ต้องเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าของถั่วลิสงเพื่อสร้างผลผลิต

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวถั่วลิสง เกษตรกรในหมู่บ้านฮุ่ยเยินดึ๊กมีรายได้และมีส่วนช่วยสร้างงานให้กับคนงานในชนบทจำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงของจังหวัด ตราวิงห์ ถือว่ามีคุณภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์จากแหล่งผลิตอื่น ทำให้ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงได้รับการบริโภคในตลาดดีกว่า ถั่วลิสงเป็นพืชหลักในพื้นที่ทรายและภูเขาในอำเภอ Cau Ngang, Tra Cu, Chau Thanh โดยมีพื้นที่ปลูกขนาดเล็กในอำเภอ Cang Long, Duyen Hai และเมือง Duyen Hai ในแปลงที่ดินเดียวกันมีการปลูกถั่วลิสง 1 หรือ 2 ฤดู โดยฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิเป็นพืชผลหลักของเกษตรกร การปลูกพืชร่วมกับถั่วลิสง เกษตรกรสามารถปลูกพืชอื่นๆ ได้ เช่น แตงโม ผักชนิดอื่นๆ เช่น สควอช ข้าวโพด มะระ และผักอื่นๆ

พันธุ์ถั่วลิสงที่ปลูก ได้แก่ พันธุ์ MD7 และพันธุ์ลูกผสมสีขาว โดยผลผลิตถั่วลิสงประจำปีของจังหวัดอยู่ที่ประมาณ 21,000 - 23,000 ตัน/ปี ดังนั้นถั่วลิสงจึงถือเป็นพืชผลทางการเกษตรที่สร้างรายได้ให้กับผลผลิต ทางการเกษตร ของจังหวัดได้ค่อนข้างมาก รายได้ต่อปีจากการผลิตถั่วลิสงอยู่ที่ประมาณ 650 พันล้านดอง

ในปัจจุบันจังหวัดยังไม่มีสหกรณ์การผลิต แปรรูป หรือแปรรูปผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสง ผู้ปลูกถั่วลิสงปลูกถั่วลิสงในระดับครัวเรือน และบางครัวเรือนก็เข้าร่วมเป็นสหกรณ์ จำนวนสหกรณ์และจำนวนครัวเรือนที่เข้าร่วมสหกรณ์มีสัดส่วนที่ไม่สำคัญ อย่างไรก็ตาม มีรูปแบบความร่วมมือที่สำคัญระหว่างตัวแทนจำหน่ายที่จัดหาเมล็ดพันธุ์และจัดซื้อผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงสด รูปแบบความร่วมมือนี้มีความสำคัญมากในห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง โดยทั่วไปตัวแทนจะมีจำนวนครัวเรือนเกษตรกรในแต่ละชุมชนที่ค่อนข้างแน่นอน เกษตรกรจะได้รับเมล็ดพันธุ์ ปลูก เก็บเกี่ยว และขายผลผลิตให้กับตัวแทนจำหน่ายที่จัดหาเมล็ดพันธุ์มาให้

ผลผลิตถั่วลิสงพืชหลักอยู่ที่ 9.5 ตันสดต่อเฮกตาร์ เทียบเท่ากับถั่วลิสงแห้ง 4.1 ตันต่อเฮกตาร์ พื้นที่ปลูกถั่วลิสงและผลผลิตในพืชผลรอบที่ 2 ลดลงประมาณ 42.5% ในพื้นที่ และประมาณ 31.7% ในปริมาณผลผลิต เมื่อเทียบกับพืชผลรอบแรก ดังนั้น ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงจึงถือว่ายากและขึ้นอยู่กับผู้ค้าที่จัดหาเมล็ดพันธุ์และมุ่งมั่นที่จะซื้อผลผลิตเพียงเท่านั้น จากข้อมูลของสถานที่จัดซื้อ พบว่ามากกว่า 70% ของผลผลิตถั่วลิสงได้รับการซื้อโดยพ่อค้าชาวจีนและบริษัทส่งออกนอกจังหวัดทราวิญ อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการและธุรกิจเหล่านี้ไม่มีสัญญาการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างเป็นทางการ

