การเปลี่ยนแปลงที่ไม่คาดคิด
คุณเหงียน ถิ เจียน เล่าว่าหลังจากเรียนจบมัธยมปลาย เธอออกจากบ้านเกิดที่เมือง ห่าติ๋ญ เพื่อไปยังจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า เพื่อเริ่มต้นธุรกิจ ตอนแรกเธอทำงานในสถานพยาบาลที่เชี่ยวชาญด้านการสักและความงาม ด้วยความที่เป็นคนขยันขันแข็ง ทุกเช้าเธอต้องรับหน้าที่ชั่งน้ำหนักปลาเพื่อส่งให้ตัวแทนจัดซื้ออาหารทะเลเพื่อหารายได้เสริม
งานนี้ทำให้เธอค่อยๆ รู้จักกับเจ้าของเรือและเจ้าของเรือหลายราย จากนั้นจึงซื้ออาหารทะเลโดยตรงจากชาวประมงและนำไปขายยังชุมชนใกล้เคียง แหล่งปลาแมคเคอเรลที่เธอซื้อมายังถูกนำไปใช้เป็นส่วนผสมในการทำน้ำปลาอีกด้วย
บ้านเกิดของฉันอยู่ที่ฮาติญ บ้านอยู่ใกล้ทะเล ดังนั้นฉันจึงได้เรียนรู้วิธีทำน้ำปลาแบบดั้งเดิมตั้งแต่ยังเด็กจากปู่ย่าตายายและพ่อแม่ของฉัน เมื่อฉันมาที่ บ่าเรีย-หวุงเต่า ทรัพยากรอาหารทะเลที่นี่ก็อุดมสมบูรณ์มาก บางครั้งเมื่อผลผลิตปลาออกมาดี ปลาก็ราคาถูกมาก จากแหล่งวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์นี้ ฉันจึงเกิดความคิดที่จะทำอะไรบางอย่างเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจและสร้างงานให้กับผู้คน" คุณเชียนเล่า
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการระบาดของโควิด-19 คุณเชียนและเจ้าของเรือและเรือลำอื่นๆ ได้แช่แข็งปลาเพื่ออำนวยความสะดวกในการจัดจำหน่ายและการบริโภค ในขณะเดียวกันก็รักษาผลผลิตให้ชาวประมง เมื่อการระบาดของโควิด-19 อยู่ภายใต้การควบคุม เธอจึงตัดสินใจลาออกจากงานร้านเสริมสวยและประกอบอาชีพทำน้ำปลาแบบดั้งเดิม
ตอนนั้น ญาติๆ ยังไม่เห็นด้วยกับการตัดสินใจของผม ทุกคนบอกว่างานที่ร้านเสริมสวยสะอาด อยู่ในห้องแอร์ สภาพการทำงานดี แต่แทนที่จะทำ ผมกลับไปทำน้ำปลา ซึ่งยากมาก แต่ผมก็ยังตัดสินใจทำต่อไป เพราะนี่คือทั้งความหลงใหลและโชคชะตาของผม" เชียนเผย
หญิงชาวห่าติ๋ญผู้นี้กล่าวว่า มีเหตุผลอื่นอีกมากมายที่เธอต้องการยึดมั่นในอาชีพการทำน้ำปลาแบบดั้งเดิม เหตุผลนั้นก็เพราะพื้นที่ชายฝั่งทะเลหลงไห่ จังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า มีทรัพยากรปลาและเกลืออุดมสมบูรณ์ ซึ่งเอื้อต่อการทำน้ำปลา
คุณเหงียน ถิ เชียน (ที่ 3 จากขวา) ผู้อำนวยการบริษัท ฮาติ โปรดักชั่น เทรด แอนด์ เซอร์วิส จำกัด โปรโมตผลิตภัณฑ์ของเธอ
นอกจากนี้ ความต้องการผลิตภัณฑ์น้ำปลาแบบดั้งเดิมที่อร่อยและปลอดภัยก็เพิ่มสูงขึ้น สิ่งเหล่านี้ผลักดันให้เธอเปลี่ยนทิศทางและตัดสินใจมุ่งผลิตน้ำปลาคุณภาพเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค
