หน่วยงานท้องถิ่นและบทบาทสำคัญในการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร

การจัดการและควบคุมความปลอดภัยของอาหารต้องอาศัยการมีส่วนร่วมอย่างเข้มแข็งจากหน่วยงานท้องถิ่น เนื่องจากประชาชนสามารถเข้าถึงโดยตรงและรวดเร็ว

หน่วยงานท้องถิ่นและบทบาทสำคัญในการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร

การจัดการและควบคุมความปลอดภัยของอาหารต้องอาศัยการมีส่วนร่วมอย่างเข้มแข็งจากหน่วยงานท้องถิ่น เนื่องจากประชาชนสามารถเข้าถึงโดยตรงและรวดเร็ว

ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นประเด็นสำคัญด้านสาธารณสุขมาโดยตลอด ท่ามกลางการพัฒนาทางสังคมที่รวดเร็ว ความต้องการบริโภคอาหารก็เพิ่มสูงขึ้น แต่การประกันคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย

บทบาทสำคัญของรัฐบาลรากหญ้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับท้องถิ่น การจัดการและควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารต้องอาศัยการมีส่วนร่วมอย่างเข้มแข็งจากหน่วยงานท้องถิ่น เนื่องจากเป็นสถานที่ที่เข้าถึงประชาชนได้โดยตรงและรวดเร็ว และมีความสามารถในการดำเนินมาตรการป้องกันและจัดการกับการละเมิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ความปลอดภัยของอาหารถือเป็นประเด็นสำคัญต่อสุขภาพของประชาชนเสมอมา

หน่วยงานท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับตำบล ตำบล และตำบล มีบทบาทสำคัญในการปกป้องสุขภาพของประชาชนผ่านการสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งเป็นระดับการบริหารจัดการที่ใกล้ชิดประชาชนมากที่สุด และสามารถติดตามและจัดการกับการละเมิดที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหารในระดับท้องถิ่นได้โดยตรง

ความรับผิดชอบของหน่วยงานท้องถิ่นไม่ได้หยุดอยู่แค่การปฏิบัติตามคำสั่งของผู้บังคับบัญชาเท่านั้น แต่ยังต้องดำเนินการเชิงรุกเพื่อป้องกัน เผยแพร่ และ ให้ความรู้ ประชาชนเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะในบริบทปัจจุบันที่สถานการณ์อาหารสกปรกที่ไม่ทราบแหล่งที่มามีความซับซ้อนเพิ่มมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม จากผลตอบรับ พบว่าปัจจุบันโรงงานกำลังเผชิญกับความยากลำบากในการจัดการด้านความปลอดภัยของอาหารหลายประการ เนื่องมาจากสินค้าและการออกแบบที่หลากหลาย อาหารหลายชนิดไม่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน มีสินค้าปลอม สินค้าเลียนแบบ และสินค้าคุณภาพต่ำออกสู่ตลาด และทรัพยากรบุคคลของโรงงานยังมีน้อยอีกด้วย

นางสาวหว่อง ถิ หง็อก เดียน หัวหน้าสำนักงาน สาธารณสุข เขตทาชแทต กรุงฮานอย ระบุว่า ทรัพยากรบุคคลด้านการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารยังคงมีอยู่อย่างจำกัดทั้งในระดับอำเภอและตำบล ข้าราชการส่วนใหญ่มีภารกิจหลายอย่าง ส่งผลให้การให้คำปรึกษาและดำเนินกิจกรรมด้านความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะกิจกรรมการตรวจสอบ มีข้อจำกัด

ผู้ผลิตและผู้ค้าอาหารจำนวนมากขาดจิตสำนึกแห่งความรับผิดชอบต่อชุมชน มุ่งแสวงหาผลกำไรในระยะสั้น ละเมิดกฎหมายความปลอดภัยของอาหาร และส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชน

การขาดมาตรฐานทางเทคนิคและข้อบังคับระดับชาติสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารยังทำให้สถานประกอบการผลิตและธุรกิจประสบความยากลำบากในการประกาศผลิตภัณฑ์ของตนเอง ขณะเดียวกัน ยังเป็นอุปสรรคสำหรับหน่วยงานจัดการของรัฐในการติดตาม ตรวจสอบ และตรวจสอบภายหลังผลิตภัณฑ์ที่ประกาศตนเองอีกด้วย

ภารกิจสำคัญประการหนึ่งของหน่วยงานท้องถิ่นในการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารคือการส่งเสริมโฆษณาชวนเชื่อและสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชนเกี่ยวกับความเสี่ยงด้านความปลอดภัยด้านอาหาร

ในเวลาเดียวกัน เจ้าหน้าที่ด้านความปลอดภัยอาหารในสถานที่ยังต้องเป็นผู้เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับอาหารที่ปลอดภัย สัญญาณของอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย สารเคมีที่เป็นพิษ หรืออาหารที่มีแหล่งที่มาที่ไม่ทราบแน่ชัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องตรวจสอบและตรวจสอบสถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหารในท้องถิ่นเป็นประจำ

