ลินโด (ชื่อจริง มานูเอล อาร์ลินโด เกิดปี 1993) เป็นสมาชิกชาวแองโกลาที่มีชื่อเสียงที่สุดของกลุ่มชาวแอฟริกัน Quang Linh Vlogs ลินโดไม่เพียงแต่เก่งภาษาเวียดนามเท่านั้น เขายังตั้งใจเรียนและทำงานหลายอย่างเพื่อเพิ่มรายได้และพัฒนาชีวิตครอบครัว

นับตั้งแต่เปิดร้านอาหารในตลาดอำเภอ เขาก็ทำงานเต็มกำลังเพราะรู้จักจัดเมนูหลากหลายที่มีอาหารเวียดนามอร่อยๆ มากมาย ดึงดูดลูกค้าให้มาลิ้มลอง

ลินโดเล่าว่าเมนูของร้านปกติจะมี 3 เมนู ซึ่งเปลี่ยนทุกวัน ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 400 ดอง (มากกว่า 11,000 ดอง) นอกจากอาหารจานหลัก 2 อย่าง คือ ข้าวและแป้งข้าวโพดแล้ว เขายังทำอาหารเวียดนามที่เขาชอบและเรียนรู้วิธีการทำเป็นหลัก

ทำอาหารเวียดนาม.gif
ลินโดปรุงรสกึ๋นไก่ผัดอย่างชำนาญ

ใน วิดีโอ ล่าสุดของเขา ลินโดเปิดเผยว่าเมนูวันนี้ประกอบด้วยอาหารเวียดนามที่คุ้นเคยและทำง่ายสองอย่าง ได้แก่ ปลาในซอสมะเขือเทศและกึ๋นไก่ผัดผัก เขาให้ความเห็นว่าอาหารสองจานนี้ทานง่าย อร่อย และเหมาะกับรสนิยมของชาวแองโกลา

เนื่องจากเมนูปลาซอสมะเขือเทศต้องใช้ขั้นตอนที่พิถีพิถันและใช้เวลานานกว่า ลินโดและภรรยาจึงทำอาหารเองที่บ้านและนำมาเสิร์ฟที่ร้าน ส่วนกึ๋นไก่ผัดผัก เขาปรุงเองทันทีเพื่อให้มั่นใจว่าร้อนและคงรสชาติสดใหม่

เขียนเมนูบนกระดาน.png
เมื่ออาหารพร้อมแล้ว ลินโดจะเขียนเมนูลงบนกระดานด้านหน้าร้านอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อให้ลูกค้าเห็นและสั่งอาหารได้ง่าย

ชายวัย 31 ปีคนนี้พยายามปรุงอาหารให้ได้รสชาติที่แท้จริงที่สุด ดังนั้นเขาจึงมักเติมเครื่องเทศเวียดนามทั่วไป เช่น น้ำปลา ผงชูรส เป็นต้น ตามที่เขาบอก น้ำหมักนี้จะช่วยให้ส่วนผสมมีรสชาติและหอมมากขึ้น

ด้วยการเตรียมอาหารที่สวยงามและบริการที่กระตือรือร้น ทำให้ร้านอาหารของลินโดและภรรยาเต็มไปด้วยลูกค้าอยู่เสมอ เขายังซื้อโต๊ะและเก้าอี้เพิ่มเพื่อรองรับลูกค้าจำนวนมากอีกด้วย

ภาพหน้าจอ 2024 08 24 084245.png
ร้านเปิดตอนเที่ยงแต่โดยปกติจะแน่นประมาณ 10.00 น.
ลูกค้านำหม้อและกล่องขนาดใหญ่มาซื้ออาหารที่ร้าน

ด้วยเมนูปลาในซอสมะเขือเทศและกึ๋นไก่ผัดกับหัวหอมและผัก ปัจจุบันร้านอาหารของลินโดและภรรยายังคงต้อนรับลูกค้าจำนวนมากเช่นเคย เขายังแปลกใจที่ลูกค้าบางคนนำถัง กะละมัง และกล่องใบใหญ่มาซื้ออาหารกลับบ้าน

เนื่องจากลูกค้าจำนวนมากมาซื้ออาหารปริมาณมากสำหรับ 2-3 คน อาหารจึงแทบจะหมดเกลี้ยงในเวลาไม่นาน ลินโดและภรรยามีความสุขมาก เพราะอาหารถูกปากคนท้องถิ่น

เขายังสอบถามถึงความรู้สึกของลูกค้าอย่างกระตือรือร้นเพื่อรับฟัง ซึมซับ และปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมที่สุด

ปลาราดซอสมะเขือเทศและกึ๋นไก่ผัดเป็นเมนูโปรดของชาวแองโกลา คนขายชาวแอฟริกันขายหมดภายใน 1-2 ชั่วโมง

ยูทูบเบอร์วัย 31 ปีคนนี้เล่าว่า ผู้คนในละแวกบ้านของเขาชื่นชอบอาหารเวียดนามเป็นอย่างมาก โดยเมนูยอดนิยมและชื่นชอบที่สุดคือปลาในซอสมะเขือเทศ เขาจึงมักทำเมนูนี้เพื่อขายและเสิร์ฟลูกค้า

เขากล่าวว่าในอนาคตอันใกล้นี้เขาจะทำอาหารเวียดนามเพิ่มมากขึ้นเพื่อเผยแพร่ อาหาร แห่งดินแดนรูปตัว S ให้กับทุกคน

ก่อนหน้านี้ ลินโด้ ยังได้เรียนรู้และทำอาหารเวียดนามบางเมนู เช่น หมูย่างใบชะพลู ปอเปี๊ยะทอด ซุปถั่วดำหวาน ไก่ผัดตะไคร้พริก เค้กมันเทศ เค้กกล้วย และอื่นๆ อีกมากมาย โดยอาหารเหล่านี้ขายในราคาไม่แพง ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ให้มาลิ้มลอง

ภาพ: Lindo Vlogs – ชีวิตในแอฟริกา

แขกชาวตะวันตกต่างพากันยกนิ้วให้เฝอล็อบสเตอร์ราคา 1 ล้านดองของร้านอาหารแห่งนี้ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยใช้ต้อนรับประธานาธิบดีสหรัฐฯ เฝอจานนี้ถูกปรุงแต่งให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อมซอสรสเข้มข้น เผ็ดเปรี้ยว เติมอาหารทะเลอย่างปลาหมึก หอยลาย... และกุ้งมังกรตัวใหญ่ทั้งตัว