ราคาผักเพิ่มขึ้นเนื่องจากปริมาณผลผลิตลดลง

พื้นที่ปลูกผักหลายแห่งในจังหวัดได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากน้ำขึ้นสูงและฝนตกหนักติดต่อกันเป็นเวลานาน ทำให้เกิดน้ำท่วมเป็นบริเวณกว้าง ศัตรูพืชระบาด และผลผลิตลดลงอย่างรวดเร็ว นับตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายน ราคาผักใบเขียวในไร่และตลาดขายส่งปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยบางพันธุ์เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากเดิม ทำให้ทั้งพ่อค้าและผู้บริโภคต่างพากันถอนหายใจ

พื้นที่ปลูกผักหลายแห่งในจังหวัดได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากน้ำขึ้นสูงและฝนตกหนักติดต่อกันเป็นเวลานาน ทำให้เกิดน้ำท่วมเป็นบริเวณกว้าง ศัตรูพืชระบาด และผลผลิตลดลงอย่างรวดเร็ว นับตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายน ราคาผักใบเขียวในไร่และตลาดขายส่งปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยบางพันธุ์เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากเดิม ทำให้ทั้งพ่อค้าและผู้บริโภคต่างพากันถอนหายใจ

ราคาผักและผลไม้หลายชนิดที่ขายในตลาดเพิ่มขึ้นจาก 5,000 เป็น 15,000 ดอง/กก.

ที่สหกรณ์การผลิตและบริโภคผักปลอดภัยฟุกเฮา คุณดัง ทันห์ ฮุง รองผู้อำนวยการสหกรณ์กล่าวว่า "เราไม่เคยเห็นน้ำท่วมสูงเช่นนี้มานานหลายปีแล้ว ฝนตกหนักประกอบกับน้ำขึ้นสูงทำให้พื้นที่ปลูกผักของสหกรณ์ถูกน้ำท่วมถึง 90% เกษตรกรต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ หลายไร่ไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ทันเวลา และผลผลิตก็ลดลงอย่างมาก"

คุณฮุง ระบุว่า ราคาผักในแปลงปลูกเพิ่มขึ้น 3-4 เท่าเมื่อเทียบกับเดือนที่แล้ว โดยเฉพาะกะหล่ำปลีหวานราคา 20,000-25,000 ดอง/กก. ผักกาดเขียวและผักกาดหอมก็ราคาประมาณ 30,000 ดอง/กก. ส่วนเครื่องเทศกลุ่มต่างๆ เช่น โหระพา ชิโสะ ผักชี... ปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยหลายชนิดเพิ่มขึ้น 5-6 เท่า

ที่ตลาดขายส่ง Ngãi Tứ (ตำบล Ngãi Tứ) ราคาขายส่งผักหลายชนิดก็เพิ่มขึ้น 5,000-10,000 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับเดือนที่แล้ว ราคาที่บันทึกไว้ในปัจจุบัน ได้แก่ ถั่วเขียว แตงกวา สควอช มะระ และกระเจี๊ยบเขียว ซึ่งผันผวนอยู่ที่ประมาณ 15,000-17,000 ดอง/กก. ผู้ค้าหลายรายระบุว่าปริมาณผลผลิตมีน้อยและคุณภาพไม่สม่ำเสมอเนื่องจากฝนตกต่อเนื่อง ทำให้การขนส่งและการเก็บรักษาเป็นเรื่องยาก

ที่ตลาด หวิงห์ลอง ตันฮันห์ และเฟื้อกเฮา ราคาผักและผลไม้ปรับตัวสูงขึ้นอย่างมากตั้งแต่ต้นสัปดาห์นี้ ผักใบเขียวและเครื่องเทศเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับเดือนที่แล้ว ปัจจุบันกะหล่ำปลีหวานอยู่ที่ประมาณ 20,000 ดอง/กก. มัสตาร์ดเขียวอยู่ที่ 18,000-20,000 ดอง/กก. มะระอยู่ที่ 20,000-25,000 ดอง/กก. มะเขือเทศธรรมดาอยู่ที่ 25,000 ดอง/กก. ต้นหอมอยู่ที่ 25,000-28,000 ดอง/กก. และวอเตอร์เครสอยู่ที่ 45,000 ดอง/กก.... ที่น่าสังเกตคือ ผักใบเขียวและเครื่องเทศยังคงมีราคาสูงที่สุดในตลาดและเกือบจะ "หมดสต็อก"

นางสาวเหงียน ถิ โตน พ่อค้าแม่ค้าในตลาดหวิงห์ลอง (แขวงลองเชา) กล่าวว่า “ตั้งแต่ต้นสัปดาห์จนถึงตอนนี้ ราคาผักปรับตัวสูงขึ้นทุกวัน ฝนตกหนักและน้ำขึ้นสูงทำให้ปริมาณผักที่นำเข้าสู่ตลาดลดลงอย่างมาก”

จากข้อมูลของกระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อม จนถึงปัจจุบัน น้ำขึ้นสูงได้ท่วมพื้นที่เพาะปลูกกว่า 227 เฮกตาร์ พืชผักได้รับความเสียหายโดยตรงทั้งในด้านพื้นที่และผลผลิต บางพื้นที่อาจต้องปลูกทดแทน

นายเหงียน วัน ดุง รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า เพื่อลดความเสียหายหลังฝนตก น้ำท่วม และน้ำขึ้นสูง เกษตรกรผู้ปลูกผักจำเป็นต้องใช้มาตรการบางอย่างเพื่อฟื้นฟูผลผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทำความสะอาดแปลงปลูก กำจัดต้นที่เน่าและเหี่ยวเฉา หากเป็นไปได้ ควรคลุมโคนต้นด้วยดินป่นหรือวัสดุปลูกที่สะอาด เพื่อช่วยให้รากงอกใหม่

สำหรับพืชตระกูลแตง ควรจำกัดผลกระทบของราก โดยตัดเฉพาะใบที่เสียหายและรักษาโรคเชื้อรา นอกจากนี้ ควรเจือจางปุ๋ยฟอสเฟตหรือสารชีวภาพเพื่อรดน้ำรากเพื่อช่วยฟื้นฟูระบบรากและกระตุ้นรากใหม่ เสริมสารอาหารทางใบด้วยปุ๋ยทางใบ ธาตุอาหารเสริม หรือสารกระตุ้นการเจริญเติบโตตามคำแนะนำ ฉีดพ่นหรือรดน้ำรากด้วยสารชีวภาพเพื่อป้องกันรากเน่าและโรคเหี่ยวจากเชื้อแบคทีเรีย เมื่อดินแห้งแล้ว ให้เริ่มเพาะปลูกและรดน้ำด้วยปุ๋ยเจือจาง ค่อยๆ เพิ่มความเข้มข้นตามการฟื้นตัวของพืช

จำเป็นต้องตรวจตราแปลงผักและสวนผักอย่างสม่ำเสมอ โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับศัตรูพืชเพื่อป้องกันและควบคุมศัตรูพืชได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ การใช้ยาควรปฏิบัติตามหลัก "สิทธิ 4 ประการ" และระยะเวลากักกันโรค รวมถึงการใช้ยากับผัก

บทความและภาพ : SONG THAO

ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202511/gia-rau-tang-do-nguon-cung-giam-1223e70/