Att bygga en ny strategi för fruktindustrin

Bearbetning av passionsfrukt för export på Dong Giao Food Export Joint Stock Company.

Enligt departementet för grödoproduktion och växtskydd ( jordbruks- och miljöministeriet ) har landet för närvarande mer än 1,3 miljoner hektar fruktträd med en produktion på cirka 15 miljoner ton/år. Av dessa upptar bananer en yta på 161 000 hektar, ananas mer än 52 000 hektar, kokosnötter nästan 202 000 hektar och passionsfrukt mer än 12 000 hektar.

Stor potential, lågt värde

Enligt biträdande direktör för departementet för vetenskap och teknik ( jordbruks- och miljöministeriet) Nguyen Nhu Cuong, bekräftar fruktträdsgruppen sin roll som en drivkraft för jordbrukstillväxt, ökar böndernas inkomster och bidrar viktigt till exportomsättningen.

Hittills har dock bara durian blivit en del av "miljardexportklubben"; passionsfrukt, banan, ananas och kokosnöt är frukter med många fördelar och exportpotential men har ännu inte uppnått den önskade exportomsättningen.

Mer specifikt kommer Vietnams bananexport att uppgå till 380 miljoner USD år 2024, vilket motsvarar 2,5 % av det totala globala bananhandelsvärdet (15,3 miljarder USD). För närvarande rankas Vietnam som nummer 9 på listan över bananexporterande länder i världen .

Pham Quoc Liem, styrelseordförande och generaldirektör för U&I Agricultural Joint Stock Company (Unifarm), sade att utifrån den totala bananexportomsättningen och den nuvarande bananarealen kan denna produkt värderas till i genomsnitt cirka 2 400 USD/ha/år, en låg nivå jämfört med dess potential.

”Vi förväntar oss att den vietnamesiska bananindustrin kommer att nå ett värde på upp till 4 miljarder USD i framtiden och bli ledande inom den globala bananindustrin. Detta mål är inte enkelt men fullt genomförbart om det finns stöd från företag och kooperativ för storskalig produktion, tillämpning av högteknologi och upprätthållande av en jämn produktkvalitet”, bekräftade Liem.

När det gäller passionsfrukt är Vietnam för närvarande bland de 10 största produktions- och exportländerna i världen. Omkring 70–80 % av den färska och bearbetade passionsfruktproduktionen exporteras till mer än 20 länder och territorier.

År 2024 kommer exporten av passionsfrukt att uppgå till 172 miljoner USD. Under de första fem månaderna 2025 kommer exporten av passionsfruktsprodukter att uppgå till 89,5 miljoner USD, en ökning med 14,5 % jämfört med samma period 2024.

Detta är också en vara som snart förväntas ansluta sig till miljarddollarsexportgruppen. I synnerhet Vietnams lila passionsfruktsort välkomnas starkt av världen i färsk fruktform tack vare dess skillnad från den gula passionsfruktsorten från Sydamerika.

Ananas har inte mindre potential än passionsfrukt, med en förväntad produktion på 807 000 ton år 2026. Vietnamesiska ananasprodukter har exporterats till europeiska länder, USA, Kina, Japan, Australien etc.

Enligt prognoser kan den globala ananasmarknaden nå 36,8 miljarder USD år 2028. I slutet av maj 2025 var dock Vietnams största ananasexportmarknad Europa med ett exportvärde på 16,56 miljoner USD, följt av den amerikanska marknaden med en omsättning på 7,2 miljoner USD.

Investeringar i frön och teknologi

Biträdande jordbruks- och miljöminister Tran Thanh Nam sade att världsmarknadens efterfrågan på passionsfrukt, ananas, kokosnöt och banan ökar, och många företag rapporterar till och med att det inte finns tillräckligt med utbud för att möta efterfrågan. För att få dessa produkter att omsätta miljarder dollar behövs dock en "teknisk revolution", där sorter spelar en viktig roll.

Om vi inte proaktivt omorganiserar vår industri just nu, kommer vi att förlora vår fördel och hamna på efterkälken i förhållande till andra länder i samma geografiska region. Därför måste vi främja forskning om nya sorter, såsom: sjukdomsfri passionsfrukt, som tillgodoser behovet av färska livsmedel; bananer som är resistenta mot skadedjur och sjukdomar (särskilt Panamasvissne); högavkastande ananas lämplig för bearbetning; högavkastande färsk kokosnöt för export...

”Kärnproduktionsområden” behöver definieras tydligt, med kvalitetskontroll och teknikintegration som grund för växande registrering och spårbarhet av riktnummer.

Enligt styrelseordföranden för Nafoods Joint Stock Company, Nguyen Manh Hung, bör det, för att underlätta för företag, finnas policyer som stöder företagen i att utvinna vinster för att återinvestera i forskning och teknikutveckling; specifika policyer för teknikimport. Till exempel kräver ympning av passionsfrukt import av frön från många länder, sedan import av substrat, gödningsmedel, tejp, skärknivar etc.

Därför hoppas företagen få tydliga regler så att importen kan ske snabbt och effektivt. Om politiken är gynnsam kommer många företag att vara villiga att delta i att främja tillämpningen av vetenskap och teknik inom utsäde.

Förutom förädlingstekniken skadas frukter som passionsfrukt, banan och ananas lätt efter skörd, så lämplig konserveringsteknik behövs.

Enligt Pham Anh Tuan, chef för Institutet för jordbrukselektromekanik och efterskördeteknik, har många enastående tekniker framgångsrikt forskats fram, bemästrats och överförts av institutet: teknik för att konservera färsk frukt med hjälp av filmbildande medel; värmepumpstorkningsteknik för att bevara produktens färg, lukt och näringsämnen; frystorkning för att maximera kvalitetsbevarandet och förlänga konserveringstiden; supersnabb frysning med vätska hjälper till att förkorta frystiden till endast 18–20 minuter, vilket minskar elkostnaderna med 50 % jämfört med IQF-teknik, där investeringskostnaden för tekniken är endast 30 % jämfört med import från Japan.

nhandan.vn

Källa: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html