ส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการของวัวอุดมไปด้วยแคลเซียม ดีต่อกระดูกและข้อต่อเป็นอย่างยิ่ง แต่มีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์

หางวัวเป็นส่วนขยายของกระดูกสันหลัง ซึ่งเป็นส่วนพิเศษที่ไม่จัดเป็นอวัยวะหรือผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูป และมีราคาถูกกว่าเนื้อวัว

ตามคำกล่าวของนักโภชนาการ หางวัวมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โปรตีน 26.4% ไขมัน 22.7% น้ำตาล 4% และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย เช่น Ca, P, Fe...

โปรตีนของหางสัตว์ ส่วนใหญ่อยู่ในผิวหนัง ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง เช่น คอลลาเจน อิลาสติน เคราติน อัลบูมิน โกลบูลิน...

จากการวิจัยพบว่าคอลลาเจนในชั้นหนังแท้ของผิวหนังสัตว์มีฤทธิ์ในการเชื่อมโยงโครงสร้างเซลล์อย่างแน่นหนา ช่วยเพิ่มการดูดซึมออกซิเจนของผิวหนัง รักษาความชุ่มชื้นและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ต่อต้านวัย ปกป้องผิวจากการถูกโจมตีจากปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์...

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหางวัว

หางวัวมีกลิ่นเฉพาะตัว จึงไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้วิธีรับประทาน อย่างไรก็ตาม ส่วนนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และยังเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคนอีกด้วย

หางวัวอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก... โดยเฉพาะหางวัวมีคอลลาเจนสูง ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและข้อต่อให้แข็งแรง บำรุงผิวพรรณและเส้นผมให้สวยงาม

ตามตำรายาตะวันออก หางวัวมีรสหวาน สรรพคุณอุ่น และมีฤทธิ์เติมเต็มส่วนที่ขาด บำรุงม้ามและไต บำรุงเลือด เส้นเลือด เส้นเอ็น และกระดูก และดีมากสำหรับผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ เส้นเอ็นและกระดูกอ่อนแอ ผิวหนังหยาบ แห้งและเป็นด่าง และผมหงอกก่อนวัย...

หางวัวตุ๋นสมุนไพรจีนยังมีฤทธิ์บำรุงม้ามและไต เสริมสร้างเอ็นและกระดูก ผู้ที่มักเป็นโรคไขข้อและปวดกระดูกสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้ นอกจากนี้ สตรีหลังคลอดยังสามารถใช้หางวัวตุ๋นเป็นยาระบายและกระตุ้นน้ำนมได้อีกด้วย

นักโภชนาการกล่าวว่าหางวัวสามารถนำมาผสมกับสมุนไพรอื่นๆ ได้อีกหลายชนิดเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาที่ดี

8 เมนูยาจากหางวัว

หางวัวบำรุงเลือด : หางวัว ผักชีลาว ถั่วเขียว ขิง ตะไคร้ น้ำปลา เกลือ หัวหอม ผักชี เครื่องเทศตามชอบ ต้มแล้วรับประทาน

สรรพคุณ : บำรุงม้ามและไต บำรุงเลือด และมีประโยชน์... ยังดีมากสำหรับการรักษาภาวะขาดเลือด โรคไขข้อ และอาการปวดเมื่อย

แก้โรคไขข้อ ปวดเมื่อย : หางวัว เผือก ปอ หอมหัวใหญ่ ผักชี เครื่องเทศตามชอบ ต้มแล้วรับประทาน

สรรพคุณ : บำรุงเลือดและพลัง บำรุงเอ็นและกระดูก ขับความชื้นและเป็นยาระบาย... ใช้รักษาโรคไขข้อ ปวดเมื่อย นอนไม่หลับ...

ช่วยเสริมสร้างสรีรวิทยา : ทำความสะอาดและสับหางวัว เมล็ดบัว ถั่วเขียว ขิง เปลือกส้มแมนดาริน เกลือ ไวน์ขาว เครื่องเทศตามชอบ ตุ๋นแล้วรับประทาน

สรรพคุณ: เสริมสร้างม้ามและไต บำรุงเลือดและพลัง บำรุงกระดูกและไขกระดูก บำรุงผิวพรรณและเส้นผม สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่นอนหลับไม่เพียงพอและเบื่ออาหาร ร่างกายอ่อนแอ และความดันโลหิตต่ำ

วิธีแก้โลหิตจางและชี่อ่อนแรง ปวดเมื่อยเอ็นและกระดูก: หางวัว หัวไชเท้าขาว กระดูกวัว เห็ดฟาง ตะไคร้ กระเทียม พริก ขิง ซีอิ๊ว ผักโขมมะขาม ผักคะน้า ดอกมะลิ ผักโขมน้ำ เครื่องเทศพอใช้ปรุงหม้อไฟได้

สรรพคุณ: เติมพลังชีวิตและเลือด บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร บำรุงกระดูกและข้อต่อ สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่เบื่ออาหาร ผอม และผู้ที่มีพลังชีวิตและเลือดไม่เพียงพอ

วิธีรักษาอาการปวดหลังส่วนล่างเนื่องจากไตหยางพร่อง: หางวัว เมล็ดยี่หร่า เมล็ดบัว ผักกูด ยี่หร่า แอปเปิลแดง น้ำปลา เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ เคี่ยวจนนิ่มแล้วรับประทาน

สรรพคุณ : อุ่นและบำรุงไต มีประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อและกระดูก... ดีต่อผู้ที่มีไตอ่อนแอ ปวดหลัง เข่าอ่อนแอ และสรีรวิทยาอ่อนแอ

กรณีหญิงหลังคลอดที่มีน้ำนมน้อย: หางวัว มะละกอ ถั่วลิสง หัวหอม ผักชี น้ำปลา เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ตุ๋นแล้วรับประทาน

สรรพคุณ : บำรุงกำลัง บำรุงม้ามและไต บำรุงเลือดและพลัง เสริมสร้างเอ็นและกระดูก เป็นยาระบายและกระตุ้นการหลั่งน้ำนม...; ใช้รักษาอาการปวดกระดูกและข้อได้ด้วย

รักษาโรคกระดูกพรุน : หางวัว แครอท มันฝรั่ง มันเทศ นม น้ำมะพร้าว แกง กระเทียม เครื่องเทศตามชอบ ปรุงซุป

สรรพคุณ : บำรุงม้ามและไต บำรุงโลหิตและพลัง... ดีต่อผู้ที่มีม้ามอ่อนแอ เบื่ออาหาร ผอม และน้ำหนักขึ้นยาก

สำหรับเด็กที่มีการเจริญเติบโตช้า: หางวัว พริกเขียว แครอท มันฝรั่ง อบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลู น้ำตาลและเครื่องเทศ เคี่ยวจนนิ่มแล้วรับประทาน

สรรพคุณ : บำรุงม้าม บำรุงไต บำรุงเลือด... ใช้รักษาอาการขาดเลือด ปวดหลัง เข่าเสื่อม และสรีรวิทยาเสื่อม

ใครไม่ควรทานหางวัว?

ควรทราบว่าหางวัวมีสารอาหารมากเกินไปจึงไม่เหมาะกับการรับประทานทุกคน

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง ผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง อาการปวดข้อจากโรคเก๊าต์ มีไข้สูง เด็กที่เป็นโรคหัด เป็นฝีบ่อยๆ... ควรงดใช้หรือใช้อย่างประหยัด

แหล่งที่มา