ประโยชน์ทางโภชนาการของผลไม้มังกร
นักโภชนาการ เหงียน ทู ฮา จากโรงพยาบาล Nam Sai Gon International General กล่าวว่า แก้วมังกรเป็นผลไม้ยอดนิยมไม่เพียงแต่เพราะมีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มเบตาเลน ฟลาโวนอยด์ และไฮดรอกซีซินนาเมต พร้อมด้วยไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียมที่มีอยู่มากมาย ทำให้มังกรผลไม้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในการเสริมสร้างสุขภาพและเสริมคุณค่าอาหารในแต่ละวัน
มังกรผลไม้ 100 กรัม ประกอบด้วยแคลอรี่ 60 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม โปรตีน 1.2 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม อุดมไปด้วยวิตามินซี บี1 บี2 บี3 และแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และไม่มีไขมัน
ผลไม้มังกรมีโพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์ วิตามินซี ฯลฯ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดโรคเรื้อรังและความแก่ชรา การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงยังช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคข้ออักเสบ และยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยงาม เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
การเพิ่มผลไม้มังกรเข้าไปในอาหารช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและเพิ่มการไหลเวียนเลือดในร่างกาย วิตามินซีในมังกรผลไม้ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้นเพื่อการสร้างเลือด มังกรผลไม้ 170 กรัม มีแมกนีเซียม 68 มิลลิกรัม การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าการรับประทานแมกนีเซียมเพิ่มขึ้นอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง และส่งเสริมสุขภาพกระดูกได้
มังกรผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
ความแตกต่างระหว่างมังกรผลไม้เนื้อแดงกับมังกรผลไม้เนื้อขาว
คุณหมอธุฮา กล่าวว่ามังกรผลไม้ทุกสายพันธุ์มีองค์ประกอบทางโภชนาการแทบจะเหมือนกันหมด มีเพียงความแตกต่างเพียงเล็กน้อยในปริมาณสารอาหารระหว่างมังกรผลไม้เนื้อสีแดงกับมังกรผลไม้เนื้อสีขาว
ผลไม้ยิ่งสีแดงแสดงว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง มังกรผลไม้เนื้อสีแดงมีแนวโน้มที่จะมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี แคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ไลโคปีน... ในปริมาณที่สูงกว่ามังกรผลไม้เนื้อสีขาว ซึ่งทำให้มังกรผลไม้เนื้อสีแดงเป็นอาหารที่ดีสำหรับดวงตา เลือด และผิวพรรณ
“อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลในมังกรผลไม้เนื้อขาวจะน้อยกว่ามังกรผลไม้เนื้อแดง ดังนั้นมังกรผลไม้เนื้อขาวจึงเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำตาลในเลือดและลดน้ำหนักมากกว่า ส่วนคนชอบรสหวานก็สามารถใช้มังกรผลไม้เนื้อแดงในอาหารได้” ดร.ฮา วิเคราะห์
มังกรผลไม้เนื้อสีแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ในขณะที่มังกรผลไม้เนื้อสีขาวจะมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่า
ผลมังกรสีเหลืองเนื้อสีขาวมีถิ่นกำเนิดจากประเทศมาเลเซีย มีรสชาติหวานและมีเมล็ดน้อยกว่าผลมังกรประเภทอื่น สารอาหารที่มีอยู่ในมังกรผลไม้สีเหลืองเนื้อสีขาวได้แก่ วิตามินซี วิตามินบี แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และแคโรทีน เช่นเดียวกับมังกรผลไม้เนื้อสีแดงและมังกรผลไม้เนื้อสีขาว เนื่องจากความแตกต่างทางด้านโภชนาการระหว่างมังกรผลไม้ผิวเหลืองเนื้อสีขาวกับมังกรผลไม้อีกสองประเภทนั้นไม่มีมากนัก ผู้บริโภคจึงสามารถเลือกมังกรผลไม้ได้ตามความต้องการ สถานะสุขภาพ และความชอบของตนเอง
ข้อควรรู้ในการรับประทานแก้วมังกร
แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 หยุน ทัน วู่ หน่วยรักษาผู้ป่วยรายวัน โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สถานพยาบาล 3 กล่าวว่า ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก มังกรผลไม้มีรสหวาน เปรี้ยว สรรพคุณเย็น มีฤทธิ์ขับความร้อน ชุ่มชื้นปอด แก้ไอ และละลายเสมหะ ดอกมังกรมีฤทธิ์บำรุงปอดให้แข็งแรง และบรรเทาอาการไอ
แม้ว่าผลไม้มังกรจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่ก็มีข้อควรทราบบางประการเมื่อรับประทาน ผู้ที่มีอาการท้องเย็น อุจจาระเหลว ท้องอืด ไม่ควรรับประทานแก้วมังกร มังกรผลไม้มีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก สตรีมีครรภ์อาจเกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรพิจารณาก่อนรับประทาน
นอกจากนี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ขนาดที่แนะนำคือประมาณ 2 มื้อต่อวัน มื้อละประมาณ 120 กรัม และเสริมด้วยผลไม้อื่นๆ ในเมนูตามคำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)