ทำไมปลาสวายผ่าผีเสื้อเวียดนามถึงมีเสน่ห์ดึงดูดลูกค้าชาวจีน?

เนื้อปลาสวายแช่แข็งหรือปลาสวายหั่นผีเสื้อทั้งตัวจากเวียดนามได้รับความนิยมจากลูกค้าต่างชาติ - ภาพโดย: THAO THUONG

เมื่อเร็วๆ นี้ สมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) รายงานว่า ณ สิ้นเดือนสิงหาคมปีนี้ ปลาสวายผ่าหลังทั้งตัวของเวียดนามส่งออกไปยัง 73 ตลาด ทำรายได้มากกว่า 168 ล้านเหรียญสหรัฐฯ คิดเป็นร้อยละ 13 ของสัดส่วนปลาสวายทั้งหมดที่ส่งออกไป

ซาอุดีอาระเบียและสิงคโปร์ใช้เงินมากกว่า 3-4 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพื่อซื้อปลาสวายทั้งตัวที่ผ่าครึ่ง ในขณะที่จีนเพิ่มการซื้อเป็นมากกว่า 93 ล้านเหรียญสหรัฐฯ

ตัวเลขนี้คิดเป็นร้อยละ 55 ของสัดส่วนปลาสวายผ่าครึ่งเวียดนามทั้งตัวที่ส่งออกไปยังประเทศอื่นๆ

เมื่อวันที่ 27 กันยายน ตัวแทนสมาคมปลาสวายเวียดนามให้สัมภาษณ์กับ Tuoi Tre Online ว่าโดยทั่วไปแล้ว ปลาสวายมีอำนาจซื้อลดลงในตลาดดั้งเดิม เช่น สหรัฐอเมริกาและยุโรป ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องมาจากวิกฤต เศรษฐกิจ ยกเว้นตลาดจีนที่ยังคงนำเข้า แม้ว่าปริมาณจะไม่เท่าปีก่อนๆ ก็ตาม

“อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ต้นปี จีนนำเข้าอาหารทะเลเพิ่มขึ้น ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา จีนมีแนวโน้มนำเข้าผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มากกว่าเนื้อปลาสวายแช่แข็ง ตลาดนี้ถือเป็นตลาดการบริโภคอาหารทะเลขนาดใหญ่ ดังนั้น การส่งออกปลาสวายแล่ทั้งตัวแช่แข็งจึงเพิ่มขึ้นมากกว่า 140% ในบางปี” เขากล่าว

นายเจือง ดิงห์ โฮ เลขาธิการสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม กล่าวว่า สหรัฐอเมริกา สิงคโปร์ ซาอุดิอาระเบีย เม็กซิโก อิรัก แคนาดา รัสเซีย อังกฤษ และอุซเบกิสถาน ยังได้นำเข้าปลาสวายแล่ทั้งตัวแช่แข็งจากเวียดนามอีกด้วย

เนื่องจากปลาสวายแล่ทั้งตัวได้รับความนิยมในตลาดต่างประเทศ การใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้จึงเป็นทางออกที่ธุรกิจหลายแห่งกำลังพิจารณาเลือกใช้

รองจากจีนแล้ว โคลอมเบียอยู่อันดับสองในการบริโภคปลาสวายเวียดนามหั่นผีเสื้อแช่แข็ง

จากข้อมูลของ VASEP โคลัมเบียถือเป็นตลาดผู้บริโภคปลาสวายแล่ทั้งตัวแช่แข็งที่ใหญ่เป็นอันดับสองรองจากจีน โดยมีมูลค่าการส่งออกในช่วง 8 เดือนแรกของปีนี้สูงถึง 13 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็น 8% ของมูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ไปยังตลาดทั้งหมด

ที่มา: https://tuoitre.vn/ca-tra-nguyen-con-xe-buom-cua-viet-nam-co-gi-hap-dan-ma-khach-trung-quoc-ua-chuong-20240927131948367.htm