ถอดรหัสสาเหตุที่ราคาพริกตกต่ำ

ราคาพริกไทยในประเทศวันนี้

ราคาพริกไทยวันนี้ 5 ธันวาคม 2567 สถานการณ์ราคายังคงลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับเมื่อวาน 4 ธันวาคม 2567 เฉลี่ยเพียง 140,600 บาท/กก. หลายพื้นที่ลดลงอย่างมาก

ทั้งนี้ ราคาพริกไทยวันนี้ 5 ธันวาคม 2567 จังหวัดซาลาย ลดลง 500 บาท/กก. จังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า และจังหวัดดักลัก ลดลง 1,000 บาท/กก. จังหวัดดักนอง ลดลง 1,500 บาท/กก. มีเพียง จังหวัดบิ่ญเฟื้อก เท่านั้นที่ลดลงมากที่สุด คือ 2,000 บาท/กก.

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราคาพริกไทยในจังหวัดยาลายและบิ่ญเฟื้อกอยู่ที่ 140,000 ดอง/กก. ส่วนราคาพริกไทยในจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า ดั๊กลัก และ ดั๊กนง อยู่ที่ 141,000 ดอง/กก. ราคาพริกไทยเฉลี่ย ณ วันที่ 5 ธันวาคม 2567 อยู่ที่ 140,600 ดอง/กก. ลดลงอย่างมากถึง 1,200 ดอง/กก.

ราคาพริกไทยวันนี้ 5 ธันวาคม 2567 ยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง ภาพ: เลอ ซอน

ตั้งแต่ต้นสัปดาห์ที่ผ่านมา ราคาพริกไทยลดลงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ด้วยปริมาณสินค้าคงคลังที่ต่ำและความต้องการส่งออกที่สูง คาดว่าราคาพริกไทยจะฟื้นตัวในอีกไม่ช้า เกษตรกรและธุรกิจจำเป็นต้องปรับตัวเชิงรุกเพื่อรับมือกับความผันผวนของตลาดเพื่อให้มั่นใจว่า เศรษฐกิจ จะมีประสิทธิภาพ

จากการประเมินพบว่า สาเหตุที่ราคาพริกไทยในประเทศลดลงนั้น เกิดจากปัจจัยหลายประการ เช่น ราคาเมล็ดกาแฟที่ลดลงอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ราคาพริกไทยลดลงเนื่องจากมีความเชื่อมโยงระหว่างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทั้งสองชนิด อุปทานในพื้นที่เพิ่มขึ้น ตัวแทนจำหน่ายและเกษตรกรบางรายขายสินค้าคงคลังออกไปก่อนสิ้นปี ทำให้เกิดแรงกดดันให้ลดราคา การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในพื้นที่ปลูกพริกไทยบางแห่งส่งผลกระทบต่อคุณภาพและผลผลิต ทำให้ตลาดไม่มั่นคง

ราคาพริกไทยในพื้นที่สูงตอนกลางและตะวันออกเฉียงใต้ลดลงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในพื้นที่ Gia Lai และ Dak Lak ซึ่งลดลงมากที่สุดถึง 5,000 ดอง/กก. แม้ราคาพริกไทยจะลดลง แต่ความต้องการส่งออกพริกไทยยังคงสูง โดยเฉพาะจากตลาดสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป

ปัจจุบันอุตสาหกรรมพริกไทยของเวียดนามกำลังเผชิญกับความท้าทายมากมาย อาทิ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ พื้นที่เพาะปลูกที่ลดลง ต้นทุนการลงทุนด้านชลประทาน และการป้องกันโรคเพื่อรักษาผลผลิต ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความสามารถในการแข่งขัน ปัจจุบัน เวียดนามมีพื้นที่เพาะปลูกพริกไทยและเครื่องเทศมากกว่า 115,000 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งตอนกลางตอนใต้ – ที่ราบสูงตอนกลาง ซึ่งมีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 75,300 เฮกตาร์

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าพริกไทยกำลังเข้าสู่วัฏจักรราคาที่สูงขึ้นเนื่องจากอุปทานที่ตึงตัว ปัจจุบันสินค้าส่วนใหญ่อยู่ในมือของตัวแทนและบริษัทนำเข้า-ส่งออกเพียงไม่กี่ราย ซึ่งอาจนำไปสู่ความผันผวนอย่างรุนแรงในตลาดในอนาคต

คุณฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) คาดการณ์ว่าในช่วงสองเดือนสุดท้ายของปี 2567 เวียดนามจะส่งออกพริกไทย 50,000 ตัน สร้างรายได้ประมาณ 300 ล้านดอลลาร์สหรัฐ สำหรับปี 2568 อุตสาหกรรมพริกไทยและเครื่องเทศจะมุ่งเน้นการสนับสนุนเกษตรกร สหกรณ์ และภาคธุรกิจให้เป็นไปตามมาตรฐานสากลด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ระยะยาวในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ขยายตลาด และยกระดับสถานะของพริกไทยเวียดนามในตลาดโลก

