นักท่องเที่ยวต่างชาติแห่แหนวันเฝอ: 'ฉันไว้ใจเฝอเวียดนามทุกชาม'

วันเฝอปีนี้ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่รวมตัวของคนรักอาหารในประเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่ทางวัฒนธรรมที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากจากหลายประเทศ เช่น จีน ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา เยอรมนี สหราชอาณาจักร นิวซีแลนด์ และอีกมากมาย

นักท่องเที่ยวต่างชาติมักมีรอยยิ้มสดใสขณะรับประทานเฝอในวันเฝอ - ภาพ: QUANG DINH

แม้จะมีความแตกต่างกันในด้านภาษา ภูมิหลัง และวัฒนธรรม แต่ผู้มาเยือนทุกคนก็มี "ภาษา" ร่วมกัน นั่นคือ อาหาร ซึ่งถ่ายทอดออกมาอย่างเต็มที่ผ่านชามเฝอร้อนๆ ในวันเฝอ ซึ่งจัดขึ้นจนถึง 21.00 น. ในวันที่ 14 ธันวาคม

นักท่องเที่ยวต่างชาติรอรับประทานเฝอข้าวโพด - ภาพ: ฮู ฮานห์

คุณสามารถกินเฝอในเวียดนามได้ตลอดไปโดยไม่เบื่อเลย

ท่ามกลางฝูงชนที่พลุกพล่าน มารี (ชาวอังกฤษ) และสามีของเธอ เพิ่งลงจอดที่นครโฮจิมินห์หลังจากเที่ยวบิน 13 ชั่วโมงจากสหราชอาณาจักรมายังเวียดนาม และกำลังเดินทางไปยังโรงแรมของพวกเขา ทันใดนั้นพวกเขาก็ถูกดึงดูดด้วยกลิ่นหอมของเฝอที่ลอยอบอวลไปทั่วบรรยากาศงานเทศกาล

“พวกเราเหนื่อยมาก แต่กลิ่นอาหารหอมอบอวลจนขยับตัวไม่ได้เลย” มารีกล่าวพร้อมรอยยิ้ม และแล้วทั้งคู่ก็ได้ลิ้มลองเฝอชามแรกในเวียดนามใจกลางเมืองโฮจิมินห์ ซึ่งถือเป็นการเริ่มต้น การสำรวจ อาหารเวียดนามของพวกเขา

นายมูอาซ ทาฮา และนางสาวอาตา ซาร์ซูร์ เป็นชาวปาเลสไตน์ นี่เป็นการ เดินทางมา เวียดนามครั้งแรกของพวกเขา และเพียงสองวันหลังจากเดินทางมาถึง พวกเขาบังเอิญผ่านงานอีเวนต์แห่งหนึ่งและรู้สึกประหลาดใจและดีใจอย่างมากที่ได้เห็นอาหาร "ฮาลาล" ซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสมตามหลักความเชื่อของชาวมุสลิม ที่ร้านขายเฝอเอส

“ที่นี่หาอาหารฮาลาลยากครับ โดยเฉพาะอาหารที่ไม่มีเนื้อหมู เราได้ทานเฝอที่อร่อยมาก แม้ว่าจะเผ็ดไปหน่อยก็ตาม” มูอาซ ทาฮา กล่าว - ภาพ: กวาง ดินห์

ความอยากรู้อยากเห็นและความตื่นเต้นปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนบนใบหน้าของครอบครัวของโอลลี่จากนิวซีแลนด์ ทั้งครอบครัวยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะเลือกกินเฝอจากร้านไหนดี ท่ามกลางร้านค้ามากมายหลายสิบร้านในงานเทศกาล

“ครอบครัวของผมมาอยู่ที่นี่ได้สองสามวันแล้ว และพ่อแม่ก็พาผมไปกินเฝอทุกวัน แต่ผมก็ยังไม่เบื่อเลยครับ เวลาเดินผ่านแล้วเห็นป้ายเขียนว่า ‘เฝอ’ เราก็จะแวะเข้าไปกินทันที” โอลิเวอร์เล่าให้ Tuoi Tre Online ฟัง

แตกต่างจากนักท่องเที่ยวที่เพิ่งเดินทางมาถึงเวียดนาม มาร์คัส (ชาวเยอรมัน) อาศัยอยู่ที่นี่มาได้สักระยะแล้ว

หลังจากรับประทานเฝอที่ร้าน Pho Minh Pasteur เสร็จแล้ว เขาได้ให้สัมภาษณ์กับ Tuoi Tre Online ว่าเขาอยู่ในเวียดนามมา 3 เดือนแล้ว และยอมรับว่าได้กินเฝอไป "หลายร้อยชาม" จากร้านอาหารหลายแห่ง

นักท่องเที่ยวจำนวนมากได้เรียนรู้เกี่ยวกับร้านเฝอแสนอร่อยและกิจกรรมการทำอาหารที่น่าสนใจเช่นนี้จากเพื่อนชาวท้องถิ่น - ภาพ: QUANG DINH

มาร์คัสกล่าวว่า ตั้งแต่ร้านอาหารริมทางเล็กๆ ไปจนถึงร้านเฝอชื่อดัง แต่ละแห่งล้วนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว "ผมไว้ใจเฝอเวียดนามทุกชาม" เขากล่าวติดตลก โดยบอกเป็นนัยว่าตลอดการเดินทางของเขา เขาไม่เคยเจอเฝอชามไหนที่ไม่อร่อยเลย

ในวันเฝอ มาร์คัสบอกว่าเขาจะลองชิมเฝออีกหลายๆ ชาม เพราะคิดว่าเป็นโอกาสหายากที่จะได้ลิ้มลองรสชาติเฝอที่หลากหลาย สำหรับเขา การกินเฝอไม่ใช่แค่การดับหิว แต่ยังเป็นการได้ใกล้ชิดกับวัฒนธรรมเวียดนามมากขึ้นด้วย

ในบรรดาผู้เข้าร่วมงานวันเฝอปี 2025 นั้น ประมาณ 10% เป็นชาวต่างชาติ - ภาพ: QUANG DINH

คนท้องถิ่นคือทูตของเฝอ

นอกจากนี้ มาร์คัสยังไม่ลืมที่จะกล่าวถึงเพื่อนชาวเวียดนามของเขา ซึ่งเป็น "ไกด์ด้านอาหาร" พิเศษของเขาด้วย

โรมันรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้รับโอกาสจากเจ้าของร้านอาหาร Nhat Vi Pho ให้ลองทำเฝอเวียดนามสักชามเพื่อเสิร์ฟลูกค้า - ภาพ: Nhat Vi Pho

ด้วยความรักในการปั่นจักรยานยามเช้าที่เหมือนกัน เขาจึงได้ผูกมิตรกับกลุ่มคนท้องถิ่นที่พาเขาไปกินเฝอและได้รู้จักกับอาหารเวียดนามอื่นๆ อีกมากมาย

เขาเล่าว่าหากไม่มีพวกเขา เขาคงไม่รู้จักร้านอาหารอร่อยๆ มากมายขนาดนี้

ด้วยคำแนะนำจากเพื่อนในท้องถิ่น ตอนนี้อันเดรจและโรมันกำลังเพลิดเพลินกับการกินเฝออยู่ที่ร้านเฝอนัทวี

อันเดรจกล่าวว่าเขาอยู่ในเวียดนามมาประมาณหนึ่งเดือนแล้ว และเฝอเป็นอาหารที่เขา "ไม่เคยเบื่อที่จะกินเลย"

พวกเขาเคยได้ยินเรื่องเฝอเวียดนามจากเยอรมนีมาก่อน แต่หลังจากได้ลิ้มลองด้วยตัวเองแล้ว พวกเขาก็ได้เข้าใจถึงคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ของมันอย่างแท้จริง "ครั้งแรกที่ผมกิน ผมไม่คิดว่าเฝอจะอร่อยขนาดนี้" อันเดรจกล่าว

เมื่อรู้ว่าเฝอชามที่เขากำลังกินอยู่นั้นมีรสชาติแบบเวียดนามใต้แท้ๆ เขาจึงบอกว่าถ้ามีโอกาสเขาจะลองกินเฝอประเภทอื่นๆ ต่อไป เพื่อที่จะได้ชื่นชมความหลากหลายของอาหารจานนี้ให้ดียิ่งขึ้น

วันที่ร้าน Pho เปิดให้ชาวต่างชาติเข้าชมนั้นค่อนข้างแออัดทีเดียว - ภาพ: QUANG DINH

กิจกรรม Pho Day จะจัดขึ้นจนถึง 21:00 น. ในวันที่ 14 ธันวาคม - ภาพ: HUU HANH

งาน Pho Day 12-12 ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 9 ภายใต้หัวข้อ "ยกระดับข้าวเวียดนาม - เผยแพร่ไปทั่วห้าทวีป" จะจัดขึ้นสองวัน คือวันที่ 13 และ 14 ธันวาคม ณ บริเวณอดีตห้างสรรพสินค้าภาษี เลขที่ 135 ถนนเหงียนฮุย เขตไซง่อน นครโฮจิมินห์

รายการนี้ได้รวบรวมแบรนด์เฝอที่มีชื่อเสียงและเป็นเอกลักษณ์เกือบ 30 แบรนด์จากภาคเหนือถึงภาคใต้ของเวียดนาม โดยนำเสนอเมนูเฝอที่หลากหลายซึ่งสะท้อนถึงลักษณะเฉพาะของภูมิภาคและวัฒนธรรมท้องถิ่นต่างๆ

ด้วยราคาชามละ 40,000 ดง เทศกาลวันเฝอในวันที่ 12 ธันวาคม 2025 คาดว่าจะขายได้มากกว่า 20,000 ชามตลอดสองวัน ผู้จัดงานจะบริจาคอย่างน้อย 10% ของรายได้จากการขายเฝอให้กับโครงการ "เฝอแห่งรัก" เพื่อปรุงและแจกจ่ายเฝอให้กับผู้ประสบภัยน้ำท่วมในจังหวัดดักลัก (เดิมคือจังหวัดฟู้เยน) ซึ่งเพิ่งได้รับความเสียหายจากภัยพิบัติทางธรรมชาติ

โครงการ Pho Day 12-12 ได้รับการสนับสนุนและประสานงานโดยกรมการต่างประเทศและการทูตวัฒนธรรม - กระทรวงการต่างประเทศ, กรมส่งเสริมการค้า - กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า, กรมอุตสาหกรรมและการค้าเมืองโฮจิมินห์ และสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม โดยได้รับการสนับสนุนระดับเพชรจากบริษัท Acecook Vietnam Joint Stock Company มายาวนานหลายปี และในปีนี้ได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติมจากธนาคารเพื่อการพัฒนาเมืองโฮจิมินห์ (HDBank), บริษัท Cholimex Food Joint Stock Company, บริษัท Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), บริษัท Suntory Pepsico Beverage Company Limited เป็นต้น

โตเกือง - เดาดุง

ที่มา: https://tuoitre.vn/du-khach-quoc-te-do-ve-ngay-cua-pho-toi-tin-tuong-moi-to-pho-viet-20251213184719057.htm