กระทรวงสาธารณสุข แนะดูแลความปลอดภัยด้านอาหาร ช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วม

ข่าวสุขภาพ 14 ก.ย. กระทรวงสาธารณสุข แนะดูแลความปลอดภัยด้านอาหาร ช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วม

พายุหมายเลข 3 ที่ผ่านมาสร้างความเสียหายอย่างหนัก การไหลเวียนของพายุทำให้เกิดน้ำท่วมฉับพลันและดินถล่ม ทำให้เกิดพื้นที่ห่างไกล ประชาชนต้องการความช่วยเหลือด้านสิ่งจำเป็น เช่น อาหารและน้ำสะอาด

กระทรวง สาธารณสุข แนะอาหารช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วม

พายุและอุทกภัยเป็นภัยธรรมชาติที่เกิดขึ้นทุกปี ทำให้เกิดการสูญเสียชีวิตและทรัพย์สินในพื้นที่ที่พายุเคลื่อนผ่าน พายุหมายเลข 3 ที่ผ่านมาสร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวง การหมุนเวียนของพายุทำให้เกิดน้ำท่วมฉับพลันและดินถล่ม ทำให้เกิดพื้นที่ห่างไกล และประชาชนต้องการความช่วยเหลือด้านสิ่งจำเป็น เช่น อาหารและน้ำสะอาด

ภาพประกอบ

นอกจากการบริจาคเงินและสิ่งของจำเป็นแล้ว ยังมีการบริจาคอาหารจำนวนมากจากหน่วยงาน องค์กร กลุ่มการกุศล และบุคคลทั่วไป ให้แก่พื้นที่ประสบภัยน้ำท่วม อย่างไรก็ตาม การแจกจ่ายอาหารและสิ่งของให้แก่ประชาชนไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้เวลาในการเดินทาง เส้นทางเดินรถค่อนข้างลำบาก และสภาพอากาศมีฝนตกและลมแรง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารที่จะส่งถึงประชาชนในพื้นที่ประสบภัยน้ำท่วมและพายุ

การแปรรูปด้วยตนเอง การบรรจุหีบห่อ และการดูดสูญญากาศอาหารสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้ แต่ก็อาจมีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารเนื่องจากการแปรรูปที่ไม่ถูกสุขอนามัย ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของอาหาร โดยเฉพาะการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน (แบคทีเรียที่เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ขาดอากาศ) ก่อให้เกิดสารพิษที่ทำให้ผู้ใช้ได้รับพิษ

แบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนชนิดหนึ่งที่มักทำให้เกิดพิษในอาหารกระป๋องและอาหารบรรจุสูญญากาศคือ Clostridium botulinum ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนโดยสิ้นเชิงชนิดหนึ่งที่สร้างสปอร์ (แบคทีเรียชนิดหนึ่งที่สามารถอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย) สารพิษ Clostridium botulinum จะถูกผลิตขึ้นในสภาพแวดล้อมที่ไม่ใช้ออกซิเจนเท่านั้น มีพิษร้ายแรงมากและส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ และสามารถทำให้เสียชีวิตได้แม้จะได้รับสารพิษในปริมาณเพียงเล็กน้อย

เพื่อให้เกิดความปลอดภัยด้านอาหาร เพื่อช่วยเหลือประชาชนในพื้นที่ประสบภัยธรรมชาติ พายุ และอุทกภัย กรมความปลอดภัยด้านอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ขอแนะนำดังนี้

สำหรับองค์กร/บุคคลบรรเทาทุกข์ด้านอาหาร:

ให้ความสำคัญกับการบริจาคและสนับสนุนอาหารบรรจุสำเร็จรูปที่มีอายุการเก็บรักษาได้นาน เช่น อาหารแห้ง อาหารกระป๋อง บรรจุภัณฑ์ปิดผนึก เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผักและผลไม้กระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอกฆ่าเชื้อ น้ำดื่มบรรจุขวด น้ำขวด... จากโรงงานแปรรูปที่รับประกันความปลอดภัยของอาหาร มีฉลากและวันหมดอายุครบถ้วนตามข้อกำหนด

สนับสนุนวิตามินและเอนไซม์ย่อยอาหารเพื่อเสริมสร้างสุขภาพของเด็กและผู้สูงอายุในพื้นที่พายุและน้ำท่วม

เมื่อเตรียมและบรรจุอาหารสูญญากาศเพื่อช่วยเหลือผู้คนในพื้นที่พายุและน้ำท่วม โปรดทราบ:

