ข่าวสุขภาพ 14 ก.ย. กระทรวงสาธารณสุข แนะดูแลความปลอดภัยด้านอาหาร ช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วม
พายุลูกที่ 3 เมื่อเร็ว ๆ นี้สร้างความเสียหายอย่างหนัก การไหลเวียนของพายุทำให้เกิดน้ำท่วมฉับพลันและดินถล่ม ทำให้เกิดพื้นที่ห่างไกล ประชาชนต้องการความช่วยเหลือด้านสิ่งจำเป็น เช่น อาหารและน้ำสะอาด
กระทรวง สาธารณสุข แนะอาหารช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วม
พายุและอุทกภัยเป็นภัยธรรมชาติที่เกิดขึ้นทุกปี ก่อให้เกิดการสูญเสียชีวิตและทรัพย์สินในพื้นที่ที่พายุเคลื่อนผ่าน พายุหมายเลข 3 เมื่อเร็ว ๆ นี้สร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวง การไหลเวียนของพายุทำให้เกิดน้ำท่วมฉับพลันและดินถล่ม ทำให้เกิดพื้นที่ห่างไกล ประชาชนต้องการความช่วยเหลือด้านสิ่งจำเป็น เช่น อาหารและน้ำสะอาด
ภาพประกอบ |
นอกจากการบริจาคเงินและสิ่งของจำเป็นแล้ว ยังมีการบริจาคอาหารจำนวนมากจากองค์กร องค์กรการกุศล และบุคคลทั่วไปให้แก่พื้นที่ประสบภัยน้ำท่วม อย่างไรก็ตาม การแจกจ่ายสิ่งของและอาหารให้กับประชาชนไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้เวลาในการเดินทาง เส้นทางเดินรถค่อนข้างลำบาก และสภาพอากาศมีฝนตกและลมแรง จึงจำเป็นต้องใส่ใจเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่ปลอดภัยจะไปถึงประชาชนในพื้นที่ประสบภัยจากพายุและน้ำท่วม
การแปรรูปด้วยตนเอง การบรรจุหีบห่อ และการดูดสูญญากาศอาหารสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้ แต่ก็อาจมีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารเนื่องจากการแปรรูปที่ไม่ถูกสุขอนามัย ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของอาหาร โดยเฉพาะการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน (แบคทีเรียที่เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ขาดอากาศ) ก่อให้เกิดสารพิษที่ทำให้ผู้ใช้ได้รับพิษ
แบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนชนิดหนึ่งที่มักทำให้เกิดพิษในอาหารกระป๋องและอาหารบรรจุสูญญากาศคือ Clostridium botulinum ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนโดยสิ้นเชิงชนิดหนึ่งที่สร้างสปอร์ (แบคทีเรียชนิดหนึ่งที่สามารถอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย) พิษของ Clostridium botulinum นี้ผลิตได้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่ใช้ออกซิเจนเท่านั้น มีพิษร้ายแรงมากและส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ และอาจทำให้เสียชีวิตได้แม้จะได้รับในปริมาณเพียงเล็กน้อย
เพื่อให้มั่นใจถึงการสนับสนุนความปลอดภัยด้านอาหารแก่ประชาชนในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากภัยธรรมชาติ พายุ และอุทกภัย กรมความปลอดภัยด้านอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ขอแนะนำดังนี้:
สำหรับองค์กร/บุคคลบรรเทาทุกข์ด้านอาหาร:
ให้ความสำคัญกับการบริจาคและสนับสนุนอาหารบรรจุสำเร็จรูปที่มีอายุการเก็บรักษาและมีอายุยาวนาน เช่น อาหารแห้ง อาหารกระป๋อง บรรจุภัณฑ์ปิดผนึก เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผักและผลไม้กระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอกฆ่าเชื้อ น้ำดื่มบรรจุขวด ฯลฯ จากโรงงานแปรรูปที่รับประกันความปลอดภัยของอาหาร มีฉลากและวันหมดอายุครบถ้วนตามข้อกำหนด
สนับสนุนวิตามินและเอนไซม์ย่อยอาหารเพื่อเสริมสร้างสุขภาพของเด็กและผู้สูงอายุในพื้นที่พายุและน้ำท่วม
เมื่อเตรียมและบรรจุอาหารสูญญากาศเพื่อช่วยเหลือผู้คนในพื้นที่พายุและน้ำท่วม โปรดทราบ:
เลือกอาหารที่เหมาะกับการบรรจุสูญญากาศ เช่น เนื้อแห้ง ปลาแห้ง ข้าวโพดคั่ว ข้าวคั่ว เค้กห่อใบไม้ที่อบอย่างทั่วถึง (หลายชั่วโมง) เช่น บั๋นจง บั๋นเต๊ต หลังจากนำเค้กออกแล้ว ต้องนำไปวางในที่สะอาด สะเด็ดน้ำ และปล่อยให้เย็นก่อนบรรจุสูญญากาศ
ให้แน่ใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย ใช้น้ำสะอาดในการแปรรูปอาหาร เมื่อบรรจุและดูดฝุ่น ให้ใส่กระดาษที่มีวันที่ผลิตไว้ภายในฟิล์มบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ผู้ขนส่งและผู้ใช้ทราบ และจัดเตรียมเวลาในการจัดจำหน่ายและการใช้งานที่เหมาะสม
ควรสนับสนุนอาหารที่เตรียมเองที่บ้านและบรรจุสูญญากาศในพื้นที่ที่มีระยะเวลาขนส่งสั้น เพื่อให้แน่ใจว่าผู้คนสามารถเข้าถึงความช่วยเหลือด้านอาหารได้โดยเร็วที่สุดหลังจากการเตรียม
สำหรับผู้จัดจำหน่ายอาหารบรรเทาทุกข์:
บรรจุสินค้าอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเปียกฝนหรือตกจมน้ำท่วมหรือโคลน
สำหรับอาหารทำเองที่มีบรรจุภัณฑ์อายุการเก็บรักษาสั้น จำเป็นต้องใส่ใจกับเวลาในการขนส่งเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะไม่เน่าเสียหรือขึ้นราเมื่อถึงมือผู้รับ
สำหรับผู้ใช้บริการด้านอาหาร:
จำเป็นต้องตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ของอาหารที่จำหน่ายและบรรเทาทุกข์ก่อนรับประทาน โดยห้ามใช้โดยเด็ดขาด อาหารหมดอายุ อาหารกระป๋องที่บวม แบน ผิดรูป เป็นสนิม ไม่บุบสลาย หรือมีกลิ่นหรือสีผิดปกติ อาหารกระป๋องที่ไม่บวมแต่เปิดแล้วมีเสียง "ฟู่" หมายความว่ามีอากาศอยู่ภายใน หรือมี "กลิ่นแรง" ไม่ควรใช้เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน โดยเฉพาะโบทูลินัมท็อกซิน
สำหรับอาหารที่ผลิตโดยผู้สนับสนุน เช่น บั๋นจง บั๋นเดย์ บั๋นเต็ก ฯลฯ ซึ่งเป็นอาหารทำมือ บรรจุเอง และปิดผนึกด้วยฟิล์มสูญญากาศ ควรสังเกตให้ดีก่อนใช้ หากมีฟองอากาศภายในฟิล์ม ฟิล์มโป่งพอง หรือเมื่อเปิดฟิล์มแล้วพบว่าอาหารเหนียว ขึ้นรา มีกลิ่นหรือรสชาติผิดปกติ ไม่ควรรับประทานโดยเด็ดขาด อาหารเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาสั้น ภายในไม่กี่วัน ดังนั้นควรทราบวันผลิตและวันที่บรรจุ
สำหรับรัฐบาลและหน่วยงานท้องถิ่นที่ได้รับผลกระทบจากพายุและน้ำท่วม:
จำเป็นต้องจัดกำลังพลเพื่อดำเนินการรับและแจกจ่ายอาหารบรรเทาทุกข์ให้แก่ประชาชนโดยเร็วที่สุด
รักษาการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้ผู้คนสามารถปฏิบัติตามสุขอนามัยอาหารที่ดีได้ในสภาพที่ดีที่สุด
จัดเตรียมยา สารเคมี อุปกรณ์ ทรัพยากรบุคคล และแผนรับมือและแก้ไขภาวะอาหารเป็นพิษหรือโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารอย่างจริงจังหากเกิดขึ้น
ฮานอย : เปิดตัวแคมเปญทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมทั่วไปพร้อมกัน
กรุงฮานอยเพิ่งจัดพิธีเปิดตัวแคมเปญให้ประชาชนมีส่วนร่วมในการทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไปและเอาชนะผลที่ตามมาของพายุหมายเลข 3 ในสุนทรพจน์เปิดงาน ประธานคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเมือง Nguyen Lan Huong กล่าวว่าในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา พายุหมายเลข 3 และการหมุนเวียนของพายุได้สร้างความเสียหายให้กับโครงสร้างพื้นฐาน ต้นไม้ และสิ่งแวดล้อม ทำให้เกิดน้ำท่วมในบางพื้นที่ ส่งผลกระทบต่อชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชนในเมืองหลวงเป็นอย่างมาก
ด้วยจิตวิญญาณแห่งการ "ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของประชาชนเป็นอันดับแรก" ระบบการเมืองของเมืองทั้งหมดได้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันและตอบสนองต่อพายุอย่างจริงจัง โดยลดความเสียหายต่อทรัพย์สินให้น้อยที่สุด รับประกันความปลอดภัยและดูแลชีวิตของประชาชน และดำเนินการด้านงานประกันสังคมได้ดี
