แตงกวา
แตงกวาไวต่อความเย็น และตู้เย็นสามารถเร่งกระบวนการเน่าเสีย ทำให้แตงกวาบางส่วนมีน้ำ ดังนั้นแตงกวาที่ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานจะหดตัว เหี่ยว และเน่าเสียในที่สุด หากทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน แบคทีเรียจะขยายตัว
หนังสือพิมพ์ Lao Dong อ้างคำพูดของ Eating Well ว่า ตามที่ นักวิทยาศาสตร์ พืชแห่ง UC Davis ระบุ อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการเก็บแตงกวาคือ 50-55 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งอุ่นกว่าตู้เย็นแต่เย็นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
เก็บไว้บนเคาน์เตอร์ครัวและซื้อเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการ
มะเขือเทศ
มะเขือเทศชอบอากาศร้อนและเกลียดอากาศเย็น ดังนั้นตู้เย็นจึงไม่ใช่สถานที่ที่เหมาะสมในการจัดเก็บมะเขือเทศ เช่นเดียวกับแตงกวา มะเขือเทศอาจแห้ง ช้ำ และเน่าได้ เก็บมะเขือเทศไว้ในที่แห้ง ห่างจากแสงแดดโดยตรง
ขนมปัง
การเก็บขนมปังไว้ที่อุณหภูมิต่ำอาจทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการได้ เนื่องจากเนื้อสัมผัสและรสชาติของขนมปังจะเสื่อมลง ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหาร Amparo Gamero (University of Oberta de Catalunya, Spain) กล่าวว่า การเก็บขนมปังที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นอาจส่งผลเสียได้ เนื่องจากจะทำให้ความชื้นเพิ่มขึ้นและทำให้เกิดสภาวะที่เชื้อราสามารถเติบโตได้ วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บขนมปังไว้ที่อุณหภูมิห้องในถุงกระดาษเพื่อรักษาความสดใหม่
ไม่ควรเก็บกล้วยและแตงกวาในตู้เย็น
กล้วย
บางครั้งกล้วยก็ถูกขายในขณะที่ยังเขียวอยู่ การแช่เย็นเร็วเกินไปอาจทำให้กล้วยแข็งและไม่มีรสชาติ เนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นจะทำให้กระบวนการสุกช้าลงอย่างมาก นอกจากนี้ เปลือกกล้วยยังอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ง่าย ซึ่งไม่น่ารับประทานแม้ว่าด้านในจะยังคงอร่อยและรับประทานได้
หากต้องการรับประทานกล้วยให้ได้ความสุกที่ต้องการ ควรเก็บไว้ในที่เย็นแต่ไม่หนาวเกินไป นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการวางกล้วยไว้ใกล้แอปเปิลในชามผลไม้ เนื่องจากแอปเปิลสุกจะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมามากขึ้น ซึ่งจะทำให้กระบวนการสุกเร็วขึ้น
ช็อคโกแลต
อุณหภูมิที่ต่ำเกินไปอาจทำให้ความนุ่มนวลและความเป็นครีมของช็อกโกแลตเปลี่ยนไป การเก็บไว้ในตู้เย็นอาจทำให้ช็อกโกแลตสูญเสียสีและกลายเป็นเนื้อหยาบและมีกลิ่นดิน Gamero แนะนำให้เก็บช็อกโกแลตไว้ในที่เย็น อุณหภูมิระหว่าง 15 ถึง 20 องศาเซลเซียส หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง และเก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมหรือภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นและสิ่งปนเปื้อน
ที่มา: https://vtcnews.vn/5-thuc-pham-mat-chat-dinh-duong-khi-de-trong-tu-lanh-ar910329.html
การแสดงความคิดเห็น (0)