ชาวบ้านในหมู่บ้านฟูเจีย 1 ทำน้ำตาลจากอ้อยที่ปลูกในพื้นที่มาเป็นเวลานานแล้ว กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์จากอ้อยดิบส่วนใหญ่ทำโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม อ้อย (บางแห่งเรียกว่าน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอ้อยดิบ น้ำตาลทรายแดง) เป็นน้ำตาลแบบดั้งเดิมชนิดหนึ่ง
คนส่วนใหญ่ใช้อ้อยเป็นวัตถุดิบ คั้นเอาแต่น้ำอ้อย ตกตะกอน กรอง ต้มให้เป็นกากน้ำตาล แล้วต้มต่อจนน้ำตาลตกผลึก จากนั้นหยุด ตักใส่ชามเซรามิกหรือถาดให้แห้ง แล้วแยกน้ำตาลออก สำหรับน้ำตาลฟูเจีย น้ำตาลจะมีรูปร่างเป็นกระดาษสี่เหลี่ยม สะดวก ใช้ง่าย เก็บรักษาง่ายกว่าชามน้ำตาล
เดิมหมู่บ้านฟูเจียเคยมีครัวเรือนที่ทำน้ำตาลมากถึงสิบครัวเรือน แต่ตอนนี้เหลือเพียงโรงสีน้ำตาลของนางสาวฮวง ทิ เติง และโรงสีน้ำตาลที่เพิ่งก่อตั้งใหม่เท่านั้น ผลิตภัณฑ์น้ำตาลฟูเจียของนางสาวฮวง ทิ เติง ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในปี 2566
โรงงานของนางสาวเติงได้รับการว่าจ้างจากบริษัทแห่งหนึ่งให้ซื้อน้ำตาลปีละ 6 ตันมาเป็นเวลานานแล้ว โดยบริษัทจะซื้อน้ำตาล 1 กิโลกรัมในราคา 60,000 ดอง เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายแล้ว น้ำตาลมีความน่าดึงดูดใจมากกว่า ขนส่งได้ง่ายกว่า บริโภคได้ง่ายกว่า และมีความสามารถในการแข่งขันในตลาดที่ดีกว่า
พื้นที่ปลูกอ้อยของนางเติงมีความกว้าง 3-4 ไร่ เธอเล่าว่า เธอไม่เพียงแต่ใช้อ้อยที่ครอบครัวปลูกเท่านั้น แต่ยังซื้ออ้อยจากชาวบ้านมาทำน้ำตาลก้อนอีกด้วย ทุกปี บริษัทจะทำสัญญากับโรงสีน้ำตาลของครอบครัวเธอให้ผลิตน้ำตาลก้อนละ 6 ตัน ส่วนที่เหลือจะขายให้ชาวบ้านในหนองซอนเป็นหลัก
“อ้อยมีแหล่งผลิตหลายแหล่ง ครอบครัวผมสามารถผลิตน้ำตาลได้ปีละ 10 ตัน โดย 6 ตันเป็นปริมาณที่บริษัทกำหนด ส่วนที่เหลือผลิตเองขายเอง” นางเทิง กล่าว
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คณะกรรมการประชาชนของตำบลนิงเฟือกได้จัดหาต้นกล้าเพื่อสนับสนุนให้ประชาชนปลูกอ้อย นาย Truong Van Nhanh (เจ้าหน้าที่ที่ดินและการก่อสร้างที่รับผิดชอบพื้นที่ชนบทใหม่ในตำบลนิงเฟือก) กล่าวว่า พื้นที่นี้มีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการรับรองระดับ 3 ดาว 3 รายการ ได้แก่ น้ำตาลฟูเจีย คอกไม้กฤษณา และข้าวกล้อง
จากโครงการเป้าหมายระดับชาติเพื่อการพัฒนาชนบทใหม่ เทศบาลนิญเฟื้อกได้สนับสนุนพันธุ์อ้อยผลผลิตสูงนำเข้าจากจังหวัดบิ่ญดิ่ญและ ฟูเอี้ยน ให้ประชาชนได้ปลูก ในปี 2565 ประชาชนจะได้รับพันธุ์อ้อยเพื่อปลูกในพื้นที่ 3 เฮกตาร์ และในปี 2566 เทศบาลจะยังคงจัดหาพันธุ์อ้อยให้ประชาชนได้ปลูกเพิ่มอีก 2.5 เฮกตาร์
“ทุกปี ชาวบ้านเก็บเกี่ยวอ้อยเพียงผลผลิตเดียวเท่านั้น โดยส่วนใหญ่แล้วเป็นวัตถุดิบสำหรับเจ้าของโรงงานน้ำตาลในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์น้ำตาลของ Phu Gia เป็นไปตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งช่วยรักษาและพัฒนาผลิตภัณฑ์พิเศษในท้องถิ่น” นาย Nhanh กล่าว
ที่มา: https://baoquangnam.vn/duong-the-phu-gia-san-pham-3-sao-3140741.html
การแสดงความคิดเห็น (0)