ตลาดชนบทอันเป็นเอกลักษณ์ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ท้องถิ่นต่างๆ มากมายในจังหวัดด่งท้าปได้ก่อตั้งและพัฒนารูปแบบตลาดในชนบท ดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากใกล้และไกลให้มาเยี่ยมชม จับจ่าย ลิ้มลองอาหารแบบดั้งเดิมและอาหารพื้นบ้าน และแลกเปลี่ยนดนตรีพื้นบ้าน ซึ่งช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยว พัฒนา เศรษฐกิจ เพิ่มรายได้ให้กับประชาชน และส่งเสริมภาพลักษณ์ของท้องถิ่น

ทุกบ่ายวันเสาร์ จากท่าเรืออนุสาวรีย์การชุมนุมปี 1954 (เขต 6 เมืองกาวหลาน) นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสประสบการณ์การล่องเรือข้ามแม่น้ำเตี่ยนไปยังตลาดชนบทเตินถวนดง ตำบลเกาะเตินถวนดง เมืองกาวหลาน พ่อค้าแม่ค้าที่นี่ส่วนใหญ่เป็นชาวบ้าน ร้านค้าเป็นกระท่อมเล็กๆ เรียบง่าย หลังคามุงจาก ผนังทำจากไม้ไผ่ สินค้าที่ขายล้วนทำด้วยมือหรือปลูกโดยชาวบ้าน นักท่องเที่ยวหลายคนเชื่อว่าตลาดชนบท Tan Thuan Dong คือ "สวรรค์แห่งอาหาร" เพราะมีอาหารพื้นเมืองแสนอร่อยมากมาย ซึ่งเป็นอาหารประจำของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เช่น ปลาช่อนย่าง กุ้งย่าง หนูย่าง กล้วยย่าง ก๋วยเตี๋ยวปลา น้ำดอกบัว น้ำโสม... คุณ Le Dang Khoa (ชาวอเมริกันเชื้อสายเวียดนาม) เล่าว่า เขากลับเวียดนามเพียงครั้งคราวเท่านั้น ประทับใจมากเมื่อได้มาเยือนตลาดชนบท Tan Thuan Dong เพราะบรรยากาศโปร่งสบาย มองเห็นภาพชนบทที่คุ้นเคย แม่น้ำสายใหญ่ สวนผลไม้อุดมสมบูรณ์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการได้ลิ้มลองอาหารอร่อยๆ มากมาย ตลาดชนบท Tan Thuan Dong จำหน่ายขนมเค้กโบราณมากมายที่เชื่อมโยงกับความทรงจำในวัยเด็กของผู้คนมากมาย เช่น บั๊ญแซว บั๊ญค๊อต บั๊ญโบ บั๊ญดึ๊ก... ครั้งแรกที่มาเยือนตลาดชนบท Tan Thuan Dong คุณ Ngo Hong Trang (อายุ 61 ปี) จากอำเภอ Cho Moi จังหวัด An Giang เล่าว่าตอนเด็กๆ แม่ของเธอมักจะพาเธอไปตลาดชนบท ต่อมา ชีวิตก็ทันสมัยขึ้นเรื่อยๆ เธอไม่ได้เห็นบรรยากาศตลาดชนบทเหมือนในอดีตอีกต่อไป เธอชอบไปตลาดชนบทเตินถวนดงมาก เพราะพ่อค้าแม่ค้าเป็นมิตรและอัธยาศัยดี มีอาหารและเครื่องดื่มให้เลือกหลากหลาย นอกจากอาหารพื้นบ้านแล้ว ชาวบ้านยังมีส่วนร่วมในการนำสินค้า "ปลูกเอง" มาจำหน่ายในราคาที่สมเหตุสมผล คุณดัง ถิ เกียว เฮือง จากตำบลเตินถวนดง กล่าวว่า เธอรู้สึกตื่นเต้นมากที่รัฐบาลท้องถิ่นจัดตลาดชนบทขึ้น ซึ่งทำให้เธอหวนนึกถึงความทรงจำในวัยเด็ก คุณเฮืองจึงถือโอกาสเก็บเกี่ยวผลไม้ที่ครอบครัวปลูก (เช่น ส้ม มะพร้าว มะม่วง ฯลฯ) มาขายที่ตลาด ซึ่งทำให้เธอมีรายได้เพิ่มขึ้นหลังจากออกตลาดแต่ละครั้งกว่า 300,000 ดอง

นักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับอาหารพื้นบ้านที่ตลาดชนบท Tan Thuan Dong ( Dong Thap )

