เมื่อคุณงดมื้ออาหาร ร่างกายจะเกิดอะไรขึ้น?

หลายคนงดมื้ออาหารเพื่อประหยัดเวลาหรือลดน้ำหนัก การงดอาหารเช้า มื้อกลางวันแบบเร่งรีบ หรือการงดอาหารเย็น ถือเป็นเรื่องปกติ

อย่างไรก็ตาม ตามที่นาย Bhumesh Tyagi ซึ่งเป็นแพทย์ทั่วไปในอินเดีย กล่าว การงดมื้ออาหารอาจทำให้เกิดความผิดปกติทางสรีรวิทยาที่ร้ายแรงแต่ไม่แสดงอาการ ซึ่งส่งผลต่อทั้งสุขภาพกายและสุขภาพจิต

แทนที่จะอดอาหาร การรักษานิสัยการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสม่ำเสมอถือเป็นรากฐานที่สำคัญในการรักษาพลังงาน ความคิดเชิงบวก และสุขภาพที่ดีให้คงที่ ตามข้อมูลในเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Onlymyhealth (อินเดีย)

การงดมื้ออาหารอาจทำให้เกิดความผิดปกติทางสรีรวิทยาที่ร้ายแรงแต่ไม่แสดงอาการได้หลายประการ

ภาพประกอบ: AI

ร่างกายจะตอบสนองอย่างรุนแรงเมื่อไม่ได้รับพลังงาน

ร่างกายมนุษย์ต้องอาศัยพลังงานอย่างต่อเนื่อง โดยส่วนใหญ่มาจากกลูโคสในอาหาร เมื่อคุณงดมื้ออาหาร แหล่งพลังงานนี้จะหยุดชะงัก ส่งผลให้เกิดผลเสียหลายประการในระยะสั้น

หลังจากอดอาหารไปสองสามชั่วโมง ระดับน้ำตาลในเลือดจะเริ่มลดลง เพื่อรักษาสมดุล ร่างกายจะระดมไกลโคเจน (น้ำตาลชนิดหนึ่งที่สะสมในตับและกล้ามเนื้อ) เพื่อชดเชยการขาดน้ำตาลชั่วคราว

อย่างไรก็ตาม สมองมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้มาก เมื่อระดับกลูโคสลดลง สมองจะส่งสัญญาณเตือนผ่านอาการต่างๆ เช่น หิว หงุดหงิด สมาธิสั้น ปวดศีรษะ และอ่อนเพลีย นี่เป็นวิธีที่สมองเรียกร้องพลังงานเพิ่ม

การขาดพลังงานยังทำให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะเฉื่อยชาอย่างรวดเร็ว ประสิทธิภาพในการทำงานลดลง และทำให้ความแข็งแกร่งทั้งทางร่างกายและจิตใจลดลง

การขาดสารอาหารจุลภาคในระยะยาวยังเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคกระดูกพรุน โรคโลหิตจาง และภูมิคุ้มกันบกพร่อง

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดลดลง สมองจะส่งสัญญาณเตือนด้วยอาการต่างๆ เช่น หิว หงุดหงิด มีสมาธิสั้น ปวดศีรษะ และเหนื่อยล้า

ภาพ: AI

ผลต่อการเผาผลาญและโภชนาการ

ร่างกายมนุษย์มีศักยภาพที่จะปรับตัวให้เข้ากับความอดอยากได้โดยการปรับอัตราการเผาผลาญ

เมื่อร่างกายรับรู้ได้ว่าไม่ได้รับอาหารอย่างต่อเนื่อง ร่างกายจะเข้าสู่โหมดประหยัดพลังงานโดยเผาผลาญแคลอรี่น้อยลงในขณะพักผ่อน ทำให้ควบคุมน้ำหนักได้ยากขึ้นในระยะยาว

ที่น่ากังวลยิ่งกว่าคือ เมื่อร่างกายขาดกลูโคส ร่างกายมักจะใช้กล้ามเนื้อเป็นแหล่งพลังงานทดแทน กระบวนการนี้นำไปสู่การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

การงดมื้ออาหารเป็นประจำหมายความว่าร่างกายของคุณไม่ได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ ภาวะขาดสารอาหารเรื้อรังอาจส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน สุขภาพกระดูกและข้อต่อ อารมณ์ สมาธิ และระดับพลังงานโดยรวม

ส่งผลต่ออารมณ์

นอกจากผลทางสรีรวิทยาแล้ว การรับประทานอาหารไม่เพียงพอ ยังส่งผลอย่างมากต่อจิตวิทยาและระบบย่อยอาหารอีกด้วย

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดผันผวนอย่างไม่สม่ำเสมอ ร่างกายจะผลิตเซโรโทนินและสารสื่อประสาทอื่นๆ น้อยลง ทำให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมีแนวโน้มที่จะหงุดหงิด วิตกกังวล และสูญเสียการควบคุมอารมณ์

หลังจากอดอาหารแล้ว เมื่อกลับมารับประทานอาหารอีกครั้ง ร่างกายมักจะดูดซับอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงในปริมาณมากเพื่อชดเชย ซึ่งอาจนำไปสู่การรับประทานอาหารมากเกินไป ทำให้เกิดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย น้ำหนักขึ้น และก่อให้เกิดพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

การงดมื้ออาหารเป็นประจำยังรบกวนจังหวะการทำงานของระบบย่อยอาหารในร่างกาย ผู้ที่มีนิสัยอดอาหารมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการท้องอืด ท้องผูก หรือมีกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร หรือกรดไหลย้อน

ที่มา: https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bo-bua-185250718160933289.htm