นางสาวเหงียน ถิ เชียน กล้าลงทุนด้านสิ่งอำนวยความสะดวกด้วยการคิดอย่างกล้าหาญ คัดสรรวัตถุดิบด้วยปลาไส้ตันสดที่เพิ่งจับได้ และเกลือที่ซื้อโดยตรงจากชาวไร่เกลือในจังหวัด
หลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปเบื้องต้นแล้ว ปลาจะถูกหมักด้วยเกลือตามวิธีดั้งเดิมอย่างน้อย 1 ปี และผ่านขั้นตอนการกรองหลายขั้นตอนเพื่อผลิตน้ำปลาแอนโชวี่หลงไห่แบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์น้ำปลาแอนโชวี่หลงไห่ภายใต้แบรนด์ Long Hai ค่อยๆ เป็นที่รู้จักและถูกเลือกสรรจากลูกค้าจำนวนมาก
ความพากเพียรและความพยายามอย่างต่อเนื่อง
คุณเหงียน ถิ เจียน เปิดเผยว่า กว่าที่จะประสบความสำเร็จอย่างทุกวันนี้ เส้นทางการประกอบการของเธอต้องเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาเรื่องแหล่งเงินทุน ทำให้เธอประสบปัญหาในการจัดหาวัตถุดิบ นอกจากนี้ ราคาน้ำปลาแบบดั้งเดิมยังสูงกว่าน้ำปลาอุตสาหกรรม ซึ่งเป็นอุปสรรคสำคัญในการเข้าถึงลูกค้า
นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมสถานที่ของนางสาวเหงียน ถิ เชียน
น้ำปลาแบบดั้งเดิมมักมีกลิ่นเฉพาะตัว ทำให้ในช่วงแรกร้านอาหารและร้านอาหารหลายแห่งไม่คุ้นเคย แต่พอใช้ไปสักพักก็ติดใจ เราได้เชื่อมโยงสถานที่ ท่องเที่ยว และจุดแวะพักหลายแห่งเพื่อให้นักท่องเที่ยวได้แนะนำผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ เรายังเปิดประตูต้อนรับทั้งลูกค้าและนักท่องเที่ยวที่ต้องการเยี่ยมชมและเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตน้ำปลา ณ โรงงาน ซึ่งทำให้ผู้คนรู้จักผลิตภัณฑ์มากขึ้น” คุณเชียนกล่าว
ในปี 2567 โครงการ “น้ำปลาหวานลองไฮแบบดั้งเดิม” ของคุณเหงียน ถิ เชียน ได้เข้าสู่รอบชิงชนะเลิศของการแข่งขัน “การเริ่มต้นธุรกิจสร้างสรรค์ของผู้หญิงและการเปลี่ยนแปลงสีเขียว” ซึ่งจัดโดยคณะกรรมการกลางสหภาพสตรีเวียดนาม และได้รับรางวัลสนับสนุน
คุณเชียนเล่าว่าเมื่อเข้าร่วมการแข่งขัน เธอได้รับการสนับสนุนจากทุกระดับของสมาคม รวมถึงผู้เชี่ยวชาญ เพื่อพัฒนาและปรับปรุงโครงการให้ดียิ่งขึ้นต่อไป
"เมื่อเข้าร่วมการแข่งขัน ฉันได้รับความคิดเห็นและแนวทางใหม่ๆ ที่เป็นประโยชน์มากมายจากคณะกรรมการและผู้เชี่ยวชาญ ซึ่งช่วยให้ฉันพัฒนาผลิตภัณฑ์และพัฒนาธุรกิจของฉันให้ดียิ่งขึ้น การแข่งขันครั้งนี้ยังเป็นโอกาสให้ฉันได้โปรโมตและแนะนำผลิตภัณฑ์ของฉันให้กับชุมชน สหภาพสตรีทุกระดับได้เชื่อมโยงฉัน ช่วยให้ฉันเข้าถึงแหล่งเงินทุน และสร้างเงื่อนไขให้ฉันได้แนะนำและจัดแสดงผลิตภัณฑ์ในงานอีเวนต์และการประชุมต่างๆ" คุณเชียนกล่าว
