5 อาหารเคล็ดลับความเป็น ‘อมตะ’ ที่คนวัย 50 กว่าควรทานทุกวัน

การมีสุขภาพแข็งแรงและมีอายุยืนยาวเป็นสิ่งที่ทุกคนใฝ่ฝัน แต่เราควรกินอาหารอย่างไร อาหารอะไร และควรหลีกเลี่ยงอะไรเพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว?

Báo Thanh niên•03/04/2025

ในการศึกษาวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Nature Medicine ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดอันทรงเกียรติได้ค้นพบคำตอบตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Eating Well

นี่คือ 5 อาหาร ที่คนวัย 50 กว่า ควรกินทุกวันเพื่อ “มีชีวิตนิรันดร์”

นักวิทยาศาสตร์จาก Harvard TH Chan School of Public Health (สหรัฐอเมริกา) ร่วมมือกับนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน (เดนมาร์ก) และมหาวิทยาลัยมอนทรีออล (แคนาดา) เพื่อประเมินอาหารเพื่อสุขภาพยอดนิยม 8 รายการทั่วโลก และประเมินผลกระทบของอาหารเหล่านั้นต่อการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพ ตามการศึกษาพบว่า การมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดี หมายถึง การใช้ชีวิตอย่างอิสระและมีคุณภาพชีวิตที่ดีจนถึงอย่างน้อยอายุ 70 ปี

5 thực phẩm là bí mật để 'trường sinh bất lão' người tuổi 50 nên ăn hằng ngày- Ảnh 1. — การมีวัยชราที่แข็งแรง ปราศจากโรคภัย และมีอายุยืนยาว เป็นสิ่งที่ทุกคนปรารถนา

นักวิจัยใช้ข้อมูลจากผู้เข้าร่วม 105,015 คน อายุเฉลี่ย 53 ปี ซึ่งติดตามเป็นเวลา 30 ปี

พวกเขาดูแบบสอบถามความถี่ในการรับประทานอาหารของผู้เข้าร่วม รวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับอายุ น้ำหนัก กิจกรรมทางกาย สถานะการสูบบุหรี่ ประวัติครอบครัว สถานะทาง เศรษฐกิจ และสังคม และประวัติทางการแพทย์

ในช่วงการศึกษา 30 ปี มีผู้คน 9,771 คนที่มีสุขภาพแข็งแรง

ผลการศึกษาพบว่าการยึดมั่นตามหลักโภชนาการเพื่อสุขภาพอย่างเคร่งครัดจะช่วยเพิ่มโอกาสในการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพที่ดีได้สูงสุดถึงอายุ 70 ปี ทั้งในด้านสุขภาพทางปัญญา ร่างกาย และจิตใจ

สัญญาณของร่างกายที่แข็งแรง

การรับประทานอาหารแบบใดดีที่สุด?

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหาร AHEI ซึ่งเป็นอาหารที่เรียกว่า "ดัชนีการกินเพื่อสุขภาพทางเลือก" ที่พัฒนาโดยคณะแพทยศาสตร์ Harvard TH Chan ได้รับการยกย่องให้เป็นอาหาร "เพื่อความเป็นอมตะ" ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

โดยเฉพาะ ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารนี้อย่างเคร่งครัดที่สุด มีโอกาสสูงที่จะมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีขึ้นร้อยละ 86 เมื่ออายุ 70 ปี และมีโอกาสสูงที่จะมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีขึ้นร้อยละ 100 เมื่ออายุ 75 ปี เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ปฏิบัติตามน้อยที่สุด

5 thực phẩm là bí mật để 'trường sinh bất lão' người tuổi 50 nên ăn hằng ngày- Ảnh 2. — อาหาร AHEI มุ่งเน้นไปที่ผลไม้และผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ถั่วชนิดต่างๆ และไขมันดี

AHEI Diet คืออะไร?

อาหาร AHEI มุ่งเน้นไปที่อาหาร 5 ประการดังต่อไปนี้:

ผลไม้และผัก

ธัญพืชทั้งเมล็ด

ถั่ว.

ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (รวมถึงโอเมก้า 3 และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันดอกทานตะวัน) นอกจากนี้ ควรจำกัดการรับประทานเนื้อแดง เนื้อแปรรูป เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เกลือ และธัญพืชขัดสี ตามคำแนะนำของ Eating Well

การรับประทานอาหารประเภทนี้จะมีความสมดุลและหลากหลาย จึงสามารถปฏิบัติตามได้ง่ายกว่าการรับประทานอาหารรูปแบบอื่น

ผลการศึกษาของเราชี้ให้เห็นว่าการกินอาหารจากพืชโดยมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณปานกลางอาจส่งเสริมให้มีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพโดยรวมและช่วยกำหนดแนวทางการรับประทานอาหารในอนาคตได้ ดร. Marta Guasch-Ferré ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านโภชนาการที่ Harvard T.H. ผู้เขียนการศึกษากล่าว โรงเรียนแพทย์ชาน

นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่า การเป็นมังสวิรัติหรือการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อ หรือไข่ในปริมาณที่พอเหมาะ ล้วนส่งเสริมให้มีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพ เพียงอย่าลืมระวังการรับประทานอาหารแปรรูปสูง เช่น เนื้อสัตว์แปรรูป เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และสารให้ความหวานเทียม เพราะสิ่งเหล่านี้จะลดโอกาสในการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดี

นอกจากนี้การออกกำลังกายสม่ำเสมอ นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ควบคุมความเครียด และพบปะญาติพี่น้องก็เป็นสิ่งที่จำเป็นเช่นกัน การดูแลสุขภาพแบบองค์รวมถือเป็นแนวทางที่ดีที่สุด

ที่มา: https://thanhnien.vn/5-thuc-pham-la-bi-mat-de-truong-sinh-bat-lao-nguoi-tuoi-50-nen-an-hang-ngay-185250402200135568.htm