สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงบนเส้นทางสู่การสร้างเกษตรอินทรีย์แบบหมุนเวียน

การพัฒนาเกษตรกรรมสีเขียว เกษตรกรรมหมุนเวียน และเกษตรอินทรีย์ กำลังกลายเป็นทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยช่วยให้เกษตรกรลดต้นทุน เพิ่มผลกำไร และสร้างผลผลิตที่ยั่งยืน

วงจรสีเขียวในทุ่งนา

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งเป็นยุ้งฉางข้าวที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ กำลังค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไปสู่ เกษตรกรรม สีเขียว เชิงนิเวศ เกษตรหมุนเวียน และเกษตรอินทรีย์อย่างจริงจัง ช่วยให้เกษตรกรลดต้นทุน เพิ่มผลกำไร และปรับตัวรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แนวทางนี้ยังเป็นแนวทางพื้นฐานในการปรับตัวรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และประสบความสำเร็จในการดำเนินโครงการปลูกข้าวคุณภาพสูงขนาด 1 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งจะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกี่ยวข้องกับการเติบโตสีเขียวภายในปี พ.ศ. 2573

ชาวนาเก็บฟางหลังเก็บเกี่ยวข้าวเพื่อขายให้กับเกษตรกรผู้ปลูกเห็ด ช่วยเพิ่มรายได้และลดปริมาณการเผาฟางซึ่งก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม ภาพโดย: เล ฮวง วู

ในทุ่งนาในตำบลเจื่องแถ่ง เมือง เกิ่นเทอ คุณตรัน วัน เมิน เพิ่งเก็บเกี่ยวข้าวฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวเสร็จ ก่อนหน้านี้ หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวเสร็จ เขามักจะเผาฟางข้าวเพราะไม่รู้จะทำอะไร แต่ปัจจุบัน ฟางข้าวกลายเป็นแหล่งรายได้ที่สองรองจากเมล็ดข้าวไปแล้ว

“ตอนนี้ผมไม่เผาฟางแล้ว แต่เก็บฟางไปขายให้คนปลูกเห็ด ผลผลิตข้าวแต่ละเฮกตาร์ได้เพิ่มประมาณ 1-1.5 ล้านดอง ฟางที่เน่าเสียหลังจากปลูกเห็ดแล้วสามารถนำไปใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ในไร่หรือสวน ช่วยประหยัดค่าปุ๋ยเคมีได้มาก” คุณเมนกล่าว

จากการคำนวณของกรมผลิตพืชและคุ้มครองพืช ( กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) พบว่าในแต่ละปี สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงผลิตข้าวได้ประมาณ 24-25 ล้านตัน ซึ่งหมายถึงฟางข้าวประมาณ 24 ล้านตัน อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีการนำผลผลิตพลอยได้นี้ไปใช้เพียงประมาณ 30% เท่านั้น ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่ถูกนำไปเผา ทำให้เกิดของเสียและก๊าซเรือนกระจก หากนำผลผลิตพลอยได้ไปแปรรูปเป็นปุ๋ยอินทรีย์ เกษตรกรสามารถประหยัดการใช้ปุ๋ย NPK ได้เทียบเท่ากับ 1.4 ล้านตันต่อปี ซึ่งถือเป็นตัวเลขที่สูงมาก

วิศวกร Duong Huynh Hoa กรมเศรษฐกิจ เทศบาลตำบล Thoi Lai เมือง Can Tho กล่าวว่า หลังจากการหมัก 30-45 วัน ฟางจะย่อยสลายอย่างสมบูรณ์ กลายเป็นปุ๋ยอินทรีย์ที่คืนสารอาหารสู่ดิน วิธีนี้ช่วยประหยัดเงินและยังช่วยปรับปรุงดินที่เสื่อมโทรมจากการใช้ปุ๋ยเคมีในระยะยาวอีกด้วย

