สัญญาณเตือนความอยากอาหารเค็ม

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการบริโภคเกลือมากเกินไปสะท้อนถึงนิสัยการใช้ชีวิตหรือปัญหาสุขภาพที่ต้องปรับปรุง

รู้สึกเบื่อหรือเครียด

เมื่อคนเรารู้สึกเครียดมากเกินไป ต่อมหมวกไตจะหลั่งคอร์ติซอลออกมา ซึ่งกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารมากขึ้น โดยเฉพาะอาหารรสเค็ม ไขมันสูง หรือน้ำตาล เช่นเดียวกับเวลาที่คนเรารู้สึกเบื่อ งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารรสเค็มช่วยกระตุ้นระบบให้รางวัล เพิ่มระดับโดปามีน ทำให้รู้สึกมีความสุขและสบายใจ

เมื่อผู้คนรู้สึกเครียดมากเกินไป ต่อมหมวกไตจะหลั่งคอร์ติซอล ซึ่งจะเพิ่มความอยากอาหาร โดยเฉพาะอาหารรสเค็ม

ภาพ: AI

หากคุณมักจะหยิบอาหารรสเค็มขึ้นมากินเสมอเมื่อเครียด ร่างกายของคุณอาจกำลังเตือนคุณถึงความเครียดเรื้อรัง งานวิจัยในปี 2020 พบว่าการกินอาหารรสเค็มทำให้คุณอยากกินเค็มมากขึ้น ตามข้อมูลของ Verywell Health

ภาวะขาดน้ำ

เกลือทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์สำหรับกิจกรรมประจำวันของมนุษย์ เมื่อร่างกายขาดน้ำ อิเล็กโทรไลต์จะไม่สมดุล ซึ่งอาจนำไปสู่ความอยากอาหารรสเค็ม

นอกจากนี้ ผู้ที่มีเหงื่อออกมากเนื่องจากสภาพร่างกายหรือการออกกำลังกายหนักก็ประสบกับอาการดังกล่าวเช่นกัน ซึ่งเป็นปฏิกิริยาของร่างกายและสมองที่พยายามปรับสมดุลอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพโดยรวมของมนุษย์ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะนี้ ควรดื่มน้ำเป็นประจำและใช้ชีวิตอย่างพอเหมาะ

การนอนหลับไม่เพียงพอ

การนอนหลับไม่เพียงพอเพิ่มโอกาสที่ผู้คนจะกินของว่างตอนดึก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการนอนหลับที่ไม่เพียงพอจะเพิ่มความอยากอาหารแคลอรีสูง รวมถึงอาหารรสเค็มหรือหวาน

เมื่อร่างกายพักผ่อนไม่เพียงพอ ฮอร์โมนจะส่งสัญญาณไปยังสมองเพื่อ “ให้รางวัล” ตัวเองด้วยอาหารว่างรสเค็ม

เมื่อร่างกายพักผ่อนไม่เพียงพอ ฮอร์โมนจะส่งสัญญาณไปยังสมองเพื่อ “ให้รางวัล” ตัวเองด้วยอาหารจานเค็ม

ภาพ: AI

การเริ่มต้นของการมีประจำเดือน

อาการก่อนมีประจำเดือน (PMS) หมายถึงอาการทางร่างกายและจิตใจที่เกิดขึ้นก่อนที่ผู้หญิงจะเริ่มมีประจำเดือน

อาการที่พบบ่อย ได้แก่ ภาวะขาดน้ำและความอยากอาหารเปลี่ยนแปลง นำไปสู่ความอยากอาหารรสเค็ม ภาวะขาดน้ำเล็กน้อยในช่วงก่อนมีประจำเดือน (PMS) ก็อาจทำให้เกิดภาวะนี้ได้

ภาวะขาดธาตุเหล็ก

การศึกษาล่าสุดพบว่าภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก (ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อร่างกายผลิตธาตุเหล็กไม่เพียงพอต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง) นำไปสู่ความอยากอาหารเค็มอย่างรุนแรง

ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กมีสาเหตุหลายประการ เช่น การเสียเลือด โรคไต และภาวะสุขภาพอื่นๆ นอกจากสาเหตุที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว คุณอาจมีอาการอื่นๆ เช่น อ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ และมือเท้าเย็น

โรคทางพันธุกรรม

โรคทางพันธุกรรมบางชนิดอาจส่งผลต่อระดับโซเดียมในร่างกาย

โรคแอดดิสัน (ภาวะต่อมหมวกไตทำงานไม่เพียงพอ) เกิดขึ้นเมื่อต่อมหมวกไตผลิตคอร์ติซอลไม่เพียงพอ หากไม่มีฮอร์โมนนี้ ร่างกายจะสูญเสียโซเดียมอย่างรวดเร็ว นำไปสู่ความอยากอาหารเค็มมากขึ้น

กลุ่มอาการบาร์ตเตอร์ (Bartter syndrome) ส่งผลต่อความสามารถของไตในการดูดซับเกลือและอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งจะถูกขับออกทางปัสสาวะ ผู้ป่วยกลุ่มอาการนี้จะรู้สึกอยากอาหารรสเค็มอยู่เสมอ

ใช้ยาบางชนิดโดยเฉพาะ

ยาบางชนิดที่ส่งผลต่อต่อมหมวกไต (ซึ่งผลิตฮอร์โมนสำหรับการเผาผลาญ ระบบภูมิคุ้มกัน ฯลฯ) อาจทำให้คุณอยากอาหารรสเค็ม ซึ่งรวมถึง:

• ทรามาดอล
• ยาต้านเชื้อรา
• กลูโคคอร์ติคอยด์
• ยากดภูมิคุ้มกัน
• สารยับยั้งโปรตีน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนหยุดยาใดๆ ที่อาจทำให้เกิดอาการอยากอาหารเค็ม

จะทำอย่างไรเพื่อลดปริมาณเกลือได้บ้าง?

อาหารที่แนะนำสำหรับแต่ละบุคคลคือการบริโภคเกลือน้อยกว่า 2.3 กรัมต่อวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ใหญ่ที่มีประวัติความดันโลหิตสูง สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้บริโภคเกลือเพียงประมาณ 1.5 กรัมต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงโรคที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิต โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง

เพื่อลดปริมาณเกลือในมื้ออาหารประจำวัน มีเคล็ดลับดังต่อไปนี้:

• ลองชิมอาหารก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเติมเกลือตามนิสัย
• แทนที่เกลือด้วยเครื่องปรุงรสที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น กระเทียม สมุนไพร พริกไทย น้ำส้มสายชู หรือมะนาว
• ทำของว่างเองที่บ้านเพื่อควบคุมปริมาณเกลือในแต่ละมื้อ
• จำกัดการรับประทานอาหารกระป๋องหรือล้างอาหารกระป๋องบางชนิด เช่น ถั่วหรือผัก เพื่อลดปริมาณเกลือ
• ตรวจสอบฉลากโภชนาการ เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมน้อยกว่า 140 มก. และหลีกเลี่ยงการเลือกอาหารที่มีรายการเกลืออยู่ด้านบนสุดของรายการส่วนผสม ตามที่ Verywell Health ระบุ

ที่มา: https://thanhnien.vn/canh-bao-cac-dau-hieu-suc-khoe-khi-them-muoi-185250628224649498.htm