แพทย์ชี้ความแตกต่างด้านโภชนาการระหว่างมังกรผลเนื้อแดงและมังกรผลเนื้อขาว

[โฆษณา_1]

คุณประโยชน์ทางโภชนาการของแก้วมังกร

จากข้อมูลของ ดร. เหงียน ทู ฮา นักโภชนาการจากโรงพยาบาลนานาชาตินามไซง่อน ผลไม้แก้วมังกรเป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสชาติอร่อย แต่ยังเพราะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ สารต้านอนุมูลอิสระอย่างเบตาเลนส์ ฟลาโวนอยด์ และไฮดรอกซีซินนาเมต รวมถึงใยอาหาร ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียมในปริมาณมาก ทำให้แก้วมังกรเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการเสริมสร้างสุขภาพและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในชีวิตประจำวัน

แก้วมังกร 100 กรัม มีพลังงาน 60 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม โปรตีน 1.2 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม และอุดมไปด้วยวิตามินซี บี1 บี2 บี3 และแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส ไม่มีไขมัน

แก้วมังกรมีสารโพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังและความแก่ชรา การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง เบาหวาน โรคข้ออักเสบ และช่วยบำรุงสุขภาพผิวและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

การเพิ่มแก้วมังกรในอาหารของคุณช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต วิตามินซีในแก้วมังกรช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้นสำหรับการสร้างเม็ดเลือด แก้วมังกร 170 กรัมมีแมกนีเซียม 68 มิลลิกรัม การศึกษาบางชิ้นชี้ว่าการเพิ่มปริมาณแมกนีเซียมอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง และส่งเสริมสุขภาพกระดูก

Nên ăn thanh long ruột đỏ, ruột trắng hay vỏ vàng ruột trắng? - Ảnh 1. — แก้วมังกรอุดมไปด้วยสารอาหาร

ความแตกต่างระหว่างแก้วมังกรเนื้อแดงและเนื้อขาว

ตามที่คุณหมอทู ฮา กล่าวไว้ ผลไม้แก้วมังกรทุกชนิดมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน โดยมีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยในปริมาณสารอาหารระหว่างแก้วมังกรเนื้อแดงและเนื้อขาว

ผลไม้ที่มีสีแดงเข้มกว่าจะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า กล่าวคือ แก้วมังกรเนื้อสีแดงมักมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี แคโรทีน (สารตั้งต้นของวิตามินเอ) ไลโคปีน ฯลฯ ในปริมาณที่สูงกว่าแก้วมังกรเนื้อสีขาว ทำให้แก้วมังกรเนื้อสีแดงเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับสุขภาพดวงตา เลือด และผิวหนัง

“อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลในแก้วมังกรเนื้อขาวนั้นต่ำกว่าแก้วมังกรเนื้อแดง ดังนั้น แก้วมังกรเนื้อขาวจึงเหมาะสมกว่าสำหรับผู้ที่ต้องการลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดน้ำหนัก ส่วนผู้ที่ชอบรสหวานกว่าสามารถรับประทานแก้วมังกรเนื้อแดงได้” ดร.ฮาอธิบาย

Nên ăn thanh long ruột đỏ, ruột trắng hay vỏ vàng ruột trắng? - Ảnh 2. — แก้วมังกรเนื้อสีแดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ในขณะที่แก้วมังกรเนื้อสีขาวมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่า

แก้วมังกรสีเหลืองเนื้อขาวมีต้นกำเนิดจากประเทศมาเลเซีย มีรสชาติหวานเข้มข้นและมีเมล็ดน้อยกว่าแก้วมังกรพันธุ์อื่นๆ สารอาหารในแก้วมังกรสีเหลืองเนื้อขาว ได้แก่ วิตามินซี วิตามินบี แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และแคโรทีน คล้ายกับแก้วมังกรสีแดงและสีขาว เนื่องจากไม่มีความแตกต่างทางโภชนาการอย่างมีนัยสำคัญระหว่างแก้วมังกรเปลือกเหลืองเนื้อขาวกับแก้วมังกรอีกสองพันธุ์ ผู้บริโภคจึงสามารถเลือกได้ตามความต้องการ สุขภาพ และความชอบของตนเอง

สิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อรับประทานแก้วมังกร

ตามที่ ดร. หวินห์ ตัน วู ผู้เชี่ยวชาญระดับ 2 หน่วยรักษาผู้ป่วยนอก ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยโฮจิมินห์ สาขา 3 กล่าวว่า ผลไม้แก้วมังกรมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว มีฤทธิ์เย็น และมีสรรพคุณในการขับความร้อน บำรุงปอด บรรเทาอาการไอ และละลายเสมหะ ส่วนดอกแก้วมังกรมีสรรพคุณในการบำรุงปอดและบรรเทาอาการไอ

แม้ว่าแก้วมังกรจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการเมื่อรับประทาน ผู้ที่มักมีอาการหนาวสั่นในกระเพาะอาหาร ท้องเสีย หรือท้องอืด ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแก้วมังกร นอกจากนี้ แก้วมังกรยังมีโปรตีนจากพืชสูง ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์ที่มีแนวโน้มแพ้ควรพิจารณาเรื่องนี้ก่อนรับประทาน

นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ปริมาณที่แนะนำคือประมาณ 2 ส่วนต่อวัน โดยแต่ละส่วนประมาณ 120 กรัม และควรรับประทานร่วมกับผลไม้ชนิดอื่น ๆ ในแผนการรับประทานอาหารที่แพทย์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา