EUIPO ซึ่งเป็นหน่วยงานจดทะเบียนระหว่างประเทศด้านสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) และเป็นหน่วยงานหลักของสหภาพยุโรปด้านทรัพย์สินทางปัญญา ระบุว่า GI เป็นหนึ่งในปัจจัยที่ส่งเสริมการท่องเที่ยวและมีส่วนสำคัญต่อ เศรษฐกิจ ท้องถิ่น ดังนั้น GI จึงเป็นเครื่องหมายที่บ่งชี้แหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ของผลิตภัณฑ์จากภูมิภาค ท้องถิ่น ดินแดน หรือประเทศใดประเทศหนึ่ง
GI ช่วยรักษามาตรฐานระดับสูง ป้องกันการลอกเลียนแบบ และสร้างความมั่นใจว่าผู้บริโภคจะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดของแท้ เพื่อให้ได้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ กระบวนการผลิตต้องปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติเฉพาะและการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด
ภูมิภาคยอดนิยมที่เกี่ยวข้องกับ GI โดยทั่วไปคือเวียดนามหรือยุโรป มักมีนักท่องเที่ยวหลั่งไหลเข้ามาอย่างต่อเนื่อง พวกเขาสนใจเทศกาล อาหาร สินค้า และงานหัตถกรรมท้องถิ่น จากรายงานปี 2020 GI มีมูลค่าการขายในสหภาพยุโรปอยู่ที่ 74.76 พันล้านยูโร ราคาของสินค้าที่มี GI นั้นสูงกว่าสินค้าที่ไม่ได้รับการรับรองถึงสองหรือสามเท่า
นักท่องเที่ยวที่กำลังมองหาประสบการณ์แบบหลายประสาทสัมผัสอาจลองพิจารณา Rheinhessen (เยอรมนี) และ La Mancha (สเปน) ซึ่งเป็นสองภูมิภาคที่มีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์ GI (สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์)
ไร่องุ่นอันกว้างใหญ่เป็นเอกลักษณ์ของ Rheinhessen (ที่มา: Vecteezy) |
Rheinhessen - ภูมิภาคปลูกไวน์ที่ใหญ่ที่สุดของเยอรมนี
ไรน์เฮสเซิน ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางประเทศเยอรมนี เป็นภูมิภาคปลูกองุ่นที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ ด้วยพื้นที่ปลูกองุ่นกว่า 27,000 เฮกตาร์ มรดกการผลิตไวน์ของภูมิภาคนี้สืบทอดมายาวนานกว่า 2,000 ปี และมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในยุโรปเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงไปทั่วโลก
ด้วยดินที่หลากหลายและสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ไรน์เฮสเซินจึงมีไวน์หลากหลายชนิดให้เลือกสรร ทั้งองุ่น ไวน์ ไวน์สปาร์กลิง และไวน์กึ่งสปาร์กลิง นอกจากไวน์ขาวพันธุ์เด่นแล้ว ภูมิภาคนี้ยังมีชื่อเสียงด้านไวน์โรเซ่และไวน์แดงอีกด้วย
ไวน์ GI มีกลิ่นผลไม้เขตร้อนที่โดดเด่น มีกลิ่นลูกจันทน์เทศจางๆ มีสีอ่อนไปจนถึงสีทองเข้ม มีความหวานและความเป็นกรดที่สมดุล
โดยทั่วไปแล้ว ไวน์รีสลิงสะท้อนถึงความหลากหลายของภูมิภาคไรน์เฮสเซิน ด้วยความเป็นกรดที่สดชื่น แร่ธาตุ และกลิ่นผลไม้ ไวน์ที่บ่มในถังไม้โอ๊คจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอันเนื่องมาจากการหมักกรดมาโลแลกติก
ช่างฝีมือผสมผสานองุ่น Riesling ประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์และพันธุ์ Silvaner, Müller-Thurgau หรือ Kerner ที่เรียกว่า "Liebfraumilch" ซึ่งมีรสชาติหวานเล็กน้อยเนื่องจากมีน้ำตาลที่เหลืออยู่
ภูมิภาคไวน์ไรน์เฮสเซินช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่น มีผู้ผลิตใหม่ๆ ผุดขึ้นมาอย่างต่อเนื่องเพื่อรักษาอุตสาหกรรมเก่าแก่นี้ให้คงอยู่
เนินเขาของไร่องุ่นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดพักผ่อนที่ผ่อนคลายและกระฉับกระเฉง เส้นทางเดินเท้าและปั่นจักรยานหลายเส้นทางช่วยให้นักท่องเที่ยว ได้สำรวจ ไร่องุ่นอันทรงคุณค่า
นอกจากนี้ Rheinhessen ยังเสนอทัวร์ชิมไวน์ โดยผู้เยี่ยมชมจะได้เรียนรู้วิธีการผลิตไวน์ที่ดีที่สุดบางชนิดของเยอรมนี
ลามันชา - แหล่งผลิตชีสที่มีชื่อเสียงของสเปน
เกโซมันเชโก (Queso Manchego) เป็นหนึ่งในชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก มีต้นกำเนิดจากที่ราบอันกว้างใหญ่ของลามันชา (La Mancha) ในประเทศสเปน สำหรับใครหลายคน ลามันชาเป็นที่คุ้นเคยในฐานะบ้านเกิดของดอนกิโฆเต้ (Don Quixote) ตัวละครสมมติในวรรณกรรมสเปน
เอกสารหลายฉบับของยุโรประบุอย่างชัดเจนว่า Queso Manchego ผลิตจากนมแกะพันธุ์ Manchega เท่านั้น ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ปรับตัวได้ดีกับทุกสภาพภูมิประเทศ แกะได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถัน กินเฉพาะหญ้าที่ขึ้นอยู่ตามพืชพันธุ์ต่างๆ ของ La Mancha อาหารเหล่านี้ทำให้นมมีลักษณะเฉพาะตัวมากมาย ซึ่งต่อมาจะถูกนำไปแปรรูปเป็นชีสด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิม
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชีสจะถูกบ่มไว้อย่างน้อย 30 วันหรือนานถึงสองปี รสชาติจะเข้มข้นและซับซ้อนเมื่อเวลาผ่านไป ผู้ใช้หลายคนให้คะแนน Queso Manchego ว่ามีความอเนกประสงค์ ด้วยเนื้อสัมผัสที่แน่นและสีงาช้าง เหมาะสำหรับทั้งอาหารสเปนแบบดั้งเดิมและอาหารสมัยใหม่
ชีส Queso Manchego อันเลื่องชื่อของสเปน (ที่มา: คณะกรรมาธิการยุโรป) |
GI Queso Manchego มีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมและเศรษฐกิจของลามันชา ดึงดูดนักท่องเที่ยวและผู้ที่ชื่นชอบชีสจากทั่วโลก สภาการจัดการชีส Manchego มีหน้าที่ส่งเสริม Queso Manchego
สภาให้ความร่วมมือกับองค์กรภาครัฐและเอกชนในการเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับชีส โดยส่วนใหญ่ผ่านการชิม นอกจากนี้ หน่วยงานยังจัดให้มีการเยี่ยมชมโรงงานผลิตชีส Queso Manchego ฟาร์ม และโรงงานต่างๆ ในภูมิภาค โดยมีไกด์นำเที่ยว
ที่มา: https://baoquocte.vn/du-lich-chau-au-hut-khach-nho-di-san-trong-nho-nuoi-cuu-295726.html
การแสดงความคิดเห็น (0)