เห็ดป่า 300 ชนิดในดาลัต ระวังสับสนระหว่าง ‘พรสวรรค์’ กับ ‘เห็ดมรณะ’

ในช่วงฤดูฝน ชาวบ้านจำนวนมากมักจะเก็บเห็ดป่าใต้ต้นสนในเมืองดาลัตเพื่อรับประทานหรือขาย อย่างไรก็ตาม มีเห็ดพิษมากกว่า 50 สายพันธุ์ที่มีรูปร่างน่าสับสนและอันตรายมาก

ชาวบ้านจำนวนมากเข้าโรงพยาบาลหลังกินเห็ดป่าพิษ

ตั้งแต่ต้นฤดูฝนเป็นต้นมา โรงพยาบาลลำด่งได้รับผู้ป่วยเห็ดพิษแล้ว 13 ราย เป็นผู้ป่วย 8 ราย จาก 2 ครอบครัว และ มัคคุเทศก์ 1 ราย ความเสี่ยงจากการได้รับพิษจากเห็ดป่าเพิ่มขึ้น ทำให้หลายคนวิตกกังวล

ที่แผนกโรคติดเชื้อของโรงพยาบาล นาย LVM (อาศัยอยู่ในเขต Duc Trong, Lam Dong ) ยังคงเข้ารับการรักษาหลังจากถูกวางยาพิษด้วยการกินเห็ดป่า นาย M กล่าวว่าเมื่อไม่กี่วันก่อน เขาไปที่ป่าสนใกล้บ้านเพื่อเก็บเห็ดและนำกลับบ้านไปทำอาหาร หลังจากกินอาหาร นาย M มีอาการคลื่นไส้ เวียนศีรษะ และท้องเสียบ่อย ครอบครัวจึงนำเขาส่งโรงพยาบาลเพื่อรับการรักษาฉุกเฉิน

นาย LVM (อาศัยอยู่ในเขต Duc Trong จังหวัด Lam Dong) กำลังเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาล Lam Dong General เนื่องจากได้รับพิษจากการกินเห็ดป่า

ภาพ : LV

ไม่เพียงแต่คนในท้องถิ่นเท่านั้น กลุ่มนักท่องเที่ยวจำนวนมากยังเลือกที่จะเก็บเห็ดเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทาง เพื่อสำรวจ ธรรมชาติของเมืองดาลัต อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนจะมีความรู้เพียงพอที่จะแยกแยะระหว่าง "ของขวัญจากสวรรค์" กับ "ความตาย" ได้ บางคนกินเห็ดสดๆ หลังจากเก็บมา ในขณะที่บางคนนำกลับบ้านไปปรุง

นักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับประสบการณ์การเก็บเห็ดใต้ร่มเงาของป่าสนในเมืองดาลัต

ภาพถ่าย: LAM VIEN

ปลายเดือนพฤษภาคม นาย NVH ซึ่งเป็นไกด์นำเที่ยวได้พาคณะนักท่องเที่ยวจากฮานอยไปดาลัตเพื่อท่องเที่ยว โดยโปรแกรมดังกล่าวมีทริปไปเก็บเห็ดป่าด้วย นาย H. กล่าวว่า ในป่าสน เขากินเห็ดพิษโดยเข้าใจผิดคิดว่าเป็น "ของขวัญจากสวรรค์" จึงต้องไปรักษาตัวที่โรงพยาบาล Lam Dong General Hospital และคณะต้องกลับบ้านก่อนกำหนดเนื่องจากเหตุการณ์ที่ไม่คาดคิดนี้

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

เป็นที่ทราบกันดีว่าหลังฝนแรกของฤดู ใต้ป่าสนในเมืองดาลัต มักมีเห็ดหลายชนิดที่มีสีสันและรูปร่างแตกต่างกันออกมาให้เห็น เช่น เห็ดไข่ไก่ เห็ดฟาง เห็ดตับวัว เห็ดปะการัง... ซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้ ดังนั้นผู้คนจึงเข้าไปในป่าเพื่อเก็บเห็ดมารับประทาน บางคนเก็บทั้งตะกร้าไปขายเพื่อหารายได้พิเศษ

ดร. Truong Binh Nguyen นักพฤกษศาสตร์จากคณะชีววิทยา มหาวิทยาลัยดาลัด กล่าวว่า “ใต้ร่มเงาของป่าสนในเมืองดาลัด มีเชื้อราที่อาศัยร่วมกันประมาณ 300 สายพันธุ์ รวมถึงเห็ดที่กินได้และเห็ดมีพิษ ซึ่งหลายชนิดมีรูปร่างคล้ายกัน”

ตามที่ ดร. Truong Binh Nguyen กล่าว ใต้ร่มเงาของป่าสนดาลัต มีเชื้อราแบบพึ่งพาอาศัยกันประมาณ 300 สายพันธุ์

ภาพถ่าย: LAM VIEN

ที่น่าเป็นห่วงคือบริเวณดังกล่าวยังเป็นที่อยู่อาศัยของเห็ด Amanita มากกว่า 50 สายพันธุ์ ซึ่งเรียกกันว่า “เห็ดมรณะ” เนื่องจากมีพิษร้ายแรงมาก เห็ด Amanita บางชนิดมีลักษณะคล้ายเห็ดไข่ไก่หรือเห็ดไข่นกยูง ซึ่งมักเก็บเกี่ยวเพื่อใช้เป็นอาหาร

เห็ดชนิดหนึ่งใต้ร่มเงาป่าสนในดาลัต

ภาพถ่าย: LAM VIEN

นอกจากนี้ ในป่าสนของดาลัตยังมีเห็ดพิษที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดปลวก ซึ่งเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่ชาวบ้านนิยมกินกันมาก โดยตั้งแต่ลำต้น สีไปจนถึงหมวกเห็ด มักจะสับสนได้ง่าย อย่างไรก็ตาม หากคุณขุดลงไปถึงโคนเห็ดอย่างระมัดระวัง คุณจะสามารถแยกแยะได้ว่าเห็ดปลวกจริงจะมีลำต้นยาว ในขณะที่เห็ดพิษมักจะไม่มีลำต้นหรือลำต้นสั้น นอกจากนี้ เห็ดป่าหลายชนิดยังมีกลิ่นหอมและสีสันที่น่าดึงดูด ซึ่งถือเป็น "ของขวัญจากสวรรค์" และมักถูกคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเก็บไปทำอาหาร ซึ่งมีความเสี่ยงมากมายหากขาดความรู้

ผู้เก็บเห็ดไม่ควรลองเก็บเห็ดที่ไม่ได้รับการพิสูจน์

ภาพถ่าย: LAM VIEN

ดร. Truong Binh Nguyen แนะนำว่าผู้ที่ไปเก็บเห็ดป่าไม่ควรลองเห็ดที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ และไม่ควรสัมผัสเห็ดมีพิษหรือเห็ดแปลกๆ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อสุขภาพ เขาเสริมว่าหากคุณต้องการใช้เห็ดในการปรุงอาหาร คุณต้องมีความรู้และประสบการณ์เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัย

ที่มา: https://thanhnien.vn/300-loai-nam-rung-o-da-lat-can-than-nham-loc-troi-voi-nam-tu-than-185250612214337953.htm