การตรวจสอบต้องดำเนินการเป็นระยะและทันที ร่วมกับทีมตรวจสอบจากหลายภาคส่วน เพื่อตรวจจับและจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารอย่างทันท่วงที สถานประกอบการเหล่านี้ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร แหล่งกำเนิดอาหาร การถนอมอาหาร และการแปรรูปอาหารอย่างเคร่งครัด

จัดการกับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด

เพื่อบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ได้มีการกระจายอำนาจไปสู่ระดับรากหญ้า ดังนั้น เพื่อเพิ่มการยับยั้งการละเมิด หน่วยงานท้องถิ่นบางหน่วยมีความเห็นว่าจำเป็นต้องจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารในท้องถิ่นอย่างจริงจัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการละเมิดที่จัดหาอาหารที่ไม่ปลอดภัยให้กับประชาชน

บทลงโทษต้องได้รับการปฏิบัติอย่างเต็มที่และเคร่งครัด โดยไม่มีข้อห้ามใดๆ ตั้งแต่การลงโทษทางปกครองไปจนถึงการดำเนินคดีอาญาสำหรับการละเมิดร้ายแรง ถือเป็นมาตรการสำคัญในการยับยั้งและป้องกันการละเมิด

ท้องถิ่นบางแห่งประสบความสำเร็จในการสร้างแบบจำลองการผลิตและการแปรรูปอาหารที่ปลอดภัย และเป็นแบบอย่างในการทำงานด้านความปลอดภัยของอาหาร

หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องสนับสนุนและส่งเสริมการพัฒนารูปแบบเหล่านี้ ขณะเดียวกันก็ต้องแน่ใจว่ารูปแบบเหล่านี้มีความยั่งยืนในชุมชน

รูปแบบต่างๆ เช่น "ตลาดอาหารปลอดภัย" "สหกรณ์ผลิตอาหารสะอาด" และ "ร้านค้าอาหารปลอดภัย" เป็นตัวอย่างที่ดีที่จำเป็นต้องรักษาและส่งเสริม การสร้างช่องทางการจัดจำหน่ายอาหารที่ปลอดภัยและโปร่งใสจะช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงและเลือกอาหารที่ได้รับการรับรองคุณภาพได้อย่างง่ายดาย

นายเล วัน ทู รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตฟุกเทอ กรุง ฮานอย กล่าวว่า เขตฟุกเทอให้ความสำคัญกับความปลอดภัยด้านอาหารต่อสุขภาพและชีวิตของผู้บริโภคมาโดยตลอด การบริหารจัดการการผลิตอาหาร ธุรกิจ และกิจกรรมการค้าอย่างเคร่งครัดมีส่วนช่วยในการรักษาความมั่นคงทางสังคมและการดูแลสุขภาพของชุมชน

ในช่วงเวลาต่อไปนี้ เขตจะยังคงมุ่งเน้นในการกำกับดูแลสาขาการทำงานเพื่อเอาชนะข้อจำกัดและข้อบกพร่อง และในเวลาเดียวกันก็ดำเนินงานด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างมีประสิทธิผลตามหน้าที่และภารกิจของตน เพื่อสนับสนุนการปกป้องสุขภาพของประชาชนในท้องถิ่น

พร้อมกันนี้ เขตยังเสริมสร้างการบริหารจัดการภาครัฐด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับโรงครัวรวม โดยเฉพาะการเสริมสร้างทีมงานตรวจสอบ กำกับดูแล และติดตามสำหรับโรงครัวรวม พื้นที่ธุรกิจ การแปรรูปอาหาร ฯลฯ

ตามที่หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารฮานอย (กรมอนามัยฮานอย) Dang Thanh Phong เปิดเผยว่า ตั้งแต่บัดนี้จนถึงวันตรุษจีนปี 2568 ความต้องการบริโภคอาหารของประชาชนจะเพิ่มขึ้น กรมจะประสานงานกับแผนก สาขา และหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารในสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร

พร้อมกันนี้ เน้นการตรวจสอบภายหลังการประกาศ การตรวจสอบแบบกะทันหัน จัดการกับการละเมิดทางการบริหารอย่างเด็ดขาดในด้านความปลอดภัยของอาหารตามบทบัญญัติของกฎหมาย ส่งเสริมงานโฆษณาชวนเชื่อ โดยเน้นที่บทบัญญัติของกฎหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร การกระทำที่ต้องห้ามในการผลิตและการค้าอาหาร บทลงโทษสำหรับการละเมิดความปลอดภัยของอาหาร...

โดยเป็นการสร้างความตระหนักรู้ให้แก่องค์กรและบุคคลที่ผลิต ค้าขาย และจัดจำหน่ายในภาคส่วนอาหาร พร้อมทั้งให้ความรู้แก่ประชาชนในการปกป้องตนเองและครอบครัว...

ที่มา: https://baodautu.vn/chinh-quyen-co-so-va-vai-tro-then-chot-trong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-d231669.html