เมื่อวันที่ 4 สิงหาคม 2568 กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ได้ออกคำสั่งเลขที่ 3015/QD-BNNMT เพื่อประกาศอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับ “กระบวนการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับทุเรียนสดเพื่อการส่งออก” นับเป็นครั้งแรกที่มีการกำหนดมาตรฐานและรวมกระบวนการควบคุมในระดับประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีมูลค่าการซื้อขายต่อปีหลายพันล้านดอลลาร์สหรัฐ
สร้างมาตรฐานห่วงโซ่การผลิต การตรวจสอบย้อนกลับตั้งแต่ต้นทางถึงบรรจุภัณฑ์
การควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารถูกนำไปใช้อย่างครอบคลุมตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การขนส่ง การถนอมอาหาร การบรรจุ ไปจนถึงการส่งออก โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างระบบการตรวจสอบที่เข้มงวดและโปร่งใส ควบคู่ไปกับการตอบสนองข้อกำหนดที่เข้มงวดยิ่งขึ้นของตลาดนำเข้า
โรงงานเพาะปลูกต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขความปลอดภัยด้านอาหารอย่างครบถ้วนตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหาร สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาและเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัยได้ โรงงานเหล่านี้ต้องได้รับการรับรองว่ามีคุณสมบัติหรือเป็นไปตามมาตรฐานสากลอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000, GAP หรือเทียบเท่า หากไม่ได้รับการรับรอง จะต้องมีการยืนยันและยอมรับการตรวจสอบเป็นระยะ
กระชับกระบวนการและสร้างมาตรฐานห่วงโซ่การผลิตทุเรียน
พื้นที่ปลูกทุเรียนต้องมีรหัสพื้นที่ปลูก ได้รับใบอนุญาต และอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของหน่วยงานเฉพาะทางภายใต้กระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อม
สถานที่บรรจุหีบห่อจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหารอย่างครบถ้วน มีระบบการตรวจสอบย้อนกลับ ได้รับการตรวจสอบ และได้รับรหัสสถานที่ตามระเบียบข้อบังคับ
ผู้ประกอบการเชิงพาณิชย์จะต้องจดทะเบียนธุรกิจอาหารถูกกฎหมายและมีระบบติดตามและเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัย
สำหรับตลาดที่ต้องมีการตรวจสอบจากรัฐ เจ้าของต้องยื่นเอกสารต่อหน่วยงานที่มีอำนาจของเวียดนามเพื่อดำเนินการตรวจสอบและออกใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร หากไม่มีข้อกำหนดพิเศษจากประเทศผู้นำเข้า ผู้ประกอบการจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานของคู่ค้าหรือประเทศเจ้าบ้าน
โอกาสในการขยายตลาด – ความท้าทายที่ต้องเอาชนะ
ข้อมูลจากสมาคมผักและผลไม้เวียดนามระบุว่า หลังจากช่วงต้นปีที่ตลาดซบเซา การส่งออกทุเรียนกลับเร่งตัวขึ้นอย่างมาก นับตั้งแต่เดือนเมษายน พ.ศ. 2568 มูลค่าการส่งออกทุเรียนทะลุ 100 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อเดือน ในเดือนพฤษภาคม มูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้นเป็น 204 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และในเดือนมิถุนายน มูลค่าการส่งออกยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นมากกว่า 300 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเกือบเท่ากับมูลค่าการส่งออกรวมของ 5 เดือนแรกของปีรวมกัน
คาดการณ์ว่ามูลค่าการส่งออกทุเรียนในเดือนกรกฎาคมจะสูงถึง 350-400 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ส่งผลให้มูลค่าการส่งออกรวมในช่วง 7 เดือนแรกของปีสูงกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ด้วยการเติบโตอย่างต่อเนื่องในปัจจุบัน คาดว่ามูลค่าการส่งออกทุเรียนของเวียดนามจะทะลุ 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2568 ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน
อย่างไรก็ตาม โอกาสที่เกิดขึ้นมาพร้อมกับแรงกดดันมหาศาลที่ถาโถมเข้าสู่ห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด หากมีเพียงส่วนใดส่วนหนึ่ง เช่น พื้นที่เพาะปลูก บรรจุภัณฑ์ หรือผู้ค้า ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด การขนส่งทั้งหมดอาจถูกปฏิเสธการอนุมัติ ส่งผลให้ธุรกิจ สหกรณ์ และผู้ค้าต้องลงทุนอย่างหนักในระบบการควบคุมภายใน การตรวจสอบย้อนกลับ และการฝึกอบรมบุคลากร
ในขณะที่วิสาหกิจขนาดใหญ่เริ่มกำหนดมาตรฐานกระบวนการต่างๆ ของตนแล้ว ผู้ผลิตและผู้ค้ารายย่อยจำนวนมากที่คุ้นเคยกับการทำธุรกรรมด้วยวาจาและไม่มีบันทึกข้อมูลจะต้องเผชิญกับอุปสรรคมากมาย อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญระบุว่านี่เป็นก้าวที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ หากอุตสาหกรรมทุเรียนของเวียดนามต้องการพัฒนาอย่างยั่งยืนและเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี หรือสหภาพยุโรป
ที่มา: https://baolamdong.vn/chinh-thuc-cong-bo-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-386353.html
การแสดงความคิดเห็น (0)