8 วิธีในการรับประทานอาหารที่มีโปรไบโอติกมากขึ้น

การรับประทานโยเกิร์ต ผักดอง และอาหารที่มีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้สูงทุกวันจะช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์และทำให้ระบบย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง

โปรไบโอติกส์คือแบคทีเรียที่ดี (แบคทีเรียที่มีประโยชน์) ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ที่ดี ช่วยแก้ปัญหาระบบย่อยอาหาร เช่น อาการท้องผูก โรคลำไส้แปรปรวน และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน โปรไบโอติกส์พบได้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดที่ผู้คนสามารถเลือกรับประทานเพื่อเพิ่มปริมาณแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้

อาหารเช้ากับโยเกิร์ต เบอร์รี่ และถั่ว

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยโยเกิร์ตสักถ้วย ทานคู่กับกราโนล่าและเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โยเกิร์ตมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ยิ่งมีน้ำตาลในโยเกิร์ตน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

เพิ่มโยเกิร์ตลงในอาหาร

แปรรูปโยเกิร์ตเป็นซอส น้ำจิ้ม เครื่องเทศสำหรับอาหารผสม... เพื่อช่วยเพิ่มโปรไบโอติกส์ อย่างไรก็ตาม ระวังอย่าให้โยเกิร์ตร้อนเกินไป เพราะจะฆ่าแบคทีเรียที่ดี

ดื่มโยเกิร์ตคีเฟอร์

คีเฟอร์เป็นเครื่องดื่มนมรสเปรี้ยวอมครีมที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติก คีเฟอร์ธรรมดาดีต่อสุขภาพมากกว่าคีเฟอร์ปรุงแต่งรส ซึ่งมักเติมน้ำตาล หากรู้สึกว่าคีเฟอร์เปรี้ยวเกินไป คุณสามารถนำไปทำเป็นสมูทตี้ผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้

ดื่มชาคอมบูชา

คอมบูชาเป็นเครื่องดื่มหมักที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติก ทำจากชา น้ำตาล แบคทีเรีย และยีสต์ และสามารถใช้แทนผลิตภัณฑ์นมโปรไบโอติก เช่น คีเฟอร์หรือโยเกิร์ตได้ เหมาะสำหรับผู้ทานวีแกนและผู้ที่แพ้แลคโตส

กินโยเกิร์ตทุกวันเพื่อเพิ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ภาพ: Freepik — กินโยเกิร์ตทุกวันเพื่อเพิ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ภาพ: *Freepik*

กินผักดอง

กะหล่ำปลีดอง หัวไชเท้าดอง กิมจิ และผักดองหรือหมักดองอื่นๆ ล้วนมีโปรไบโอติกส์ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหาร การเติมลงในเครื่องเคียงและอาหารจานหลัก ของว่างอย่างสลัด ฯลฯ จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กิมจิมีแบคทีเรียที่ดีหลายชนิด เช่น แลคโตบาซิลลัส จึงเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับอาหารเอเชีย เช่น ข้าว ผัด และเนื้อย่าง

ใช้ลมอัด

เทมเป้เป็นอาหารหมักถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจากอินโดนีเซีย นำมาอัดเป็นแท่งหรือที่เรียกว่าเทมเป้ อาหารจานนี้อุดมไปด้วยโปรไบโอติก โปรตีน ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกัน คุณสามารถใช้เทมเป้ในการปรุงอาหารและน้ำจิ้มสำหรับอาหารต่างๆ ได้

เติมเต้าเจี้ยวมิโซะลงในจาน

มิโซะคือถั่วเหลืองหมักที่มีแบคทีเรียที่ดี มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น การปรุงซุปและสตูว์ด้วยมิโซะช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่ดีให้กับร่างกาย อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิสูงอาจฆ่าจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ส่งผลให้จุลินทรีย์เหล่านี้ไม่สามารถพัฒนาสุขภาพได้ ดังนั้น ควรเติมมิโซะเมื่อซุป สตูว์ หรืออาหารเย็นลงแล้ว เพื่อคงไว้ซึ่งจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์

อาหารเสริมที่อุดมไปด้วยพรีไบโอติก

พรีไบโอติกส์ (ใยอาหารที่ละลายน้ำได้) เป็นส่วนประกอบที่ย่อยไม่ได้ พบได้ในผลไม้ ผัก และอาหารบางชนิด ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ อาหารที่มีพรีไบโอติกส์สูง ได้แก่ แอปเปิลดิบ กล้วย หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วต่างๆ อาร์ติโชก กระเทียม หัวหอม และต้นหอม รวมถึงข้าวสาลีและถั่วเหลือง

แมวไม (อ้างอิงจาก Everyday Health )

ลิงค์ที่มา