อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับ

1. ความสำคัญของการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับ

โรคไขมันพอกตับทำลายตับ ทำให้ตับไม่สามารถกำจัดสารพิษออกจากเลือดและผลิตน้ำดีเพื่อย่อยอาหารได้ เมื่อตับไม่สามารถทำงานเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตับก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาอื่นๆ ตามมา

มีอาหารบางชนิดที่ควรรวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยไขมันพอกตับ และบางชนิดที่ควรหลีกเลี่ยง เป้าหมายหลักของอาหารสำหรับผู้ป่วยไขมันพอกตับคือการกำจัดไขมันสะสมบริเวณหน้าท้อง เพื่อช่วยชะลอการสะสมของไขมันในตับ

อาหารมีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก และสารอาหารเฉพาะทางเป็นหัวใจสำคัญของผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับ การลดคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและไขมันอิ่มตัวสามารถย้อนกลับหรือหยุดยั้งการลุกลามของโรคได้

Chế độ ăn cho người bệnh gan nhiễm mỡ- Ảnh 1. — การรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก และสารอาหารบางชนิดเป็นจุดเน้นสำหรับผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับ

โรคไขมันพอกตับมักไม่แสดงอาการ แต่มักเกี่ยวข้องกับภาวะอ้วนลงพุง ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง และภาวะดื้อต่ออินซูลิน ปัญหาสุขภาพเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการอื่นๆ มากมาย เช่น ขาดพลังงาน อารมณ์แปรปรวน และการนอนหลับไม่สนิท การลดน้ำหนักสามารถช่วยบรรเทาอาการและภาวะเหล่านี้ได้

การลดน้ำหนักโดยมุ่งเน้นการลดปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคในแต่ละวัน ถือเป็นส่วนสำคัญในการจัดการกับโรคไขมันพอกตับ การลดน้ำหนักปานกลาง ประมาณ 3-5% ของน้ำหนักตัว สามารถลดปริมาณไขมันในตับได้ โดยบางคนอาจลดได้ถึง 10%

เนื่องจากโรคไขมันพอกตับมักเกี่ยวข้องกับโรคอ้วน ภาวะดื้อต่ออินซูลิน กลุ่มอาการเมตาบอลิก และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เพิ่มขึ้น การลดน้ำหนักจึงเป็นหนึ่งในเป้าหมายหลัก และการรับประทานอาหารสามารถช่วยแก้ไขปัญหานี้ได้

อาหารสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับประกอบด้วยผักและผลไม้สด ธัญพืชไม่ขัดสี และไขมันดี การควบคุมปริมาณอาหารเป็นอีกปัจจัยสำคัญในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับ การออกกำลังกายวันละ 30 นาที สัปดาห์ละ 5 วัน จะช่วยให้บรรลุเป้าหมายในการลดน้ำหนักได้เช่นกัน

วท.ม. นพ.เหงียน หง็อก ได ลัม - หัวหน้าแผนกตับและทางเดินน้ำดี โรงพยาบาลอี

ภาวะไขมันพอกตับสามารถดีขึ้นได้เรื่อยๆ หากผู้ป่วยเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต ดำเนินชีวิตอย่างมีหลักการ ทางวิทยาศาสตร์ ควบคู่ไปกับการรักษาโรคที่เกี่ยวข้อง

ตามที่อาจารย์แพทย์เหงียนหง็อกไดลัม กล่าวว่า สิ่งที่สำคัญที่สุดในการรักษาโรคไขมันพอกตับคือการประเมินและพิจารณาความรุนแรงของโรค ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัดเพื่อลดปัจจัยเสี่ยงและป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้น

หลักการโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับ:

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยลดน้ำหนักมีผลดีต่อโรคไขมันพอกตับ เช่น การป้องกันไม่ให้โรคลุกลาม นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิต คอเลสเตอรอล ไขมันในเลือด และน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับควรปฏิบัติตามหลักโภชนาการต่อไปนี้ เพื่อบรรเทาอาการและป้องกันภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว

หลีกเลี่ยงน้ำตาลและจำกัดอาหารประเภทแป้ง (ขนมปัง พาสต้า ข้าว มันฝรั่ง)
ลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์
หลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์
เพิ่มปริมาณใยอาหารที่คุณรับประทาน

หลักการรับประทานอาหารพื้นฐาน:

