“ไม่มีเหตุผลที่จะต้องทนทุกข์เช่นนี้”

ในส่วนของปัญหาการต่อคิวซื้ออาหาร ผู้อ่านหลายท่านได้แสดงความคิดเห็นกับหนังสือพิมพ์ VietNamNet ว่าเราไม่ควรเสียเวลาไปกับการกินเพียงเพื่อตอบสนองความต้องการ ผู้อ่านกลุ่มนี้กล่าวว่า ในชีวิตปัจจุบันมีสิ่งที่ต้องทำมากมาย เราต้อง “แข่ง” กับเวลา แทนที่จะต้องมายืนรอคิวเป็นชั่วโมงๆ เพื่อกินเฝอหรือซื้อเครื่องดื่ม “เทรนด์ฮิต”

ผู้อ่าน HTV กล่าวว่า ในความคิดเห็นส่วนตัว เขารู้สึกว่าการต่อแถวซื้ออาหารนั้นมากเกินไป “ในสังคมปัจจุบัน ทุกนาที ทุกชั่วโมง ทุกวันล้วนมีค่าราวกับทองคำ เงิน และเพชร ในขณะที่ยังมีคนว่างงานรอคิว 30 นาทีเพื่อกิน แม้กระทั่งกินโดยไม่มีที่นั่งและต้องยืนกิน

ส่วนเรื่องที่บอกว่าร้านอาหารหรือร้านอร่อยก็ยอมต่อคิว คนพวกนี้ก็อยู่เพื่ออาหารอย่างเดียว ที่อื่นคุณภาพ อาหาร อาจจะแย่กว่าหน่อย แต่บริการดีกว่าเยอะ คนเลยเลือกบริการที่แย่ แล้วแบบนี้จะจริงเหรอที่ "ตายเพื่ออาหาร" เนี่ย? ผมขอโทษทุกคนอย่างสุดซึ้งสำหรับความคิดเห็นนี้ แต่เราต้องเปลี่ยนพฤติกรรมเพื่อสังคม ไม่ใช่เสียเวลาไปกับอาหาร! ผู้อ่าน HTV เน้นย้ำ

ด้วยมุมมองเดียวกัน ผู้อ่าน Hien Le เปิดเผยว่าเธอไม่ชอบที่ต้องรอ 30 นาทีหรือหลายชั่วโมงเพียงเพื่อจะได้กินเฝอจานเดียว ลูกค้าคนนี้จะไปหาร้านอื่นที่คล้ายกัน หรือเลือกเวลาที่เหมาะสมซึ่งมีลูกค้าเพียงไม่กี่คนเพื่อลิ้มรสอาหาร “การรอหลายชั่วโมงเพื่อกินเฝอสักชามจะ “คุ้มค่า” หรือไม่นั้น อาจขึ้นอยู่กับเวลาของแต่ละคน ฉันเป็นคนยุ่งทั้งวันกับงาน ดังนั้นเวลาที่ใช้ไปกับการสอน เล่นกับลูกๆ และอยู่กับญาติพี่น้องจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด แทนที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงเพื่อกินเฝอเพียงชามเดียว”

จากคำบอกเล่าของผู้อ่าน C. การรอคิวเพื่อรับประทานอาหารเป็น “ความสุขที่แปลกประหลาด” เพราะหลายคน “ทนรอไฟแดงไม่กี่วินาทีไม่ไหว แต่ก็ยอมรอเป็นชั่วโมงๆ เพื่อรับประทานอาหารและซื้อของกิน”

เค้กคัสตาร์ดขายหมด ลูกค้าต่อคิวซื้อ 1570.jpg
หลายคนคิดว่าการต่อคิวเพื่อกินหรือซื้ออาหารเป็นการเสียเวลา ในขณะที่ลูกค้ามีตัวเลือกอื่นๆ มากมายในร้านอาหารที่มีอาหารจานเดียวกัน ราคาเดียวกัน และคุณภาพการบริการที่ดีกว่า (ภาพ: Nhu Khanh)

ผู้อ่าน NK กล่าวว่า “สมัยนี้เวลาออกไปทานอาหารนอกบ้าน สถานที่ต้องสวยงาม เย็นสบาย สะอาด บริการต้องรวดเร็ว กระตือรือร้น... แต่บางครั้งแม้แต่ลูกค้าก็ยังไม่มีความสุขเลย แม้จะมีร้านที่คับแคบและคุณภาพการบริการไม่ดี แต่หลายคนก็ยังคงแห่กันไปเพื่อรออาหารอร่อยๆ”