หลังจากการแข่งขัน เพื่อพัฒนาธุรกิจต่อไป บริษัท Hati Production - Trade and Service จำกัด จึงได้ก่อตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการ โดยคุณ Nguyen Thi Chien ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการ
โดยเฉลี่ยแล้ว บริษัทฯ จะจัดหาน้ำปลาออกสู่ตลาดปีละประมาณ 100,000 ลิตร โดยมีผลิตภัณฑ์ประเภท น้ำปลาแท้ น้ำปลาสำหรับเด็ก น้ำปลาสำหรับกุ้ง... บริษัทฯ สร้างงานให้กับคนงานในพื้นที่จำนวน 10 คน โดยมีรายได้เฉลี่ย 8-10 ล้านดอง/คน/เดือน
ผู้อำนวยการบริษัท ฮาติ โปรดักชั่น - เทรด แอนด์ เซอร์วิส จำกัด กล่าวว่า เพื่อบริหารจัดการและดำเนินธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพ เธอต้องเรียนรู้อย่างต่อเนื่องผ่านหลักสูตรการฝึกอบรมและประสบการณ์ของผู้ประกอบการรายอื่น ๆ แม้จะเผชิญกับความยากลำบากมากมาย แต่เธอก็พยายามและอดทนเพื่อเอาชนะอุปสรรคเหล่านั้น
เส้นทางสู่การเป็นผู้ประกอบการนั้นไม่ราบรื่น สำหรับผู้หญิง เส้นทางการเป็นผู้ประกอบการยังมีความท้าทายเฉพาะตัวมากมาย เช่น การสร้างสมดุลระหว่างธุรกิจและความรับผิดชอบในครอบครัว ฉันคิดว่าการเริ่มต้นธุรกิจให้ประสบความสำเร็จนั้น ความมุ่งมั่นเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ แต่คุณต้องเรียนรู้และปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์และตลาดอยู่เสมอ
เมื่อมองย้อนกลับไปตอนนี้ ฉันรู้สึกมีความสุข ไม่คิดว่าตัวเองได้ทำตามความฝันและประสบความสำเร็จตั้งแต่แรกเริ่ม ฉันจะพยายามพัฒนาการผลิตและกิจกรรมทางธุรกิจของบริษัทต่อไป ฉันหวังว่าผลิตภัณฑ์น้ำปลาแบบดั้งเดิมของเวียดนามโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำปลาแอนโชวี่ลองไฮ จะเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศมากขึ้น” คุณเหงียน ถิ เจียน กล่าว
ประสบการณ์การเริ่มต้นธุรกิจบางส่วนของ คุณเหงียน ถิ เชียน
- ในการทำน้ำปลาแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดี ขั้นตอนการคัดสรรวัตถุดิบและการหมักต้องพิถีพิถันและพิถีพิถัน ปลาต้องสดและอร่อย เกลือต้องหอมกลิ่นเข้มข้น
เส้นทางการเป็นผู้ประกอบการอาจมีอุปสรรคมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องอดทน ไม่ยอมแพ้ และหาหนทางเอาชนะความท้าทายอยู่เสมอ
- ต้องรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้คงที่ เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารอย่างครบถ้วน
นอกเหนือจากความพยายามส่วนตัวและการสนับสนุนจากครอบครัวแล้ว การจะเริ่มต้นธุรกิจให้ประสบความสำเร็จได้นั้น ยังต้องอาศัยการสนับสนุนที่สำคัญอื่นๆ เช่น การดูแล การสนับสนุน และความเป็นเพื่อนจากหน่วยงาน องค์กร และเครือข่ายสตาร์ทอัพ
ที่มา: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)