ถอดรหัสสาเหตุที่ทำให้ราคาพริกไทยร่วงลงอย่างหนัก

ราคาพริกไทยในประเทศวันนี้

วันนี้ 5 ธันวาคม 2567 ราคาพริกไทยยังคงลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับเมื่อวาน 4 ธันวาคม 2567 โดยราคาเฉลี่ยอยู่ที่เพียง 140,600 ดง/กิโลกรัม และลดลงอย่างมากในหลายพื้นที่

ดังนั้น ในวันนี้ 5 ธันวาคม 2567 ราคาพริกไทยในจังหวัดจาลายลดลง 500 ดง/กก. จังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่าและจังหวัดดักลักลดลง 1,000 ดง/กก. จังหวัดดักนองลดลง 1,500 ดง/กก. ขณะที่ จังหวัดบิ่ญเฟือก มีราคาลดลงมากที่สุดถึง 2,000 ดง/กก.

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราคาพริกไทยในจังหวัดเกียลายและบิ่ญเฟือกอยู่ที่ 140,000 ดง/กิโลกรัม ขณะที่ราคาพริกไทยในจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า ดักลัก และ ดักนอง อยู่ที่ 141,000 ดง/กิโลกรัม ราคาพริกไทยเฉลี่ยในวันนี้ 5 ธันวาคม 2567 อยู่ที่ 140,600 ดง/กิโลกรัม ลดลงอย่างมากถึง 1,200 ดง/กิโลกรัม

ราคาพริกไทยยังคงลดลงอย่างรวดเร็วในวันนี้ 5 ธันวาคม 2024 ภาพ: เลอ ซอน

ราคาพริกไทยลดลงอย่างมากตั้งแต่ต้นสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ด้วยปริมาณสินค้าคงคลังที่ต่ำและความต้องการส่งออกที่สูง คาดว่าราคาจะฟื้นตัวในอนาคตอันใกล้ เกษตรกรและธุรกิจจำเป็นต้องปรับตัวให้เข้ากับการผันผวนของตลาดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ

จากการประเมินพบว่า การลดลงของราคาพริกไทยในประเทศเป็นผลมาจากหลายปัจจัย ได้แก่ ราคาเมล็ดกาแฟที่ลดลงอย่างมาก ซึ่งฉุดราคาพริกไทยลงเนื่องจากความเชื่อมโยงระหว่างสองภาคเกษตรกรรมนี้ การเพิ่มขึ้นของอุปทานในบางพื้นที่: ผู้ค้าและเกษตรกรบางรายขายสินค้าคงคลังก่อนสิ้นปี ทำให้ราคาพริกไทยลดลง และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ: สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในบางพื้นที่ปลูกพริกไทยส่งผลกระทบต่อคุณภาพและผลผลิต ทำให้ตลาดไม่มั่นคง

ราคาพริกไทยในภาคกลางและภาคตะวันออกเฉียงใต้ลดลงอย่างมาก โดยเฉพาะในจังหวัดจาลายและดักลัก ซึ่งลดลงมากที่สุดถึง 5,000 ดง/กิโลกรัม แม้ราคาจะลดลง แต่ความต้องการส่งออกพริกไทยยังคงสูง โดยเฉพาะจากตลาดสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป

ปัจจุบันอุตสาหกรรมพริกไทยของเวียดนามกำลังเผชิญกับความท้าทายมากมาย รวมถึงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ พื้นที่เพาะปลูกที่ลดลง และต้นทุนสูงในการชลประทานและการป้องกันโรคเพื่อรักษาผลผลิต ซึ่งทั้งหมดนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อความสามารถในการแข่งขัน ปัจจุบันประเทศเวียดนามมีพื้นที่เพาะปลูกพริกไทยและเครื่องเทศมากกว่า 115,000 เฮกเตอร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในภูมิภาคชายฝั่งตอนกลางและที่ราบสูงตอนกลาง ซึ่งมีพื้นที่มากกว่า 75,300 เฮกเตอร์

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าพริกไทยกำลังเข้าสู่ช่วงราคาขาขึ้นเนื่องจากอุปทานที่ตึงตัว ปัจจุบันอุปทานส่วนใหญ่อยู่ในมือของผู้ค้าเพียงไม่กี่รายและบริษัทนำเข้าส่งออก ซึ่งอาจนำไปสู่ความผันผวนของตลาดอย่างมากในอนาคตอันใกล้

นางหวง ถิ เลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) กล่าวว่า เวียดนามคาดว่าจะส่งออกพริกไทย 50,000 ตันในช่วงสองเดือนสุดท้ายของปี 2024 คิดเป็นมูลค่าประมาณ 300 ล้านดอลลาร์สหรัฐ สำหรับปี 2025 อุตสาหกรรมพริกไทยและเครื่องเทศจะมุ่งเน้นการสนับสนุนเกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ ให้ได้มาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยด้านอาหารในระดับสากล นี่เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ระยะยาวเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ขยายตลาด และยกระดับสถานะของพริกไทยเวียดนามในตลาดโลก

