นักท่องเที่ยวแห่ไปร้านอาหารอันซาง

อาหารพื้นเมืองและอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดอานซาง (An Giang) ได้สร้างความประทับใจให้กับผู้เข้าชมงานนิทรรศการ 80 ปีแห่งความสำเร็จระดับชาติ บูธต่างๆ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของประเทศ เช่น เส้นปลา ปลายข้าว ฯลฯ เป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือน นักท่องเที่ยวจำนวนมากยังเลือกซื้อสินค้าพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของภูมิภาคตะวันตกเป็นของฝาก ซึ่งช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ของจังหวัดอานซางให้เป็นที่รู้จักในหมู่เพื่อนฝูงทั่วประเทศ

Báo An Giang•30/08/2025

รองนายกรัฐมนตรีมาย วัน จิญ เยี่ยมชมบูธ อาหาร อันซางในงานนิทรรศการ

ขายอาหารได้หลายร้อยมื้อต่อวัน

ในงานนิทรรศการความสำเร็จ ทางเศรษฐกิจ และสังคม เนื่องในโอกาสครบรอบ 80 ปี วันชาติสาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม (2 กันยายน พ.ศ. 2488 - 2 กันยายน พ.ศ. 2568) ซึ่งจัดขึ้นที่ศูนย์แสดงสินค้าแห่งชาติ ด่งอันห์ (ฮานอย) บูธอาหารของอันซางได้กลายมาเป็นจุดแวะพักที่คึกคัก

เมื่อศูนย์แสดงสินค้าเปิดให้บริการ พื้นที่บูธก็ค่อยๆ คับคั่งไปด้วยลูกค้า หลายคนสั่งอาหาร บทสนทนาที่คึกคักผสมผสานกับกลิ่นหอมของก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ ก่อเกิดเป็นบรรยากาศแบบฉบับอันซางในใจกลางเมืองหลวง ฮานอย

ทางเข้าศูนย์อาหารของงานนิทรรศการ

ร้านอาหารอันซางดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

ห้องครัวคึกคักอยู่เสมอ เสียงมีดและเขียงกระทบกัน เสียงอาหารถูกจัดเตรียม ชามเรียงรายรอเติมน้ำซุปร้อนๆ ภาพของเชฟในเครื่องแบบที่เหงื่อท่วมแต่ยิ้มแย้มแจ่มใส ทำให้ผู้รับประทานอาหารรู้สึกถึงความทุ่มเทตั้งแต่การเตรียมอาหารไปจนถึงการบริการ

คุณหวุงหงึม หัวหน้าพ่อครัวร้านอาหาร Huynh Gia Wedding Restaurant (An Giang) กล่าวว่า บูธจะเสิร์ฟเมนูเด็ดๆ อย่างต่อเนื่องตั้งแต่วันที่ 28 สิงหาคม ถึง 5 กันยายนนี้ อาทิ เส้นหมี่ปลาเกียนเกียง เส้นหมี่ปลาจาวดอก ข้าวหักลองเซวียน ข้าวผัดเห็ดปลาบาส่า เส้นหมี่ห่าเตียน...

“เราเสิร์ฟอาหารจานพิเศษที่แตกต่างกันทุกวัน วัตถุดิบทั้งหมดต้องสั่งจากฮานอยเพราะระยะทางไกล และไม่สามารถขนส่งจากจังหวัดอานซางมาที่นี่ได้ เราต้องไปที่ตลาดแต่เช้า เตรียมและแปรรูปเพื่อเปิดตลาดตอน 9 โมงเช้า” คุณคัมเล่า

คุณหยุนห์ ฮ่อง กุม หัวหน้าเชฟร้านอาหารแต่งงานหยุนห์ เจีย (อันซาง) สาธิตวิธีการปรุงอาหารจานพิเศษประจำเมืองอันซาง

นักท่องเที่ยวชมการปรุงอาหารจานเด็ดของร้านอันซาง

ในช่วงวันแรกครึ่งร้าน ทางร้านได้จำหน่ายก๋วยเตี๋ยวปลาไปประมาณ 600 ชามให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลอง คุณตรินห์ ฮวง เดน เชฟผู้มีส่วนร่วมในการปรุงก๋วยเตี๋ยวจานนี้โดยตรง อดไม่ได้ที่จะเก็บความตื่นเต้นนี้ไว้ “นี่เป็นความสุขและเป็นความทรงจำที่มิอาจลืมเลือน เพราะทุก 80 ปีจะมีงานใหญ่แบบนี้เพียงครั้งเดียว ในแต่ละวัน เราเตรียมอาหารประมาณหลายร้อยจาน ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวไปจนถึงข้าว ซึ่งล้วนได้รับการตอบรับอย่างดีเยี่ยมจากนักท่องเที่ยว เมื่อเห็นก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ ชามหนึ่งถูกนำมาเสิร์ฟให้ลูกค้า เห็นพวกเขาพยักหน้าและชื่นชมความอร่อย ความเหนื่อยยากทั้งหมดก็หายไป”

