Topp 20 utsökta och attraktiva rätter från japansk matlagning

Index

Sushi: Symbol för japansk matlagning
Matcha Nama Choklad: En söt och delikat blandning
Udonnudlar: Rik smak i varje tråd
Japanska pannkakor: Charm från körsbärsblommornas land
Yakitori: Förtrollande grillad kyckling
Shabu Shabu Hot Pot: En unik interaktiv kulinarisk upplevelse
Tonkatsu: Perfekt friterad fläskkotlett
Takoyaki: Krispiga bläckfiskbollar från Osaka
Tempura: Delikat och konstnärligt friterad mat
Ramen: Gatumatens själ
Sashimi: Färsk smak från havet
Mochi-kaka: Traditionens och kreativitetens sötma
Chirashi-don: En skål ris rik på smak
Japanskt curryris: Välbekanta smaker med en unik touch
Wagyu: Det ultimata mästerverket med smältande nötkött
Yaki-imo: Bakade sötpotatisar
Natto: Fermenterade sojabönor
Ochazuke grönt te-ris: Kycklingsoppa för själen
Onigiri: En populär och prisvärd risboll
Oden: En hjärtevärmande vintergryta

Sushi: Symbol för japansk matlagning

Sushi är en symbol för det japanska köket och kombinerar vinägerris med färska skaldjur som lax, räkor och ostron. Denna rätt serveras ofta med wasabi, ingefära och sojasås. Enkelheten men sofistikerade smaken gör sushi älskad över hela världen.

Gör sushi av restaurangkvalitet hemma i 5 enkla steg — Illustrationsfoto

Kännetecknet för sushi är dess enkelhet och minimalism. Rent vitt ris fuktas lätt med honungsvatten och risvinäger och kombineras sedan med tunt skivade, noggrant skurna bitar av färsk fisk.

Matcha Nama Choklad: En söt och delikat blandning

Matcha nama-choklad är den perfekta kombinationen av den karakteristiska bittra smaken av Matcha grönt tepulver och chokladens lena sötma.

Matcha Nama Choklad | Två Rutiga Förkläden — Illustrationsfoto

Matcha, ett speciellt grönt te gjort på finmalda teblad, ger det en djupgrön färg och unik smak. I kombination med mjuk, färsk choklad skapas en len, mjuk godis, innesluten i ett glansigt chokladskal.

När du njuter av den kommer du att känna den perfekta blandningen av Matchas bitterhet och chokladens sötma, vilket ger en unik och intressant smakupplevelse.

Udonnudlar: Rik smak i varje tråd

Udonnudlar, gjorda av tjockt, vitt vetemjöl, har en utsökt smak och en distinkt mjuk konsistens. Dessa nudlar tillagas ofta i en mängd olika läckra rätter, från enkla ångkokta nudlar till komplexa wokrätter.

Är japanska udonnudlar verkligen så läckra som det ryktas? — Illustrationsfoto

En av de mest populära varianterna är "Kake Udon", där Udon-nudlar blötläggs i en buljong gjord på fiskben eller kyckling, tillsammans med kryddor som mirin och misopasta.

Udonnudlar garneras ofta med färska bambuskott, tempura och sjögräs, vilket förvandlar dem till ett intressant konstverk i det japanska köket.

Japanska pannkakor: Charm från körsbärsblommornas land

Japansk pannkaka är en unik traditionell rätt, gjord på rismjöl och färskt kokosvatten.

Banh xeo skivas tunt, vilket skapar en krispig och transparent skorpa, och arrangeras sedan med ingredienser som räkor, fläsk, kyckling, råa grönsaker och kryddor som senap och traditionell fisksås.

Yakitori: Förtrollande grillad kyckling

Yakitori, eller "kolgrillad kyckling", har sitt ursprung i små barer i Japan. Yakitori tillagas genom att grilla bitar av kyckling, lever, organ och till och med svamp.

