Från ett litet kök till OCOP-marknaden

Mitt i det soliga och blåsiga västra Nghe An, där ris- och majsfälten sträcker ut sig efter varandra, finns en inspirerande startup-historia om en beslutsam kvinna. Det är resan för Ms. Nguyen Thi Hai Yen (född 1986), en flicka från sydvästra USA, som tog med sig både sin kärlek till matlagning och sin önskan om förändring för att starta ett företag i sin mans hemland.

Från en enkel, rustik rätt har Ms. Yen noggrant valt ut varje riskorn, blåst liv i varje bit bränt ris och byggt upp varumärket "Khack Yen bränt ris" - en stolt 3-stjärnig OCOP-produkt från Thanh Chuong-landet i Nghe An- provinsen.

Att starta ett företag från en kärlek till matlagning och en önskan att förändra livet

När vi anlände till Xuan Lam-kommunen i Nghe An-provinsen, mitt i den fridfulla landsbygden, kom vi till produktionsanläggningen "Khack Yen torkat klibbigt ris" när Ms. Yen just hade avslutat en omgång gyllene, krispigt bränt ris. I utrymmet fyllt av den väldoftande doften av färskt klibbigt ris välkomnade Ms. Yen varmt gästerna och berättade om sin entreprenörsresa med en ljuv röst typisk för väst.

Fru Yen föddes och växte upp i Dong Thap , ett land känt för sina vidsträckta lotusfält och enkla, ärliga människor. År 2004 åkte hon för att arbeta i Malaysia. I ett främmande land träffade hon herr Nguyen Trong Khac, en mild och hårt arbetande man från Nghe An. Kärleken blomstrade i ett främmande land, de två blev man och hustru, och efter många år av kamp i ett främmande land bestämde de sig för att återvända hem och bo i sin mans hemland.

Under de första dagarna efter återkomsten till Xuan Lam började Yen och hennes man från grunden, omgivna av många svårigheter. Den fattiga landsbygden bedrev huvudsakligen jordbruk, de viktigaste grödorna var fortfarande ris och majs, och hon arbetade hårt året runt men familjens ekonomi förbättrades inte. Förutom jordbruk arbetade Yen också hårt med att tillverka vermicelli-nudlar, men livet var fortfarande inte överflödande. Oroligheterna för mat, kläder och barnens utbildning fanns alltid i hennes tankar.

Och sedan kom möjligheten när hon tog sin son till BigC Vinh-stormarknaden. Barnet bad sin mamma köpa ett paket torkat ris från Tra Vinh. Medan han njöt av det lyste hans ögon upp av förtjusning: "Mamma, den här rätten är så god, kan du försöka laga den åt mig?". Bara en oskyldig mening från hennes son väckte hennes kärlek till matlagning. Fru Yen började utforska hur man gör detta rustika mellanmål.

De första dagarna av experiment var fulla av misslyckanden, från risets krispighet, flossens sötma till rättens färg... allt var inte perfekt. Men den lilla kvinnan lät sig inte avskräckas, hon experimenterade ihärdigt, justerade receptet, förbättrade processen tills hon hade en utsökt och smakrik färdig produkt. Den första omgången bränt ris överraskade hela familjen med sin fylliga, krispiga smak, inte sämre än produkter på marknaden.

När hon insåg den stora potentialen hos denna rätt började hon undersöka marknaden ytterligare. Genom forskningen fick hon veta att det vid den tiden i Nghe An nästan inte fanns någon anläggning som producerade krispigt ris i stor skala. Med ett snabbt tänkande bestämde hon sig för att förvandla det enkla mellanmålet till en startup-produkt, kallad "Torkat klibbigt ris med skinka från Thuong Tho Village" med önskan att bevara landsbygdens fulla smak.

För närvarande erbjuder Ms. Yens anläggning stabila jobb för 5–6 arbetare och dussintals säsongsarbetare i området.

Att starta ett företag är aldrig lätt, särskilt inte för en kvinna som inte alls är som Ms. Yen. I början kämpade hon och hennes man med otaliga svårigheter: inget kapital, ingen marknadserfarenhet, inget varumärke, och deras produkter konkurrerade med billiga industrivaror. Det fanns tillfällen då hon trodde att hon var tvungen att ge upp, men hennes kärlek till sina barn och hennes önskan att förändra sitt liv drev henne att stå upp och övervinna alla utmaningar.

