อาหารปูทางสู่การค้าเวียดนาม-ญี่ปุ่น

สถานกงสุลใหญ่ญี่ปุ่นประจำนครโฮจิมินห์จัดงานแนะนำผลิตภัณฑ์สาเกแบบดั้งเดิมของจังหวัดกิฟุ โดยเน้นย้ำถึงความคล้ายคลึงทางวัฒนธรรมที่ช่วยเชื่อมโยงทั้งสองประเทศเข้าด้วยกัน

ยูกิ นากามูระ มิสซาเกะ จังหวัดกิฟุ ประจำปี 2025 เป็นผู้ดำเนินพิธีเปิดงาน - ภาพโดย: NGOC DUC

ช่วงบ่ายของวันที่ 5 ธันวาคม สถานกงสุลใหญ่ญี่ปุ่นประจำนครโฮจิมินห์ ประสานงานกับสมาคมผู้ผลิตสาเกทาจิมิ (จังหวัดกิฟุ ประเทศญี่ปุ่น) จัดงาน “ Discovering Gifu Sake 2025”

งานนี้ซึ่งมีบริษัทผลิตไวน์ 10 แห่งจากจังหวัดกิฟุเข้าร่วม ถือเป็นโอกาสในการเชื่อมโยงบริษัทเวียดนามและญี่ปุ่น

ลักษณะทางวัฒนธรรมที่ได้รับการยกย่องจาก UNESCO

ในพิธีเปิด คุณโอโนะ มาซูโอะ กงสุลใหญ่ญี่ปุ่นประจำนครโฮจิมินห์ ได้กล่าวในพิธีเปิดว่า แต่ละท้องถิ่นในญี่ปุ่นผลิตสาเกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งสะท้อนถึงสภาพภูมิอากาศและสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของท้องถิ่นนั้นๆ ศิลปะการผลิตสาเกได้รับการฝึกฝนและสืบทอดกันมายาวนานหลายศตวรรษโดยช่างฝีมือชาวญี่ปุ่น

คุณโอโนะเน้นย้ำว่า “ดังนั้น สาเกจึงไม่ใช่แค่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญในพิธีกรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน ศิลปะการกลั่นสาเกแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นได้รับการยกย่องจากยูเนสโกให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติในปี พ.ศ. 2567”

กงสุลใหญ่ญี่ปุ่นประจำนครโฮจิมินห์ โอโนะ มาซูโอะ ในงาน - ภาพ: NGOC DUC

ในการพูดคุยกับ Tuoi Tre นาย Ono Masuo แสดงความหวังว่ากิจกรรมนี้จะช่วยส่งเสริมวัฒนธรรม การทำอาหาร ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมให้คงอยู่ต่อไป และช่วยให้สาเกได้รับความนิยมในเวียดนามเทียบเท่ากับซูชิ

นายโอโนะเน้นย้ำว่าวัฒนธรรมการทำอาหารของญี่ปุ่นและเวียดนามมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ เช่น ถือว่าข้าวเป็นอาหารหลัก รับประทานอาหารที่สมดุลทั้งเนื้อสัตว์ ปลา ผัก เป็นต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประชาชนทั้งสองประเทศยังชื่นชอบการดื่มไวน์และชาอีกด้วย

ดินแดนของทั้งสองประเทศยังทอดยาวจากเหนือจรดใต้ ทำให้เกิดความหลากหลายในด้านสภาพภูมิอากาศ ภูมิศาสตร์ และวัฒนธรรมของแต่ละภูมิภาค

“ผมคิดว่าด้วยจุดร่วมเหล่านี้ อาหารญี่ปุ่นจึงเป็นที่ชื่นชอบของชาวเวียดนามจำนวนมาก ดังนั้น ผมจึงหวังว่าโครงการแลกเปลี่ยนแบบนี้จะพัฒนาอย่างแข็งแกร่งยิ่งขึ้นในอนาคต” คุณโอโนะกล่าว

เฝอและอ่าวไดเป็นที่นิยมในญี่ปุ่น

คุณนากาชิมะ ไดโซะ กล่าวเปิดงาน - ภาพ: NGOC DUC

นายนากาชิมะ ไดโซ ผู้แทนสมาคมโรงกลั่นสาเกทาจิมิ กล่าวว่า อาหารและเครื่องแต่งกายประจำชาติเป็นสะพานเชื่อมทางวัฒนธรรมที่สำคัญในความสัมพันธ์เวียดนาม - ญี่ปุ่น

คุณนากาชิมะกล่าวว่า การแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเกิดขึ้นได้สองทาง ในด้านหนึ่ง วัฒนธรรมญี่ปุ่น โดยเฉพาะอาหาร ได้รับการยอมรับและเข้าใจมากขึ้นในหมู่ชาวเวียดนาม ซึ่งสะท้อนให้เห็นจากจำนวนชาวเวียดนามที่เดินทางมาญี่ปุ่นเพิ่มมากขึ้น

การยอมรับของชุมชน ประกอบกับจำนวนประชากรจำนวนมากและแรงงานรุ่นใหม่ ทำให้เวียดนามเป็นตลาดที่น่าดึงดูดสำหรับธุรกิจญี่ปุ่น

ในทางตรงกันข้าม ชาวญี่ปุ่นก็รู้จักเวียดนามผ่านอาหารและเครื่องแต่งกายประจำชาติเช่นกัน ผู้ผลิตสาเกยืนยันว่าขนมปัง เฝอ และอ่าวหญ่าย เป็นวัฒนธรรมเวียดนามที่มีชื่อเสียงโด่งดังมากในดินแดนอาทิตย์อุทัย

“หากธุรกิจเวียดนามต้องการลงทุนในญี่ปุ่นด้านอาหารและวัฒนธรรม ตลาดนี้ถือเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูง อาหารเวียดนามและเครื่องแต่งกายประจำชาติได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น” นายนากาชิมะกล่าวเน้นย้ำ

ด้วยข้อดีเหล่านี้ เขาหวังว่าจะมีธุรกิจญี่ปุ่นมากขึ้น โดยเฉพาะผู้ผลิตเหล้าสาเก เข้ามาเปิดสำนักงานตัวแทนในเวียดนาม

แขกผู้มีเกียรติร่วมกิจกรรมและร่วมดื่มสาเก - ภาพโดย : NGOC DUC

ง็อก ดึ๊ก - ซวน เฉา

ที่มา: https://tuoitre.vn/am-thuc-mo-duong-cho-giao-thuong-viet-nhat-2025120518163491.htm