วิธีการปรุงอาหารที่สะดวก อร่อย และดีต่อสุขภาพ

ในวันฤดูร้อนที่อากาศร้อนอบอ้าว ทุกครั้งที่เราทำอาหารในครัว เราจะเหงื่อออกเยอะมาก ทำให้ใครๆ ก็รู้สึกอาย โดยเฉพาะในวันที่ทำงานที่ยุ่งวุ่นวาย อากาศร้อนยิ่งทำให้เราขี้เกียจทำอาหารมากขึ้นไปอีก ด้วยเหตุนี้ เราจึงมองหาอาหารที่ตอบโจทย์ทุกความต้องการ ไม่ว่าจะเป็น ง่าย สะดวก ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ และวิธีการนึ่งแบบ "นึ่ง" เป็นวิธีที่ทำให้เรามั่นใจได้ว่าจะได้เมนูอร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลาเข้าครัว! ต่อไปนี้คือ 5 เมนูนึ่งที่สาวๆ สามารถนำไปลองทำได้ เพราะทำง่าย อร่อย และเหมาะกับหน้าร้อน!

1. ผักนึ่งสามสี

ผักนึ่งสามสีมีสีสันสวยงาม แคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ อร่อย และไม่มีไขมัน ง่าย รวดเร็ว และทำเสร็จภายใน 10 นาที

ส่วนผสมในการทำผักนึ่ง 3 สี

ผักบุ้งจีน 350 กรัม, แครอท 1 หัว, มันฝรั่ง 2 หัว, แป้งสาลีปริมาณปานกลาง, ผักชี 1 กำ, พริก 1 เม็ด, ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, น้ำเดือดที่เย็นแล้ว, น้ำมันมะกอก, กระเทียมสับ 3 กลีบ, งาขาวคั่วเล็กน้อย

วิธีทำผักนึ่ง 3 สี

ขั้นตอนที่ 1: เด็ดรากและใบแก่ๆ สีเหลืองของใบเบญจมาศออก แล้วล้างและสะเด็ดน้ำ หั่นใบเบญจมาศออกเป็น 2-3 ส่วน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น พักไว้

ขั้นตอนที่ 2: เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงาเล็กน้อยลงในผักแต่ละชนิด จากนั้นโรยแป้งและผสมเบาๆ

ขั้นตอนที่ 3: ใส่ผักลงในหม้อนึ่งและนึ่งประมาณ 8 นาทีตั้งแต่น้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมชามสำหรับผสมน้ำจิ้ม เติมซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ เกลือเล็กน้อย น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และงาขาว คนให้เข้ากัน ผักต้มสามารถนำมาทำเป็นอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงได้ จิ้มกับน้ำจิ้มแล้วอร่อยทุกจาน รีบทำกันเร็วๆ เลย!

2. ปลากะพงนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับทำปลากะพงนึ่ง

ปลากะพง 1 ตัว ประมาณ 1 กก. ต้นหอมซอยพอประมาณ ขิงซอยพอประมาณ พริกขี้หนูสับ 1-2 เม็ด ซีอิ๊วขาวสำหรับนึ่งปลา 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 5 กลีบ

วิธีทำปลากะพงนึ่ง

ขั้นตอนที่ 1: ไปตลาดเพื่อซื้อปลากะพงขาว (หรือปลากะพงขาว) แล้วขอให้คนขายทำความสะอาดให้ เมื่อกลับถึงบ้าน ให้กรีดเฉียงๆ ทั้งสองด้านของตัวปลาเล็กน้อย สอดขิงหั่นหรือขิงซอยเข้าไปด้านใน จากนั้นใส่ไวน์ปรุงอาหาร 1-2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย ขิง และเกลือเล็กน้อย ถูให้ทั่วตัวปลา จากนั้นใส่ปลาลงในกล่อง ปิดฝา หมักไว้ประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2: โรยต้นหอมและขิงลงบนจานลึก วางปลาที่หมักไว้ด้านบน เติมน้ำลงในหม้อ วางจานปลาลงบนหม้อนึ่ง นึ่งประมาณ 10-15 นาทีหลังจากน้ำเดือด ใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ต้นหอมซอย กระเทียมสับ และพริกลงในชาม เติมน้ำปลานึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ ราดให้ทั่วตัวปลานึ่ง

