ร้านอาหารมังสวิรัติที่ได้รับรางวัลมิชลิน 2 แห่งในนครโฮจิมินห์มีอะไรพิเศษ?

ด้วยเหตุนี้ ร้านฮัมและร้านไชย์การ์เดนจึงได้รับรางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ (ร้านอาหารที่อาหารอร่อยในราคาที่เข้าถึงได้) ร่วมกับร้านอาหารคาวอีก 27 ร้าน ก่อนหน้านี้ทั้งสองร้านเคยเป็นร้านอาหารชื่อดังและเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคนในนครโฮจิมินห์

การเดินทาง 5 ปีแห่งการสร้างสรรค์อาหาร

ตามคู่มือมิชลินไกด์ ร้านอาหาร Chay Garden (เขต 3) ตั้งอยู่สุดซอยเงียบสงบใจกลางเมืองโฮจิมินห์อันพลุกพล่าน ร้านอาหารมังสวิรัติแห่งนี้เสิร์ฟอาหารเวียดนามแสนอร่อยในราคาประหยัด เช่น มะเขือยาวตุ๋นกล้วยและเต้าหู้

“บ้านหลังเก่ามีลานภายในที่ร่มรื่น เป็นฉากหลังที่สมบูรณ์แบบสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศที่นี่ ห้องรับประทานอาหารขนาดเล็กตกแต่งอย่างพิถีพิถันและสวยงาม และห้องหนึ่งมีภาพจิตรกรรมฝาผนังสีสันสดใส” คู่มือมิชลินแนะนำ

ร้านอาหารมังสวิรัติแห่งนี้ตั้งอยู่ในซอยเงียบสงบใจกลางเมืองที่คึกคัก ให้บริการอาหารเวียดนามแสนอร่อยในราคาที่เข้าถึงได้ เช่น มะเขือยาวตุ๋นกล้วยและเต้าหู้ บ้านสไตล์โคโลเนียลเก่าแก่มีลานบ้านที่ร่มรื่นมีเสน่ห์ เป็นฉากหลังที่สมบูรณ์แบบสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศนี้ ห้องรับประทานอาหารขนาดเล็กตกแต่งอย่างพิถีพิถันและสวยงาม หนึ่งในนั้นมีภาพจิตรกรรมฝาผนังสีสันสดใส

มิชลินไกด์แนะนำร้าน Chay Garden

ก่อนรับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ Chay Garden กล่าวว่าร้านอาหารรู้สึกยินดีและเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เป็น 1 ใน 16 ร้านอาหารในนครโฮจิมินห์ที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน

สำหรับร้านอาหารแห่งนี้ การได้รับการยอมรับจากคู่มือมิชลินไกด์เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความมุ่งมั่นของทีม Chay Garden ที่จะมอบประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่ปลอดภัยและหลากหลายประสาทสัมผัสให้กับผู้รับประทานอาหาร นี่เป็นแรงผลักดันให้ "สวนผัก" แห่งนี้ยังคงเดินหน้าสำรวจและสร้างสรรค์เมนูอาหารจากพืชต่อไป

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — เมนูแนะนำของร้านนี้คือมะเขือยาวผัดกล้วย

“สิ่งมหัศจรรย์นี้เกิดขึ้นกับเราได้ก็เพราะความรักและความเคารพจากลูกค้า รวมถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องของทีมงานร้านอาหารตลอดระยะเวลา 5 ปีแห่งการมุ่งมั่นและพัฒนา นี่จะเป็นความรับผิดชอบอันยิ่งใหญ่ของเราในการรักษาคุณภาพของอาหารและการบริการอยู่เสมอ เพื่อสนับสนุนความพยายามร่วมกันในการยกระดับรสชาติอาหารเวียดนามให้โดดเด่นในสายตาของเพื่อนต่างชาติ” ตัวแทนจากร้านอาหารมังสวิรัติกล่าว

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — อาหารของร้านอาหารมีหลากหลายและสะดุดตา

