อาหารและวัฒนธรรม: สะพานที่มองไม่เห็นแต่แข็งแกร่งระหว่างเวียดนาม สิงคโปร์ และอาเซียน

Ẩm thực và văn hóa: Cầu nối vô hình nhưng bền chặt giữa Việt Nam, Singapore và ASEAN

งานนี้จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองวาระครบรอบ 60 ปี วันชาติสิงคโปร์ วาระครบรอบ 80 ปี วันชาติเวียดนาม และความสัมพันธ์เวียดนาม-สิงคโปร์ที่เพิ่งยกระดับเป็นหุ้นส่วนทางยุทธศาสตร์ที่ครอบคลุม (ที่มา: สถานเอกอัครราชทูตสิงคโปร์ประจำเวียดนาม)

งานนี้จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 60 ปีวันชาติสิงคโปร์ (9 สิงหาคม 2508 - 9 สิงหาคม 2568) ครบรอบ 80 ปีวันชาติเวียดนาม (2 กันยายน 2488 - 2 กันยายน 2568) และความสัมพันธ์เวียดนาม-สิงคโปร์ซึ่งเพิ่งได้รับการยกระดับเป็นหุ้นส่วนทางยุทธศาสตร์ที่ครอบคลุม (12 มีนาคม 2568) ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญที่แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์อันใกล้ชิด ความร่วมมือ ทางเศรษฐกิจ ที่แข็งแกร่ง และการแลกเปลี่ยนระหว่างประชาชนที่เพิ่มมากขึ้นระหว่างสองประเทศ

เทศกาลอาหารและวัฒนธรรมสิงคโปร์ ประจำปี 2568 นำเสนออาหารจานโปรดของชาวสิงคโปร์บางส่วน รวมถึงประสบการณ์โต้ตอบที่สนุกสนานกับวัฒนธรรมดั้งเดิมของสิงคโปร์ โดยเฉพาะ แฟชั่น

งานดังกล่าวมีนายหวู ถิ บิก หง็อก ประธานกิตติมศักดิ์กลุ่มสตรีอาเซียนประจำ กรุงฮานอย นางเหงียน หง็อก กี ประธานสหภาพองค์กรมิตรภาพกรุง ฮานอย นางทราน อันห์ ตวน ประธานสมาคมมิตรภาพเวียดนาม-สิงคโปร์ประจำกรุง ฮานอย และตัวแทนจากสถานทูตและองค์กรระหว่างประเทศในเวียดนาม พร้อมด้วยมิตรสหายและแขกต่างประเทศจำนวนมาก เข้าร่วมงาน

เอกอัครราชทูตสิงคโปร์ประจำเวียดนาม จายา รัตนัม กล่าวเปิดงานเทศกาล (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ประจำเวียดนาม)

ในพิธีเปิดงานเทศกาล เอกอัครราชทูตสิงคโปร์ประจำเวียดนาม จายา รัตนัม กล่าวว่า การเห็นคุณค่าของมรดกทางวัฒนธรรมที่หลากหลายได้รวมชาวสิงคโปร์ให้เป็นหนึ่งเดียวกัน รายงานของศูนย์วิจัยพิว ยังได้จัดอันดับให้สิงคโปร์เป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางศาสนามากที่สุดในโลกอีกด้วย

“อาหารและแฟชั่นของเราสะท้อนถึงความเปิดกว้างนี้ และสะท้อนตัวตนของเราผ่านสิ่งนี้ สิ่งนี้ได้สร้างอัตลักษณ์ร่วมของเรา – วิธีที่เรานำเสนอตัวเองต่อโลก และวิธีที่เราต้องการให้โลกมองเรา” เอกอัครราชทูตจายา รัตนัม กล่าวเน้นย้ำ

เอกอัครราชทูตจายา รัตนัม กล่าวว่า อาหารสิงคโปร์ได้รับอิทธิพลจากอาหารหลากหลายชนิดจากเอเชียตะวันออก เอเชียใต้ ตะวันออกกลาง และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในปี พ.ศ. 2563 วัฒนธรรมหาบเร่แผงลอย (Hawker Culture) ซึ่งเป็นวัฒนธรรมอาหารริมทางของสิงคโปร์ ได้รับการยกย่องจากองค์การยูเนสโกให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

แม้จะมีความแตกต่างทางประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์ แต่สิงคโปร์และเวียดนามก็มีความสัมพันธ์ทางอาหารร่วมกัน โดยให้ความสำคัญกับความกลมกลืน ความสดใหม่ และความเป็นชุมชน “ชาวสิงคโปร์ชื่นชอบเฝอ บั๋นหมี่ และอาหารเวียดนามจานพิเศษอื่นๆ และเข้าใจได้ไม่ยากว่าทำไม ไม่เพียงแต่รสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะอาหารเวียดนามทำให้เรานึกถึงสิ่งที่คุ้นเคยอีกด้วย” เอกอัครราชทูตจายา รัตนัม กล่าว

