การกินขมิ้นช่วยเพิ่มความจำได้หรือไม่?

หลายครอบครัวใช้ขมิ้นเป็นเครื่องเทศในอาหารประจำวัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่งของขมิ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อสมอง

ขมิ้นช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยให้จังหวะการเต้นของหัวใจคงที่ ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี นอกจากนี้ รากพืชชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ บรรเทาอาการปวดจากโรคข้ออักเสบ ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเยื่อบุในกระเพาะอาหาร และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้อีกด้วย งานวิจัยบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าขมิ้นช่วยลดอาการของภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ขมิ้นมีประโยชน์มากมายและมักใช้เป็นเครื่องเทศหรือผสมในอาหารประจำวัน

ช่วยเสริมสร้างความจำ ป้องกันมะเร็ง

ดร.ตรวง เล ลุย นา รองหัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาลโรคเขตร้อน (นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า ขมิ้นมีสารเคอร์คูมิน ซึ่งช่วยเพิ่มความจำและเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของสมองในผู้สูงอายุ

คุณอาจสนใจ

วิธีรักษาแบบธรรมชาติเพื่อช่วยปรับปรุงภาวะโลหิตจางSKĐS - โรคโลหิตจางลดความสามารถของร่างกายในการขนส่งออกซิเจน ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลียและอ่อนแรง นอกจากการรักษาทางการแพทย์แล้ว การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โฟเลต วิตามินบี 12 และวิตามินซี มีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงอาการนี้

สี่ปีหลังจากเข้ารับการรักษาโรคมะเร็งปากมดลูก หญิงคนนั้นก็พบว่าตนเองเป็นมะเร็งเต้านมด้วยเช่นกันกรุงเจนีวา - หลังจากเข้ารับการรักษาโรคมะเร็งปากมดลูกอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสี่ปี หญิงวัย 68 ปีรายหนึ่งพบก้อนเนื้อในเต้านมข้างขวา ผลการตรวจและตัดชิ้นเนื้อไปตรวจยืนยันว่าเธอเป็นมะเร็งเต้านมชนิดมิวซินัส

จังหวัดด่งนายใช้งบประมาณกว่า 1.3 ล้านล้านดองในการตรวจสุขภาพฟรีสำหรับกลุ่มเป้าหมาย 7 กลุ่มในปี 2026 ประชาชนกว่า 4.5 ล้านคนในจังหวัดด่งนาย ซึ่งอยู่ใน 7 กลุ่มเป้าหมาย จะได้รับการตรวจสุขภาพหรือคัดกรองโรคเป็นระยะโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย

แม้ในวัยผู้ใหญ่ เซลล์ประสาทในสมองก็ยังสามารถสร้างการเชื่อมต่อใหม่ในบางบริเวณของสมอง เพิ่มจำนวนและขยายตัวได้ หนึ่งในตัวขับเคลื่อนหลักของกระบวนการนี้คือ ปัจจัยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทในสมอง (BDNF) ซึ่งมีบทบาทในความจำและความสามารถในการเรียนรู้ และพบได้ในบริเวณสมองที่ควบคุมการกินและน้ำหนักตัว

ความผิดปกติทางสมองที่พบได้ทั่วไปหลายอย่างมีความเชื่อมโยงกับการลดลงของโปรตีน BDNF รวมถึงภาวะซึมเศร้าและโรคอัลไซเมอร์ งานวิจัยพบว่าสารเคอร์คูมินในขมิ้นสามารถเพิ่มระดับ BDNF ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยชะลอหรือแม้กระทั่งย้อนกลับการดำเนินของโรคทางสมองหลายชนิด รวมถึงภาวะความเสื่อมถอยทางสติปัญญาที่เกี่ยวข้องกับอายุ ตามข้อมูลจากเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

นอกจากนี้ พบว่าสารเสริมเคอร์คูมินมีผลต่อมะเร็งหลายชนิด ที่จริงแล้ว เคอร์คูมินได้รับการศึกษาว่าเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ในการรักษามะเร็ง ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันอาจมีส่วนช่วยในการทำลายเซลล์มะเร็ง ลดการสร้างหลอดเลือดใหม่ในเนื้องอก (angiogenesis) และลดการแพร่กระจายของมะเร็ง

นอกจากนี้ ยังมีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าเคอร์คูมินอาจช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งตั้งแต่แรก โดยเฉพาะมะเร็งระบบทางเดินอาหาร เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เว็บไซต์ Healthline แนะนำว่าการผสมขมิ้นกับพริกไทยดำจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น เพราะพริกไทยดำมีสารไพเพอรีน ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมเคอร์คูมินในขมิ้น

คุณหมอหลุยนาแนะนำว่า: เว้นแต่จะมีอาการป่วยเฉพาะเจาะจงที่ต้องรักษา คนทั่วไปควรใช้ขมิ้นเป็นเครื่องเทศทั่วไป หลีกเลี่ยงการใช้มากเกินไป เพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้หลายประการ

ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางหรือผู้ที่กำลังรับประทานยาควรระมัดระวังในการบริโภคขมิ้น

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา

ดร.ลุย นา แนะนำว่าผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางควรจำกัดปริมาณการบริโภคขมิ้น เนื่องจากสารเคอร์คูมินในขมิ้นสามารถจับกับธาตุเหล็ก ทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กลดลงและทำให้โรคโลหิตจางแย่ลง นอกจากนี้ ขมิ้นยังอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด เช่น ยาปฏิชีวนะและยาต้านการอักเสบ ดังนั้นควรระมัดระวังหรือปรึกษาแพทย์เมื่อใช้ขมิ้นร่วมกับยาเหล่านี้

“เว้นแต่จะมีอาการป่วยเฉพาะอย่าง คนทั่วไปควรใช้ขมิ้นในปริมาณที่ใกล้เคียงกับการบริโภคเครื่องเทศประจำวัน ปัจจุบันยังไม่มีข้อสรุปอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับปริมาณขมิ้นหรือเคอร์คูมินที่ได้ผล ผู้ใช้สามารถอ้างอิงปริมาณขมิ้นสดที่ควรรับประทานต่อวัน ซึ่งอยู่ระหว่าง 10 ถึง 60 กรัม และขมิ้นผง ซึ่งประมาณ 1 ถึง 10 กรัม เทียบเท่ากับครึ่งช้อนชาถึงหนึ่งช้อนชา นอกจากนี้ หากใช้ขมิ้นเพื่อช่วยในการรักษาปัญหาเกี่ยวกับกระดูกและข้อ หรือโรคเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้แน่ใจในความปลอดภัย” ดร.ลุย นา กล่าวเน้นย้ำ

เมื่อรับประทานขมิ้นในปริมาณมากและเป็นเวลานาน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ท้องผูก ลำไส้อุดตัน และเอนไซม์ตับสูงขึ้น ดังนั้นจึงควรรับประทานขมิ้นในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพ

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-nghe-co-tac-dung-cai-thien-tri-nho-18524120221515078.htm