เกษตรกร Le Quoc Hung ที่มีประสบการณ์ปลูกถั่วลิสงในหมู่บ้าน Huyen Duc ตำบล Long Son อำเภอ Cau Ngang มาหลายปี กล่าวว่า ด้วยข้อดีของดินทราย เขาจึงปลูกพืชได้ 3-4 ชนิดทุกปี ในพืชหลักในฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ เขาปลูกถั่วลิสงและพื้นที่ผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศและหัวไชเท้าขาว เพื่อใช้เป็นวิธีการเพาะปลูกระยะสั้นเพื่อการเติบโตระยะยาว หัวไชเท้าและมะเขือเทศมีเวลาการเจริญเติบโตสั้นประมาณ 1 เดือนจึงจะเก็บเกี่ยวได้ ในขณะที่ถั่วลิสงใช้เวลาประมาณ 3 เดือนจึงจะเก็บเกี่ยวได้ ราคาถั่วลิสงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความไม่มั่นคง ราคาขายเริ่มฤดูกาลอยู่ที่ 17,000 - 18,000 บาท/กก. บางช่วงราคาถั่วลิสงสดอาจสูงถึง 20,000 ดอง/กก. และลดลงเรื่อยๆ ตั้งแต่กลางฤดูกาลถึงกลางฤดูกาล

ในช่วงกลางฤดูเก็บเกี่ยว ราคาก็จะเกะกะ ทำให้ราคาขายลดลง ในขณะที่ต้นทุนการจ้างแรงงานมาเก็บและเด็ดถั่วก็ไม่ลดลง กำไรจึงไม่มาก เมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ ถั่วลิสงต้องดูแลน้อยกว่า เนื่องจากเป็นพืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ และต้องการน้ำเพียง 3 วันครั้งเท่านั้น ดังนั้นคนในท้องถิ่นจึงดูแลรักษาต้นถั่วลิสงอยู่เสมอ เมื่อสิ้นฤดูถั่วลิสง เกษตรกรจะเน้นปลูกแตงโม 1-2 ต้น ปีนี้มีพื้นที่ปลูกถั่วลิสง 0.3 เฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ย 1 ตัน/0.1 เฮกตาร์ ราคาขาย 15,000 - 16,000 ดอง/กก. กำไรเฉลี่ย 10 ล้านดอง/0.1 เฮกตาร์

นายหุ่ง กล่าวว่า โดยปกติแล้ว ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงสดจะขายในถังให้กับตัวแทนจัดซื้อในราคาที่ตกลงกันระหว่างตัวแทนและเกษตรกรในแต่ละฤดูกาลเพาะปลูก ราคาถั่วลิสงสดมีราคาอยู่ระหว่าง 15,000 - 17,000 ดอง/กก. เกษตรกรจึงต้องพึ่งพ่อค้า ในทางกลับกัน ครัวเรือนที่ขาดแคลนทุนมักจะซื้อเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และยาฆ่าแมลงจากตัวแทนและชำระเงินหลังการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตามในปีที่ผ่านมา ครอบครัวของเขาและเกษตรกรรายอื่นๆ ที่นี่สามารถทำกำไรได้สูงขึ้นจากการตากและขายถั่วลิสงแห้ง โดยมีกำไรสูงกว่าการขายถั่วลิสงสดประมาณ 15-20 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตามเกษตรกรมักไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนแห้งเนื่องจากต้องใช้ความพยายามมากกว่าและต้องพึ่งตลาดในการขายผลิตภัณฑ์แห้ง

