Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Banh man de - อาหารพื้นเมืองของอานซางที่ใครๆ ก็ไม่รู้จักกัน

Tùng AnhTùng Anh14/10/2023

บั๋นหมันเด้เป็นอาหารพิเศษเฉพาะที่นักท่องเที่ยวสามารถหาทานได้ง่ายๆ ที่ตลาด Chau Doc ในเมือง An Giang

หนึ่งในเหตุผลที่ทำให้บั๋นหมันเต๋อกลายเป็น "อาหารอันโอชะหายาก" คือการปรุงอย่างพิถีพิถัน ขั้นแรก ช่างทำขนมปังจะเคี่ยวถั่วเขียว บดให้ละเอียด แล้วเคี่ยวต่อจนแห้งเป็นก้อน ไส้ถั่วต้องนุ่มและไม่แห้งเกินไปเพื่อให้ได้มาตรฐาน

ต่อไปสำหรับแป้งพาย คนให้เข้ากัน ผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำ เติมน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสหวาน หลังจากคนแป้งให้เข้ากันดีแล้ว นำไปตั้งบนเตา เคี่ยวไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนแป้งใส

สุดท้าย คนทำขนมปังจะใส่แป้งลงไปในชาม วางถั่วเขียวแผ่นหนึ่งไว้ตรงกลาง แล้วปิดทับด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เค้กจะแข็งตัวและสามารถเอาออกจากชามได้ง่าย นอกจากสีเหลืองจากน้ำตาลโตนดแล้ว บางคนยังใส่สีเขียวจากใบเตย สีม่วงจากใบม่วง...

เค้กแต่ละชิ้นที่อบเสร็จเรียบร้อยและอวบอิ่ม ดูน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง เมื่อรับประทาน ราดกะทิลงบนเค้ก โรยด้วยงาคั่วหอมๆ เนื้อเค้กกรุบกรอบเหมือนเยลลี่ ไส้ถั่วก็มันๆ รสชาติสดชื่น ทานง่าย ถือเป็นเมนูคลายร้อนที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันร้อนๆ

 

กะทิเข้มข้นทำให้บั๋นหมันเฑียดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ภาพ: Street Food Thao Vy

เค้กนี้ทำจากวัตถุดิบหายาก ทำเองทุกขั้นตอน แต่ขายในราคาเพียงไม่กี่พันด่งต่อชิ้นเท่านั้น ในตลาดเจาด๊กทั้งหมดมีร้านขายบั๋นหมันเต๋อเพียงร้านเดียว ทำให้เค้กขายหมดอย่างรวดเร็ว ถือเป็นร้านที่หาได้ยากในแถบตะวันตกที่ยังคงขายเค้กชนิดนี้อยู่

นอกจากนี้ ในนครโฮจิมินห์ นักท่องเที่ยวยังสามารถพบเห็นรถเข็นขายบั๋นหมันเต๋อ (bánh man de) ใกล้วัดหลงวัน (Long Van Pagoda) ถนนหุ่งฟู เขต 8 นครโฮจิมินห์ จุดเด่นของรถเข็นนี้คือใช้ใบเตย ทำให้แป้งมีสีเขียวขุ่น ร้านนี้ขายบั๋นหมันเต๋อเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น และมีจำนวนจำกัด

ลาวตง.vn


การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data

หัวข้อเดียวกัน

หมวดหมู่เดียวกัน

ฤดูใบไม้ร่วงอันอ่อนโยนของฮานอยผ่านถนนเล็กๆ ทุกสาย
ลมหนาว 'พัดโชยมาตามท้องถนน' ชาวฮานอยชวนกันเช็คอินช่วงต้นฤดูกาล
สีม่วงของทามก๊ก – ภาพวาดอันมหัศจรรย์ใจกลางนิญบิ่ญ
ทุ่งนาขั้นบันไดอันสวยงามตระการตาในหุบเขาหลุกฮอน

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

มองย้อนกลับไปสู่เส้นทางการเชื่อมโยงทางวัฒนธรรม - เทศกาลวัฒนธรรมโลกในฮานอย 2025

เหตุการณ์ปัจจุบัน

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์