เอกอัครราชทูตจายา รัตนัม ได้กล่าวถึงแฟชั่นของสิงคโปร์ โดยเฉพาะชุดเคบาย่า ว่า เคบาย่าไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของอัตลักษณ์ ความสง่างาม และความยืดหยุ่นของชุมชนต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงสิงคโปร์เท่านั้น ในปี พ.ศ. 2567 เคบาย่าได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ขององค์การยูเนสโก (UNESCO) นับเป็นมรดกทางวัฒนธรรมชิ้นที่สองของสิงคโปร์ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนจากองค์การยูเนสโก และเป็นการเสนอชื่อจากภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มากที่สุด โดยมีประเทศอื่นๆ เข้าร่วม ได้แก่ บรูไน อินโดนีเซีย มาเลเซีย และไทย ดังนั้น เคบาย่าจึงสะท้อนถึงการผสมผสานทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นสัญลักษณ์อันยิ่งใหญ่ของความหลากหลายทางวัฒนธรรมและการเชื่อมโยงในภูมิภาค

ประธานกิตติมศักดิ์กลุ่มสตรีอาเซียนในกรุงฮานอย หวู ถิ บิก หง็อก กล่าวเน้นย้ำถึงความสำคัญเชิงปฏิบัติของงานนี้ (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

ในฐานะแขกคนสำคัญของโครงการ ประธานกิตติมศักดิ์ของกลุ่มสตรีอาเซียนในฮานอย คุณ Vu Thi Bich Ngoc กล่าวว่าเทศกาลอาหารและวัฒนธรรมสิงคโปร์ ซึ่งเป็นที่ที่ความดั้งเดิมและความร่วมสมัยมาบรรจบกัน ได้นำประสบการณ์อันชัดเจนและใกล้ชิดของประเทศ "เกาะสิงโต" มาสู่ฮานอย

คุณหวู ถิ บิช หง็อก เน้นย้ำถึงความสำคัญในทางปฏิบัติของเทศกาลนี้ว่า “ดิฉันเชื่อว่าวัฒนธรรมและอาหารเป็นสะพานเชื่อมระหว่างชาติที่มองไม่เห็นแต่แข็งแกร่ง เราอาจมาจากดินแดนที่แตกต่างกัน พูดภาษาที่แตกต่างกัน แต่เราสามารถเข้าใจและเชื่อมโยงกันผ่านอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวหรือเครื่องแต่งกายประจำชาติที่งดงาม”

โดยชี้ให้เห็นว่าปี 2568 ถือเป็นวาระครบรอบ 10 ปีแห่งการก่อตั้งประชาคมอาเซียน ประธานกิตติมศักดิ์ของกลุ่มประชาคมสตรีอาเซียนในกรุงฮานอยเชื่อว่ากิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่มีความหมายเช่นนี้จะช่วยส่งเสริมความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นในหมู่ประชาชนในครอบครัวอาเซียน เสริมสร้างความสามัคคี และก้าวไปสู่ประชาคมอาเซียนที่ "สร้างสรรค์ พึ่งพาตนเอง มีพลวัต และมีประชาชนเป็นศูนย์กลาง"

นางสาวหวู ถิ บิช หง็อก มอบดอกไม้แสดงความยินดีกับเอกอัครราชทูตจายา รัตนัม และภริยา (ที่มา: สถานเอกอัครราชทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

เทศกาลอาหารและวัฒนธรรมสิงคโปร์ 2025 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 4-6 กรกฎาคม โดยเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาและสีสัน มีทั้งแฟชั่นโชว์และการเต้นรำในชุดเคบาย่า การสอนทำอาหาร เวิร์กช็อปการร้อยลูกปัด และอื่นๆ อีกมากมาย

ในขณะที่แต่ละฝีเข็มของชุดเคบาย่าถักทอประวัติศาสตร์และเอกลักษณ์ วัฒนธรรมการทำอาหารในงานเทศกาลยังคงเชื่อมโยงชุมชนอาเซียนอย่างใกล้ชิดมากขึ้น

ภาพบางส่วนจากงานเทศกาล:

แฟชั่นโชว์ชุดเคบาย่าสีสันสดใส (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

การแสดงเต้นรำในชุดเกบาย่า (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

งานนี้ดึงดูดเพื่อนและแขกต่างชาติจำนวนมาก (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

เอกอัครราชทูตจายา รัตนัม และภริยา แนะนำชุดเคบาย่าแก่ประธานกิตติมศักดิ์ของกลุ่มสตรีอาเซียน ณ กรุงฮานอย หวู ถิ บิช หง็อก (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ประจำเวียดนาม)

กิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่มีความหมายมีส่วนช่วยส่งเสริมความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นระหว่างผู้คนในครอบครัวอาเซียน (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

ผู้แทนสัมผัสประสบการณ์อาหารสิงคโปร์ (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

ช่างฝีมือชาวสิงคโปร์แนะนำผลิตภัณฑ์ของตน (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

เชฟแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารสิงคโปร์ (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

เช่นเดียวกับที่การเย็บเสื้อเคบาย่าแต่ละผืนถักทอประวัติศาสตร์และเอกลักษณ์ วัฒนธรรมการทำอาหารในเทศกาลนี้ยังคงเชื่อมโยงชุมชนอาเซียนอย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)