Efter att ha grillats jämnt och doftande täcks de med mjöl, kryddor eller speciell sojasås, vilket ger dem en unik och underbar smak.

Shabu Shabu Hot Pot: En unik interaktiv kulinarisk upplevelse

Shabu Shabu görs vanligtvis med tunt skivat nötkött, fläsk eller färska skaldjur. Råa grönsaker som bok choy, svamp, risnudlar och kryddor serveras vid sidan av.

Hur man äter en utsökt Shabu Shabu-hotpot som du kanske inte gör på rätt sätt — Illustrationsfoto

Denna rätt kombineras ofta med läcker och salt dashibuljong och specialblandad chilisås eller fisksås, vilket skapar en rik och utsökt smak.

Tonkatsu: Perfekt friterad fläskkotlett

Tonkatsu är namnet på en bit fläsk som har panerats i ägg- och mjölsmet och sedan friterats i het olja. Resultatet är en utsökt rätt med en tunn, krispig skorpa och ett mört fläskinre.

Tonkatsu – vietnamesisk Wikipedia — Illustrationsfoto

I det japanska köket kombineras ofta denna rätt med såser och andra ingredienser. Det vanligaste sättet är att servera Tonkatsu med vitt ris och en skål sås som kallas "tonkatsu-sås".

Takoyaki: Krispiga bläckfiskbollar från Osaka

Takoyaki har sitt ursprung i Osaka. Den tillagas vanligtvis i en speciell stekmaskin, där varje kaka är liten rund, krispig och gyllenbrun på utsidan, fylld med små bitar bläckfisk och kryddor som salladslök, fiskpulver, starka kryddor och havssallad.

Hur man gör takoyaki hemma — Illustrationsfoto

Takoyaki presenteras vanligtvis med majonnäs, takoyakisås och takoyaki-lera.

Tempura: Delikat och konstnärligt friterad mat

Tempura är grönsaker och räkor panerade i mjöl som friteras. Det som skiljer tempura från vanliga friterade panerade rätter är hur smeten blandas, hur den steks, de medföljande kryddorna och dippsåsen.

Räktempura | Enkelt recept på tempuraräkor — Illustrationsfoto

Tempurasmet är en pasta gjord på mjöl, äggulor och kallt vatten. Frityrolja är en blandning av vanlig matolja och sesamolja.

Tempura-ingredienserna är väldigt enkla, men den mest populära är fortfarande räktempura. När du beställer bör du beställa den blandade tempuratallriken inklusive grönsakstempura och räktempura för att njuta av alla ingredienser.

Ramen: Gatumatens själ

Ramen-nudlar har faktiskt sitt ursprung i Kina. En av de viktigaste ingredienserna i Ramen är soppan, som är en blandning av dashi och buljong. En skål Ramen består av nudlar serverade med skivat fläskkött, salladslök, ägg, tofu, fiskbullar och sjögräs.

Det finns många typer av ramennudlar med olika namn som motsvarar buljongens smak: Tonkotsu ramen (fläskbensnudlar), Shoyu ramen (sojasåsnudlar), Miso ramen (sojasåsnudlar) och Shio ramen (saltnudlar).

Sashimi: Färsk smak från havet

Liksom sushi är sashimi en traditionell och typisk japansk rätt, där huvudingrediensen är färska skaldjur.

Hur man äter sashimi — Illustrationsfoto

Sashimi skärs i tunna skivor, äts med ingefära och doppas i wasabiblandad sojasås, vilket framhäver den svala smaken av färska ingredienser och den kryddiga smaken av wasabi.

Mochi-kaka: Traditionens och kreativitetens sötma

Mochi-kaka, en av de lysande stjärnorna i det japanska kulinariska kungadömet, lockar inte bara med sin söta, lena smak utan fördjupar också alla som provar den i dess unika charm.