คนส่วนใหญ่ที่ต้องการลดน้ำหนักจำเป็นต้องรับประทานอาหารสามมื้อและของว่างหนึ่งหรือสองมื้อต่อวันเพื่อให้ได้รับสารอาหารเพียงพอและป้องกันการกินมากเกินไป มื้ออาหารและของว่างควรมีไฟเบอร์และโปรตีนเพื่อช่วยให้อิ่มนานขึ้นและป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดที่ผันผวนอย่างรุนแรงซึ่งนำไปสู่ความอยากอาหารและการกินมากเกินไป

กินอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป: เนื้อ ผัก ผลไม้ ถั่ว ถั่วชนิดต่างๆ และธัญพืชไม่ขัดสี
หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล น้ำตาลที่เติมเพิ่ม เนื้อแปรรูป ธัญพืชขัดสี น้ำมันไฮโดรเจนเนต และอาหารแปรรูปอย่างมากอื่นๆ
ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีแต่คาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียว แต่ควรประกอบด้วยไขมันดี โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุลในทุกมื้ออาหาร
การฝึกใช้วิธีจานอาหารอาจช่วยได้ แบ่งจานครึ่งหนึ่งเป็นผักที่ไม่ใช่แป้ง 1/4 เป็นโปรตีนไม่ติดมัน เช่น เนื้อไก่ ปลา เนื้อหมูไม่ติดมัน ไก่งวง และ 1/4 เป็นผักที่มีแป้งหรือธัญพืชไม่ขัดสี

การวางแผนการรับประทานอาหารส่วนบุคคลโดยพิจารณาจากความชอบด้านโภชนาการและวิถีชีวิตเป็นสิ่งสำคัญ เพราะนี่ไม่ใช่การควบคุมอาหารชั่วคราว แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต หากคุณควบคุมอาหารเพียงช่วงระยะเวลาสั้นๆ พฤติกรรมการกินแบบเดิมจะกลับมา และน้ำหนักตัวของคุณก็จะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง ทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นไขมันพอกตับและโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องอีกครั้ง

2. สารอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับ

Chế độ ăn cho người bệnh gan nhiễm mỡ- Ảnh 3. — ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับควรทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันไม่อิ่มตัว

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับจะได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ/ไขมันสูง (โดยเน้นไขมันไม่อิ่มตัว)

ในความเป็นจริง จากการศึกษาที่ผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับได้รับการสุ่มให้รับประทานอาหารแคลอรีต่ำ โดยมีปริมาณแคลอรีเท่ากัน แต่มีอัตราส่วนของสารอาหารหลักต่างกัน พบว่าผู้ที่ได้รับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ (40% เทียบกับ 60%) และไขมันสูง (45% เทียบกับ 25%) มีผลการทดสอบการทำงานของตับที่ดีขึ้น

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำร่วมกับคาร์โบไฮเดรตที่มีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำอาจช่วยบรรเทาอาการโรคไขมันพอกตับได้ ดัชนีน้ำตาลอาจเป็นเรื่องที่เข้าใจยาก แต่การเลือกอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (แทนที่จะนับดัชนีน้ำตาล) อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินได้

การรับประทานโปรตีนให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงาน อย่างไรก็ตาม เมื่อตับเกิดโรค การเผาผลาญโปรตีนจะได้รับผลกระทบ ดังนั้น ผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับจึงควรรับประทานโปรตีนให้เพียงพอและเลือกแหล่งโปรตีนที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบเชิงลบต่อตับ นอกจากนี้ เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายมีพลังงานเพียงพอสำหรับกิจกรรมประจำวัน และยังคงรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6) ก็เป็นอีกหนึ่งสารอาหารสำคัญ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและลดไขมัน แหล่งไขมันไม่อิ่มตัว เช่น เนยเทียม น้ำมันมะกอก เนยถั่ว วอลนัท และปลาที่มีไขมันสูง เป็นอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับ

นักกำหนดอาหารหลายคนแนะนำอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับ เนื่องจากเน้นอาหารแปรรูปน้อยที่สุดที่มีไขมันไม่อิ่มตัว ควบคู่ไปกับผัก ผลไม้ และพืชตระกูลถั่วจำนวนมาก ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมได้ อาหาร DASH และอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน บางคน โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาจได้รับประโยชน์จากอาหารคีโตเจนิก (อย่างไรก็ตาม แผนการรับประทานอาหารประเภทนี้ยังไม่มีการศึกษาเฉพาะสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับ และควรได้รับคำแนะนำจากนักกำหนดอาหาร)

3. อาหารที่คนเป็นไขมันพอกตับควรทาน

Chế độ ăn cho người bệnh gan nhiễm mỡ- Ảnh 5. — ผักใบเขียว ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E สารต้านอนุมูลอิสระ ธัญพืชไม่ขัดสี โยเกิร์ตไขมันต่ำ น้ำมันมะกอก... เป็นอาหารที่ผู้เป็นโรคไขมันพอกตับควรทาน