ในทำนองเดียวกัน ผู้อ่าน PL แสดงความคิดเห็นว่า ทำไมเราต้องทนทุกข์ทรมานกับการต่อแถวเพื่อกิน? แม้ว่าการประเมินอย่างเป็นกลางว่าการต่อแถวเพื่อกินเฝอนั้นไม่เหมือนกับการเข้าแถวเพื่อ “ตามเทรนด์” ของคนหนุ่มสาว แต่สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นนิสัยและเทรนด์ที่เสียเวลา ยิ่งไปกว่านั้น ในแง่ เศรษฐศาสตร์ ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารในรูปแบบการต่อแถวจะรักษาลูกค้าที่มีเวลาเหลือเฟือไว้ได้ และสูญเสียรายได้จากกลุ่มลูกค้าเป้าหมายอื่นๆ

“ฉันยอมรออาหารกลับบ้านดีกว่ารอให้คนอื่นกินเสร็จก่อนถึงจะได้กิน ฉันจะไม่กินแล้วจะไปนัดใหม่ แถมยังต้องมานั่งเสียใจอีกว่ากว่าจะถึงคิวฉัน อาหารที่ฉันอยากกินก็อาจจะหมดไปแล้ว” ผู้อ่าน Phuoc เล่า

ผู้อ่าน AT เชื่อว่าคุณภาพอาหารไม่ใช่ปัจจัยที่สำคัญที่สุด “สำหรับฉัน เกณฑ์ในการเลือกร้านอาหารตามลำดับความสำคัญมีดังนี้:

1. พื้นที่ร้านสะอาดและโปร่งสบาย

2. เจ้าของและพนักงานเป็นกันเอง บริการกระตือรือร้น

3. คุณภาพอาหาร

เพราะฉะนั้นผมจะไม่ยอมเสียเวลาไปยืนรอคิวเพื่อกินอาหารอร่อยๆ หรอก ไม่มีเหตุผลที่จะต้องทนทุกข์แบบนั้นหรอก"

“การเข้าคิวเป็นวัฒนธรรมแห่งความยุติธรรม”

นอกจากความเห็นที่ไม่สนับสนุนการต่อคิวเพื่อรับประทานอาหารแล้ว ผู้อ่านจำนวนมากยังได้แสดงความเห็นและแบ่งปันกับหนังสือพิมพ์ VietNamNet ว่านี่เป็นการดำเนินการที่จำเป็น แสดงให้เห็นถึงความงดงามทางวัฒนธรรมและความเป็นธรรม ขณะเดียวกันก็ส่งต่อคุณค่าของการสื่อสารและสัญญาณเชิงบวกไปยังอุตสาหกรรม การท่องเที่ยว ในท้องถิ่นอีกด้วย

ผู้อ่าน Thu Hien เชื่อว่าการต่อคิวคือวัฒนธรรมแห่งความยุติธรรม การที่ลูกค้าเข้าแถวรอคิวทีละคนโดยไม่เร่งรีบยังช่วยให้เจ้าของร้านใจเย็นและให้บริการทุกคนอย่างเอาใจใส่มากขึ้น ไม่เพียงแต่ในฮานอยเท่านั้น ในบางประเทศ เช่น เกาหลี ญี่ปุ่น หรือสหรัฐอเมริกา นักท่องเที่ยวยังคงต้องต่อคิว บางครั้งต้องรอหลายชั่วโมงหรือจองล่วงหน้าหลายเดือนเพียงเพื่อจะได้มีเวลาเพียงไม่กี่นาทีในการรับประทานอาหารแสนอร่อย

ผู้อ่าน The Hung ซึ่งมีมุมมองเดียวกัน เล่าว่าเขาเคยต่อแถวยาวเหยียดเพื่อกินอุด้งแค่ชามเดียวที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เขาอธิบายว่านอกจากอาหารอร่อยแล้ว ราคาที่สมเหตุสมผลและบริการระดับมืออาชีพก็เป็นข้อดีที่ทำให้เขาไม่ต้องรู้สึกอึดอัดเมื่อต้องรอคิวเป็นชั่วโมงเพื่อหาที่นั่ง เขาสนับสนุนการต่อแถวเพื่อกิน เพราะเป็นวิธีแสดงให้เห็นถึงอารยธรรมและความประณีตในวัฒนธรรมการทำอาหาร

ผู้อ่าน Le Thanh กล่าวไว้ว่า เราควรสนับสนุนวัฒนธรรมการต่อคิวซื้ออาหาร ซึ่งเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเผยแพร่ภาพลักษณ์อันงดงามของการท่องเที่ยวฮานอยให้กับเพื่อนต่างชาติ ดึงดูดพวกเขาให้มาเยือนเมืองหลวงและเวียดนามโดยรวม

“เวลาผมไปกินเฝอที่ร้านบัตตันหรือร้านอูเตรียว ผมเห็นนักธุรกิจและเจ้านายหลายคนมากินเฝอ พวกเขามีเงินและรสนิยมดี พวกเขายังรอโดยไม่บ่นว่าเสียเวลา” ผู้อ่านคนหนึ่งชื่อหลานให้ความเห็น

