การกินเกลือมากเกินไปเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร

มะเร็งกระเพาะอาหารเป็นหนึ่งในมะเร็งที่พบบ่อยที่สุดในโลก สิ่งหนึ่งที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ก็คือ การรับประทานเกลือมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร

นักวิทยาศาสตร์ ยังไม่สามารถระบุสาเหตุโดยตรงที่แน่ชัดของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ ปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร ได้แก่ การติดเชื้อแบคทีเรียเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร (H. pylori) การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์มาก การมีน้ำหนักเกิน โรคอ้วน การเคยผ่าตัดกระเพาะอาหาร และปัจจัยอื่นๆ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Medical News Today (UK)

เนื้อสัตว์แปรรูปมีเกลือมาก การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและมะเร็งกระเพาะอาหารได้

การรับประทานอาหารที่มีเกลือสูงยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคเกลือมากเกินไปอาจทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง ทำให้กระเพาะอาหารเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรีย H. pylori

แบคทีเรียจะโจมตีเยื่อบุกระเพาะอาหารและทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง ความเสียหายนี้จะทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร แผลเรื้อรังจะทำให้เซลล์ในกระเพาะอาหารเปลี่ยนแปลงและพัฒนาเป็นมะเร็ง

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร The Lancet ยืนยันว่าผู้ที่รับประทานเกลือมากเกินไปมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งกระเพาะอาหารสูงขึ้น ขณะเดียวกัน องค์การ อนามัย โลก (WHO) แนะนำว่าไม่ควรรับประทานเกลือเกิน 5 กรัมต่อวัน ปริมาณเกลือดังกล่าวจะไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร

นอกจากนี้ อาหารบางชนิดที่มีเกลือมาก เช่น เนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารดอง อาจมีสารบางชนิดที่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร การรับประทานสารเหล่านี้มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร

เพื่อป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร สิ่งแรกที่ควรทำคือการควบคุมอาหารให้ดีต่อสุขภาพ ประชาชนควรบริโภคเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ และให้ความสำคัญกับการรับประทานผัก ผลไม้ ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

การหลีกเลี่ยงยาสูบและการจำกัดแอลกอฮอล์มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด รวมถึงมะเร็งกระเพาะอาหาร งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการสูบบุหรี่ทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารและสามารถก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้ง่าย โดยเฉพาะบริเวณส่วนบนของกระเพาะอาหาร ใกล้กับหลอดอาหาร ตามรายงานของ Medical News Today

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-nhieu-muoi-lam-tang-nguy-co-ung-thu-da-day-185241121140301792.htm