ชาวบ้านใช้ฟางปลูกเห็ด ภาพ โดย เล ฮวง วู

ที่ตำบลโกโต จังหวัดอานซาง ครอบครัวของนายฮวีญ วัน เสิร์ต ซึ่งมีฝูงวัวมากกว่า 20 ตัว ก็ใช้ฟางเป็นอาหารสำรองแทนการตัดหญ้าริมคลองเช่นกัน “ก่อนหน้านี้ ช่วงฤดูแล้งหญ้าจะขาด ทำให้วัวป่วยหนัก แต่ตอนนี้มีฟางที่ผสมโพรไบโอติกส์ ซึ่งสะดวกและช่วยให้วัวแข็งแรงและสืบพันธุ์ได้ดีขึ้น การใช้วัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรยังมีราคาถูกและไม่ก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม” นายเสิร์ตกล่าว

วิสาหกิจนำผลพลอยได้มาใช้เพิ่มมูลค่าให้กับห่วงโซ่ข้าว

ไม่เพียงแต่เกษตรกรเท่านั้น แต่ธุรกิจหลายแห่งในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงยังใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้จากข้าวเพื่อผลิตสินค้าที่มีมูลค่าสูงอีกด้วย

คุณโฮ วัน ตง ผู้อำนวยการบริษัท Thang Loi Enterprise ในตำบลถั่นอาน เมืองเกิ่นเทอ กล่าวว่า ในอดีต แกลบข้าวเป็นปัญหาที่โรงสีข้าวต้องเผชิญ เนื่องจากใช้พื้นที่มากและติดไฟง่าย แต่ปัจจุบัน แกลบข้าวถูกอัดให้เป็นฟืนอัด ซึ่งมีขนาดกะทัดรัด พกพาสะดวก และเผาไหม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปัจจุบันมีการบริโภคภายในประเทศอย่างแพร่หลาย และไม่สามารถส่งออกได้ทันเวลา

คนงานผสมปุ๋ยอินทรีย์จากฟางข้าวที่เน่าเสีย เพื่อผลิตผลทางการเกษตรแบบหมุนเวียนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภาพโดย เล ฮวง วู

ที่เมืองด่งทับ คุณเหงียน วัน แก๋ญ ผู้อำนวยการฝ่ายผลิตของบริษัท อะกริ อินเด็กซ์ กล่าวว่า บริษัทมีเป้าหมายที่จะส่งออกฟืนแกลบไปยังยุโรป ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีความต้องการเชื้อเพลิงชีวภาพเพิ่มขึ้น แกลบอัดไม่เพียงแต่ช่วยลดต้นทุนการจัดเก็บเท่านั้น แต่ยังเป็นเชื้อเพลิงสะอาดที่ใช้แทนถ่านหินและน้ำมันดีเซล ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก นับเป็นแนวทางที่ยั่งยืนอย่างยิ่ง สอดคล้องกับเศรษฐกิจหมุนเวียน

นอกจากการใช้ประโยชน์จากฟางข้าว แกลบ ฯลฯ แล้ว ของเสียจากปศุสัตว์ยังถูกนำไปใช้ประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตแบบหมุนเวียน โดยไม่ก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม ครัวเรือนที่เลี้ยงสุกรของนายวัน หวู่ พัท ในตำบลเกิ่นดัง จังหวัดอานซาง ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลให้สร้างถังเก็บก๊าซชีวภาพขนาด 20 ลูกบาศก์เมตร

คุณพัฒน์กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ มูลหมูทำให้เกิดกลิ่นเหม็นและส่งผลกระทบต่อพื้นที่โดยรอบ นับตั้งแต่มีการนำก๊าซชีวภาพมาใช้ ครอบครัวของเขามีเชื้อเพลิงสำหรับทำอาหารประจำวันและไม่มีกลิ่นเหม็นอีกต่อไป ดังนั้นจึงเป็นสถานการณ์ที่ทุกฝ่ายได้ประโยชน์