3. กุ้งนึ่งวุ้นเส้นกระเทียม

เป็นเมนูแสนอร่อยที่มีสูตรการทำแสนง่าย

ส่วนผสมกุ้งนึ่งวุ้นเส้นกระเทียม

เส้นบะหมี่เซลโลเฟน 1 กำมือ กุ้ง 350 กรัม กระเทียมสับ 2 กลีบ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย

วิธีทำกุ้งนึ่งวุ้นเส้นกระเทียม

ขั้นตอนที่ 1: ล้างเส้นบะหมี่เซลโลเฟน แล้วลวกในน้ำเดือดจนนิ่ม คุณสามารถปอกเปลือกกุ้งหรือไม่ปอกเปลือกก็ได้ ผ่าหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นดำออก ผัดกระเทียมสับในน้ำมันร้อน ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2: วางเส้นหมี่ไว้ด้านล่างจาน วางกุ้งไว้ด้านบน และสุดท้ายใส่กระเทียมสับผัดลงไป ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำกุ้งและเส้นหมี่ใส่จานลงไปนึ่งประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3: หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว นำออกจากเตา โรยต้นหอมซอย เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ แค่นี้ก็พร้อมรับประทานและอร่อยได้แล้วค่ะ

4. ไก่นึ่งหอยลาย

หอยลายรสชาติไก่เข้มข้น อร่อยทุกคำจนหยุดไม่ได้

ส่วนผสมไก่นึ่งหอยลาย

น่องไก่ 1 หรือ 2 น่อง, หอยลายสด 1 กก., ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ, ขิงซอยเล็กน้อย

ส่วนผสมไก่นึ่งหอยลาย

ขั้นตอนที่ 1: ใส่หอยสดที่ซื้อมาลงในอ่างที่มีน้ำเกลือเจือจางแล้วแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อขจัดทรายออกให้หมด

ขั้นตอนที่ 2: นำกระดูกออกจากสะโพกไก่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงในชาม เติมซีอิ๊วขาวลดเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย และซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ หมักไว้ 15 นาที เพื่อให้ไก่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 3: ใส่ไก่หมักลงในภาชนะก้นลึก นึ่งประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่หอยลายลงไป นึ่งต่ออีก 10 นาที แค่นี้ก็เสร็จ! อาหารจานนี้อร่อยถูกใจแน่นอน!

5. ไข่ตุ๋นเหล้าข้าวเหนียวและกุหลาบ

เมนูนี้เหมาะกับผู้หญิงมาก โดยเฉพาะผู้หญิงที่ผิวไม่ดี มักชอบดื่มน้ำเย็น มือเท้าเย็น! นอกจากจะนุ่มละมุนและอร่อยแล้ว ยังมีกลิ่นกุหลาบอ่อนๆ ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับทำไข่นึ่งไวน์ข้าวเหนียวกุหลาบ

ไข่ไก่ 4 ฟอง, น้ำหวานข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ, กลีบกุหลาบปริมาณพอเหมาะ, น้ำอุ่น 180 มล.

วิธีทำไข่นึ่งไวน์ข้าวเหนียวและกุหลาบ

ขั้นตอนที่ 1: เติมน้ำอุ่น 180 มล. ลงในกลีบกุหลาบ แช่ไว้สักครู่ จากนั้นเติมเหล้าข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 2: ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นกรองผ่านตะแกรง 1-2 ครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ขาวและไข่แดงผสมเข้ากันดีไม่มีก้อนเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 3: จากนั้นเติมน้ำข้าวหอมมะลิกุหลาบลงในไข่ คนให้เข้ากัน แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป ต้มน้ำและนึ่งไข่ประมาณ 15-18 นาที

หมายเหตุ: อัตราส่วนไข่ต่อน้ำคือ 1:1.5 คุณสามารถปรับปริมาณส่วนผสมให้เหมาะสมกับครอบครัวของคุณได้ เช่น หากต้องการรับประทานไข่ 2 ฟอง (ประมาณ 60 กรัม) ให้เติมน้ำ 90 มิลลิลิตร ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะนุ่มและเนียนมากหลังจากนึ่ง!

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-he-hay-lam-5-mon-an-nay-cach-nau-tien-loi-ngon-mieng-va-tot-cho-suc-khoe-172240730091422593.htm