ฝรั่งถือเป็น 'ผลไม้สุดยอด' แต่ใครบ้างที่ไม่ควรกิน?

ฝรั่งเป็นผลไม้ที่คุ้นเคยกันดีของหลายตระกูล และมักถูกเลือกเพราะเป็นผลไม้ที่ไม่เป็นอันตราย รับประทานง่าย แปรรูปง่าย และอุดมไปด้วยสารอาหาร อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานฝรั่งได้ และอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

บางคนไม่ควรกินฝรั่งเพราะอาจส่งผลต่อสุขภาพ - ภาพประกอบ

ตามคำแนะนำของกรมความปลอดภัยด้านอาหาร กระทรวงสาธารณสุข พบ ว่าสารประกอบบางชนิดที่พบในฝรั่งไม่เป็นผลดีต่อผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเฉพาะ

ใครบ้างที่ไม่ได้รับประโยชน์จากการรับประทานฝรั่ง?

ฝรั่งถือเป็น "ผลไม้สุดยอด" เนื่องจากมีวิตามิน C, A, E, K และ B จำนวนมาก (เช่น B9 - กรดโฟลิก) รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ทองแดง แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และแมงกานีส

นอกจากนี้ ฝรั่งยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เช่น ไลโคปีนและเคอร์ซิติน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระและช่วยเสริมสร้างสุขภาพในด้านอื่นๆ มากมาย

อย่างไรก็ตาม กรมความปลอดภัยด้านอาหารระบุว่า ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอไม่ควรรับประทานผลไม้ชนิดนี้ เนื่องจากฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินซีและฟรุกโตส การที่ร่างกายดูดซึมวิตามินซีหรือฟรุกโตสได้น้อยเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้

ในความเป็นจริง การศึกษาแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่มีภาวะการดูดซึมฟรุกโตสผิด ปกติมากถึง 40% มีการดูดซึมฟรุกโตสในลำไส้เล็กได้ไม่ดี ดังนั้น การรับประทานฝรั่งมากเกินไปจะทำให้เกิดอาการท้องอืด สาเหตุหลักคือปริมาณก๊าซที่แบคทีเรียที่กินฟรุกโตสผลิตขึ้น

ประการที่สองคือ ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร ฝรั่ง มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารมาก แต่ผู้ที่มีอาการปวดท้องควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เนื่องจากฝรั่งมีความแข็ง เมื่อเคี้ยวแล้วจะไม่ถูกบดขยี้ กระเพาะอาหารจะต้องทำงานหนักเพื่อบดขยี้ฝรั่ง อาการปวดจะรุนแรงขึ้น นอกจากนี้ ผู้ที่มีอาการปวดท้องไม่ควรรับประทานฝรั่งหรือดื่มน้ำฝรั่งในขณะท้องว่างโดยเด็ดขาด

ประการที่สาม ผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน : แม้ว่าฝรั่งจะดีต่อการย่อยอาหารและบรรเทาอาการท้องผูก แต่การรับประทานฝรั่งมากเกินไปอาจทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณผิดปกติได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังมีอาการลำไส้แปรปรวน ดังนั้นการรับประทานฝรั่งในปริมาณที่พอเหมาะจึงดีต่อสุขภาพ

ประการที่สี่ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน : ฝรั่งมีดัชนีน้ำตาลสูง โดยมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) เท่ากับ 78 โดยเฉพาะฝรั่งสุก ดังนั้นหากผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานฝรั่งเป็นประจำ จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ดังนั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรจำกัดการรับประทานฝรั่งหรือดื่มน้ำฝรั่งทุกวัน

เมล็ดฝรั่งกินดีไหม?

นอกจากนี้ ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นหวัดและไอ ควรรับประทานฝรั่งระหว่างมื้ออาหารหลัก อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานฝรั่งในตอนกลางคืน เพราะอาจทำให้เกิดหวัดและไอได้

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร หากมีอาการท้องผูก ควรลดการรับประทานฝรั่ง เนื่องจากฝรั่งมีกากใยสูง โดยเฉพาะฝรั่งสีเขียว

เส้นใยนี้เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะใช้เวลานานในการย่อย เมื่อทารกในครรภ์โตขึ้น เส้นใยจะกดทับกระเพาะอาหารและลำไส้ อีกอย่างที่คุณแม่ตั้งครรภ์ก็มีการเปลี่ยนแปลงที่ไม่สม่ำเสมอ... นี่คือสาเหตุที่ทำให้คุณแม่ตั้งครรภ์มักมีอาการท้องอืดและท้องผูก

หลายคนคิดว่าการกินเมล็ดฝรั่งจะทำให้ท้องผูก จริงๆ แล้วถึงแม้เมล็ดฝรั่งจะแข็งและไม่มีรสชาติ แต่ก็สามารถรับประทานได้

อย่างไรก็ตาม เมล็ดฝรั่งย่อยยาก ดังนั้น ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดีจึงไม่ควรรับประทานเมล็ดฝรั่ง ในทางกลับกัน หากระบบย่อยอาหารของคุณดีอยู่แล้ว ให้รับประทานเมล็ดฝรั่งทั้งเมล็ดเพื่อประโยชน์ต่างๆ เช่น ช่วยบำรุงความดันโลหิต ต้านอนุมูลอิสระ ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย และช่วยลดน้ำหนัก

เช่นเดียวกับผลไม้ชนิดอื่นๆ ฝรั่งสามารถสัมผัสกับแบคทีเรียหลายชนิด เช่น ลิสทีเรีย อีโคไล และซัลโมเนลลา ซึ่งสามารถเกาะติดกับผลไม้ได้จากลม น้ำ และดิน

แม้ว่าฝรั่งจะมีเปลือกนอกที่แข็งแรงซึ่งป้องกันแบคทีเรียได้ แต่หากเปลือกเสียหายก็ยังสามารถแทรกซึมเข้าไปข้างในได้ เนื่องจากฝรั่งมักรับประทานดิบทั้งเปลือก จึงมีความเสี่ยงสูงที่จะปนเปื้อนแบคทีเรีย ควรแช่และล้างฝรั่งก่อนรับประทาน

ลินห์ ฮัน

ที่มา: https://tuoitre.vn/oi-duoc-vi-nhu-sieu-trai-cay-nhung-ai-khong-nen-an-20251105205443406.htm