ลองชิมเมนูนี้ดูสิ หอม อร่อย กรุบกรอบ ทำจากส่วนหมูราคาถูกสุดๆ

GĐXH - ลองทำอาหารแสนอร่อยจากชิ้นส่วนหมูที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับวันอากาศหนาวด้านล่างดูสิ อาหารอร่อยเหล่านี้จะทำให้ใครก็ตามที่เคยลองแล้วต้องประทับใจไม่รู้ลืม ด้วยรสชาติที่น่าดึงดูดและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ "อร่อยจนต้องกินกับข้าว"

กระเพาะนึ่งผักพริกเขียว

ส่วนผสมสำหรับกระเพาะนึ่งผัก :

+ กระเพาะหมู 1 ชิ้น

+ ผัก : แครอท, ข้าวโพด, เห็ดหอม

+ พริกเขียว พริกขี้หนู สมุนไพร เสิร์ฟพร้อม

+ เครื่องปรุงรส : เกลือ, น้ำส้มสายชู, แป้ง, น้ำปลา, ผงปรุงรส, น้ำมะพร้าวสด

ส่วนผสมที่ต้องใช้ในการทำเครื่องในนึ่งผักแสนอร่อย ภาพ: Thanh Hue

วิธีทำกระเพาะนึ่งผัก

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดกระเพาะอาหารให้สะอาด พลิกกระเพาะอาหารด้านในออก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดที่ไหลผ่าน และใช้มีดขูดเอาเยื่อเมือกด้านในออก โรยแป้ง บีบให้แห้งเพื่อเอาเมือกออก แล้วล้างออกให้สะอาด ถูด้วยเกลือหยาบแล้วล้างออกหลายๆ ครั้ง สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูลงไป บีบให้สะอาดอีกครั้ง แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2: แช่เห็ดหอมแห้ง ล้างและสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ล้างและหั่นข้าวโพดเป็นชิ้นพอดีคำ

ผักถูกยัดเข้าไปในกระเพาะ

ขั้นตอนที่ 3: ยัดผักและพริกหยวกลงในกระเพาะ ใส่กระเพาะที่ยัดไส้แล้วลงในชาม เติมผงปรุงรส น้ำปลา และน้ำมะพร้าวสดเล็กน้อยเพื่อกลิ่นหอมหวานตามธรรมชาติ โรยพริกหยวกลงบนกระเพาะเพื่อเพิ่มรสชาติ สุดท้าย นึ่งหรือใช้หม้อนึ่งประมาณ 30 นาที

คุณสามารถใช้หม้อนึ่งหรือหม้อทอดไอน้ำเพื่อปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

หลังจากผ่านไป 30 นาที กระเพาะอาหารจะนุ่ม กรอบ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของพริกหยวกเขียว ผสมผสานกับความหวานของผักและน้ำมะพร้าว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อระบบย่อยอาหาร และช่วยลดอาการหวัดในกระเพาะอาหารในวันที่อากาศหนาว

กระเพาะนึ่งผักเป็นเมนูอร่อยที่ควรลองทานในวันที่อากาศหนาว เพราะทั้งอร่อยและมีประโยชน์ ภาพโดย: Thanh Hue

กระเพาะยัดไส้โหระพาย่าง

ส่วนผสมสำหรับทำกระเพาะยัดไส้โหระพาปิ้ง:

+ กระเพาะหมู 1 ชิ้น

+ ใบโหระพาหนึ่งกำมือ

+ผงกะหรี่ 1 ซอง

+ พริกไทยเม็ดหรือพริกเขียว โหระพาแดง หัวหอมแห้ง

+ เครื่องเทศ : เกลือ, ผงชูรส, น้ำปลา, ผงปรุงรส, น้ำมันปรุงอาหาร

วิธีทำกระเพาะยัดไส้กะเพราย่าง

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดกระเพาะอาหาร เพราะนี่เป็นขั้นตอนสำคัญที่จะตัดสินว่าอาหารนั้นมีกลิ่นหอมหรือมีกลิ่นเหม็น ใช้มีดขูดไขมันส่วนเกินรอบกระเพาะอาหารออก หั่นเบาๆ แล้วกลับด้านในออก ขูดสิ่งสกปรกและชั้นสีเหลืองบนผิวกระเพาะอาหารออก

วิธีทำความสะอาด ให้โรยแป้งให้ทั่วกระเพาะ เติมเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย คั้นน้ำให้สะอาด แล้วล้างออก จากนั้นต้มกระเพาะในน้ำเกลือประมาณ 5 นาที นำออกมาล้างอีกครั้ง แล้วพลิกแผ่นไขมันด้านในออกเพื่อให้ใส่ผักได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: เด็ดใบโหระพา ล้าง และสะเด็ดน้ำ จากนั้นยัดใบโหระพาลงในกระเพาะจนเต็ม เติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ใช้ด้ายสีขาวเย็บปิดกระเพาะ เพื่อไม่ให้ใบโหระพาหกออกมาเมื่อต้ม

ขั้นตอนที่ 3: ใส่กระเพาะลงในหม้อ เติมเกลือและหอมแดงแห้งพร้อมเปลือกลงไป ต้มประมาณ 30 นาที จนกระเพาะสุก กรอบ อร่อยยิ่งขึ้น หลังจากต้มเสร็จแล้ว นำกระเพาะออก สะเด็ดน้ำ หมักกับผงกะหรี่ น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำมันพืช และพริกไทยป่น ประมาณ 20 นาที ให้ซึมเข้าเนื้อก่อนนำไปย่าง

ขั้นตอนที่ 4: ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันในการย่าง ระหว่างย่าง ควรทาน้ำมันให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้กระเพาะแห้ง เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ให้นำออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

เครื่องในย่างกรอบนอกสีน้ำตาลทอง หมักในด้วยกลิ่นแกงกะหรี่ หอมกลิ่นโหระพาและพริกเขียวด้านใน อร่อยเมื่อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-dan-da-thom-nuc-mui-gion-san-sat-tu-mot-bo-phan-cua-lon-gia-sieu-re-172251031162313105.htm