การเตรียมหน่อไม้ฝรั่งด้วยวิธีนี้รับประกันว่าหน่อไม้ฝรั่งจะอร่อยไม่ว่าจะปรุงอย่างไรก็ตาม

GĐXH - ในการเตรียมอาหารจากหน่อไม้ฝรั่ง การเตรียมอาหารอย่างถูกต้องถือเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารจะไม่สูญเสียไป มาดูวิธีการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งในบทความด้านล่างกัน

วิธีการเลือกหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งมีอยู่ด้วยกัน 3 ประเภท ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว หน่อไม้ฝรั่งสีม่วง และหน่อไม้ฝรั่งสีขาว คุณค่าทางโภชนาการของหน่อไม้ฝรั่งแต่ละประเภทแทบจะเหมือนกัน แต่หน่อไม้ฝรั่งแต่ละประเภทจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขึ้นอยู่กับความชอบและความชอบในการรับประทานของแต่ละคน

อย่างไรก็ตาม ในเวียดนาม หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวได้รับความนิยมมากที่สุด และคนจำนวนมากนำมาใช้ในการแปรรูป

หากต้องการประหยัดเวลา คุณสามารถเลือกหน่อไม้ฝรั่งที่บางได้ อย่างไรก็ตาม ในด้านรสชาติ หน่อไม้ฝรั่งทั้งแบบบางและแบบอ้วนก็อร่อยดี อย่าลืมเลือกหน่อไม้ฝรั่งที่สด เขียว และแข็ง ไม่นิ่มหรือมีสีซีด

สำหรับหน่อไม้ฝรั่งเนื้อหนา ควรปอกเปลือกแข็งด้านนอกออกก่อนนำไปปรุงอาหาร สำหรับการทำสลัดหรือผัดผัก ให้เลือกหน่อไม้ฝรั่งเนื้อบางเพื่อให้ปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น

วิธีการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งให้ถูกวิธี?

ล้างหน่อไม้ฝรั่งภายใต้น้ำไหล

หน่อไม้ฝรั่งปลูกในทราย ดังนั้นทรายจะยังคงเหลืออยู่ในซอกและซอกมุม

ในการปรุงอาหารจากหน่อไม้ฝรั่ง การเตรียมอย่างถูกวิธีถือเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารจะไม่สูญเสียไป

ปล่อยให้หน่อไม้ฝรั่งอยู่ในน้ำไหลสักพัก ถ้ามีทรายซ่อนอยู่ที่ปลายหน่อ ให้นำชามน้ำเย็นมาจุ่มหน่อไม้ฝรั่งลงไปจนทรายหายไปหมด

ตัดก้านออก

หน่อไม้ฝรั่งมักจะเหนียวและไม่อร่อย ดังนั้นเมื่อแปรรูป ควรตัดก้านเก่าทิ้ง หากต้องการใช้เป็นเวลานาน ควรทำให้แห้งและเก็บไว้อย่างระมัดระวัง

หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรป มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม... และวิตามิน เช่น เอ ซี เค ซึ่ง ล้วนเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์และสำคัญ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม วิตามินและสารอาหารเหล่านี้มักละลายน้ำได้หรือระเหยได้เมื่อปรุงที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานานเกินไป

เก็บหน่อไม้ฝรั่งไว้ในตู้เย็น

การเก็บหน่อไม้ฝรั่งในตู้เย็นเป็นวิธีที่ผู้หญิงมักใช้กันมาก คุณต้องเลือกขวดแก้วที่เหมาะสม จากนั้นเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อปิดรากของหน่อไม้ฝรั่ง จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในขวด จากนั้นใช้เชือกมัดหน่อไม้ฝรั่ง แต่ไม่ต้องมัดแน่นเกินไป เพียงแค่มัดหลวม ๆ เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งตั้งตรง

คุณจะต้องเลือกขวดแก้วที่เหมาะสม จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมรากหน่อไม้

ต่อไปคุณจะใช้ถุงพลาสติกที่สะอาดคลุมปลายหน่อไม้ฝรั่งเพื่อป้องกันไม่ให้หน่อไม้ฝรั่งดูดซับกลิ่นของอาหารอื่น

ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ หน่อไม้ฝรั่งจะคงความสดได้ประมาณ 1 สัปดาห์ เมื่อถึงเวลาต้องนำมาใช้งาน เพียงแค่นำออกมาแล้วใช้วิธีเตรียมหน่อไม้ฝรั่งตามคำแนะนำเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ

ใช้กระดาษเช็ดมือเก็บหน่อไม้ฝรั่ง

การใช้กระดาษเช็ดมือในการถนอมหน่อไม้ฝรั่งเป็นวิธีง่ายๆ ในการรักษาความสดของหน่อไม้ฝรั่ง เมื่อคุณซื้อหน่อไม้ฝรั่ง ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นเช็ดหน่อไม้ฝรั่งให้แห้ง

จากนั้นใช้กระดาษทิชชู่หรือกระดาษกันความชื้นที่สะอาดห่อฐานหน่อไม้ให้แน่น จากนั้นใส่หน่อไม้ลงในถุงโฟมแล้วมัดให้แน่น จากนั้นนำหน่อไม้มัดนั้นไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา

การถนอมหน่อไม้ฝรั่งโดยการแช่แข็ง

หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นาน เตรียมหน่อไม้ฝรั่งตามขั้นตอนข้างต้น จากนั้นใช้มีดหรือกรรไกรตัดส่วนโคนออก แล้วหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นยาวประมาณ 2-3 นิ้ว จากนั้นลวกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที

หน่อไม้ฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้นานหากแช่แข็ง

หลังจากลวกแล้ว ให้นำหน่อไม้ฝรั่งใส่ในชามน้ำแข็งประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกมาสะเด็ดน้ำ สุดท้ายให้นำหน่อไม้ฝรั่งใส่กล่องแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง วิธีนี้ถือเป็นวิธีที่ใช้เวลานานที่สุดในการถนอมหน่อไม้ฝรั่ง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/so-che-mang-tay-theo-cach-nay-dam-bao-che-bien-cach-nao-cung-ngon-17225061217520485.htm