การรับประทานอาหารที่มีผลไม้และผักสดเป็นจำนวนมากไม่เพียงช่วยให้รักษาหุ่นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วยเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในปริมาณสูง
ในจำนวนนี้ ผลไม้ 5 ชนิดต่อไปนี้ถือเป็น “อาวุธทองคำ” ในการป้องกันโรคมะเร็ง โดยนักโภชนาการและ นักวิทยาศาสตร์ ได้ยกย่องผลไม้เหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้หลายชนิดที่หาได้ง่าย ราคาไม่แพง และคนเวียดนามคุ้นเคยกันดี
1.องุ่นแดง แหล่งสารเรสเวอราทรอลจากธรรมชาติอันทรงคุณค่า
องุ่นมีสารประกอบทางชีวภาพ เช่น ฟลาโวนอล แอนโธไซยานิน และโพรแอนโธไซยานิดิน (ภาพ: Tu Anh)
องุ่นแดงไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลไม้ที่โดดเด่นด้วยสารเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งพบในเปลือกองุ่น สารเรสเวอราทรอลได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งและเป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ
จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Agricultural and Food Chemistry (2014) พบว่าเรสเวอราทรอลสามารถทำให้เซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากตายได้และชะลอการแพร่กระจายของเนื้องอก นอกจากนี้ องุ่นยังมีสารประกอบทางชีวภาพ เช่น ฟลาโวนอล แอนโธไซยานิน และโพรแอนโธไซยานิดิน ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของการกลายพันธุ์ของเซลล์ที่นำไปสู่มะเร็ง
2. เกรปฟรุต - “คลังวิตามิน” ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชัน
เกรปฟรุตเป็นผลไม้ที่คุ้นเคยและรับประทานง่ายซึ่งมีวิตามินซี เอ โพแทสเซียม และไลโคปีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของการเกิดความเสียหายต่อ DNA
การศึกษาวิจัยใน วารสาร International Journal of Cancer แสดงให้เห็นว่าไลโคปีนสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากได้อย่างมากหากได้รับไลโคปีนเสริมอย่างเพียงพอจากอาหาร นอกจากนี้ สารประกอบในเกรปฟรุตยังช่วยทำความสะอาดตับ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และจำกัดการสะสมของสารประกอบที่ก่อให้เกิดมะเร็งในเซลล์อีกด้วย
3. ทับทิม – “สุดยอดผลไม้” ที่วงการแพทย์ชื่นชอบ
นักวิทยาศาสตร์ให้คุณค่าทับทิมเป็นอย่างมากเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ (ภาพ: Getty)
นอกจากทับทิมจะเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีแล้ว ยังมีโพลีฟีนอลและเอลลาจิแทนนิน ซึ่งได้รับการพิสูจน์ว่าสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอกได้ ตามผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Cancer Prevention Research
นอกจากนี้ สารสกัดจากทับทิมยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถชะลอการลุกลามของมะเร็งต่อมลูกหมากและยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง สำหรับผู้ป่วยที่เข้ารับเคมีบำบัด ทับทิมยังช่วยเพิ่มความจำและปกป้องเซลล์ประสาทจากผลข้างเคียงของการรักษาอีกด้วย
4. มังกรผลไม้เนื้อแดง - สีสันสดใส มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
สีแดงอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้มังกรเนื้อสีแดงมาจากปริมาณไลโคปีนและเบตาเลนที่สูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม ปอด และต่อมลูกหมาก
การศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลัยมาเลเซียแสดงให้เห็นว่าไลโคปีนในผลไม้มังกรสามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันและปกป้องเซลล์จากการกลายพันธุ์ของยีน นอกจากนี้ ผลไม้มังกรยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และน้ำ ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและกำจัดสารพิษ จึงมีส่วนช่วยในการป้องกันโรค
5. ลูกแพร์ - อุดมไปด้วยศักยภาพในการปกป้องสุขภาพ
ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ใครๆ ก็ชื่นชอบเพราะมีรสชาติหวานและชุ่มฉ่ำ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าลูกแพร์ยังมีสารฟลาโวนอยด์และไตรเทอร์พีนอยด์อยู่มาก ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ยับยั้งการก่อตัวและการพัฒนาของเซลล์มะเร็งบางชนิด
จากการวิจัยใน วารสาร Nutrition and Cancer Journal พบว่า ฟลาโวนอยด์ในลูกแพร์อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งปอดและมะเร็งกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ ลูกแพร์ยังช่วยควบคุมความดันโลหิต สนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด และเพิ่มการทำงานของลำไส้ด้วย
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
ดร.เดโบราห์ เค. เมเยอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งและโภชนาการจากมหาวิทยาลัยนอร์ธแคโรไลนา (สหรัฐอเมริกา) เน้นย้ำว่า “เราไม่สามารถควบคุมปัจจัยที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ทั้งหมด แต่การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเน้นผักและผลไม้จำนวนมากจะช่วยลดความเสี่ยงได้อย่างมาก”
นอกจากการเสริมผลไม้ทั้ง 5 ชนิดข้างต้นเป็นประจำแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำดังนี้:
- รับประทานอาหารจากพืชหลากหลายชนิด
- จำกัดการรับประทานอาหารทอดและอาหารแปรรูป
- รักษาน้ำหนักให้คงที่และออกกำลังกายสม่ำเสมอ
ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-loai-qua-quen-thuoc-la-khac-tinh-cua-ung-thu-20250428072939714.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)