การซื้อแกลบที่โรงสีข้าว ภาพโดย เล ฮวง วู

ฟาร์มขนาดใหญ่หลายแห่งยังได้ลงทุนในเทคโนโลยีการผลิตไฟฟ้าจากก๊าซชีวภาพด้วย คุณเหงียน วัน ดุง เจ้าของฟาร์มสุกรกว่า 450 ตัว ในเขตซาเดค จังหวัดด่งทาป กล่าวว่า ระบบถังก๊าซชีวภาพของฟาร์มมีความจุเกือบ 1,000 ลูกบาศก์เมตร เพียงพอสำหรับเครื่องปั่นไฟทั้งฟาร์ม ช่วยประหยัดค่าไฟฟ้าได้หลายล้านดองต่อเดือน อีกทั้งยังมีการจัดการของเสียอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยลดมลพิษ

เทคโนโลยีไบโอ-แพดดิ้ง (bio-bedding) ในฟาร์มปศุสัตว์กำลังถูกนำไปใช้ในหลายครัวเรือน คุณเล ตัน ดง (ตำบลตัน ถ่วน ดง จังหวัดด่ง ทับ) กล่าวว่า การเลี้ยงสุกรด้วยไบโอ-แพดดิ้งไม่เพียงแต่ช่วยลดกลิ่นเหม็น แต่ยังช่วยประหยัดน้ำในการทำความสะอาดโรงเรือนอีกด้วย หลังจากใช้งานแล้ว ไบโอ-แพดดิ้งจะกลายเป็นปุ๋ยอินทรีย์คุณภาพสูงสำหรับพืช ทั้งช่วยลดศัตรูพืชและให้ผลผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัย

คนงานกำลังตรวจสอบผลิตภัณฑ์ฟืนจากแกลบอัด ซึ่งเป็นวิธีการนำผลพลอยได้จากข้าวมาผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ภาพโดย: เล ฮวง หวู

จำลองแบบจำลองเกษตรหมุนเวียนอย่างจริงจัง

ในเมืองเกิ่นเทอ รูปแบบเกษตรหมุนเวียนได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพอย่างน่าทึ่ง คุณฟาม ถิ มินห์ ฮิว หัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืชเมืองเกิ่นเทอ กล่าวว่า หากปลูกข้าวแบบดั้งเดิมเพียงอย่างเดียว เกษตรกรจะมีรายได้ประมาณ 86 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี แต่เมื่อใช้ฟางข้าวปลูกเห็ดและทำปุ๋ยอินทรีย์ รายได้จะเพิ่มขึ้นเป็น 133 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี

ปัจจุบันเมืองเกิ่นเทอกำลังวางแผนพื้นที่เพาะปลูกข้าว ผัก และไม้ผลอินทรีย์ คาดว่าภายในปี พ.ศ. 2568 พื้นที่เกษตรกรรมของเมืองจะได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ 2-2.5% และภายในปี พ.ศ. 2573 ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 4-5% “เราจะยังคงสนับสนุนเกษตรกรในการลงทุนด้านการผลิตอินทรีย์ สำรวจและสร้างพื้นที่เพาะปลูกที่ได้มาตรฐานตามพระราชกฤษฎีกา 109 และเชื่อมโยงเกษตรอินทรีย์กับเศรษฐกิจหมุนเวียน” คุณเฮี่ยวกล่าว

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน วัน หุ่ง ผู้เชี่ยวชาญอาวุโสของสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) กล่าวไว้ว่า การใช้ฟางข้าว แกลบข้าว และขยะจากปศุสัตว์ในการผลิตทางการเกษตรถือเป็นรากฐานในการสร้างห่วงโซ่เศรษฐกิจแบบหมุนเวียนในอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนาม

การเลี้ยงหมูบนวัสดุรองพื้นชีวภาพช่วยลดกลิ่นและประหยัดน้ำในการทำความสะอาดคอก ภาพโดย: เล ฮวง วู

