3 นิสัยที่เพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน

นักวิทยาศาสตร์ ชาวสหรัฐอเมริกา ได้ระบุปัจจัยการรับประทานอาหาร 3 ประการที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้แก่ กินธัญพืชน้อยลง กินข้าวมากขึ้น และเนื้อสัตว์แปรรูป

การศึกษาครั้งนี้ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Friedman School of Nutrition Science and Policy ที่ Tufts University ในประเทศสหรัฐอเมริกา พวกเขาพิจารณาปัจจัยด้านอาหาร และพบว่าการไม่กินธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี รวมถึงการกินข้าว แป้งขัดสี และเนื้อสัตว์แปรรูปมากเกินไป จะทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น

คาร์โบไฮเดรตคุณภาพต่ำเป็นสาเหตุหลักของโรคเบาหวานประเภท 2 Dariush Mozaffarian ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการที่ Friedman School กล่าว

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมมีส่วนทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 มากกว่า 14.1 ล้านรายในปี 2018 และมากกว่าร้อยละ 70 ของผู้ป่วยรายใหม่ทั่วโลก

ยุโรปกลาง ยุโรปตะวันออก และเอเชียกลาง โดยเฉพาะโปแลนด์และรัสเซีย ที่มีอาหารที่มีเนื้อแดง เนื้อแปรรูป และมันฝรั่งทอดเป็นส่วนใหญ่ มีอัตราการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 สูงที่สุด

ละตินอเมริกาและแคริบเบียน โดยเฉพาะโคลอมเบียและเม็กซิโก ยังบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เนื้อสัตว์แปรรูป และรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีในปริมาณต่ำอีกด้วย อัตราการเป็นโรคเบาหวานที่นี่จึงสูง

เครื่องวัดน้ำตาลในเลือด ภาพ : ท้องฟ้า — เครื่องวัดน้ำตาลในเลือด ภาพ : *ท้องฟ้า*

การศึกษาพบว่าปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 มีอยู่หลายประการและซับซ้อน เช่น ประวัติครอบครัว เชื้อชาติ และอัตราการมีน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน

โรคเบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่เกิดขึ้นเมื่อตับอ่อนไม่ผลิตฮอร์โมนอินซูลินเพียงพอที่จะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด หรือเมื่อร่างกายไม่สามารถใช้ฮอร์โมนอินซูลินที่ร่างกายผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ โรคเบาหวานนั้นไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้

หากคนไข้ไม่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกาย รับประทานยา...ตามคำแนะนำของแพทย์ อาจทำให้เกิดน้ำตาลในเลือดสูงได้ ผู้คนยังมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะแทรกซ้อน เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง ไตวาย และภาวะเรื้อรังอื่นๆ ซึ่งอาจนำไปสู่การเสียชีวิตได้

ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 จำเป็นต้องควบคุมน้ำหนักและรับประทานอาหารที่สมดุลและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ คนไข้สามารถทานขนมหวาน เช่น ของหวานๆ ช็อคโกแลต... ได้ในสัดส่วนที่อนุญาต โดยสมดุลกับกลุ่มสารอื่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น ปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อช่วยคุณรับประทานอาหารและใช้น้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม

ทุค ลินห์ (ตาม สกาย )

ลิงค์ที่มา