ผู้เชี่ยวชาญแบ่งปันวิธีที่ดีที่สุดในการกินกระเทียมเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

กระเทียมเป็นเครื่องเทศและสมุนไพรที่ทรงประสิทธิภาพ ได้รับการยกย่องว่ามีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ กระเทียมอุดมไปด้วยสารอัลลิซิน มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ จึงถือเป็นสุดยอดอาหารสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน

กระเทียมไม่เพียงแต่ดีต่อหัวใจเท่านั้น แต่ยังช่วยควบคุมโรคเรื้อรังและส่งเสริมสุขภาพโดยรวมอีกด้วย ถึงแม้ว่ากระเทียมจะถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างแพร่หลาย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าควรรับประทานกระเทียมอย่างไรให้ได้รับประโยชน์สูงสุด?

Avni Kaul นักการศึกษา โรคเบาหวานชั้นนำของอินเดียและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารลดน้ำหนัก แบ่งปันประโยชน์อันน่าทึ่งของกระเทียม และวิธีการรับประทานกระเทียมที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Health Shots

Chuyên gia chia sẻ cách tốt nhất để ăn tỏi nhằm tối đa hóa lợi ích- Ảnh 1. — การรับประทานกระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียม

การรับประทานกระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย คุณสามารถรับประทานกระเทียมดิบขณะท้องว่าง หรือจะใส่กระเทียมลงในอาหารก็ได้!

ป้องกันอาการไอและหวัด การรับประทานกระเทียมดิบสามารถป้องกันการติดเชื้อ เช่น อาการไอและหวัดได้ คุณสามารถรักษาภูมิคุ้มกัน ให้สูงได้ด้วย การรับประทานกระเทียมบดสองกลีบขณะท้องว่าง แม้แต่กลิ่นฉุนของกระเทียมก็สามารถป้องกันการติดเชื้อและอาการแพ้ในเด็กและทารกได้ กระเทียมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันโรคทั่วไป เช่น หวัดและไข้หวัดใหญ่ คอลกล่าว

บำรุงสุขภาพหัวใจ กระเทียมช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ อัลลิซินซึ่งพบในกระเทียมมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ การรับประทานกระเทียมเป็นประจำช่วยป้องกันการอุดตันของเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิต ทำให้กระเทียมเป็นสุดยอดอาหารสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

สรรพคุณต้านการอักเสบ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสรรพคุณต้านการอักเสบของกระเทียมสามารถช่วยลดการอักเสบและอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ สำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร การนำกระเทียมดิบมารับประทานสามารถปรับปรุงการทำงานของลำไส้และลดการอักเสบได้ นอกจากนี้ การรับประทานกระเทียมดิบยังช่วยกำจัดพยาธิในลำไส้ได้อีกด้วย จุดเด่นคือกระเทียมช่วยส่งเสริมการผลิตแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ พร้อมกับกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

สรรพคุณต้านอนุมูล อิสระ กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากออกซิเดชัน ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง กระเทียมช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันความเสียหายของดีเอ็นเอ ปริมาณสังกะสีในกระเทียมช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินซียังช่วยป้องกันการติดเชื้อ นอกจากนี้ คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของกระเทียมยังอาจเป็นประโยชน์ต่อการติดเชื้อที่ตาและหู

การล้างพิษ กระเทียมช่วยล้างพิษโลหะหนักออกจากร่างกาย โดยเฉพาะตะกั่ว ช่วยปกป้องอวัยวะไม่ให้ถูกทำลาย ช่วยขจัดสารพิษที่เราบริโภคเข้าไปโดยไม่รู้ตัวทุกวัน

ลดน้ำหนัก กระเทียมช่วยเพิ่มเทอร์โมเจเนซิสและช่วยเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น และยังช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอีกด้วย

Chuyên gia chia sẻ cách tốt nhất để ăn tỏi nhằm tối đa hóa lợi ích- Ảnh 2. — วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพจากการบริโภคกระเทียมคือการบดหรือสับกระเทียมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนรับประทานดิบ

วิธีใช้กระเทียมให้ดีต่อสุขภาพ

วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพจากการบริโภคกระเทียมคือการบดหรือสับกระเทียมแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนรับประทานดิบ วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นการทำงานของอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดในกระเทียม ตามข้อมูลของ Health Shots

การปรุงกระเทียมสามารถลดสารประกอบที่มีประโยชน์ได้ การรับประทานกระเทียมดิบจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ และบำรุงหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างเต็มที่ คุณสามารถผสมกระเทียมดิบกับน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก หรือใส่ในสลัดและน้ำสลัดก็ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าวิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากกระเทียมต่อสุขภาพ

คุณควรกลืนกระเทียมหรือไม่? การเคี้ยวกระเทียมจะปล่อยสารประกอบที่มีประโยชน์ เช่น อัลลิซิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียม การกลืนกระเทียมทั้งกลีบอาจยังคงมีประโยชน์อยู่ แต่จะทำให้สารออกฤทธิ์ถูกปลดปล่อยออกมาได้น้อยลง เพื่อประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ ควรเคี้ยวกระเทียม

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Lipids in Health and Disease พบว่าการกลืนกลีบกระเทียมทั้งกลีบไม่มีผลต่อการลดไขมันในเลือด แต่การกินกระเทียมที่บดหรือเคี้ยวจะช่วยลดคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และความดันโลหิต

ใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงการกินกระเทียม?

ผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร เช่น โรคลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือกรดไหลย้อน พบว่ากระเทียมอาจทำให้อาการแย่ลงได้ ผู้ที่แพ้กระเทียมควรหลีกเลี่ยง กระเทียมอาจมีปฏิกิริยากับยาละลายลิ่มเลือด ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีเลือดออก ดังนั้นผู้ที่รับประทานยาเหล่านี้ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานกระเทียม

ที่มา: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chia-se-cach-tot-nhat-de-an-toi-nham-toi-da-hoa-loi-ich-185241105161326687.htm