ผู้กำกับเหงียน กวาง ดุง และรองผู้กำกับหวู ถวี กวินห์ แบ่งปันเกี่ยวกับถาดวันหยุดเทศกาลเต๊ต

ในตอนพิเศษ รายการ Super Chef (ออกอากาศทางช่อง HTV7) จะพาผู้ชมไปรู้จักกับอาหารฉลองปีใหม่แบบดั้งเดิมของเวียดนามตอนกลางและตอนใต้ ที่ปรุงโดยเชฟฝีมือเยี่ยมอย่าง โฮ ดั๊ก เถียว อัญ และ ทู ตัม รองประธานสมาคมเชฟนครโฮจิมินห์ แต่ละจานบอกเล่าเรื่องราว ปลุกความทรงจำ และนำรสชาติ ภาพของคุณยาย คุณแม่ และความสุขของการรวมตัวกันของครอบครัวเพื่อต้อนรับปีใหม่กลับมาอีกครั้ง

ช่างฝีมือ โฮ ดั๊ก เถียว อัญ เข้าร่วมโครงการนี้

นักแสดงรับเชิญ มินห์ ไค รับบทเป็นผู้ช่วยเชฟผู้เปี่ยมไปด้วยพลัง

แขกวีไอพีที่ปรากฏตัวในตอนนี้ ได้แก่ เชฟอลัน เหงียน ประธานสมาคมเชฟนครโฮจิมินห์ ผู้กำกับเหงียน กวาง ดุง วาเลนติน ตรัน ประธานมิสยูนิเวิร์สเวียดนาม กรรมการผู้จัดการใหญ่ ANDROS เวียดนาม นักธุรกิจหญิงคิม อวน ผู้ก่อตั้งเครือร้านอาหาร Wrap & Roll รองมิสยูนิเวิร์สเวียดนาม 2024 วู ถุย กวินห์ พร้อมด้วยเชฟรับเชิญอีกสองท่าน ได้แก่ นักแสดงฮิม ฟาม และนักแสดงโว มินห์ ไค

ช่างฝีมือโฮ ดั๊ก เถียว อัญ นำเสนออาหารเวียดนามตอนกลางที่ประกอบด้วย 20 เมนูขึ้นชื่อจาก อาหาร เทศกาลตรุษจีนของเมืองเว้ เช่น ปอเปี๊ยะรูปนกยูง, พายหางนกฟีนิกซ์, ขนมเค้กรูปดอกบัว, สลัดแก้วมังกร, ปอเปี๊ยะปีกนกฟีนิกซ์, พายหมูรูปดอกบ๊วย, พายกุ้ง, ข้าวเหนียวลักเวียด, สลัดไก่หลวง, ลูกชิ้นปลาไส้ต่างๆ, ข้าวเหนียวรูปเถาวัลย์ห้าแฉก, ข้าวเหนียวหมูตุ๋น, กุ้งตุ๋น, ปลิงทะเลตุ๋นแปดเซียน, ข้าวเหนียวเต่าทอง, ข้าวเหนียวขอพรให้เจริญรุ่งเรืองและอายุยืนยาว... หรือขนมและของหวานต่างๆ เช่น ซุปสองรวง, เค้กถั่วเขียวและผลไม้, เค้กพิมพ์ลายห้าสี, แยมส้มจี๊ด, ชาดอกบัว...