เพื่อส่งเสริมประเพณีแห่งความสามัคคี ความรักซึ่งกันและกัน "รักผู้อื่นเหมือนรักตนเอง" "ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน" คณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเมืองได้ออกคำร้องขอให้ประชาชนในเมืองหลวงแบ่งปันและช่วยเหลือทั้งทางจิตวิญญาณและทางวัตถุ โดยร่วมมือกับคณะกรรมการพรรคและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทุกระดับเพื่อฟื้นฟูการผลิตและประกันชีวิตของประชาชนอย่างรวดเร็ว
ณ วันที่ 13 กันยายน คณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเมืองได้รับเงินสนับสนุนจากหน่วยงาน หน่วยงาน ธุรกิจ และบุคคลต่างๆ เป็นจำนวน 56,372 พันล้านดอง และได้ให้การสนับสนุนประชาชนในเมืองหลวงด้วยเงิน 15.7 พันล้านดอง และสิ่งจำเป็นอื่นๆ มากมายเพื่อช่วยให้ประชาชนสามารถดำรงชีวิตได้อย่างมั่นคง ขณะเดียวกัน ยังได้โอนเงิน 61.5 พันล้านดองเพื่อช่วยเหลือจังหวัดทางภาคเหนือที่ได้รับความเสียหายอีกด้วย
ประชาชนในเมืองมีกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อสังคมมากมายที่จะแบ่งปันให้กับประชาชนในพื้นที่ประสบภัยน้ำท่วม เช่น การห่อบั๋นจง การหุงข้าว การส่งขนมปัง อาหาร การสนับสนุนที่พัก ที่จอดรถ เป็นต้น
เพื่อให้มั่นใจถึงความมั่นคงในชีวิตของประชาชน ด้วยความยินยอมของคณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการพรรคประจำเมือง คณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเมืองได้จัดพิธีเปิดตัวแคมเปญสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม เอาชนะผลที่ตามมาของพายุลูกที่ 3 โดยเรียกร้องให้หน่วยงาน หน่วยงาน องค์กรสมาชิก ครัวเรือนและประชาชนเข้ามามีส่วนร่วมในการทำความสะอาด รับรองสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม รวบรวมต้นไม้ที่หักและล้ม ล้างท่อระบายน้ำ คูน้ำ คลอง รวบรวมขยะ พ่นยาฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันการแพร่ระบาด
ในพิธีเปิดตัว คณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามของเมืองได้ขอให้คณะกรรมการประชาชนของเมืองกำกับดูแลแผนก สาขา คณะกรรมการประชาชนของเขต ตำบล และเทศบาล เพื่อประสานงานในการดำเนินการกิจกรรมสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม
คณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามทุกระดับประสานงานกับองค์กรสมาชิกเพื่อเผยแพร่และระดมสมาชิกสหภาพแรงงาน สมาชิกสมาคม และประชาชนให้มีส่วนร่วมในการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไปในหน่วยงาน หน่วยงาน โรงเรียน และพื้นที่อยู่อาศัยในเมืองในวันที่ 14-15 กันยายน
องค์กรศาสนาในเมืองหลวงส่งเสริมบทบาทของศาสนาในการปกป้องสิ่งแวดล้อม ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เผยแพร่และระดมผู้ศรัทธา ผู้ติดตาม ชาวพุทธ และศาสนิกชนให้เข้ามามีส่วนร่วมในการทำความสะอาดสถานที่ประกอบศาสนกิจและที่อยู่อาศัย และทำงานร่วมกับคนในท้องถิ่นเพื่อทำความสะอาดถนนในหมู่บ้าน ซอยต่างๆ พื้นที่อยู่อาศัย และละแวกใกล้เคียง
ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอบาดิ่ญ ทานามเจียน กล่าวตอบและมอบหมายงานว่า เพื่อดำเนินงานสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปอย่างมีประสิทธิภาพและเอาชนะผลที่ตามมาของพายุลูกที่ 3 กลุ่มทำงานตั้งแต่ 1 ถึง 14 จะดำเนินการสนับสนุนงานใน 14 เขตของอำเภอ
ทีมงานได้ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับแกนนำเขตและสหายในคณะกรรมการประจำเขตของคณะกรรมการพรรคเขตที่ได้รับมอบหมายให้รับผิดชอบเขตต่างๆ เพื่อระดมประชาชนและระบบการเมืองทั้งหมดในเขตให้ร่วมมือกันจัดงานทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไป เอาชนะความเสียหายจากพายุลูกที่ 3 ได้อย่างรวดเร็ว รับประกันสภาพแวดล้อมที่เขียวขจี สะอาด สวยงาม สุนทรียศาสตร์ในเมือง ความปลอดภัยในการจราจร...