คุณตรัน ถิ ฮอง นักท่องเที่ยวจากเขตฮว่านเกี๋ยม (ฮานอย) ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวปลาเกียนซาง และกล่าวว่า “น้ำซุปใสมาก หวานตามธรรมชาติ เนื้อปลาแน่น ไม่คาว ฉันรู้สึกว่ามันแปลกและอร่อยกว่าก๋วยเตี๋ยวปลาร้านอื่นๆ ที่เคยกินมา ร้านนี้ทั้งอบอุ่นและมีกลิ่นอายแบบตะวันตกแท้ๆ”

เมนูเส้นปลาที่ดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาทาน

ผู้คนมาจับจ่ายซื้อของที่ร้านอาหารอานซาง

เผยแพร่รสชาติแห่งตะวันตก

ไม่เพียงแต่อาหารเท่านั้น บูธของอันเกียงยังเป็นสถานที่โปรโมตสินค้าท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นของภูมิภาคอีกด้วย บูธมักคึกคักไปด้วยผู้คนที่มาเยี่ยมชม หลังจากอิ่มอร่อยกับอาหารแล้ว พวกเขาก็จะซื้อของฝากสุดพิเศษจากชนบทกลับบ้าน ชั้นวางสินค้าจัดวางอย่างเป็นระเบียบ สีเหลืองของน้ำตาลมะพร้าว สีน้ำตาลเข้มของคาราเมล และขวดไวน์ปาล์มที่ส่องประกายระยิบระยับภายใต้แสงไฟ ทำให้พื้นที่บูธดูอบอุ่นและน่าดึงดูดใจ

คุณตรัน เกีย ตวน ตัวแทนจากบริษัท ตรัน เกีย รีเจียน สเปเชียลตี้ ดีเวลลอปเมนท์ วัน เมมเบอร์ จำกัด (แขวงติญเบียน เขตอันเกียง) เล่าว่า “เรานำสินค้ามา 15 รายการ ประกอบด้วยน้ำตาล 6-7 ชนิด รวมถึงคาราเมล กากน้ำตาล เหล้าปาล น้ำตาลไอซิ่ง น้ำปาล... ภายในเวลาเพียง 1 วัน มีสินค้าถูกบริโภคไปแล้วกว่า 300 รายการ นับเป็นสัญญาณเชิงบวกที่แสดงให้เห็นถึงความนิยมของสินค้าพื้นเมืองในสายตาผู้บริโภค” ระหว่างที่กล่าวสุนทรพจน์ คุณตวนรีบจัดเรียงสินค้าใหม่บนชั้นวางสินค้า เพราะตะกร้าสินค้าที่นักท่องเที่ยวเลือกไว้ก็ถูกเทหมดอย่างรวดเร็วหลังจากเปิดขายเพียงไม่กี่ชั่วโมง

เชฟกำลังเตรียมอาหาร

ผู้ช่วยครัวเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำอาหาร

ขายก๋วยเตี๋ยวปลาเคียนซาง 1 ชาม

นักท่องเที่ยวจำนวนมากหลังจากอิ่มอร่อยกับอาหารที่ร้านแล้ว ก็รีบกลับมาซื้อของฝากกลับบ้านทันที คุณเหงียน เตี๊ยน ตอย ชาวบ้านในเขตซางโว (กรุงฮานอย) เล่าว่า “ผมชอบก๋วยเตี๋ยวปลาเจาด็อกเป็นพิเศษ น้ำซุปเข้มข้น รสชาติต่างจากอาหารฮานอยที่คุ้นเคยมาก ผมยังจำได้ดีหลังจากได้ทาน ผมยังซื้อน้ำตาลมะพร้าวมาทำซุปหวานด้วย รับรองว่ารสชาติจะแตกต่างอย่างแน่นอน”

ขณะเดียวกัน คุณฮวง ถิ บิช ลาน อาศัยอยู่ในตำบลเจียเติง (นิญบิ่ญ) ถือถุงของที่เพิ่งซื้อมาด้วยความตื่นเต้น “ฉันเลือกน้ำตาลมะพร้าวและเหล้าปาล์มเป็นของขวัญให้ครอบครัว นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลองชิม รสชาติของมันพิเศษมาก”

จำหน่ายผลปาล์มพิเศษ

นักท่องเที่ยวต่างเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษของอำเภออานซาง

คนทั่วไปซื้อเส้นปลาเกียนซางมารับประทาน

การทักทาย การสนทนาอย่างร่าเริง และรอยยิ้มสดใสเมื่อผู้เข้าชมถือผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ไว้ในมือ ทำให้บูธอันยางเป็นสถานที่ที่ผู้เข้าชมรู้สึกพึงพอใจในการเยี่ยมชมนิทรรศการ ด้วยการเตรียมการอย่างพิถีพิถันและความรับผิดชอบอย่างสูง บูธอาหารและสินค้าเฉพาะของอันยางไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างภาพลักษณ์ทางวัฒนธรรมในงานเท่านั้น แต่ยังเป็นสะพานเชื่อมภาพลักษณ์ของดินแดนและผู้คนในภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ให้ใกล้ชิดกับมิตรสหายทั่วประเทศอีกด้วย

อาหารบางส่วนที่จัดแสดงอยู่ในบูธแสดงสินค้า