ตามที่รองศาสตราจารย์เหงียน ทิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า ผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับควรทานผักใบเขียวและผลไม้สดให้มาก เพื่อให้ได้รับใยอาหาร ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ หลีกเลี่ยงอาการท้องผูก และป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว

ผักใบเขียวยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย โดยเฉลี่ยแล้วผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีต้องการผักใบเขียวประมาณ 300-400 กรัม และผลไม้ 200-300 กรัมต่อวัน

รับประทานผักและผลไม้ใบเขียวให้มาก: ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับควรรับประทานผักและผลไม้ใบเขียวให้มากขึ้น เนื่องจากอาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหาร ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ลดความเสี่ยงของอาการท้องผูก และลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินเอ ซี อี และสารต้านอนุมูลอิสระในผักและผลไม้ ช่วยลดความเสี่ยงของการสะสมไขมันในตับ ผักใบเขียว เช่น บรอกโคลี ผักโขม ผักคะน้า หัวหอม ต้นหอม หน่อไม้ฝรั่ง อาร์ติโชก พริกหวาน เห็ด แครอท มะเขือเทศ ดอกกะหล่ำ ผลไม้ เช่น เกรปฟรุต เบอร์รี (บลูเบอร์รี แครนเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี ฯลฯ) มะนาว ส้ม สับปะรด แอปเปิล ลูกแพร์ มะละกอ ทับทิม ฯลฯ

ผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับควรเสริมผักใบเขียวอย่างน้อย 300 กรัม และผลไม้สุกสด 200 กรัมทุกวัน ผู้ที่รับประทานผักและผลไม้จำนวนมากมีแนวโน้มที่จะรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์สุขภาพดี

ผักที่มีแป้ง เช่น มันเทศ หัวผักกาด และมันเทศ เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนต์ ไฟเบอร์ และวิตามิน เช่น วิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ธัญพืชเต็มเมล็ด: ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี 100% ข้าวบาร์เลย์ บัลเกอร์ ฟาร์โร ข้าว... ธัญพืชเต็มเมล็ด โดยเฉพาะธัญพืชที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ เช่น ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ช่วยให้รู้สึกอิ่มและขับถ่ายเป็นปกติ อีกทั้งยังเป็นทางเลือกที่ดีแทนคาร์โบไฮเดรตขัดสีอีกด้วย

ถั่ว: เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ และวอลนัท อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และไขมัน นอกจากนี้ยังอาจช่วยลดการอักเสบได้อีกด้วย ควรเลือกรับประทานแบบดิบๆ ไม่ใส่เกลือทุกครั้งที่ทำได้

ถั่ว: ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี ฯลฯ (ควรเป็นแบบแห้ง ไม่ใช่แบบกระป๋อง) เป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ชั้นดีสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ ถั่วเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยให้อิ่มนานขึ้นและลดความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีไขมันต่ำอีกด้วย

โปรตีนไขมันต่ำ: เนื้อไก่ เนื้อไก่งวง ไข่ เนื้อหมู... เป็นอาหารโปรตีนที่สำคัญต่อกล้ามเนื้อและช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น เมื่อเทียบกับโปรตีนไขมันสูง โปรตีนไขมันต่ำมีแคลอรีและไขมันอิ่มตัวต่ำกว่า ซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ การเปลี่ยนจากเนื้อบด 3 ออนซ์เป็นไก่ 3 ออนซ์ สามารถประหยัดแคลอรีได้ประมาณ 150 แคลอรี

โยเกิร์ตไขมันต่ำและคีเฟอร์: นมไขมันต่ำอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินดี และโปรไบโอติกส์ จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าโปรไบโอติกส์สามารถช่วยปรับเปลี่ยนแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งมีบทบาทในการยับยั้งการเกิดโรคไขมันพอกตับที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมที่เป็นอันตรายและการลุกลามของโรค

ไขมันดี: น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันงา หรือปลาที่มีไขมันสูงซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน สามารถช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และไขมันในตับได้

สมุนไพรและเครื่องเทศ: สมุนไพรและเครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบ มีแคลอรีต่ำและไม่มีไขมัน เช่น โหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ไทม์ ออริกาโน ตะไคร้ และลาเวนเดอร์

4. อาหารที่คนเป็นไขมันพอกตับไม่ควรทาน

Chế độ ăn cho người bệnh gan nhiễm mỡ- Ảnh 6. — อาหารแปรรูป อาหารทอด แอลกอฮอล์ และเค้ก เป็นอาหารที่คนเป็นไขมันพอกตับไม่ควรรับประทาน

