ดัก ลัก: ขอให้จัดการแหล่งอาหารในโรงเรียนอย่างเคร่งครัด

GD&TĐ - เมื่อวันที่ 28 กันยายน กรมการศึกษาและการฝึกอบรมของ Dak Lak ได้ออกเอกสารเรียกร้องให้เสริมสร้างการทำงานด้านการรับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในโรงเรียน

เอกสารส่งถึงคณะกรรมการประชาชนตำบล ตำบล และสถาน ศึกษา ในพื้นที่ ขอให้ดำเนินการบังคับใช้กฎหมายด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร การป้องกันโรค และการจัดการอาหารเป็นพิษในโรงเรียนอย่างเคร่งครัดต่อไป

นายหลิว เตี๊ยน กวาง รองผู้อำนวยการกรมการศึกษาและฝึกอบรม กล่าวว่า หน่วยงานต่างๆ จำเป็นต้องเร่งดำเนินการประชาสัมพันธ์ สร้างความตระหนักรู้และความรับผิดชอบของผู้บริหาร ครู เจ้าหน้าที่ นักเรียน และผู้ปกครอง หัวหน้าสถาบันการศึกษาต้องส่งเสริมบทบาทและความรับผิดชอบของตนในการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารและการป้องกันโรค

ถาดอาหารกลางวันของนักเรียนในโรงเรียนประถมศึกษาแห่งหนึ่งในเขต Buon Ma Thuot จังหวัด Dak Lak (ภาพ: ผู้สนับสนุน)

สำหรับสถานที่ที่มีครัวรวม คำสั่งนี้เน้นย้ำให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับโรงอาหาร โรงอาหาร คลังสินค้า และข้อกำหนดสำหรับเจ้าหน้าที่ฝ่ายแปรรูปและเก็บรักษาอาหารตามประกาศเลขที่ 46/2010/TT-BYT โรงเรียนต้องบริหารจัดการแหล่งอาหารอย่างเคร่งครัด ได้แก่ การทำสัญญากับซัพพลายเออร์ที่มีคุณสมบัติตามกฎหมาย ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ VietGAP, OCOP หรือแหล่งอาหารท้องถิ่นที่ปลอดภัย ขณะเดียวกันต้องจัดเก็บตัวอย่างอาหารทุกวัน และปฏิบัติตามมติที่ 1246/QD-BYT เกี่ยวกับการตรวจสอบอาหารสามขั้นตอน

นอกจากนี้ สถานศึกษาต้องตรวจสอบคุณภาพแหล่งน้ำที่ใช้ในการแปรรูปและให้บริการอาหาร ตรวจสอบและบำรุงรักษาระบบกรองน้ำอย่างสม่ำเสมอ จัดครัวให้เป็นระบบทางเดียว จัดเตรียมตู้เย็น โกดังเก็บของ และพื้นที่แปรรูปแยกต่างหาก ต้องมีการตรวจสอบขั้นตอนการผลิตอย่างใกล้ชิดเพื่อลดความเสี่ยงต่อการสูญเสียความปลอดภัยของอาหาร

เอกสารดังกล่าวยังกำหนดให้โรงเรียนต้องจัดการและรายงานไปยังหน่วยงาน ด้านสุขภาพ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทันทีเมื่อพบหรือสงสัยว่านักเรียนมีอาการอาหารเป็นพิษ เพื่อให้แน่ใจว่านักเรียนจะปลอดภัยอย่างแน่นอน

ในปีการศึกษา 2568-2569 จังหวัดดักลักจะมีโรงเรียนและสถาบันการศึกษาจำนวน 1,379 แห่ง โดยมีนักเรียนมากกว่า 700,000 คน และมีเจ้าหน้าที่ ครู และเจ้าหน้าที่ 38,441 คน

ที่มา: https://giaoducthoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html