เชฟ Vo Quoc กล่าวถึง Chay Garden ว่า "อาหารถูกจัดวางอย่างเรียบง่ายแต่สวยงามมาก ตั้งแต่ชามไปจนถึงผ้าเช็ดปาก อาหารแต่ละจานปรุงอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและอร่อยมาก แต่สำหรับผมอาจจะหวานไปหน่อย เครื่องดื่มของร้านทำเอง จึงมีเอกลักษณ์ อร่อย และดีต่อสุขภาพมาก"

ร้านอาหารมังสวิรัติอันดับต้นๆ ของโลก

สาขาร้านอาหารมังสวิรัติฮัม (เมืองทูดึ๊ก) ได้รับรางวัลร้านอาหาร Bib Gourmand เมื่อเร็ว ๆ นี้ และยังได้รับการโหวตให้เป็นอันดับที่ 10 จากรายชื่อ 25 ร้านอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2021 โดย TripAdvisor อีกด้วย

อาหารมังสวิรัติสไตล์เวียดนาม รสชาติเข้มข้น ผสมผสานความทันสมัย เน้นวัตถุดิบออร์แกนิกสดใหม่ ส่งตรงจากเกษตรกร ปอเปี๊ยะเห็ดทอดกรอบ อร่อยไม่เหมือนใคร!

รีวิวมิชลินไกด์ของ Hum

“บ้านอันมีเสน่ห์หลังนี้มีลานภายใน ระเบียงที่สวยงาม และภายในแบบโบราณ ตั้งอยู่บริเวณนอกใจกลางเมือง ท่ามกลางถนนที่เงียบสงบในย่านที่อยู่อาศัย” คู่มือมิชลินให้ความเห็นเกี่ยวกับพื้นที่ของ Hum

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — คู่มือมิชลินยกย่องอาหารของ Hum เป็นอย่างมาก

ตัวแทนร้านอาหารเล่าให้ทาน เนียน ฟังว่า ร้านฮัมเปิดสาขาในโฮจิมินห์มานานกว่า 10 ปีแล้ว มีเมนูให้เลือกเกือบ 65 เมนู และเครื่องดื่ม 90 ชนิด ราคาตั้งแต่ 70,000 - 300,000 ดองต่อจาน ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของลูกค้าแต่ละท่านอยู่ที่ประมาณ 350,000 - 400,000 ดองต่อมื้อ

“รวมถึงผักและผลไม้ด้วย แต่อาหารที่ปรุงด้วยพืชพรรณสามารถมอบ “ความงามทางอาหาร” ได้อย่างครบถ้วน ทั้งสีสัน กลิ่น และรสชาติ เราหวังที่จะเสิร์ฟอาหารจากพืชพรรณที่ช่วยให้ผู้รับประทานมีอารมณ์หลากหลาย รู้สึกได้รับการดูแลเอาใจใส่ และสัมผัสที่เต็มอิ่ม... ในส่วนของรสชาติ เรามีเคล็ดลับเฉพาะตัวในการสร้างสรรค์อาหารที่มีรสชาติที่ผสมผสานกันได้ยาก” ทางร้านกล่าว เชฟของที่นี่ไม่ใช้ผงชูรส แต่ปรุงรสและปรับรสชาติธรรมชาติของผักและผลไม้

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — อวกาศของฮัม

คุณฟาน ถันห์ เทา (อายุ 26 ปี เมืองทูดึ๊ก) ลูกค้าประจำของร้านอาหารแห่งนี้เล่าว่า สิ่งที่ทำให้เธอกลับมาที่นี่บ่อยๆ คือ พื้นที่เปิดโล่งและเงียบสงบของร้านอาหาร เน้นการปลูกต้นไม้สีเขียวเพื่อสร้างความรู้สึกใกล้ชิดกับธรรมชาติ

“ทุกครั้งที่รู้สึกกดดันหรือเครียดจากงาน ฉันมักจะชวนเพื่อนๆ มาทานอาหารที่นี่ รสชาติที่พิถีพิถันของอาหารที่ทำจากพืชล้วนๆ และพื้นที่ที่สะดวกสบายช่วยให้ความเหนื่อยล้าหายไป” ลูกค้าท่านหนึ่งกล่าว

ลิงค์ที่มา