กินไขมันยังไงไม่ให้อ้วน?

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีกินไขมันโดยไม่เพิ่มน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจก่อนว่าไขมันคืออะไร ไขมันไม่ได้ไม่ดีเสมอไป ไขมันบางชนิดอาจดีต่อสุขภาพก็ได้

มีไขมันหลักๆ สามประเภท ได้แก่ ไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และไขมันไม่อิ่มตัว ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านโภชนาการและสุขภาพ Eat This, Not That! (สหรัฐอเมริกา)

Ăn chất béo như thế nào để không bị tăng cân?- Ảnh 1. — อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในอาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ หนังวัว เนื้อหมู และน้ำมันพืชบางชนิด การรับประทานไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจทำให้เกิดน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและปัญหาสุขภาพอื่นๆ เช่น โรคหลอดเลือดแดงแข็ง โรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม เราสามารถรับประทานไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่พอเหมาะได้

ในทางกลับกัน ไขมันทรานส์มักพบในอาหารแปรรูปและอาหารทอด ควรจำกัดปริมาณไขมันทรานส์ เพราะไขมันทรานส์เชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพต่างๆ

ไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไขมันเหล่านี้ถือเป็นไขมันดีที่พบในอะโวคาโด ถั่ว และปลาที่มีไขมันสูง การเพิ่มไขมันไม่อิ่มตัวเข้าไปในอาหารของคุณอาจส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ

เพื่อจะกินไขมันได้โดยไม่อ้วนขึ้น จำเป็นต้องใส่ใจ 3 สิ่งต่อไปนี้:

การควบคุมส่วน

เมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารที่มีไขมัน สิ่งสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือความพอเหมาะ แทนที่จะหลีกเลี่ยงไขมันโดยสิ้นเชิง ให้รับประทานไขมันในปริมาณน้อยๆ

เลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

เมื่อปรุงอาหารที่มีไขมันสูง ควรเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น การต้ม การนึ่ง และการย่าง แทนการทอดหรือผัดที่ใช้น้ำมันมาก ซึ่งจะช่วยลดไขมันโดยรวมในอาหาร ในขณะเดียวกันก็ยังคงได้ลิ้มรสชาติอาหารโปรดของคุณ

รวมอาหารที่มีไขมันเข้ากับไฟเบอร์

Ăn chất béo như thế nào để không bị tăng cân?- Ảnh 2. — การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี จะช่วยชะลอการดูดซึมไขมันและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี จะช่วยชะลอการดูดซึมไขมันและทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงช่วยป้องกันไม่ให้เรากินมากเกินไป

ใส่ใจกับอาหารโดยรวมของคุณ

แม้ว่าคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีไขมันสูงได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอาหารของคุณมีความสมดุล โดยเน้นผัก ผลไม้ โปรตีนไม่ติดมัน และธัญพืชไม่ขัดสีให้เพียงพอ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวัน เพื่อไม่ให้เกินปริมาณที่แนะนำต่อวัน มิฉะนั้น แคลอรี่ส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันโดยร่างกาย

ออกกำลังกายสม่ำเสมอ

การออกกำลังกายเป็นประจำสามารถช่วยลดผลกระทบจากการรับประทานอาหารที่มีไขมัน การออกกำลังกายช่วยให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรี่และรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ตามรายงานของ Eat This, Not That! (สหรัฐอเมริกา)

ลิงค์ที่มา