เลือกอาหารที่เหมาะสำหรับการบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ เช่น เนื้อแห้ง ปลาแห้ง ข้าวโพดคั่ว ข้าวคั่ว เค้กที่มีใบไม้ห่อด้วยใบไม้ที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึง (หลายชั่วโมง) เช่น บั๋นจง บั๋นเต็ก หลังจากนำเค้กออกแล้วต้องนำไปวางไว้ในที่สะอาด บีบให้สะเด็ดน้ำ และปล่อยให้เย็นก่อนจะบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ

ให้แน่ใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย ใช้น้ำสะอาดในการแปรรูปอาหาร เมื่อบรรจุและดูดฝุ่น ให้ใส่กระดาษที่มีวันที่ผลิตไว้ภายในฟิล์มบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ผู้ขนส่งและผู้ใช้ทราบ และจัดเตรียมเวลาในการจัดจำหน่ายและการใช้งานที่เหมาะสม

ควรสนับสนุนอาหารทำเองที่บรรจุสูญญากาศในพื้นที่ที่มีระยะเวลาขนส่งสั้น เพื่อให้แน่ใจว่าผู้คนสามารถเข้าถึงความช่วยเหลือด้านอาหารได้โดยเร็วที่สุดหลังจากการเตรียม

สำหรับผู้จัดจำหน่ายอาหารบรรเทาทุกข์:

บรรจุสินค้าอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเปียกฝนหรือตกจมน้ำท่วมหรือโคลน

สำหรับอาหารทำเองที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น จำเป็นต้องใส่ใจเรื่องเวลาในการขนส่ง เพื่อให้แน่ใจว่าเมื่ออาหารถึงมือผู้รับแล้ว จะไม่เน่าเสีย เหม็นหืน ขึ้นรา หรือเน่าเสีย

สำหรับผู้ใช้บริการด้านอาหาร:

ควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อาหารที่จำหน่ายและบรรเทาทุกข์ก่อนรับประทาน โดยเด็ดขาด ห้ามใช้ของหมดอายุ อาหารกระป๋องที่บวม แบน ผิดรูป เป็นสนิม ไม่บุบสลาย หรือมีกลิ่นหรือสีผิดปกติ อาหารกระป๋องที่ไม่บวมแต่เปิดแล้วมีเสียง "ฟู่" หมายความว่ามีอากาศอยู่ภายในและมี "กลิ่นแรง" ไม่ควรใช้เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน โดยเฉพาะโบทูลินัมท็อกซิน

สำหรับอาหารที่ผลิตโดยผู้สนับสนุน เช่น บั๋นจง บั๋นเดย์ บั๋นเต็ก ฯลฯ ที่ทำด้วยมือ บรรจุเอง และปิดผนึกด้วยฟิล์มสูญญากาศ ควรสังเกตให้ดีก่อนใช้ หากมีฟองอากาศภายในฟิล์ม ฟิล์มโป่งพอง หรือเมื่อเปิดฟิล์มแล้วพบว่าอาหารเหนียว ขึ้นรา มีกลิ่นหรือรสชาติผิดปกติ ห้ามใช้โดยเด็ดขาด อาหารเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาสั้น ภายในไม่กี่วัน ดังนั้นควรทราบวันผลิตและวันที่บรรจุ

สำหรับรัฐบาลและหน่วยงานท้องถิ่นที่ได้รับผลกระทบจากพายุและน้ำท่วม:

จำเป็นต้องจัดกำลังพลให้พร้อมรับและแจกจ่ายอาหารบรรเทาทุกข์ให้ประชาชนโดยเร็วที่สุด

รักษาการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้ผู้คนสามารถปฏิบัติตามสุขอนามัยอาหารได้ดีที่สุด

สำรองยา สารเคมี ยานพาหนะ ทรัพยากรบุคคล และแผนการจัดการและเยียวยาอาการอาหารเป็นพิษหรือโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารอย่างจริงจัง

ฮานอย : เปิดตัวแคมเปญทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมทั่วไปพร้อมกัน

กรุงฮานอยเพิ่งจัดพิธีเปิดตัวแคมเปญให้ประชาชนมีส่วนร่วมในการทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไปและเอาชนะผลที่ตามมาของพายุหมายเลข 3 ในสุนทรพจน์เปิดงาน ประธานคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเมือง Nguyen Lan Huong กล่าวว่าในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา พายุหมายเลข 3 และการหมุนเวียนของพายุได้สร้างความเสียหายให้กับโครงสร้างพื้นฐาน ต้นไม้ และสิ่งแวดล้อม ทำให้เกิดน้ำท่วมในบางพื้นที่ ส่งผลกระทบต่อชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชนในเมืองหลวงเป็นอย่างมาก

ด้วยจิตวิญญาณแห่งการ "ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของประชาชนเป็นอันดับแรก" ระบบการเมืองของเมืองทั้งหมดได้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันและตอบสนองต่อพายุอย่างจริงจัง โดยลดความเสียหายต่อทรัพย์สินให้เหลือน้อยที่สุด รับประกันความปลอดภัยและดูแลชีวิตของประชาชน และทำงานได้ดีในการทำงานด้านประกันสังคม

เพื่อส่งเสริมประเพณีแห่งความสามัคคี ความรักซึ่งกันและกัน "รักผู้อื่นเหมือนรักตนเอง" "ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน" คณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเมืองได้ออกคำร้องขอให้ประชาชนในเมืองหลวงแบ่งปันและช่วยเหลือทั้งทางจิตวิญญาณและทางวัตถุ โดยร่วมมือกับคณะกรรมการพรรคและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทุกระดับเพื่อฟื้นฟูการผลิตและประกันชีวิตของประชาชนอย่างรวดเร็ว

ณ วันที่ 13 กันยายน คณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเมืองได้รับเงินสนับสนุนจากหน่วยงาน หน่วยงาน ธุรกิจ และบุคคลต่างๆ เป็นจำนวน 56,372 ล้านดอง และได้ให้การสนับสนุนประชาชนในเมืองหลวงอย่างรวดเร็วด้วยเงิน 15,700 ล้านดอง และสิ่งจำเป็นอื่นๆ มากมายเพื่อช่วยให้ประชาชนสามารถดำรงชีวิตได้อย่างมั่นคง ขณะเดียวกัน ยังได้โอนเงิน 61,500 ล้านดองเพื่อช่วยเหลือจังหวัดทางภาคเหนือที่ได้รับความเสียหายอีกด้วย

ประชาชนในเมืองมีกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อสังคมมากมายที่จะแบ่งปันให้กับประชาชนในพื้นที่ประสบภัยน้ำท่วม เช่น การห่อบั๋นจง การหุงข้าว การส่งขนมปัง อาหาร การสนับสนุนที่พัก ที่จอดรถ เป็นต้น

เพื่อให้มั่นใจถึงความมั่นคงในชีวิตของประชาชน คณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการพรรคประจำเมือง คณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเมืองได้จัดพิธีเปิดตัวแคมเปญทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมและเอาชนะผลที่ตามมาของพายุลูกที่ 3 โดยได้รับความยินยอมจากคณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการพรรคประจำเมือง พร้อมทั้งเรียกร้องให้หน่วยงาน หน่วยงาน องค์กรสมาชิก ครัวเรือนและประชาชนเข้ามามีส่วนร่วมในการทำความสะอาด การดูแลสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม การกำจัดต้นไม้ที่หักและล้ม การกำจัดท่อระบายน้ำ คูน้ำ และคลอง การรวบรวมขยะ การพ่นยาฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันการแพร่ระบาด

ในพิธีเปิดตัว คณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามของเมืองได้ขอให้คณะกรรมการประชาชนของเมืองกำกับดูแลแผนก สาขา คณะกรรมการประชาชนของเขต ตำบล และเทศบาล เพื่อประสานงานในการดำเนินการกิจกรรมสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม

คณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามทุกระดับประสานงานกับองค์กรสมาชิกเพื่อเผยแพร่และระดมสมาชิกสหภาพแรงงาน สมาชิกสมาคม และประชาชนให้มีส่วนร่วมในการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไปในหน่วยงาน หน่วยงาน โรงเรียน และพื้นที่อยู่อาศัยในเมืองในวันที่ 14-15 กันยายน

องค์กรศาสนาในเมืองหลวงส่งเสริมบทบาทของศาสนาในการปกป้องสิ่งแวดล้อม ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เผยแพร่และระดมผู้ศรัทธา ผู้ติดตาม ชาวพุทธ และศาสนิกชนให้เข้ามามีส่วนร่วมในการทำความสะอาดสถานที่ประกอบศาสนกิจและที่อยู่อาศัย และทำงานร่วมกับคนในท้องถิ่นเพื่อทำความสะอาดถนนในหมู่บ้าน ซอยต่างๆ พื้นที่อยู่อาศัย และละแวกใกล้เคียง

ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอบาดิ่ญ ทานามเจียน กล่าวตอบและดำเนินการว่า เพื่อให้สามารถดำเนินงานสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปได้อย่างมีประสิทธิภาพและเอาชนะผลที่ตามมาของพายุลูกที่ 3 กลุ่มทำงานตั้งแต่ 1 ถึง 14 จะดำเนินการสนับสนุนงานใน 14 เขตของอำเภอ

ทีมงานได้ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับผู้นำของแต่ละเขต สหายในคณะกรรมการประจำเขต คณะกรรมการพรรคเขต ที่ได้รับมอบหมายให้รับผิดชอบแต่ละเขต เพื่อระดมประชาชนและระบบการเมืองทั้งหมดของแต่ละเขตให้ร่วมมือกันจัดงานทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไป เอาชนะความเสียหายจากพายุลูกที่ 3 ได้อย่างรวดเร็ว รับรองสภาพแวดล้อมที่เขียวขจี สะอาด สวยงาม สุนทรียศาสตร์ในเมือง ความปลอดภัยในการจราจร...

