แพทย์ชี้ความแตกต่างด้านโภชนาการระหว่างมังกรผลเนื้อแดงและมังกรผลเนื้อขาว

ประโยชน์ทางโภชนาการของผลมังกร

นักโภชนาการเหงียน ทู ฮา จากโรงพยาบาลไซ่ง่อนเซาท์อินเตอร์เนชั่นแนลเจเนอรัล กล่าวว่า แก้วมังกรเป็นผลไม้ยอดนิยมไม่เพียงแต่เพราะรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มเบตาเลน ฟลาโวนอยด์ และไฮดรอกซีซินนาเมต ประกอบกับใยอาหาร ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียมที่มีอยู่อย่างมากมาย ทำให้แก้วมังกรเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในการเสริมสร้างสุขภาพและเสริมสร้างคุณค่าทางโภชนาการประจำวัน

มังกรผลไม้ 100 กรัม ประกอบด้วยแคลอรี่ 60 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม โปรตีน 1.2 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม อุดมไปด้วยวิตามินซี บี1 บี2 บี3 และแร่ธาตุต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส และไม่มีไขมัน

มังกรผลไม้มีโพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์ วิตามินซี และอื่นๆ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคเรื้อรังและความชรา การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคข้ออักเสบ และยังช่วยบำรุงผิวพรรณและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

การเพิ่มมังกรผลไม้ลงในอาหารของคุณช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย วิตามินซีในมังกรผลไม้ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้นเพื่อกระบวนการสร้างเลือด มังกรผลไม้ 170 กรัมมีแมกนีเซียม 68 มิลลิกรัม งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคแมกนีเซียมที่เพิ่มขึ้นสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง และส่งเสริมสุขภาพกระดูก

Nên ăn thanh long ruột đỏ, ruột trắng hay vỏ vàng ruột trắng? - Ảnh 1. — ผลไม้มังกรมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

ความแตกต่างระหว่างมังกรผลเนื้อแดงและมังกรผลเนื้อขาว

คุณหมอธูฮา กล่าวว่า มังกรผลไม้แต่ละสายพันธุ์มีองค์ประกอบทางโภชนาการแทบจะเหมือนกันหมด เพียงแต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในปริมาณสารอาหารระหว่างมังกรผลไม้เนื้อแดงและมังกรผลไม้เนื้อขาวเท่านั้น

ยิ่งผลมังกรแดงมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง มังกรเนื้อแดงมักจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี แคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ไลโคปีน ฯลฯ สูงกว่ามังกรเนื้อขาว ด้วยเหตุนี้ มังกรเนื้อแดงจึงเป็นอาหารชั้นยอดสำหรับดวงตา เลือด และผิวพรรณที่แข็งแรง

อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลในแก้วมังกรเนื้อขาวจะน้อยกว่าแก้วมังกรเนื้อแดง ดังนั้น แก้วมังกรเนื้อขาวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำตาลในเลือดและลดน้ำหนักมากกว่า ส่วนคนที่ชอบรสหวานก็สามารถรับประทานแก้วมังกรเนื้อแดงในอาหารได้ ดร.ฮา วิเคราะห์

Nên ăn thanh long ruột đỏ, ruột trắng hay vỏ vàng ruột trắng? - Ảnh 2. — มังกรผลไม้เนื้อสีแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ในขณะที่มังกรผลไม้เนื้อสีขาวมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่า

มังกรเหลืองเนื้อขาวมีถิ่นกำเนิดจากประเทศมาเลเซีย มีรสชาติหวานและมีเมล็ดน้อยกว่ามังกรชนิดอื่นๆ สารอาหารในมังกรเหลืองเนื้อขาวประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบี แร่ธาตุ ใยอาหาร และแคโรทีน เช่นเดียวกับมังกรแดงและมังกรขาวเนื้อขาว เนื่องจากมังกรเหลืองเนื้อขาวมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แตกต่างจากมังกรอีกสองชนิดมากนัก ผู้บริโภคจึงสามารถเลือกซื้อได้ตามความต้องการ สุขภาพ และความชอบของตนเอง

สิ่งที่ควรรู้เมื่อรับประทานผลมังกร

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 หวินห์ ตัน หวู่ หน่วยรักษาผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ศูนย์ 3 กล่าวว่า ตามหลักการแพทย์แผนตะวันออก มังกรผลมีรสหวานอมเปรี้ยว เย็น มีฤทธิ์ขับความร้อน บำรุงปอด ระงับอาการไอ และขับเสมหะ ดอกมังกรผลมีฤทธิ์บำรุงปอดและบรรเทาอาการไอ

แม้ว่าแก้วมังกรจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่ก็มีสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อรับประทาน ผู้ที่มักมีอาการท้องเสีย ถ่ายเหลว และท้องอืด ไม่ควรรับประทานแก้วมังกร เนื่องจากแก้วมังกรมีโปรตีนจากพืชสูง สตรีมีครรภ์ที่มีแนวโน้มเป็นภูมิแพ้ควรพิจารณาก่อนรับประทาน

นอกจากนี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปริมาณที่แนะนำคือประมาณ 2 มื้อต่อวัน มื้อละประมาณ 120 กรัม และเสริมด้วยผลไม้อื่นๆ ในเมนูตามคำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

ลิงค์ที่มา