4 วิธีช่วยถนอมผักและผลไม้สดในช่วงเทศกาลเต๊ด

ผักและผลไม้เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลเต๊ต หลายครอบครัวมักประสบปัญหามีผักและผลไม้มากเกินไป การถนอมอาหารอย่างเหมาะสมจะช่วยให้ได้รับประโยชน์จากแหล่งอาหารสำคัญนี้

ผักหลายชนิดที่มักปรากฏในอาหารแบบดั้งเดิมของเทศกาลเต๊ต ได้แก่ แครอท มันฝรั่ง ฟักทอง ผักโขม กะหล่ำปลี และผักใบเขียว ส่วนผลไม้ ได้แก่ แตงโม กล้วย ส้ม ส้มเขียวหวาน มะละกอ และอื่นๆ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

4 cách giúp bảo quản rau củ, trái cây tươi lâu trong dịp tết- Ảnh 1. — หัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง หรือฟักทองจะเก็บไว้ได้นานขึ้นหากใส่ในตะกร้าไม้ไผ่หรือถุงผ้าที่ระบายอากาศได้

เพื่อเก็บรักษาผักและผลไม้สดให้อยู่ได้นานในช่วงเทศกาลเต๊ต ผู้คนควรทราบสิ่งต่อไปนี้:

เลือกผักและผลไม้สด

ปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งในการถนอมผักและผลไม้ให้อยู่ได้นานคือการเลือกซื้อผักและผลไม้ที่สดและอร่อย เมื่อไปตลาดในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ต ควรเลือกผักและผลไม้ที่ไม่ผ่านการบด ไม่เหี่ยวเฉา และที่สำคัญคือไม่มีจุดเน่าหรือรา

สำหรับผลไม้ที่มีเปลือกหนา เช่น แตงโม ส้ม และเกรปฟรุต ให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกมันวาว แน่น ไม่ช้ำ สำหรับผักราก เช่น แครอท มันฝรั่ง และหัวไชเท้า ให้เลือกผลไม้สดที่ไม่นิ่มหรือมีร่องรอยของเชื้อรา

ทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนจัดเก็บ

หลังจากซื้อแล้ว ควรล้างผักและผลไม้ก่อนเก็บ อย่างไรก็ตาม หลีกเลี่ยงการล้างผักและผลไม้ให้สะอาดเกินไป เพราะน้ำอาจทำให้ผักและผลไม้เน่าเสียเร็วขึ้น

สำหรับผักราก เช่น แครอท มันเทศ หรือมันฝรั่ง คุณอาจไม่จำเป็นต้องล้างน้ำ เพียงแค่ใช้ผ้าขนหนูสะอาดเช็ดเบาๆ เพื่อขจัดคราบสกปรกภายนอก หลังจากทำความสะอาดแล้ว ผักและผลไม้ต้องแห้งสนิทก่อนจัดเก็บ หากผักและผลไม้ยังเปียกอยู่ เชื้อราอาจขึ้นราได้ง่าย

เก็บไว้ในตู้เย็น

ผักหลายชนิด เช่น ผักกาดหอม บรอกโคลี ผักโขมมาลาบาร์ ผักโขม หรือผลไม้อย่างแอปเปิล ลูกแพร์ แตงโม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน เพื่อรักษาความสด ควรห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ ถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศ ถุงซิปล็อก หรือใส่ในภาชนะบรรจุอาหาร

เก็บในสภาพแวดล้อมที่แห้ง

ผักบางชนิด เช่น หัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง และฟักทอง ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง Verywell Health ระบุว่าผักจะคงความสดได้นานขึ้นหากใส่ในตะกร้าไม้ไผ่หรือถุงผ้าที่ระบายอากาศได้

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-cach-giup-bao-quan-rau-cu-trai-cay-tuoi-lau-trong-dip-tet-185250126220709201.htm