ความผันผวนของราคาพริกไทยในช่วงที่ผ่านมาแสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนและความท้าทายที่อุตสาหกรรมพริกไทยของเวียดนามกำลังเผชิญอยู่ เพื่อปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของตลาดและสร้างความยั่งยืนให้กับการพัฒนา อุตสาหกรรมนี้จำเป็นต้องมีโซลูชันที่ครอบคลุม ตั้งแต่การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงการสร้างความหลากหลายในตลาด และการสร้างแบรนด์

อัพเดทราคาพริกวันนี้ 5/12/2567

ราคาพริกไทยโลกวันนี้

การอัปเดตราคาพริกไทยโลกจาก International Pepper Community (IPC) เมื่อสิ้นสุดการซื้อขายครั้งล่าสุด ตลาดโดยพื้นฐานมีเสถียรภาพเมื่อเทียบกับการอัปเดตครั้งก่อน ยกเว้นตลาดอินโดนีเซียที่มีความผันผวนเล็กน้อย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง IPC ระบุราคาพริกไทยดำลัมปุงของอินโดนีเซียไว้ที่ 6,679 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 0.78% และราคาพริกไทยขาวมุนต็อกอยู่ที่ 9,115 เหรียญสหรัฐต่อตัน ลดลงเล็กน้อย 0.31%

ราคาพริกไทยดำ ASTA 570 ของบราซิลทรงตัวที่ 6,150 เหรียญสหรัฐต่อตัน ราคาพริกไทยดำ ASTA ของมาเลเซียอยู่ที่ 8,300 เหรียญสหรัฐต่อตัน ลดลง 1.2% และราคาพริกไทยขาว ASTA ของประเทศนี้อยู่ที่ 10,500 เหรียญสหรัฐต่อตัน

โดยราคาพริกไทยดำเวียดนามทรงตัวที่ 6,200 USD/ตัน ต่อ 500 กรัม/ลิตร, 550 กรัม/ลิตร ทรงตัวที่ 6,500 USD/ตัน และราคาพริกไทยขาวอยู่ที่ 9,400 USD/ตัน ไม่เปลี่ยนแปลง

ราคาพริกไทยโลก ณ วันนี้ (5 ธันวาคม 2567) ทรงตัว โดยแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงเพิ่มขึ้น/ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ภาพโดย: Hoang Thien

จากการประเมิน พบว่าสาเหตุที่ราคาพริกไทยทั่วโลกลดลง ได้แก่: อุปทานที่เพิ่มขึ้นในอินโดนีเซียและบราซิล: ฤดูกาลเพาะปลูกที่เอื้ออำนวยในอินโดนีเซียและผลผลิตที่สูงในบราซิลทำให้อุปทานทั่วโลกเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ราคาลดลง ความผันผวนในตลาดจีน: ความต้องการนำเข้าจากจีนลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากกฎระเบียบใหม่เกี่ยวกับการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร ผลกระทบจากนโยบายระหว่างประเทศ: กฎระเบียบต่อต้านการตัดไม้ทำลายป่าของสหภาพยุโรป (EUDR) ทำให้ความเชื่อมั่นของตลาดไม่มั่นคง ส่งผลกระทบต่อราคาพริกไทยทั่วโลก

เวียดนามส่งออกพริกไทยประมาณ 237,000 ตันในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2567 แต่ปริมาณสินค้าคงคลังที่ต่ำที่สุดในช่วง 6-8 ปีที่ผ่านมาอาจส่งผลให้ราคาพริกไทยผันผวนอย่างรุนแรงในช่วงเวลาข้างหน้า

คาดว่าการเก็บเกี่ยวในปี 2568 จะล่าช้าออกไป 1.5 ถึง 2 เดือนเนื่องจากผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งจะเริ่มในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ 2568 ส่งผลให้อุปทานพริกดิบในไตรมาสแรกของปี 2568 มีแรงกดดันอย่างมาก เนื่องจากความต้องการยังคงเพิ่มขึ้น แต่อุปทานยังไม่เพียงพอต่อความต้องการ

ในอินเดีย การเก็บเกี่ยวพริกไทยดำเนินการท่ามกลางสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ซึ่งส่งผลให้ผลผลิตลดลง ในทางกลับกัน อินโดนีเซียมีฤดูกาลเพาะปลูกที่ดีขึ้นในพื้นที่ต่างๆ เช่น ลัมปุง เบงกูลู และสุมาตราใต้ โดยมีผลผลิตที่ดี ขณะเดียวกัน บราซิลเผชิญกับแรงขายเนื่องจากการส่งออกที่แข็งแกร่งจากปาราและเอสปิริโตซานโต แม้ว่าสภาพอากาศแห้งแล้งในช่วงต้นฤดูกาลจะส่งผลกระทบต่อคุณภาพและผลผลิตโดยรวมก็ตาม