คณะทำงานที่ 1 ดำเนินงานสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปในเขตกวานถั่น โดยดำเนินการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปในพื้นที่สวนดอกไม้วันซวนก่อน จากนั้นจึงกระจายไปทั่วทั้งเขต
ในโครงการนี้ ผู้นำกรุงฮานอยได้ส่งเสริมและริเริ่มการเคลื่อนไหวเพื่อให้ประชาชนทั้งหมดมีส่วนร่วมในการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไปในพื้นที่สวนดอกไม้ Van Xuan (แขวง Quan Thanh เขต Ba Dinh) และพื้นที่ของวิลล่าฝรั่งเศสโบราณที่ 49 Tran Hung Dao (เขต Hoan Kiem)...
5 คนถูกวางยาพิษหลังกินเห็ดป่า
โรงพยาบาลทั่วไปห่าติ๋ญกล่าวว่าเพิ่งรับผู้ป่วยฉุกเฉินและให้การรักษาผู้ป่วย 4 รายที่สงสัยว่ามีพิษจากการกินเห็ดที่เก็บจากป่า
หลังจากการตรวจ แพทย์พบว่าผู้ป่วยทั้ง 4 รายมีอาการอาหารเป็นพิษ จึงได้รับการรักษาตามแผนการล้างพิษ ณ วันที่ 13 กันยายน ผู้ป่วยทั้ง 4 รายมีอาการคงที่ และยังคงได้รับการติดตามอาการและรักษาอย่างต่อเนื่อง
นายดิง ก๊วก ไฮ (หนึ่งในผู้ป่วยที่ถูกวางยาพิษสี่ราย) เล่าว่า ในเย็นวันที่ 12 กันยายน ครอบครัวของเขาได้เชิญคนจากหมู่บ้านเดียวกันสามคนมาร่วมรับประทานอาหารเย็น อาหารจานนี้มีเห็ดผัดที่เขาและภรรยาทำขึ้นเองระหว่างที่อยู่ที่ป่า
หลังรับประทานอาหารได้ประมาณ 30 นาที นายไห่ ภรรยา และชาวบ้านอีก 3 คน มีอาการปวดท้อง อาเจียน และท้องเสียอย่างต่อเนื่อง
นายไห่ ภรรยา และคนอื่นๆ อีกสองคน สงสัยว่าถูกวางยาพิษ จึงถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลประจำจังหวัดทันทีโดยญาติ เพื่อรับการรักษาฉุกเฉิน ส่วนอีกคนมีอาการไม่รุนแรง เจ้าหน้าที่จึงพาเขาไปรักษาตัวที่บ้าน
นายแพทย์ทราน เตียน รองหัวหน้าแผนกฉุกเฉินควบคุมพิษ โรงพยาบาลห่าติ๋ญ เตือนว่าเห็ดบางชนิดอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ เช่น อัมพาตเส้นประสาท ตับและไตเสียหาย โคม่า และเสียชีวิตได้
ดังนั้น ควรรับประทานเฉพาะเห็ดที่เพาะเลี้ยงเท่านั้น โดยต้องรู้ชนิดและแหล่งที่มาของเห็ดให้แน่ชัด เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นพิษ ห้ามรับประทานเห็ดแปลกหรือเห็ดป่าโดยเด็ดขาด
ผู้คนไม่ควรพยายามกินเห็ดและไม่ควรเลือกเห็ดอ่อนที่ยังไม่เปิดหมวกเพราะยังไม่แสดงลักษณะโครงสร้างทั้งหมด ทำให้ยากต่อการระบุเห็ดพิษ
นอกจากนี้ ควรใช้เห็ดที่รับประทานได้ในขณะที่ยังสดอยู่ หากปล่อยทิ้งไว้ให้เน่าเสียหรือถูกบด สารพิษใหม่ ๆ อาจก่อตัวขึ้นและทำให้เกิดพิษได้ หากคุณสงสัยว่ามีพิษจากการกินเห็ด ควรรีบไปพบแพทย์ทันที
การแสดงความคิดเห็น (0)