เมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ กระทรวงสาธารณสุข ได้แจ้งเรื่องการตรวจสอบและควบคุมคุณภาพอาหาร และให้คำแนะนำผู้บริโภคในการรับประกันความปลอดภัยอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2567
นายเหงียน หุ่ง ลอง รองอธิบดีกรมความปลอดภัยด้านอาหาร กระทรวง สาธารณสุข กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีน ความต้องการบริโภคอาหารมักจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ เค้ก ขนมหวาน เครื่องดื่ม เป็นต้น ดังนั้น คณะกรรมการกลางว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหารจึงได้สั่งการให้หน่วยงานและท้องถิ่นต่างๆ เข้มงวดในการควบคุม ป้องกันการผลิตและการค้าอาหารปลอมและคุณภาพต่ำโดยเร็ว รวมทั้งปกป้องสิทธิของผู้บริโภค รวมถึงป้องกันอาหารเป็นพิษ
หลักการพื้นฐานในการดูแลความปลอดภัยอาหารสำหรับประชาชนในการถนอมและแปรรูปอาหารสำหรับเทศกาลเต๊ด คือ รับประทานอาหารที่ปรุงสุกแล้วและดื่มน้ำต้มสุก ไม่ควรทิ้งอาหารที่ปรุงสุกไว้นานเกิน 4 ชั่วโมงก่อนรับประทาน นอกจากนี้ ครอบครัวต่างๆ ไม่ควรเตรียมอาหารและจานชามไว้รับประทานเป็นจำนวนมากในแต่ละวัน ในช่วงเวลาดังกล่าว แม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็น คุณภาพและความปลอดภัยของอาหารก็ยังคงได้รับผลกระทบ
นายเหงียน หุ่ง ลอง ยังชี้ให้เห็นด้วยว่าสำหรับอาหารสำเร็จรูป เราต้องใส่ใจกับฉลากอย่างครบถ้วนและปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเกี่ยวกับการขนส่งและการจัดเก็บ สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม แต่ละคนและแต่ละครอบครัวควรพยายามใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพได้
เหงียน ก๊วก
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)