Utveckla en ny strategi för fruktindustrin.

Förbearbetning av passionsfrukt för export hos Dong Giao Export Food Joint Stock Company.

Enligt departementet för grödoproduktion och växtskydd ( jordbruks- och miljöministeriet ) har hela landet för närvarande mer än 1,3 miljoner hektar fruktträd med en produktion på cirka 15 miljoner ton/år. Av dessa står bananer för 161 000 hektar, ananas mer än 52 000 hektar, kokosnötter nästan 202 000 hektar och passionsfrukt mer än 12 000 hektar.

Stor potential, lågt värde

Enligt Nguyen Nhu Cuong, biträdande direktör för vetenskap och teknik ( jordbruks- och miljöministeriet), bekräftar fruktträd sin roll som en drivkraft för jordbrukstillväxt, ökar böndernas inkomster och bidrar betydande till exportomsättningen.

Hittills har dock endast durian anslutit sig till "miljard-exportklubben"; passionsfrukt, bananer, ananas och kokosnötter har, trots att de har många fördelar och exportpotential, ännu inte uppnått det önskade exportvärdet.

Mer specifikt nådde Vietnams bananexport 380 miljoner USD år 2024, vilket motsvarar 2,5 % av det totala globala bananhandelsvärdet (15,3 miljarder USD). För närvarande rankas Vietnam som nummer 9 bland världens bananexporterande länder.

Pham Quoc Liem, styrelseordförande och generaldirektör för U&I Agricultural Joint Stock Company (Unifarm), anser att baserat på det totala exportvärdet av bananer och den nuvarande bananodlingsarealen kan det genomsnittliga värdet av denna vara uppskattas till cirka 2 400 USD/ha/år, vilket är lågt jämfört med dess potential.

"Vi förväntar oss att den vietnamesiska bananindustrin kommer att nå ett värde på upp till 4 miljarder dollar i framtiden och bli ledande inom den globala bananindustrin. Detta mål är inte lätt, men det är fullt uppnåeligt med samarbete mellan företag och kooperativ inom storskalig produktion, tillämpning av högteknologi och upprätthållande av en jämn produktkvalitet", bekräftade Liem.

När det gäller passionsfrukt är Vietnam för närvarande bland de 10 största producenterna och exportörerna i världen. Ungefär 70–80 % av produktionen av färsk och bearbetad passionsfrukt exporteras till mer än 20 länder och territorier.

År 2024 uppgick exporten av passionsfrukt till 172 miljoner dollar. Under de första fem månaderna 2025 genererade exporten av passionsfruktsprodukter 89,5 miljoner dollar, en ökning med 14,5 % jämfört med samma period 2024.

Detta är också en vara som snart förväntas ansluta sig till gruppen av miljarddollarexporter. I synnerhet Vietnams lila passionsfrukt omfamnas starkt av världen i färsk form på grund av dess skillnader från den gula passionsfrukten från Sydamerika.

Ananas, med lika lovande potential, förväntas nå 807 000 ton år 2026. Vietnamesiska ananasprodukter har redan exporterats till europeiska länder, USA, Kina, Japan, Australien med flera.

Enligt prognoser kan den globala ananasmarknaden nå 36,8 miljarder dollar år 2028. I slutet av maj 2025 var dock Vietnams största exportmarknad för ananas Europa med ett exportvärde på 16,56 miljoner dollar, följt av den amerikanska marknaden med en omsättning på 7,2 miljoner dollar.

Investera i frön och teknologi.

Enligt biträdande jordbruks- och miljöminister Tran Thanh Nam växer den globala efterfrågan på passionsfrukt, ananas, kokosnöt och banan, och många företag rapporterar otillräckligt utbud. För att exportera dessa produkter till miljarder dollar behövs dock en "teknisk revolution", där olika sorter spelar en avgörande roll.

Om vi inte proaktivt omorganiserar jordbrukssektorn nu, kommer vi att förlora vår konkurrensfördel och hamna efter andra länder i samma geografiska region. Därför är det nödvändigt att främja forskning om nya sorter, såsom: sjukdomsfri passionsfrukt för färsk konsumtion; bananer som är resistenta mot skadedjur och sjukdomar (särskilt Panamasvissne); högavkastande ananas lämplig för bearbetning; högavkastande färska kokosnötter för export...

"Kärnproduktionszonen" behöver definieras tydligt, med kvalitetskontroll och teknikintegration som grund för registrering av planteringsområdeskoder och spårbarhet.

Enligt Nguyen Manh Hung, styrelseordförande för Nafoods Joint Stock Company, behöver det, för att underlätta för företag, finnas en policy som stöder företagens vinstfördelning för att återinvestera i forskning och utveckling av teknik; och specifika policyer för import av teknik. Till exempel, för ympning av passionsfrukter är det nödvändigt att importera frön från många länder, samt importera substrat, gödningsmedel, tejp, skärverktyg etc.

Därför är företag angelägna om tydliga regleringar för att säkerställa att importen sker snabbt och effektivt. Gynnsamma politiska åtgärder skulle uppmuntra många företag att delta i att främja tillämpningen av vetenskap och teknik inom utsädessektorn.

Förutom förädlingsteknik är frukter som passionsfrukt, bananer och ananas lättfördärvliga efter skörd, så lämplig konserveringsteknik är nödvändig.

Enligt Pham Anh Tuan, chef för Institutet för jordbruksmekanisering och efterskördeteknik, har institutet framgångsrikt forskat om, bemästrat och överfört många enastående tekniker: teknik för att konservera färsk frukt med hjälp av filmbildande preparat; värmepumpstorkningsteknik för att bevara produktens färg, arom och näringsämnen; frystorkning för att maximera kvalitetsbevarandet och förlänga hållbarheten; och ultrasnabb frysning med vätska, vilket förkortar frystiden till endast 18–20 minuter, minskar elkostnaderna med 50 % jämfört med IQF-teknik, och investeringskostnaden är endast 30 % jämfört med import från Japan.

nhandan.vn

Källa: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html