ความผันผวนของราคาพริกไทยในช่วงที่ผ่านมา สะท้อนให้เห็นถึงความซับซ้อนและความท้าทายมากมายที่อุตสาหกรรมพริกไทยของเวียดนามกำลังเผชิญอยู่ เพื่อปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของตลาดและสร้างการพัฒนาอย่างยั่งยืน อุตสาหกรรมนี้ต้องการแนวทางแก้ไขที่ครอบคลุม ตั้งแต่การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ การกระจายตลาด ไปจนถึงการสร้างแบรนด์

ราคาพริกไทยล่าสุดวันนี้ 5 ธันวาคม 2024

ราคาพริกไทยในตลาดโลกวันนี้

ตามรายงานของสมาคมพริกไทยนานาชาติ (IPC) ราคาพริกไทยโลกที่อัปเดตล่าสุดเมื่อสิ้นสุดการซื้อขายรอบล่าสุดแสดงให้เห็นว่าตลาดโดยรวมยังคงทรงตัวเมื่อเทียบกับการอัปเดตครั้งก่อน โดยมีเพียงความผันผวนเล็กน้อยในตลาดอินโดนีเซียเท่านั้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง IPC ระบุราคาพริกไทยดำ Lampung ของอินโดนีเซียอยู่ที่ 6,679 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 0.78% และราคาพริกไทยขาว Muntok อยู่ที่ 9,115 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลงเล็กน้อย 0.31%

ราคาพริกไทยดำ ASTA 570 จากบราซิลทรงตัวอยู่ที่ 6,150 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ราคาพริกไทยดำ ASTA จากมาเลเซียอยู่ที่ 8,300 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลง 1.2% และราคาพริกไทยขาว ASTA จากมาเลเซียอยู่ที่ 10,500 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

โดยราคาพริกไทยดำเวียดนามยังคงทรงตัวที่ 6,200 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันสำหรับเกรด 500 กรัมต่อลิตร และ 6,500 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันสำหรับเกรด 550 กรัมต่อลิตร ส่วนราคาพริกไทยขาวยังคงไม่เปลี่ยนแปลงที่ 9,400 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

ราคาพริกไทยในตลาดโลกวันนี้ 5 ธันวาคม 2024 โดยพื้นฐานแล้วทรงตัว มีการเพิ่มขึ้นหรือลดลงเพียงเล็กน้อย ภาพ: หว่าง เทียน

จากการประเมินพบว่า สาเหตุที่ราคาพริกไทยในตลาดโลกลดลง ได้แก่: ปริมาณผลผลิตที่เพิ่มขึ้นในอินโดนีเซียและบราซิล: ผลผลิตที่ดีในอินโดนีเซียและผลผลิตสูงในบราซิลทำให้ปริมาณผลผลิตทั่วโลกเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ราคาพริกไทยลดลง; ความผันผวนในตลาดจีน: ความต้องการนำเข้าจากจีนลดลงอย่างมากเนื่องจากกฎระเบียบใหม่ด้านการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร; ผลกระทบจากนโยบายระหว่างประเทศ: กฎระเบียบต่อต้านการตัดไม้ทำลายป่าของสหภาพยุโรป (EUDR) ทำให้เกิดความไม่เสถียรในตลาด ส่งผลกระทบต่อราคาพริกไทยทั่วโลก

ปัจจุบัน เวียดนามส่งออกพริกไทยประมาณ 237,000 ตันในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2024 แต่ระดับสต็อกที่ต่ำที่สุดในรอบ 6-8 ปีที่ผ่านมา อาจทำให้ราคาผันผวนอย่างมากในอนาคตอันใกล้นี้

คาดว่าการเก็บเกี่ยวในปี 2025 จะล่าช้าออกไป 1.5 ถึง 2 เดือน เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยจะเริ่มประมาณเดือนกุมภาพันธ์ 2025 ซึ่งจะสร้างแรงกดดันอย่างมากต่อปริมาณพริกสดในไตรมาสแรกของปี 2025 เนื่องจากความต้องการยังคงเพิ่มขึ้น แต่ปริมาณผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการ

ในอินเดีย การเก็บเกี่ยวพริกไทยเกิดขึ้นภายใต้สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ทำให้ผลผลิตลดลง ในทางกลับกัน อินโดนีเซียมีฤดูกาลที่ดีกว่าในพื้นที่ต่างๆ เช่น ลัมปุง เบงกูลู และสุมาตราใต้ โดยมีผลผลิตที่ดี ในขณะเดียวกัน บราซิลเผชิญกับแรงกดดันด้านการขายเนื่องจากปริมาณพริกไทยจากรัฐปาราและเอสปิริโตซานโตเพิ่มขึ้นอย่างมาก แม้ว่าภัยแล้งในช่วงต้นฤดูกาลจะส่งผลกระทบต่อคุณภาพและผลผลิตโดยรวมด้วยก็ตาม