ผู้กำกับ เหงียน กวาง ดุง กล่าวว่า ลักษณะเฉพาะที่โดดเด่นของเวียดนามอยู่ที่สุภาษิตที่ว่า "จงใช้สิ่งที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด"

ผู้กำกับเหงียน กวาง ดุง กล่าวชื่นชมความพิถีพิถันในการจัดเตรียมอาหารฉลองตรุษจีนแบบเวียดนามตอนกลาง ซึ่งรังสรรค์โดยเชฟโฮ ดั๊ก เถียว อัญ ว่า "อาหารที่สวยงามนั้นมักจะไม่แย่ เพราะเมื่อผู้คนพิถีพิถันในการสร้างสรรค์การจัดวางที่สมบูรณ์แบบ พวกเขาย่อมลงทุนอย่างมากในเรื่องคุณภาพอย่างแน่นอน"

เค้กดอกบัวสีชมพู

ซุปมะระเป็นอาหารหลักที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารในเทศกาลตรุษจีนเสมอ

ผู้กำกับภาพยนตร์เรื่อง "ดินแดนป่าใต้" เปิดเผยว่า "ที่จริงแล้ว อาหารเวียดนามนั้นอร่อยอยู่แล้ว เพราะอาหารของเราได้รับอิทธิพลมาจากสองประเทศที่มีชื่อเสียงด้านอาหารเลิศรสอย่างจีนและฝรั่งเศส อย่างไรก็ตาม ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามอยู่ที่สุภาษิตที่ว่า 'ปรับตัวให้เข้ากับทรัพยากรที่มี' เมื่ออาหารจากสองประเทศนี้เข้ามาในเวียดนาม ชาวเวียดนามก็ปรับเปลี่ยนอย่างชาญฉลาด โดยใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นเพื่อสร้างสรรค์อาหารที่มีเอกลักษณ์ แม้จะได้รับอิทธิพลมา แต่เมื่อเวลาผ่านไป อาหารเหล่านี้ก็พัฒนาไปในแบบของตัวเอง โดยคัดสรรเฉพาะส่วนประกอบที่ดีที่สุดเท่านั้น"

ในตอนพิเศษนี้ คุณวู ถุย กวิน ผู้เข้าแข่งขันที่ได้อันดับสอง ได้รำลึกถึงความทรงจำอันแสนอบอุ่นในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่บ้านเกิดของเธอ ณ เมืองเดียนเบียน ว่า “เมื่อเทศกาลตรุษจีนมาถึง ไม่เพียงแต่ครอบครัวเท่านั้น แต่เพื่อนบ้านก็ยิ่งใกล้ชิดกันมากขึ้น มารวมตัวกันสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและสนุกสนาน สำหรับฉันแล้ว ตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่รอคอยมากที่สุดในรอบปี เพราะเป็นช่วงเวลาที่ครอบครัวได้มารวมตัวกันเพื่อทำขนมบánh cêng (ขนมข้าวเหนียวแบบดั้งเดิม) ทำ êjên (ไส้กรอกเวียดนาม) ตุ๋นหมู และเตรียมอาหารก่อนวันส่งท้ายปีเก่า ความรู้สึกของการทำอาหารกับครอบครัว การแบ่งปันความสุขในทุกขั้นตอน คือสิ่งที่ฉันรักมากที่สุด หลังจากทำงานหนักมาทั้งปี ช่วงเวลาแห่งการรวมตัวกับครอบครัวในช่วงตรุษจีนนั้นประเมินค่าไม่ได้”

วู ถุย กวินห์ รองอันดับหนึ่งมิสยูนิเวิร์สเวียดนาม 2024 เล่าถึงความทรงจำในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่บ้านเกิดของเธอในเมืองเดียนเบียน

แขกผู้มีเกียรติและแขกรับเชิญในตอนพิเศษของรายการ Super Chef

อาจกล่าวได้ว่าเทศกาลตรุษจีนไม่เพียงแต่เป็นการเชื่อมโยงระหว่างอดีตและปัจจุบัน เป็นการแสดงออกถึงความรักในครอบครัว แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการเคารพบรรพบุรุษ ซึ่งถ่ายทอดผ่านศิลปะการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนามตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน (ซูเปอร์เชฟ )   ช่วงเย็นของวันแรกของเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) จบลงด้วยบรรยากาศแห่งความสุขที่อบอวลไปด้วยคำอวยพรปีใหม่ที่อบอุ่น

ที่มา: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm