นักโภชนาการแนะนำเคล็ดลับการกินกล้วยเพื่อสุขภาพที่ดี

กล้วย - อุดมไปด้วยสารอาหาร น้ำตาลธรรมชาติ โพแทสเซียม และไฟเบอร์ เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มพลังงาน

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด นักโภชนาการแนะนำให้รู้วิธีรับประทานกล้วยอย่างถูกต้อง ตามรายงานของ Indian Express

นักโภชนาการ Garima Goyal จากอินเดียมาแบ่งปันเคล็ดลับการกินกล้วยเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

กล้วยอุดมไปด้วยสารอาหาร น้ำตาลธรรมชาติ โพแทสเซียม และไฟเบอร์ เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มพลังงาน

ภาพ: AI

อย่ากินกล้วยตอนท้องว่าง

นักโภชนาการ Garima Goyal อธิบายว่า การกินกล้วยขณะท้องว่างอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ เช่น:

ภาวะน้ำตาลในเลือดผันผวน การกินกล้วยขณะท้องว่างอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น แล้วลดลงอย่างกะทันหัน ทำให้คุณรู้สึกอ่อนเพลียและหิวในเวลาไม่นานหลังจากนั้น

ความไม่สมดุลของกรด-ด่าง กล้วยสามารถเพิ่มความเป็นกรดในขณะท้องว่าง ซึ่งอาจก่อให้เกิดปัญหาต่อผู้ที่มีแนวโน้มเป็นกรดไหลย้อน โรคกระเพาะ หรือผู้ที่มีความไวต่อระบบย่อยอาหาร

ขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร กล้วยอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท อย่างไรก็ตาม การรับประทานกล้วยเพียงอย่างเดียวในตอนเช้าอาจทำให้ระดับแร่ธาตุเหล่านี้ในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะเสียสมดุล โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต

อาจทำให้เกิดอาการ ท้องอืด คลื่นไส้ หรือปวดท้องในบางคน เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง โดยเฉพาะกล้วยดิบ เนื่องจากมีแป้งที่ย่อยยากกว่า ซึ่งใช้เวลาในการย่อยนานกว่า

นักโภชนาการ Garima Goyal แนะนำว่า: หากคุณชอบกินกล้วยในตอนเช้า ให้รับประทานคู่กับโปรตีนหรือไขมันดี เช่น ถั่ว โยเกิร์ต หรือข้าวโอ๊ต เพื่อให้ได้มื้ออาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ หลีกเลี่ยงการผสมกล้วยกับนมหรือครีม เพราะไม่ดีต่อสุขภาพหรือลดระดับน้ำตาลในเลือด

หากคุณชอบกินกล้วยในตอนเช้า ควรรับประทานร่วมกับโปรตีนหรือไขมันดี เช่น ถั่ว โยเกิร์ต หรือข้าวโอ๊ต

ภาพ: AI

เลือกประเภทกล้วยให้เหมาะสม

การเลือกประเภทกล้วยให้เหมาะสมนั้นสำคัญมาก ขึ้นอยู่กับสภาพสุขภาพของคุณ:

กล้วยสุก (สีเหลืองมีจุดสีน้ำตาล): ย่อยง่ายกว่า หวานกว่า และมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า แต่สามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้เร็วขึ้น

กล้วยดิบ (สีเหลืองอมเขียว) : มีแป้งที่ย่อยยากกว่า ซึ่งช่วยชะลอการย่อยและให้พลังงานที่ยาวนานกว่า ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน แต่บางคนอาจย่อยยากกว่า

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินควรเลือกกล้วยดิบหรือสุกครึ่งหนึ่ง เนื่องจากกล้วยเหล่านี้จะปล่อยน้ำตาลช้ากว่า

คุณไม่ควรทานผลไม้มากกว่า 1 ชนิดในเวลาเดียวกัน

คุณโกยัลยืนยันว่าแม้การกินกล้วยสองลูกหรือมากกว่านั้นพร้อมกันอาจดูน่าดึงดูดใจ แต่ควรทำในปริมาณที่พอเหมาะ ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

น้ำตาลส่วนเกิน กล้วยขนาดกลางหนึ่งลูกมีน้ำตาลประมาณ 14 กรัม การรับประทานมากกว่า 1 ลูกอาจทำให้มีน้ำตาลเกิน ซึ่งไม่ดีต่อผู้ที่ไวต่ออินซูลินโดยเฉพาะ

ระดับโพแทสเซียมสูง (เสี่ยงต่อภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง) แม้จะพบได้น้อย แต่การบริโภคกล้วยมากเกินไปอาจทำให้ระดับโพแทสเซียมในเลือดสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อการทำงานของหัวใจและไตได้

ปัญหาท้องอืดและปัญหาระบบย่อยอาหาร กล้วยอุดมไปด้วยไฟเบอร์และพรีไบโอติก ถึงแม้ว่ากล้วยจะดีต่อสุขภาพลำไส้ แต่การรับประทานมากเกินไปในคราวเดียวอาจทำให้เกิดแก๊สหรือท้องอืดได้ โกยัลกล่าว

สำหรับคนส่วนใหญ่ การกินกล้วยครั้งละหนึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว ผู้ที่ออกกำลังกายหรือนักกีฬาสามารถกินได้มากกว่านี้ แต่อย่าลืมสมดุลกับอาหารอื่นๆ ด้วย ตามข้อมูล จาก Indian Express

ที่มา: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-meo-an-chuoi-tot-nhat-cho-suc-khoe-18525072222562884.htm