ตลาดชนบทตันถ่วนดงเปิดทำการครั้งแรกในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2565 โดยมีครัวเรือน 24 ครัวเรือนเข้าร่วมจัดแสดงและซื้อขายสินค้าพื้นเมือง ปัจจุบันมีครัวเรือนที่เข้าร่วมธุรกิจมากกว่า 60 ครัวเรือน นายฟาน ฮวง ฮุย รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลตันถ่วนดง กล่าวว่า ตลาดชนบทเปิดให้บริการทุกวันเสาร์ เวลา 14.00 น. ถึง 20.00 น. โดยมีผู้เข้าเยี่ยมชมอย่างน้อย 2,000 คนในแต่ละรอบ ปัจจุบัน ตลาดชนบทตันถ่วนดงดึงดูดผู้มาเยือนทั้งภายในและภายนอกจังหวัดกว่า 105,000 คน รวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติให้เข้ามาเยี่ยมชมและรับประทานอาหาร สร้างรายได้หลายพันล้านด่อง ตลาดชนบทโกถาป (ตำบลเติ่นเกียว) ในเขตทับเหมย มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่นด้วยการจัดรูปแบบตลาดชนบทโบราณที่เชื่อมโยงกับลานดอกบัว ณ อนุสรณ์สถานแห่งชาติโกถาป แผงขายของตกแต่งสไตล์ตลาดภาคใต้แบบดั้งเดิมด้วยหลังคามุงจาก แผงขายของทำจากไม้ไผ่และไม้ ตกแต่งด้วยวัสดุเรียบง่ายแบบชนบทที่หาได้ในพื้นที่ นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารพื้นเมืองรสเลิศมากมาย คณะกรรมการจัดการโบราณสถานโกฐจุฬาลัมภา ระบุว่า ทางหน่วยงานได้ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนอำเภอทับเมี่ยว เพื่อจัดทำรูปแบบตลาดชนบท ตลาดจะเปิดทุกวันเสาร์สุดท้ายของเดือน เดือนละครั้ง ส่วนช่วงเทศกาลเต๊ดและเทศกาลต่างๆ ตลาดชนบทจะเปิดนานขึ้น ตลาดชนบทโกฐจุฬาลัมภา เปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้เยี่ยมชม ถ่ายรูป รับประทานอาหาร และแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและศิลปะ รวมถึงดนตรีพื้นบ้าน จนถึงปัจจุบัน ตลาดชนบทโกฐจุฬาลัมภา มีผู้เข้าชมมากกว่า 101,000 คน หลังจากเปิดไปแล้ว 8 ครั้ง

นักท่องเที่ยวเดินทางมาที่ตลาดชนบทโกทับ ในเขตตำบลตันเกี้ยว (ทับเหม่ย ด่งทับ)

นายหวุยห์ ถิ หวาย ทู ผู้อำนวยการสำนักงานวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดด่งท้าป กล่าวว่า กรมฯ ได้ประสานงานและสนับสนุนต้นแบบตลาดชนบทเตินถ่วนดงและตลาดชนบทโกทาป เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด ตลาดชนบทเป็นรูปแบบการท่องเที่ยวที่มุ่งฟื้นฟูพื้นที่ตลาดชนบทเดิม ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งภายในและภายนอกจังหวัด ช่วยให้ผู้บริโภคได้บริโภคสินค้า โดยเฉพาะสินค้าเกษตรท้องถิ่น เพิ่มรายได้ให้กับประชาชน และส่งเสริมภาพลักษณ์ของท้องถิ่น จากแบบจำลองตลาดชนบท Tan Thuan Dong และตลาดชนบท Go Thap จนถึงปัจจุบัน ท้องถิ่นอื่นๆ อีกหลายแห่งในจังหวัดด่ง Thap ได้นำแบบจำลองตลาดชนบทมาใช้ เช่น ตลาดชนบท Long Thuan (ตำบล Long Thuan อำเภอ Hong Ngu) ตลาดชนบท Dinh Yen (ตำบล Dinh Yen อำเภอ Lap Vo) ... ในกระบวนการจัดตลาดชนบท หน่วยงานท้องถิ่นให้ความสำคัญกับการสร้างหลักประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร ความมั่นคงและความเป็นระเบียบเรียบร้อย รวมถึงการป้องกันและระงับอัคคีภัย ... ตลาดชนบท Long Thuan จัดขึ้นโดยคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลและสหกรณ์การผลิตและการบริโภคผักปลอดภัยในตำบล Long Thuan ร่วมกัน นาย Duong Minh Sang ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและการบริโภคผักปลอดภัยประจำตำบล Long Thuan กล่าวว่า ตลาดชนบทแห่งนี้มุ่งหวังที่จะฟื้นฟูบรรยากาศดั้งเดิมด้วยอาหารพื้นบ้านเกือบทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารพื้นบ้านแบบดั้งเดิม แม้ว่าตลาดจะเป็นตลาดชนบท แต่คณะกรรมการบริหารตลาดก็มีความสนใจในการส่งเสริมและระดมผู้ประกอบการค้าอาหารให้สร้างหลักประกันด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร การจัดการจัดเก็บขยะ และการรักษาสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม

อาหารพื้นบ้านรสเลิศมีจำหน่ายในตลาดชนบทของจังหวัดด่งทับ

ภาพลักษณ์ของตลาดชนบทเป็นที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวันของชาวชนบทในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมาอย่างยาวนาน ควบคู่ไปกับการพัฒนาของสังคม ปัจจุบันตลาดชนบทแบบใกล้ชิดกลับลดน้อยลง ด่งทับเป็นหนึ่งในพื้นที่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงที่มีต้นแบบของตลาดชนบทตั้งแต่เนิ่นๆ ตลาดจะจัดขึ้นเป็นประจำทุกสัปดาห์หรือทุกเดือน ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมโบราณเท่านั้น แต่ยังเป็นรูปแบบการท่องเที่ยวชุมชนที่นำสิ่งที่น่าสนใจและแปลกใหม่มาสู่ชุมชน ซึ่งในระยะแรกเริ่มนั้นได้ผลดี ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั้งใกล้และไกล

บทความและภาพ: Nhat An (สำนักข่าวเวียดนาม)