คณะทำงานที่ 1 ดำเนินงานสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปในเขตกวานถั่น โดยดำเนินการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปในพื้นที่สวนดอกไม้วันซวนก่อน จากนั้นจึงกระจายไปทั่วทั้งเขต

ในโครงการนี้ ผู้นำกรุงฮานอยได้ส่งเสริมและริเริ่มการเคลื่อนไหวเพื่อให้ประชาชนทั้งหมดมีส่วนร่วมในการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไปในพื้นที่สวนดอกไม้ Van Xuan (แขวง Quan Thanh เขต Ba Dinh) และพื้นที่ของวิลล่าฝรั่งเศสโบราณที่ 49 Tran Hung Dao (เขต Hoan Kiem)

5 คนถูกวางยาพิษหลังกินเห็ดป่า

โรงพยาบาลทั่วไปห่าติ๋ญกล่าวว่าเพิ่งรับรักษาและให้การรักษาฉุกเฉินแก่ผู้ป่วย 4 รายที่ต้องสงสัยว่าได้รับพิษจากการกินเห็ดที่เก็บจากป่า

หลังจากการตรวจ แพทย์ระบุว่าผู้ป่วยทั้ง 4 รายมีอาการอาหารเป็นพิษ จึงได้รับการรักษาตามแผนการล้างพิษ ณ วันที่ 13 กันยายน ผู้ป่วยทั้ง 4 รายมีอาการคงที่ และยังคงได้รับการติดตามอาการและรักษาอย่างต่อเนื่อง

นายดิง ก๊วก ไฮ (หนึ่งในผู้ป่วยที่ถูกวางยาพิษสี่ราย) เล่าว่า ในเย็นวันที่ 12 กันยายน ครอบครัวของเขาได้เชิญคนจากหมู่บ้านเดียวกันสามคนมาร่วมรับประทานอาหารเย็น อาหารจานนี้มีเห็ดผัดที่เขาและภรรยาทำไว้กินระหว่างอยู่ในป่า

หลังรับประทานอาหารได้ประมาณ 30 นาที นายไห่ ภรรยา และชาวบ้านอีก 3 คน มีอาการปวดท้อง อาเจียน และท้องเสียอย่างต่อเนื่อง

นายไห่ ภรรยา และคนอื่นๆ อีกสองคน สงสัยว่าถูกวางยาพิษ จึงถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลประจำจังหวัดทันทีโดยญาติ เพื่อรับการรักษาฉุกเฉิน ส่วนอีกคนมีอาการไม่รุนแรง เจ้าหน้าที่จึงเข้ามาแนะนำให้เขาไปรักษาตัวที่บ้าน

นายแพทย์ทราน เตียน รองหัวหน้าแผนกฉุกเฉินควบคุมพิษ โรงพยาบาลทั่วไปห่าติ๋ญ เตือนว่าเห็ดบางชนิดอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ เช่น อัมพาตเส้นประสาท ตับและไตเสียหาย โคม่า และเสียชีวิตได้

ดังนั้น ควรรับประทานเฉพาะเห็ดที่เพาะเลี้ยงเท่านั้น โดยต้องรู้ชนิดและแหล่งที่มาของเห็ดให้แน่ชัด เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นพิษ ห้ามรับประทานเห็ดแปลกหรือเห็ดป่าโดยเด็ดขาด

ผู้คนไม่ควรพยายามกินเห็ดและไม่ควรเลือกเห็ดอ่อนที่ยังไม่เปิดหมวกเพราะยังไม่แสดงลักษณะโครงสร้างทั้งหมด ทำให้ยากต่อการระบุเห็ดพิษ

นอกจากนี้ ควรรับประทานเห็ดสด หากปล่อยทิ้งไว้จนเน่าเสียหรือถูกบดขยี้ สารพิษใหม่ ๆ อาจก่อตัวขึ้น ทำให้เกิดพิษได้ หากคุณสงสัยว่าเห็ดเป็นพิษจากการกินเห็ด ควรรีบไปพบแพทย์ทันที

ที่มา: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-149-bo-y-te-khuyen-cao-ve-dam-bao-an-toan-thuc-pham-khi-ho-tro-nguoi-dan-vung-lu-d224935.html