GĐXH – Om du älskar fläsk bör du prova detta läckra fläskrecept med vacker färg och oförglömlig smak för din familj i helgen.
1. Fläskmage med galangal och fermenterat ris
Fru Lee Hoa berättade att ingredienserna är väldigt enkla, du behöver bara: 500-600 g sidfläsk. Sedan tvättar du den och marinerar den med kryddor inklusive räkpasta, fermenterat ris, gurkmejapulver, kryddpulver, matolja, socker... en sked per gång. Ta 2 citrongrässtjälkar, 4 hackade lökar; 100 ml galangaljuice gjord på 1 galangalrot, mal med 100 ml pressat vatten och blanda väl, så att galangalresterna lämnas kvar.
Ta 1 galangalrot, blanda med 100 ml vatten, pressa ur saften och blanda med fläskköttet.
Blanda alla ingredienser väl och låt marinera i cirka 1 timme så att kryddorna absorberas.
Marinera i cirka 30 minuter–1 timme så att kryddorna drar in. Tillsätt sedan 1 äggula, 20 g stekt mjöl, galangalrester och mac mat-blad, blanda väl och lägg i en airfryer för att grilla eller steka i olja.
Ställ pannan på spisen, när pannan är tillräckligt varm, tillsätt olja och värm tills det kokar, lägg sedan i köttet och stek på hög värme. När köttet är gyllenbrunt, vänd det så att galangal och mjöl fastnar på köttet. När köttet är gyllenbrunt, ta snabbt ut det, tillsätt de rostade vita sesamfrön och det är klart.
Krispig fläskmage med galangal och fermenterad rissås är krispig på utsidan, söt och krämig på insidan. Smaken av galangal blandad med de läckra mac mat-bladen passar extremt bra till ris under dessa kyliga dagar.
2. Grillad fläskmage med galangal och risvinäger
Ingredienser för att tillaga är cirka 500–600 g magert sidfläsk, skuret i munsbitar. Sedan marinerar du med kryddor som 1 stor krossad galangalrot, 1 sked god räkpasta, 1 sked fermenterat ris, 1 sked fisksås, 1 sked matolja, peppar, gurkmejajuice eller gurkmejapulver, annattofärg för skönhet och tillsätt en sked kondenserad mjölk.
Marinera dessa ingredienser i 1-2 timmar så att kryddorna kan dra in dem.
Du kan använda airfryer eller kolgrill
Grillad sidfläsk med kol är bäst, annars kan du också använda en airfryer på 150 grader i 35 minuter. Grillad sidfläsk med galangal och risvermicelli är utsökt dessa höst- och vinterdagar.
Grillad fläskmage med galangal och risnudlar är utsökt.
3. Grillade revbensspjäll med galangal och risvinäger
Fru Le Hoa berättade att alla förbereder ungefär fyra revbensspjäll, tvättar dem sedan och låter dem rinna av. Om du grillar dem med en vanlig airfryer kan du blanchera dem i kokande vatten innan du marinerar dem för att göra revbenen mjukare.
Förbered ingredienserna och blanda väl för att marinera revbenen.
Marinera revbenen med 1 matsked räkpasta, 1 matsked fermenterat ris, en matsked matolja, 1 stor, tunt skivad galangal, 2 skalade lökar och 1/2 skalad vitlök. Du maler eller stöter galangal, lök och vitlök separat för att få en bättre smak. Tillsätt sedan en matsked gurkmejapulver eller använd färsk gurkmeja malen med galangal, lök och vitlök som ovan och en matsked kondenserad mjölk...
Blanda alla ingredienser väl, marinera revbenen i minst 1 timme. Ju längre du marinerar, desto mjukare och mer smakrika blir revbenen. Grädda slutligen i airfryern. Första gången grädda i 30 minuter på 160 grader, andra gången i 30 minuter på 180 grader.
Grillade revben i en airfryer
Revbenen har en vacker köttfärg och är utsökta efter att ha grillats med en airfryer.
Denna rätt är enkel att tillaga men utsökt. Fläsk i kombination med galangal och fermenterat ris värmer kroppen och är näringsrik en kall dag.
[annons_2]
Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-3-cach-che-bien-voi-thit-lon-vo-cung-dua-com-thit-mau-dep-dam-da-kho-quen-172241026161326741.htm
Kommentar (0)