เมื่อวันที่ 4 สิงหาคม 2568 กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ได้ออกคำสั่งเลขที่ 3015/QD-BNNMT ประกาศอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับ "กระบวนการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับทุเรียนสดเพื่อการส่งออก" นับเป็นครั้งแรกที่มีการกำหนดมาตรฐานและรวมกระบวนการควบคุมไว้ในระดับชาติสำหรับสินค้าเกษตรที่มีมูลค่าการค้าต่อปีหลายพันล้านดอลลาร์สหรัฐ
กำหนดมาตรฐานห่วงโซ่การผลิต และตรวจสอบย้อนกลับได้ตั้งแต่ต้นทางจนถึงบรรจุภัณฑ์
ตามกระบวนการดังกล่าว การควบคุมความปลอดภัยของอาหารจะถูกนำมาใช้แบบครอบคลุมตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การขนส่ง การถนอมอาหาร การบรรจุหีบห่อ ไปจนถึงการส่งออก โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างระบบการตรวจสอบที่เข้มงวดและโปร่งใส ควบคู่ไปกับการตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดมากขึ้นของตลาดนำเข้า
สถานที่เพาะปลูกต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างครบถ้วนภายใต้กฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยของอาหาร ต้องสามารถตรวจสอบแหล่งที่มาและเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัยได้ สถานที่เหล่านี้ต้องได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐานสากลอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000, GAP หรือมาตรฐานที่เทียบเท่า ในกรณีที่ไม่มีการรับรอง ต้องมีความมุ่งมั่นและยอมรับการตรวจสอบเป็นระยะ
ปรับปรุงกระบวนการและกำหนดมาตรฐานห่วงโซ่การผลิตทุเรียนให้รัดกุมยิ่งขึ้น
พื้นที่ปลูกทุเรียนต้องมีรหัสพื้นที่ปลูก ได้รับใบอนุญาต และอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของหน่วยงานเฉพาะทางตามกระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อม
โรงงานบรรจุภัณฑ์ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างครบถ้วน มีระบบตรวจสอบย้อนกลับ ได้รับการตรวจสอบ และได้รับรหัสโรงงานตามข้อบังคับ
ผู้ประกอบการเชิงพาณิชย์ต้องจดทะเบียนธุรกิจอาหารอย่างถูกต้องตามกฎหมาย และต้องมีระบบติดตามและเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัย
สำหรับตลาดที่ต้องมีการตรวจสอบจากภาครัฐ เจ้าของกิจการต้องยื่นเอกสารต่อหน่วยงานที่เกี่ยวข้องของเวียดนามเพื่อทำการตรวจสอบและออกใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร หากไม่มีข้อกำหนดพิเศษจากประเทศผู้นำเข้า กิจการจะปฏิบัติตามมาตรฐานของประเทศคู่ค้าหรือประเทศปลายทาง
โอกาสในการขยายตลาด – ความท้าทายที่ต้องเอาชนะ
จากข้อมูลของสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม พบว่าหลังจากช่วงต้นปีที่ซบเซา การส่งออกทุเรียนก็เร่งตัวขึ้นอย่างมาก ตั้งแต่เดือนเมษายน 2568 มูลค่าการส่งออกทุเรียนต่อเดือนเกิน 100 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เดือนพฤษภาคมแตะระดับ 204 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และเดือนมิถุนายนก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นมากกว่า 300 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเกือบเท่ากับมูลค่าการส่งออกรวมของ 5 เดือนแรกของปีรวมกัน
คาดว่าการส่งออกทุเรียนจะแตะระดับ 350-400 ล้านดอลลาร์สหรัฐในเดือนกรกฎาคม ทำให้มูลค่าการส่งออกรวมในช่วง 7 เดือนแรกของปีสูงกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ด้วยอัตราการเติบโตในปัจจุบัน มีความเป็นไปได้ว่าการส่งออกทุเรียนของเวียดนามจะทะลุ 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 ซึ่งจะเป็นความสำเร็จครั้งประวัติศาสตร์
อย่างไรก็ตาม โอกาสดังกล่าวมาพร้อมกับแรงกดดันอย่างมากต่อห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด หากเพียงส่วนใดส่วนหนึ่ง – พื้นที่เพาะปลูก บรรจุภัณฑ์ หรือผู้ค้า – ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด การขนส่งทั้งหมดอาจถูกปฏิเสธการผ่านพิธีการศุลกากรได้ สิ่งนี้บังคับให้ธุรกิจ สหกรณ์ และผู้ค้าต้องลงทุนอย่างมากในระบบควบคุมภายใน การตรวจสอบย้อนกลับ และการฝึกอบรมบุคลากร
ในขณะที่ธุรกิจขนาดใหญ่เริ่มกำหนดมาตรฐานกระบวนการทำงานแล้ว ผู้ผลิตและผู้ค้ารายย่อยจำนวนมากที่คุ้นเคยกับการทำธุรกรรมด้วยวาจาและขาดระบบการบันทึกข้อมูลที่เหมาะสม จะต้องเผชิญกับอุปสรรคสำคัญ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่านี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็นหากอุตสาหกรรมทุเรียนของเวียดนามต้องการพัฒนาอย่างยั่งยืนและเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และสหภาพยุโรป
ที่มา: https://baolamdong.vn/chinh-thuc-cong-bo-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-386353.html
การแสดงความคิดเห็น (0)