ผู้กำกับ Nguyen Quang Dung และรองผู้กำกับ Vu Thuy Quynh แบ่งปันเกี่ยวกับถาดวันหยุดเทศกาล Tet

ในตอนพิเศษ Super Kitchen (ออกอากาศทาง HTV7) แนะนำอาหารประจำภาคกลางและอาหารประจำเทศกาลเต๊ดภาคใต้ให้ผู้ชมได้รู้จัก ซึ่งปรุงโดยช่างฝีมือ Ho Dac Thieu Anh และช่างฝีมือ Thu Tam ซึ่งเป็นรองประธานสมาคมเชฟแห่งเมืองโฮจิมินห์ แต่ละจานคือเรื่องราว ความทรงจำ ดินแดนแห่งรสชาติเก่าๆ ที่มีภาพของ คุณย่า คุณแม่ และครอบครัวที่มารวมตัวกันต้อนรับปีใหม่อย่างสนุกสนาน

ศิลปิน โฮ ดั๊ค เทียว อันห์ เข้าร่วมโครงการ

แขกรับเชิญ มินห์ ไค รับบทเป็นผู้ช่วยในครัวผู้มีพลังงานเหลือล้น

แขกรับเชิญที่ปรากฏในตอนนี้ ได้แก่ เชฟ Alain Nguyen ประธานสมาคมเชฟแห่งนครโฮจิมินห์, ผู้อำนวยการ Nguyen Quang Dung, Valentin Tran ประธาน Miss Universe Vietnam, ผู้อำนวยการทั่วไปของ ANDROS Vietnam, นักธุรกิจหญิง Kim Oanh ผู้ก่อตั้งเครือร้านอาหาร Wrap & Roll, รองชนะเลิศ Miss Universe Vietnam ปี 2024 Vu Thuy Quynh และแขกรับเชิญอีก 2 คนที่รับบทผู้ช่วยในครัว ได้แก่ นักแสดง Him Pham และ Vo Minh Khai

ร้านอาหาร Ho Dac Thieu Anh ฝีมือช่างฝีมือดีนำอาหารขึ้นชื่อ 20 จานมาสู่ภาคกลางของเวียดนามใน เทศกาล เต๊ตของราชวงศ์เว้ เช่น ปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะหางนกฟีนิกซ์ เค้กหงรูปดอกบัว สลัดมังกรผลไม้ราชวงศ์ ปอเปี๊ยะปีกนกฟีนิกซ์ ปอเปี๊ยะดอกไม้ ปอเปี๊ยะกุ้ง ข้าวเปียก Lac Viet สลัดไก่ราชวงศ์ กระเพาะปลายัดไส้ ข้าวเหนียวขาวเนื้อฮอน กุ้งลายเสือตุ๋น แตงกวาทะเลปรุงกับบัตเตียน ข้าวกิมกวี ข้าวเหนียวฟุกโหลวโท... หรือเค้กและซุปหวาน เช่น ซุปหวานลวงงี เค้กถั่วเขียวผลไม้ เค้กห้าสี แยมส้มจี๊ด ชาดอกบัว...

ผู้กำกับ เหงียน กวาง ดุง: ความพิเศษของเวียดนามอยู่ที่คำพูดที่ว่า "วัดเสื้อของคุณตามเสื้อผ้าของคุณ"

Nguyen Quang Dung ผู้อำนวยการได้ชื่นชมความพิถีพิถันของถาดอาหาร Tet ของเวียดนามกลางที่ทำโดยช่างฝีมือ Ho Dac Thieu Anh และกล่าวว่า "จานที่สวยงามมักจะไม่แย่ เพราะเมื่อผู้คนพิถีพิถันในการสร้างสรรค์รูปแบบที่สมบูรณ์แบบ พวกเขาก็ต้องลงทุนกับคุณภาพอย่างมากด้วยเช่นกัน"

เค้กดอกบัวสีชมพู

ซุปมะระไม่เคยขาดจากถาดอาหารวันหยุดเทศกาลตรุษจีน

ผู้กำกับภาพยนตร์ เรื่อง Southern Forest Land เผยว่า “จริงๆ แล้ว อาหารเวียดนามนั้นอร่อยได้ยาก เพราะอาหารของเราได้รับอิทธิพลมาจาก 2 ประเทศที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารเลิศรส นั่นคือ จีนและฝรั่งเศส อย่างไรก็ตาม ความพิเศษของเวียดนามอยู่ที่คำกล่าวที่ว่า ‘ตวงข้าวตามน้ำปลา’ เมื่ออาหารจาก 2 ประเทศนี้มาถึงเวียดนาม ชาวเวียดนามก็ดัดแปลงอาหารเหล่านี้อย่างชาญฉลาด โดยใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นเพื่อสร้างสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม้จะมีอิทธิพลดังกล่าว แต่เมื่อเวลาผ่านไป อาหารเหล่านี้ก็พัฒนาในแบบของตัวเองโดยเลือกสิ่งที่ดีที่สุด”

ในตอนพิเศษ รองชนะเลิศ หวู่ ถวี กวี๋น เล่าถึงความทรงจำช่วงเทศกาลเต๊ดที่บ้านเกิดของเธอในเมือง เดียนเบียน ว่า "เมื่อถึงเทศกาลเต๊ด ไม่เพียงแต่ครอบครัวเท่านั้น แต่เพื่อนบ้านก็ใกล้ชิดกันมากขึ้น รวมตัวกัน สร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและมีความสุข สำหรับฉัน เทศกาลเต๊ดเป็นช่วงเวลาที่ทุกคนรอคอยมากที่สุดของปี เพราะเป็นช่วงที่ครอบครัวจะมารวมตัวกันเพื่อห่อบั๋นจุง ทำจิโอ หมูตุ๋น และเตรียมอาหารก่อนวันส่งท้ายปีเก่า ความรู้สึกที่ได้ทำอาหารกับครอบครัว แบ่งปันความสุขในแต่ละขั้นตอนคือสิ่งที่ฉันชอบมากที่สุด หลังจากทำงานหนักมาตลอดทั้งปี ช่วงเวลาที่ได้อยู่ร่วมกับครอบครัวในช่วงเทศกาลเต๊ดเป็นช่วงเวลาที่มีค่าอย่างยิ่ง"

รองชนะเลิศมิสยูนิเวิร์สเวียดนาม 2024 หวู่ ถวี กวีญ รำลึกถึงความทรงจำช่วงวันหยุดเทศกาลตรุษจีนที่บ้านเกิดของเธอในเมืองเดียนเบียน

แขกรับเชิญและแขกรับเชิญในตอนพิเศษของ Super Kitchen

อาจกล่าวได้ว่าถาดอาหารวันหยุด Tet ไม่เพียงแต่เป็นการเชื่อมโยงระหว่างอดีตและปัจจุบัน ความรักต่อครอบครัว แต่ยังเป็นความเคารพต่อบรรพบุรุษ ผ่านศิลปะการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนามตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน การพัฒนา ครัวสุดเจ๋ง   ค่ำคืนแรกของเทศกาลเต๊ตสิ้นสุดลงด้วยบรรยากาศคึกคักของความปรารถนาอันอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิ

ที่มา: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm