วิธีทำแยมกล้วยแสนอร่อยแบบง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

GĐXH - นอกจากแยมฟักทอง แยมมะพร้าว แยมขิง... แยมกล้วยยังเป็นของว่างที่ใครๆ ก็ชอบ ลองเข้าครัวพร้อมคำแนะนำด้านล่างเพื่อดูวิธีทำแยมกล้วยกันเลย

วิธีทำแยมกล้วยหอมหวานอร่อยเคี้ยวหนึบ

วัตถุดิบ

กล้วย 10 ลูก น้ำตาล 100 กรัม น้ำมันปรุงอาหาร 100 มล.

การทำ

ปอกเปลือกกล้วย หั่นเป็นชิ้นตามยาว 2-3 ชิ้น เรียงให้ทั่ว ผึ่งแดดให้แห้งประมาณ 1-2 ชั่วโมง ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน

เมื่อน้ำมันเดือดแล้วให้ใส่กล้วยตากลงไป ทอดจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำเล็กน้อย และใส่น้ำตาลลงไป ให้น้ำตาลมีปริมาณมากกว่าน้ำ

ส่วนผสมหลักสำหรับทำแยมกล้วยหอมหวานเคี้ยวหนึบแสนอร่อย

คนจนน้ำตาลข้นขึ้นจนดึงออกได้ จากนั้นใส่กล้วยลงไป คนจนกล้วยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองน้ำตาล จากนั้นใส่ลงในขวด ปิดฝาแล้วค่อยๆ ใช้ เมื่อกล้วยแห้งแล้ว กล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองน้ำตาลสวยงาม รสชาติอร่อย หวาน และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีทำกล้วยฉาบเขียวเคลือบน้ำตาลกรอบ

วัตถุดิบ

กล้วยดิบ 1 กิโลกรัม ประมาณ 10-15 ผล แป้งสาลี 30 กรัม น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม ขิง 2 ลูก มะนาว 1 ลูก เกลือ

การทำ

เตรียมน้ำไว้ในชาม เติมเกลือและคนให้เข้ากัน ปอกเปลือกกล้วยแล้วใส่ลงในชามน้ำเกลือประมาณ 5 นาที แล้วนำออกมาล้าง

เตรียมน้ำอีกชามหนึ่งแล้วบีบมะนาวใส่ชามพร้อมเกลือเล็กน้อย หั่นกล้วยที่แช่น้ำแล้วเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่ในชามน้ำมะนาวประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออก ล้าง และสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนการทอดกล้วย

โรยขิงขูดบนกล้วย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและน้ำตาล 30 กรัม ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กล้วยลงไปแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่กล้วยลงในจานแล้วรับประทานได้เลย แยมกล้วยเขียวกรอบและหอมกลิ่นขิง

วิธีทำแยมกล้วยม้วนให้น่ารับประทาน

วัตถุดิบ

กล้วย 1 กิโลกรัม ประมาณ 10-15 ผล, ขิง 200 กรัม, ถั่วลิสง 250 กรัม, มะนาว 2 ผล, งาคั่ว 200 กรัม, น้ำตาล 600 กรัม

การทำ

ปอกเปลือกกล้วย ใส่ในตะกร้า ตากแดดจนกล้วยมีสีคล้ำ เตรียมข้าวเหนียว 6 ลูก ตากในน้ำค้างค้างคืน จากนั้นใส่กล่องก่อนแล้วใช้ม้วนกล้วย

วางกล้วยบนเขียง บดให้แบนแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นเส้น

ปอกเปลือกสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นบดให้ละเอียด หั่นมะนาวแล้วคั้นน้ำออก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามกล้วย ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง คั่วงาและถั่วจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประเภทแยมกล้วยม้วน

ตั้งกระทะบนเตา ใส่ส่วนผสมลงไป เปิดไฟอ่อน คนให้เข้ากัน ใส่งาคั่วและถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากัน แล้วปิดเตา วางพลาสติกแรปบนเขียงที่สะอาด วางข้าวเกรียบแห้งไว้ด้านบน จากนั้นใส่ส่วนผสมลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ม้วนเค้กข้าวเหนียวให้แน่นเพื่อให้เค้กสวยงามและแน่นขึ้น สุดท้ายตัดขนมเป็นชิ้นบาง ๆ พอดีคำแล้ววางบนจานเพื่อรับประทาน แยมกล้วยม้วนแสนอร่อยมีกลิ่นหอมของขิงและรสหวานของกล้วย จานนี้ไม่เพียงแต่ดึงดูดใจเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมมากสำหรับผู้ใหญ่ด้วย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-tui-mot-so-cach-lam-mut-chuoi-thom-ngon-ai-cung-co-the-lam-duoc-172250324143553499.htm