สหาย เล วัน พี หัวหน้ากรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม อำเภอเกวียนง กล่าวว่า ขนาดการผลิตยังมีขนาดเล็ก ยังไม่มีการสร้างพื้นที่การผลิตเฉพาะทางที่มีขนาดเพียงพอต่อความต้องการในการผลิตแบบรวมศูนย์เพื่อมุ่งสู่สินค้า ทำให้ยากในการจัดการเชื่อมโยงตลาด โดยเฉพาะถั่วลิสง เกษตรกรส่วนใหญ่ต้องพึ่งพาผู้จัดหาเมล็ดพันธุ์ ผลผลิตถั่วลิสงสดในอำเภออยู่ที่ 8 - 9 ตันต่อไร่ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการปรับโครงสร้างภาคการเกษตร อำเภอจึงปรับปรุงคุณภาพการวางแผนและการจัดการการผลิต การรวมการปรับโครงสร้างตามกลุ่มผลิตภัณฑ์หลักกับการปรับโครงสร้างตามภาคและการปรับโครงสร้างตามภูมิภาคย่อย

ตามข้อมูลการสำรวจจากโครงการพัฒนาห่วงโซ่มูลค่าการเกษตรอัจฉริยะเพื่อปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในจังหวัด Tra Vinh และหน่วยงานที่ปรึกษา (บริษัท Hiep Chi Consulting จำกัด) พบว่าในบริบทปัจจุบัน อุตสาหกรรมถั่วลิสงในจังหวัด Tra Vinh เผชิญกับความเสี่ยงจากแมลงและโรคพืช การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ สภาพอากาศเลวร้าย และฝนตกผิดฤดูกาล ส่งผลให้คุณภาพและผลผลิตได้รับผลกระทบ

อย่างไรก็ตาม การขาดการเชื่อมโยงระหว่างครัวเรือนผู้ผลิตทำให้การขยายห่วงโซ่มูลค่าถั่วลิสงเป็นเรื่องยาก การขาดการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรในองค์กรการผลิตส่งผลให้ครัวเรือนสามารถปลูกและขายผลิตภัณฑ์สดได้เฉพาะกับสถานที่จัดซื้อและคลังสินค้าเท่านั้น โดยขาดการเชื่อมโยงและพัฒนารูปแบบการแปรรูปเบื้องต้นและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้น การขาดการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรทำให้การลงทุนและกิจกรรมสนับสนุนโครงการต่างๆ ไม่มีประสิทธิภาพ โดยโครงการดังกล่าวสนับสนุนผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงที่ผ่านมาตรฐานการรับรอง VietGAP แต่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตไม่มีตลาดสำหรับผู้บริโภค

ในทำนองเดียวกัน ครัวเรือนผู้ผลิตมักไม่ใช้มาตรฐานและข้อบังคับการผลิตที่เฉพาะเจาะจง และมักใช้ปุ๋ยและสารเคมีตามประสบการณ์และคำแนะนำจากซัพพลายเออร์วัสดุ นอกจากนี้ เนื่องจากการขาดการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร ครัวเรือนส่วนใหญ่จึงได้รับเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และวัสดุโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ปัจจัยการผลิต และจ่ายเงินหลังการเก็บเกี่ยว ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตในการปลูกถั่วลิสงเพิ่มขึ้น

ในช่วงเวลาข้างหน้านี้ จังหวัดจำเป็นต้องเปลี่ยนฤดูกาลที่เหมาะสม จัดทำพื้นที่สำหรับวัตถุดิบที่มีคุณภาพเชิงรุก สนับสนุนการเชื่อมโยงห่วงโซ่ถั่วลิสง และมีโซลูชันสำหรับการแปรรูปเชิงลึกและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงสำหรับถั่วลิสงโดยเฉพาะและพืชผลอื่นๆ โดยทั่วไป จากจุดนั้น ผู้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าของถั่วลิสงจะสามารถสร้างงานให้กับคนงานได้มากขึ้น

บทความและภาพ : MAN QUAN

ที่มา: https://www.baotravinh.vn/nong-nghiep/can-lien-ket-chuoi-gia-tri-cay-dau-phong-tao-dau-ra-san-pham-46273.html