Fru Yen valde en annan väg för sig själv: att inte jaga kvantitet, att inte konkurrera med låga priser, utan att fokusera på produktkvalitet. Hon tror att konsumenterna kommer att välja produkter som är verkligt läckra, rena och säkra.

Tar med sig lokala produkter vitt och brett, och bekräftar det 3-stjärniga varumärket OCOP

Det som gör "Khack Yens krispiga ris" speciellt är noggrannheten och omsorgen i varje produktionssteg. Fru Yen använder det berömda doftande och läckra gyllene klibbiga riset. Det klibbiga riset kokas noggrant, torkas och steks sedan i ren, icke-återanvänd olja. Den medföljande tandtråden är gjord av färskt fläskkött, skickligt marinerat, tandtråden är fluffig, naturligt söt och doftande, helt fri från konserveringsmedel och färgämnen.

"Min arbetsprincip är väldigt enkel, jag lagar mat åt kunderna på samma sätt som jag äter. Maten måste vara ren, äkta och behålla den rena smaken av min hemstads klibbiga ris", delade Yen.

Krispiga risprodukter är omsorgsfullt och vackert förpackade.

Ms. Yen investerar inte bara noggrant i kvalitet, utan fokuserar även på produktdesign och förpackning. Khac Yens krispiga ris är vackert förpackat, med en mängd olika vikter, lämpligt för alla kundbehov, från presenter och snacks till näringsrika sidomåltider.

Efter nästan 5 års ihärdighet har produkten "Khack Yen crispy rice" befäst sin position på marknaden. För närvarande konsumeras produkten inte bara i stor utsträckning på orter i Nghe An-provinsen utan når även långt till de norra provinserna/städerna som Hanoi, Hai Phong, Ninh Binh... I genomsnitt producerar anläggningen 20-30 ton crispy rice varje år, med en intäkt på mer än 1 miljard VND och en vinst på över 200 miljoner VND. I synnerhet skapar hennes anläggning stabila jobb för 5-6 arbetare och dussintals säsongsarbetare i området, vilket hjälper hennes hemstadsbor att få mer inkomst.

År 2023 erkändes "Khack Yen crispy rice" officiellt av Nghe An-provinsens folkkommitté som ett ris som uppfyllde OCOP:s 3-stjärniga standarder – en milstolpe som markerar Yens outtröttliga resa mot att starta ett företag med rustika rätter.

Förutom att producera bränt ris fortsätter Ms. Yen att utöka produkten av traditionellt destillerat gult klibbigt risvin.

Utan att stanna vid bränt ris fortsätter Ms. Yen att utöka sin produkt med traditionellt destillerat gult klibbigt risvin. Vinet bryggs för hand, destilleras i ett slutet tillstånd, utan orenheter, har en mild arom, är lätt i skummet och är alltmer uppskattat av kunderna.

Fru Yen deltar också aktivt i mässor och konferenser för handelsfrämjande åtgärder som knyter samman OCOP:s produkthandel i och utanför provinsen, och samtidigt lanserar hon produkter på e-handelsplattformar som Shopee och TikTok Shop, vilket skapar bred kontakt med kunder över hela landet.

För att avsluta den känslosamma startup-berättelsen anförtrodde Ms. Yen: "Tidigare ville jag bara göra utsökt bränt ris för att göra mina barn glada, men nu har jag skapat ett varumärke. Jag är glad att ha gjort något nyttigt för min familj och min hemstad. Jag hoppas att den här OCOP-produkten kommer att nå längre och föra ut namnet på min hemstad."

Resan från ett litet kök till ett 3-stjärnigt OCOP-märke hos Ms. Nguyen Thi Hai Yen är ett tydligt bevis på viljan att övervinna svårigheter, önskan att bli rik på riktigt från de enklaste saker. En vacker berättelse om landsbygdskvinnors beslutsamhet, om hur traditionella värderingar alltid består och lyser när människor vet hur de ska vårda och bevaras.

Källa: https://phunuvietnam.vn/tu-can-bep-nho-vuon-minh-ra-thi-truong-ocop-2025072416115088.htm