องค์การ การศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ (UNESCO) ได้ให้การรับรองอย่างเป็นทางการว่าอาหารอิตาลีเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ
นี่เป็นการยกย่องประเพณีการทำอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน และยังเป็นการช่วยส่งเสริมอุตสาหกรรม การท่องเที่ยว ของประเทศอีกด้วย
แตกต่างจากรางวัลที่เคยได้รับมอบให้แก่เมนูอาหารเฉพาะอย่างในปีก่อนๆ ครั้งนี้ยูเนสโกให้การยอมรับขนบธรรมเนียมและพิธีกรรมทางสังคมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารและ การ รับประทานอาหารของอิตาลี ซึ่งรวมถึงมื้ออาหารของครอบครัว และจิตวิญญาณแห่งความสามัคคีและการแบ่งปันรอบโต๊ะอาหาร
มิเรลลา ปอซโซลี (นักท่องเที่ยวจากแคว้นลอมบาร์เดีย ประเทศอิตาลี) กล่าวว่า "การนั่งรับประทานอาหารร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูงเป็นสิ่งที่เราหวงแหนอย่างยิ่ง มันเป็นประเพณีที่เสริมสร้างความผูกพันในชุมชน และหาได้ยากในที่อื่นๆ ทั่วโลก"
(ภาพ: NDTV)
ศาสตราจารย์ปิแอร์ ลุยจิ เปตริลโล (ผู้รับผิดชอบเอกสารเสนอชื่ออาหารอิตาลีสู่องค์การยูเนสโก) กล่าวว่า "ชาวอิตาลีปรุงอาหารเพื่อแบ่งปันประวัติศาสตร์และความรู้สึกกับเพื่อนและครอบครัว เพื่อแสดงความรักต่อผู้อื่น ในเอกสารเสนอชื่อ เราได้อธิบายอาหารอิตาลีว่าเป็นสารแห่งความรัก"
ด้วยการได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกจากยูเนสโกครั้งนี้ อิตาลีซึ่งเป็นผู้นำระดับโลกอยู่แล้วด้วยแหล่งมรดกโลก 21 แห่ง จะยิ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวได้มากขึ้น ไม่เพียงแต่ด้วยผลงานชิ้นเอกทางสถาปัตยกรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายและอบอุ่นเป็นกันเองอีกด้วย
หนึ่งในมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของอิตาลีคือศิลปะการทำพิซซ่าแบบเนเปิลส์ ทำให้ประเทศนี้เป็นประเทศแรกที่ได้รับการยอมรับในด้านประเพณีการทำอาหารทั้งหมด ไม่ใช่แค่ประเพณีหรือสูตรอาหารเพียงอย่างเดียว
ที่มา: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)