เศรษฐกิจเกษตรหมุนเวียนเป็นส่วนสำคัญของโครงการปลูกข้าวคุณภาพสูงขนาด 1 ล้านเฮกตาร์ เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก IRRI กำลังประสานงานกับกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมและหน่วยงานท้องถิ่น เพื่อนำแบบจำลองการเก็บฟางข้าวด้วยเครื่องรีด การแปรรูปฟางข้าวเป็นปุ๋ย การผลิตอาหารสำหรับวัวควาย และการสร้างห่วงโซ่คุณค่าใหม่ให้กับประชาชน แบบจำลองนี้คาดว่าจะได้รับการนำไปประยุกต์ใช้ทั่วทั้งภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

นายเล แถ่ง ตุง อดีตรองอธิบดีกรมการผลิตพืช กล่าวว่า โครงการปลูกข้าวคุณภาพสูง 1 ล้านเฮกตาร์และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ถือเป็นโอกาสทองในการส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจหมุนเวียนตลอดห่วงโซ่คุณค่าของข้าว เมื่อเกษตรกรรู้จักนำผลพลอยได้มาใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ อาหาร และเชื้อเพลิง จะช่วยลดต้นทุนการผลิต สร้างรายได้เสริม และมีส่วนช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

คุณตุง กล่าวว่า เพื่อให้โมเดลเกษตรอินทรีย์สีเขียวและหมุนเวียนสามารถแพร่หลายได้อย่างแท้จริง การสนับสนุนทางเทคนิค การเงิน และนโยบายการตลาดจำเป็นต้องดำเนินไปควบคู่กัน สหกรณ์และภาคธุรกิจจำเป็นต้องได้รับการส่งเสริมให้ลงทุนในเทคโนโลยีการแปรรูปผลพลอยได้ สร้างห่วงโซ่อุปทาน และสร้างผลผลิตที่มั่นคงสำหรับผลิตภัณฑ์อินทรีย์

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน วัน ฮุง (IRRI) เน้นย้ำว่า หากพื้นที่ปลูกข้าวทุกเฮกตาร์ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้รับการบริหารจัดการตามแบบจำลองหมุนเวียน จะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้อย่างน้อย 20-30% ขณะที่ผลกำไรของเกษตรกรจะเพิ่มขึ้นจาก 2.2 ล้านดอง เป็น 7.5 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ซึ่งเป็นหลักฐานที่ชัดเจนที่สุดของประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม

ด้วยทิศทางที่ถูกต้อง เกษตรกรรมในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจะไม่เพียงแต่ผลิตเมล็ดข้าวที่สะอาดและปลอดภัยเพื่อส่งออกเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานการผลิตสีเขียว ซึ่งผลพลอยได้ทั้งหมดจะกลายเป็นทรัพยากรหมุนเวียน ช่วยให้เกษตรกรสามารถดำรงชีวิตอย่างสุขสบายในไร่นาที่ตนเองเพาะปลูก ซึ่งจะนำไปสู่การสร้างเกษตรกรรมที่ยั่งยืนและปล่อยมลพิษต่ำเพื่ออนาคตสีเขียวของเวียดนาม

เนื่องในโอกาสครบรอบ 80 ปี วันเกษตรและสิ่งแวดล้อม และการประชุมสมัชชาผู้รักชาติครั้งที่ 1 กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมจะจัดกิจกรรมต่างๆ ขึ้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงธันวาคม พ.ศ. 2568 โดยจะเน้นที่การครบรอบ 80 ปี ภาคเกษตรและสิ่งแวดล้อม และการประชุมสมัชชาผู้รักชาติครั้งที่ 1 กำหนดจัดขึ้นในเช้าวันที่ 12 พฤศจิกายน พ.ศ. 2568 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติ (ฮานอย) โดยมีผู้แทนเข้าร่วมกว่า 1,200 คน ซึ่งรวมถึงผู้นำพรรค รัฐ รัฐสภา รัฐบาล อดีตผู้นำกระทรวง ตัวแทนองค์กรระหว่างประเทศ และต้นแบบระดับสูงในอุตสาหกรรมทั้งหมด

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/dbscl-tren-hanh-trinh-xay-dung-nen-nong-nghiep-huu-co-tuan-hoan-d782280.html