ถนน:

อาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น ลูกอม คุกกี้ เค้ก โดนัท น้ำอัดลม น้ำอัดลม เครื่องดื่มเกลือ แร่ น้ำผลไม้... เป็นอาหารที่ผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับควรหลีกเลี่ยง เพราะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง ทำให้เกิดการสะสมไขมันในตับ

ผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคนส่วนใหญ่ แต่หากคุณมีภาวะน้ำตาลในเลือดสูงหรือมีภาวะดื้อต่ออินซูลิน ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีฟรุกโตสสูง เนื่องจากฟรุกโตสจะถูกเผาผลาญที่ตับ การจำกัดการรับประทานผลไม้ที่มีฟรุกโตสสูงจะช่วยลดภาระของตับและเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาโรคไขมันพอกตับ เช่น ขนุน ทุเรียน ลิ้นจี่ ลำไย ผลไม้อบแห้ง ฯลฯ หรือน้ำเชื่อมข้าวโพด เช่น น้ำเชื่อมเมเปิล

ลดการรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปให้น้อยที่สุด

ภาวะไขมันพอกตับ (แบบไม่มีแอลกอฮอล์) มักเกิดขึ้นกับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีสูง และผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน การบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นประจำอาจทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสูงและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจอื่นๆ ได้ เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน ไส้กรอก ฮอทดอก ฯลฯ มีไขมันอิ่มตัวและแคลอรีสูง ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้หลอดเลือดอุดตัน

จำกัดไขมันจากสัตว์และอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง

ผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับควรหลีกเลี่ยงไขมันสัตว์ เครื่องในสัตว์ ไข่แดง ฯลฯ ซึ่งเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง การจำกัดอาหารเหล่านี้ในอาหารประจำวันจะช่วยลดปริมาณไขมันในตับ ซึ่งช่วยลดภาระของตับ

อย่ากินเนื้อแดงมากเกินไป

เนื้อแดง เช่น เนื้อวัวและเนื้อแกะ มีโปรตีนสูง การรับประทานมากเกินไปจะเพิ่มภาระให้กับตับ ตับไม่สามารถเผาผลาญไขมันได้ ทำให้ไขมันสะสมมากขึ้น และทำให้โรคไขมันพอกตับรุนแรงขึ้น

คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี

ขนมปังขาว ข้าวขาว เบเกิล พาสต้าขาว และอาหารบรรจุหีบห่อ ล้วนเป็นคาร์โบไฮเดรตขัดสีที่ผ่านการแปรรูปอย่างหนัก ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นมากกว่าธัญพืชไม่ขัดสี เนื่องจากขาดใยอาหาร ควรจำกัดการรับประทานข้าว

ไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว

เนยเทียม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แปรรูป อาหารทอด ขนมอบ ชีสไขมันเต็มส่วน อาหารบรรจุหีบห่อ/กระป๋อง

อาหารว่างที่ผ่านการขัดสี ทอด และทอดกรอบ

มันฝรั่งทอด คุกกี้ แครกเกอร์ ข้าวเกรียบ เหล่านี้มีไขมันและแคลอรี่สูง

ลดเกลือ

การบริโภคเกลือมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับ แนะนำให้จำกัดการบริโภคโซเดียมให้น้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน

ห้ามดื่มแอลกอฮอล์หรือเบียร์

ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับควรหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ เพราะอาจทำให้อาการแย่ลงได้ การดื่มแอลกอฮอล์ทำให้ตับทำงานหนักขึ้นเพื่อกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับอย่างมาก

นอกจากการสร้างอาหารที่มีหลักการทางวิทยาศาสตร์และสมเหตุสมผลแล้ว ผู้ป่วยยังต้องเพิ่มกิจกรรมทางกายเพื่อเพิ่มความต้านทานและช่วยเพิ่มการเผาผลาญของเซลล์ตับอีกด้วย

การกระจายตัวที่แน่นอนของสารอาหารหลักในอาหารของผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับจะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมถึงภาวะสุขภาพพื้นฐาน อายุ ระดับกิจกรรม น้ำหนัก ฯลฯ แต่เป้าหมายของรูปแบบการกินเพื่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับคือการลดน้ำหนักอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ (ไม่เกิน 1 ถึง 2 ปอนด์ต่อสัปดาห์) โดยรวมอาหารสมบูรณ์ที่มีสารอาหาร และลดคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว น้ำตาลที่เติมเพิ่ม และอาหารแปรรูป

แหล่งที่มา