Hur man gör läcker, seg mochi med röda bönor hemma, detaljerat recept — Illustrationsfoto

Mochi görs vanligtvis till små bollar, med ett skal av rent vitt klibbigt rismjöl, vilket ger den en karakteristisk mjukhet och elasticitet. Det speciella är fyllningen inuti med en mängd olika fyllningar som gröna bönor, ananas, färsk frukt eller choklad.

Chirashi-don: En skål ris rik på smak

Ris blandat med sashimi, fiskrom och sjöborre. Denna rätt är iögonfallande tack vare sin färgglada presentation och utsökta smak.

Snabb Chirashi skål (Chirashi Don) — Illustrationsfoto

Specialiteten på Uogashi Senryo är Kaisen hitsumabushi, en chirashi donburi blandad med massor av råa fiskbitar och toppad med uni, sjöborre och ikura, laxrom.

Japanskt curryris: Välbekanta smaker med en unik touch

Curryris (karei raisu) är en populär vardagsrätt i Japan.

Till skillnad från indiska curryrätter är japanska curryrätter vanligtvis sötare, mindre kryddiga, tjockare och krämigare. Dessutom har japanskt curryris inte bara sås utan även många pålägg som stekt kyckling, bläckfisk och stekta räkor.

Wagyu: Det ultimata mästerverket med smältande nötkött

Inget kan jämföras med den första tuggan av denna lyxiga wagyu. Den är smörig, mjuk och smälter i munnen. När du väl har smakat wagyu verkar allt annat kött mindre tilltalande på grund av sin fattigdom.

Detaljerade instruktioner om hur man bearbetar australiskt wagyu-nötkött korrekt – hemligheten med att hålla det färskt — Illustrationsfoto

Yaki-imo: Bakade sötpotatisar

Varje gång vintervinden blåser över Japan fylls Tokyos gator av den lockande doften av yaki-imo, rostade sötpotatisar.

De inbjudande ljuden av små vagnar som säljer bakade sötpotatisar som strövar omkring på gatorna kan lätt höras överallt.

Natto: Fermenterade sojabönor

Nattō är en traditionell japansk maträtt gjord på fermenterade sojabönor. Nattō är brun, har en stark lukt, en nötig och mörk smak, och är mycket trögflytande och klibbig.

Hur man gör superenkel och näringsrik japansk natto hemma — Illustrationsfoto

Nattō äts som sidorätt med ris, tillagas i soppa eller används som fyllning i sushirullar och till och med spaghetti och soba.

Ochazuke grönt te-ris: Kycklingsoppa för själen

Ochazuke kallas ofta för den japanska "kycklingsoppan för själen". Denna rätt är otroligt god. Den kombinerar enkelheten i en skål vitt ris med smaken av grönt te blandat med sjögrässoppa. Ovanpå ligger bitar av lax, släta som snöflingor, blandade med plommon.

Ochazuke – Grönt te-risrätt som innehåller en human berättelse om det japanska folket — Illustrationsfoto

I Japan anses Ochazuke vara den mest tillagade och extremt populära blandade risrätten.

Onigiri: En populär och prisvärd risboll

Onigiri eller risbollar är en traditionell rätt i den uppgående solens land. Med sin enkelhet, lätthet att tillaga, höga värde och djärva japanska kulinariska essens inklusive färg och smak, är detta förmodligen en ganska populär rätt bland alla samhällsklasser i Japan efter sushi.

Hur man gör Onigiri hemma + 5 fyllningsidéer — Illustrationsfoto

I Japan kan vi köpa Ongiri i vilket varuhus som helst, till och med billigare än en kopp kaffe. Ingredienserna för att göra denna härliga risboll är också mycket varierande.

Oden: En hjärtevärmande vintergryta

Oden är en japansk rätt i en gryta som består av flera ingredienser som kokta ägg, daikon, konjac och bearbetade fiskbuljonger som sjuds i en lätt dashibuljong med sojasmak. Ingredienserna varierar beroende på region och hushåll.