ชาเลมอนทำมือ 5 1.jpg
วัยรุ่นจำนวนมากไม่ลังเลที่จะต่อคิวเป็นชั่วโมงๆ เพื่อซื้อเครื่องดื่ม “เทรนด์” เช่น ชามะนาวปั่น กาแฟเกลือ ชามะนาว ฯลฯ (ภาพ: คิม เงิน)

ผู้อ่าน Dai Dao ได้แสดงความคิดเห็นสนับสนุนการต่อคิว แม้จะเป็นเพียงช่วงเวลาสั้นๆ เพื่อรับประทานอาหารมื้ออร่อยก็ตาม “ผมเองก็เคยต้องต่อคิวอาหารเช้าที่ญี่ปุ่นเหมือนกัน ตอนแรกก็รู้สึกแปลกและน่าหงุดหงิดอยู่บ้าง แต่พอได้เห็นว่าที่ญี่ปุ่นเขาจัดคิวกันอย่างเป็นระบบและเป็นระบบ พอลูกค้าต่อคิวเข้าร้านอาหารเช้า พนักงานก็จะถามว่ามีกี่คน (1, 2, 3...) แล้วก็แจ้งพนักงานให้จัดโต๊ะเป็นกลุ่มๆ แล้วก็แจกบัตรคิวให้วางบนโต๊ะ แต่ละกลุ่มก็เดินไปที่โต๊ะของตัวเอง ทิ้งเสื้อโค้ท กระเป๋า... ไว้อย่างอิสระ โดยไม่เบียดเสียดกับคนอื่น พอกินเสร็จก็ออกไปคืนบัตรคิวให้พนักงาน โต๊ะเดิมก็ถูกจัดให้ว่างสำหรับคนอื่น โดยไม่วุ่นวายหรือวุ่นวาย เราต้องเรียนรู้จากคนญี่ปุ่นในเรื่องนี้”

นอกจากนี้ผู้อ่านยังเน้นย้ำด้วยว่า ปัญหาไม่ได้อยู่ที่การต่อคิวเพียงอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่ราคา คุณภาพการบริการ ฯลฯ อีกด้วย นักทานหลายคนกล่าวว่าร้านอาหารและภัตตาคารหลายแห่งในปัจจุบันถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าไม่เป็นระเบียบ ไม่ถูกสุขอนามัย และดูไม่สวยงาม

นอกจากเหตุผลเชิงวัตถุวิสัย (ร้านเล็ก คนเยอะ) แล้ว อีกเหตุผลหนึ่งคือผู้ขายไม่ตระหนักถึงการเคารพลูกค้า พวกเขาอาจคิดว่า "มีผู้ขายเป็นร้อยเป็นพัน มีผู้ซื้อเป็นหมื่น" จึงไม่จำเป็นที่จะต้องเอาใจลูกค้า ยังไม่รวมถึงทัศนคติของลูกค้าที่ต้องการแค่เฝออร่อยๆ เท่านั้น ส่วนอื่นๆ ไม่สำคัญ พวกเขาจึงได้แต่นั่งกินบนเก้าอี้พลาสติก ข้างท่อระบายน้ำ ใต้บันได ท่ามกลางขยะ ฝุ่น ฯลฯ

“เราค่อยๆ หลุดพ้นจากความยากจนและความล้าหลัง ความต้องการอาหารมื้อใหญ่ถูกแทนที่ด้วยอาหารที่อร่อย สะอาด และถูกสุขลักษณะ จำเป็นต้องเปลี่ยนวิธีที่ผู้ขายและผู้ซื้อประเมินเฝอแต่ละชาม เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและเพื่อให้ฮานอยพัฒนาการท่องเที่ยวต่อไป” ผู้อ่านท่านหนึ่งกล่าว

ภาพลักษณ์ของนักชิมที่ต่อแถวรอกินเฝอตามร้านอาหารชื่อดังในฮานอยเมื่อเร็วๆ นี้ได้รับความคิดเห็นที่หลากหลาย ชาวเน็ตหลายคนกล่าวว่า "การกินมันทรมานและน่าอับอาย" "ไม่ใช่ช่วงอุดหนุนแล้ว ทำไมเราต้องรออาหาร" ในทางกลับกัน หลายคนกลับมองว่า ไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น แต่รวมถึงประเทศที่พัฒนาแล้วทั่วโลกด้วย นักท่องเที่ยวก็ต้องต่อแถวรอเพื่อลิ้มรสอาหารอร่อยๆ ร้านอาหารและร้านค้าหลายแห่งกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติด้วยภาพลักษณ์ของการต่อแถวรอ

หมวดท่องเที่ยว VietNamNet ขอเชิญชวนผู้อ่านร่วมแบ่งปันเรื่องราวและความคิดเห็นในหัวข้อ : การต่อคิวอาหาร: อารยธรรม หรือ 'ความอัปยศ'? ได้ที่อีเมล [email protected] บทความที่เกี่ยวข้องจะได้รับการตีพิมพ์ตามระเบียบการของกองบรรณาธิการ

ขอบคุณมากๆครับ.

พันดาว